SU1353398A1 - Состав дл защиты фруктов от порчи при хранении - Google Patents
Состав дл защиты фруктов от порчи при хранении Download PDFInfo
- Publication number
- SU1353398A1 SU1353398A1 SU853833410A SU3833410A SU1353398A1 SU 1353398 A1 SU1353398 A1 SU 1353398A1 SU 853833410 A SU853833410 A SU 853833410A SU 3833410 A SU3833410 A SU 3833410A SU 1353398 A1 SU1353398 A1 SU 1353398A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- composition
- water
- fruits
- soluble organic
- organic matter
- Prior art date
Links
Landscapes
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к сельскохоз йственному производству и может быть использовано дл защиты фруктов от порчи при хранении. Цель изобретени - повышение бактерицидных свойств состава и снижение потерь фруктов, имеющих механические повреждени , при их хранении. Указанна цель достигаетс введением в состав в качестве биологического стабилизатора водорастворимых органических веществ сульфатного черного щелока при следующем соотнощении компонентов, мас.%: поливиниловый спирт 2,2-2,7, водорастворимые органические вещества сульфатного черного щелока 4,0-7,0, вода - остальное. 2 табл. с со сд со со со СХ)
Description
Изобретение относитс к области сельскохоз йственного производства и может быть использовано дл защиты фруктов от порчи при хранении.
Цель изобретени - повышение бактерицидных свойств состава и снижение потерь фруктов, имеющих механические повреждени , при их хранении.
Поставленна цель достигаетс при использовании защитного состава, содержащего поливиниловый спирт, биологический стабилизатор и воду, причем в качестве, биологического стабилизатора используют водорастворимые органические вещества сульфатного черного щелока, который вл етс отходо.м целлюлозно-бумажного производства , получаемым в результате сульфатной варки древесины. Водорастворимые органические вещества сульфатного черного щёлока представл ют собой смесь алифатических оксикислот и их лактонов с примесью нейтральных веществ углеводного происхождени . Основными компонентами вл етс а- и (3-глюкоизосахарино- вые кислоты (25-40%), 2,4-диоксивалериа- нова кислота (8-12%), молочна кислота (до 11%), гликолева кислота (3-6%), р-оксипропионова кислота (до 5%), (З-окси- масл на кислота (3-6%), ксилоизосаха- ринова кислота. Водорастворимые органические вещества получают из подкисленного до черного щелока после отделени эфирорастворимых веществ и лигнина, концентрируют путем упаривани их в вакууме и очищают абсолютным этиловым спиртом до получени беззольного конечного продукта.
Состав готов т смец ением водных растворов компонентов при их следующем со- отнощении, мас.%
Поливиниловый
спирт (ПВС)2,2-2,7
Водорастворимые органические вещества
сульфатного черного
щелока (ВРВ)4,0-7,0
ВодаОстальное
Фрукты, подлежащие хранению, погружают в раствор защитного состава с последующим извлечением и просущиванием до образовани тонкой прочной пленки.
Водорастворимые органические вещества сульфатного черного щелока и поливиниловый спирт, вход щие в состав пленки, нетоксичны.
Количественное содержание в составе каждого ингредиента определ лось опытным путем (табл. 1),
Пример. 25 г ПВС раствор ли в 500 мл воды, к раствору добавл ли 50 г ВРВ, объем полученного раствора доводили до 1 л. Яблоки сорта Грузинский синап, имеющие механические повреждени , в сетках погружали в раствор полученного состава на 1-2 мин. Затем сетки с блоками извлекали и выдерживали над раствором 5-10 с. После воздушного высущивани на плодах образуетс тонка прочна пленка, котора при хранении не осыпаетс , а перед употреблением легко смываетс водой. Хранение блок проводили при 2,5°С, в течение мес ца.
Дл закладки на хранение отобрали партию блок Грузинского синапа 2-го сорта с механическими повреждени ми (гра- добоины, нажимы общей площадью до 4 см, не более двух заживщих проколов) содержащую 73,2% стандартных блок и 26,8% нестандартных. Перед закладкой на хранение партию разделили на три равные
части с сохранением в каждой соотношени стандартных и нестандартных блок. Первую часть обработали предлагаемым составом, вторую - известным (ПВС -|- сорбинова кислота), третью - не обра- батывали.
Результаты опыта оценивали по следующим показател м: определение убыли массы блок при хранении, содержание в массе блок стандарта, нестандарта, торгового брака и отхода.
Полученные результаты приведены в табл. 2.
Из табл. 2 следует, что применение предлагаемого состава позвол ет увеличить выход стандартной продукции, снизить количество торгового брака и среднюю убыль
массы блок. По сравнению с опытом хранени блок с известным составом (ПВС -|- сорбинова кислота) выход стандартной продукции блок увеличилс на 11%, количество торгового брака снизилось на 15%, средн убыль массы блок - почти в 2 раза.
Таким образом, предлагаемый состав вл етс эффективным средством дл защиты фруктов от порчи, имеющим улучшенные бактерицидные свойства, которые позвол ют хранить плоды с механическими повреждени ми.
Claims (1)
- Формула изобретениСостав дл . защиты фруктов от порчи при хранении, содержащий поливиниловый спирт, биологический стабилизатор и воду, отличающийс тем, что, с целью повышени бактерицидных свойств состава и снижени потерь фруктов, имеющих механические повреждени , состав в качестве биологического стабилизатора содержит водораствори- мые органические вещества сульфатного черного щелока при следующем соотноще- нии компонентов, мас.%:Поливиниловыйспирт2,2-2,7Водорастворимые ор- ганические веществасульфатного черногощелока4,0-7,0ВодаОстальноеГрузинский 2,5% ПВС+5% снпан с меха- , ническими повреждени миВРВ + водаКонтроль (без пленки)335,02,5% ПВС+0,2%сорбиновой кислоты+ вода (известный) 341,0Таблица 1Т а 6 л j; ц а 2355,00,5666,1331,01,1939,е51,7310,01,0255,112,2
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU853833410A SU1353398A1 (ru) | 1985-01-02 | 1985-01-02 | Состав дл защиты фруктов от порчи при хранении |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU853833410A SU1353398A1 (ru) | 1985-01-02 | 1985-01-02 | Состав дл защиты фруктов от порчи при хранении |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1353398A1 true SU1353398A1 (ru) | 1987-11-23 |
Family
ID=21154643
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU853833410A SU1353398A1 (ru) | 1985-01-02 | 1985-01-02 | Состав дл защиты фруктов от порчи при хранении |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1353398A1 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2780859A1 (fr) * | 1998-07-13 | 2000-01-14 | Xeda International | Procede de traitement des fruits et legumes |
| US6203833B1 (en) | 2000-02-16 | 2001-03-20 | Planet Polymer Technologies, Inc. | Process for preserving fresh produce |
-
1985
- 1985-01-02 SU SU853833410A patent/SU1353398A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Авторское свидетельство СССР № 959723, кл. А 23 В 7/16, 1981. Серегин М. С., Жарова С. Н., Коро- тышева Л. Б. Сохран емость блок, покрытых полимерной пленкой. - Сб. Пути снижени потерь пищевых продуктов при хранении и совершенствовани технологии продуктов общественного питани . Л., 1982, с. 52-55. * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2780859A1 (fr) * | 1998-07-13 | 2000-01-14 | Xeda International | Procede de traitement des fruits et legumes |
| EP0972450A1 (fr) * | 1998-07-13 | 2000-01-19 | Xeda International | Procédé de traitement des fruits et légumes |
| US6203833B1 (en) | 2000-02-16 | 2001-03-20 | Planet Polymer Technologies, Inc. | Process for preserving fresh produce |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE60217355T2 (de) | Konservierungszusammensetzungen und -verfahren für pilze | |
| DE2751394C2 (de) | Überzugsmasse zur Behandlung von Obst und Gemüse und ihre Verwendung | |
| EP0681029B1 (de) | Verfahren zur Hemmung thermophiler Mikroorganismen in Gegenwart zuckerhaltiger wässeriger Medien | |
| DE2529997A1 (de) | Verfahren und vorrichtung zur erhoehung des futterwertes lignocellulose- haltiger materialien | |
| DE60028938T2 (de) | Addukt mit einer Säurelösung von schwerlöslichen Gruppe lla-Komplexen | |
| JPS5811921B2 (ja) | 液体殺菌剤組成物 | |
| DE3874861T2 (de) | Nahrungskonservierungsmittel. | |
| SU1353398A1 (ru) | Состав дл защиты фруктов от порчи при хранении | |
| DE2653448C2 (ru) | ||
| US3484254A (en) | Berry and fruit treating process | |
| DE2346387A1 (de) | Tierfutter bzw. tierfutterzusaetze | |
| US3874925A (en) | Process for extracting sugar from sugar-containing plants | |
| DE2035979A1 (de) | Verfahren zur Herstellung eines lagerbe standigen Teigwarenprodukts und nach diesem Verfahren hergestelltes Erzeugnis | |
| EP0803200B1 (de) | Zusammensetzung zum Haltbarmachen von Futtermitteln, Verfahren zu ihrer Herstellung und ihre Verwendung | |
| DE2517033A1 (de) | Verfahren zum abbau des aflatoxingehalts von futtermitteln | |
| Saha | Effect of Postharvest Treatment with Growth Regulators on the Ripening and Chemical Composition of Guava (Psidium Guajava L.) Fruits | |
| US3219542A (en) | Process for producing phytosterol material from cucurbitaceae | |
| DE2425215C3 (de) | Verfahren zum Schützen von organischen Stoffen mit Hilfe eines bakteriostatischen Mittels | |
| EP0010153A1 (de) | Verfahren zum Aufschliessen von Stroh | |
| US3046185A (en) | Slime control agents and disinfectants in paper mill white water | |
| DE430076C (de) | Verfahren zur Alkoholherstellung aus Sulfitablauge | |
| DE441614C (de) | Verfahren zur Herstellung eines antidiabetisch wirksamen Praeparates aus Pankreasdruesen | |
| DE686453C (de) | Verfahren zur Gewinnung von Wirkstoffen (Extrakte, Alkaloide) aus Arzneipflanzen | |
| SU1051124A1 (ru) | Состав дл консервировани кожевенного сырь | |
| JPS5768753A (en) | Production of pickled "ume" (japanese apricot) of low salt concentration |