SK283368B6 - Spôsob úpravy a spracovania lupinových semien obsahujúcich alkaloidy, oleje a proteíny - Google Patents
Spôsob úpravy a spracovania lupinových semien obsahujúcich alkaloidy, oleje a proteíny Download PDFInfo
- Publication number
- SK283368B6 SK283368B6 SK477-2000A SK4772000A SK283368B6 SK 283368 B6 SK283368 B6 SK 283368B6 SK 4772000 A SK4772000 A SK 4772000A SK 283368 B6 SK283368 B6 SK 283368B6
- Authority
- SK
- Slovakia
- Prior art keywords
- flakes
- protein
- aqueous
- carried out
- seeds
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 81
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract description 60
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract description 60
- 241000219745 Lupinus Species 0.000 title claims abstract description 50
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 title claims description 31
- 150000003797 alkaloid derivatives Chemical class 0.000 title claims description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims abstract description 15
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 claims abstract description 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 9
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract description 8
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract description 8
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 claims abstract description 4
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 33
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 32
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 claims description 30
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 claims description 26
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 20
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 20
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims description 16
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims description 16
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 16
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 15
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims description 15
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims description 14
- 239000012264 purified product Substances 0.000 claims description 14
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 14
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims description 10
- 238000005194 fractionation Methods 0.000 claims description 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 8
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 8
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 7
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 6
- 238000000746 purification Methods 0.000 claims description 6
- 238000005189 flocculation Methods 0.000 claims description 5
- 230000016615 flocculation Effects 0.000 claims description 5
- IMNFDUFMRHMDMM-UHFFFAOYSA-N N-Heptane Chemical compound CCCCCCC IMNFDUFMRHMDMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- OFBQJSOFQDEBGM-UHFFFAOYSA-N Pentane Chemical compound CCCCC OFBQJSOFQDEBGM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 238000002955 isolation Methods 0.000 claims description 4
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 2
- 238000005352 clarification Methods 0.000 claims description 2
- 239000010903 husk Substances 0.000 claims description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 2
- 239000011260 aqueous acid Substances 0.000 claims 1
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 11
- 208000001840 Dandruff Diseases 0.000 description 8
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 7
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 4
- UHOVQNZJYSORNB-UHFFFAOYSA-N Benzene Chemical compound C1=CC=CC=C1 UHOVQNZJYSORNB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 3
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 3
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 3
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 3
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 3
- 230000006920 protein precipitation Effects 0.000 description 3
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 description 3
- CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N Acetone Chemical compound CC(C)=O CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 2
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 description 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 description 2
- 235000021095 non-nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 2
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 2
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 1
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 1
- 239000012736 aqueous medium Substances 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- 230000000295 complement effect Effects 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 239000010779 crude oil Substances 0.000 description 1
- 230000009849 deactivation Effects 0.000 description 1
- 238000010908 decantation Methods 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 1
- 239000000428 dust Substances 0.000 description 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 230000003311 flocculating effect Effects 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 238000011010 flushing procedure Methods 0.000 description 1
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 1
- 239000012633 leachable Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000000751 protein extraction Methods 0.000 description 1
- 238000001742 protein purification Methods 0.000 description 1
- 238000004064 recycling Methods 0.000 description 1
- 238000007670 refining Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 1
- 230000014616 translation Effects 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/30—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances
- A23L11/31—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances by heating without chemical treatment, e.g. steam treatment, cooking
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/30—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances
- A23L11/32—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances by extraction with solvents
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Extraction Or Liquid Replacement (AREA)
Abstract
Opísaný je spôsob úpravy a spracovania lupinových semien obsahujúcich alkaloidy, oleje a proteíny, na výrobu produktov z lupinových semien pomocou špecifickej frakcionácie. Ide o kombináciu nasledujúcich krokov: rozdrvenie a/alebo tvarovanie lupinových semien na doštičkovité vločky, nepriame zavedenie tepla do doštičkovitých vločiek s vylúčením vody, odolejovanie vločiek zavedením rozpúšťadla na získanie lipidov a vločiek so zníženým obsahom lipidov, odstraňovanie horkosti vločiek so zníženým obsahom lipidov pomocou vodného postupu odstraňovania horkosti na získanie vyčisteného produktu so zníženým obsahom alkaloidov a vodného extraktu.ŕ
Description
Oblasť techniky
Vynález sa týka spôsobu úpravy a spracovania lupinových semien obsahujúcich alkaloidy, oleje a proteíny, na výrobu produktov lupinových semien pomocou selektívnej frakcionácie.
Doterajší stav techniky
Proteíny sú považované za suroviny pre potravinársky a potraviny spracujúci priemysel a sú používané na mnohé aplikácie v priemyselnej chémii, napr. na výrobu spojív či lepidiel, emulzií na fotografické vrstvy, ako i v kozmetike, pričom sú uvedené len niektoré z nich.
Keďže proteíny sú podstatnou zložkou živočíchov a rastlín, sú obnoviteľné prírodné suroviny, ktoré môžu byť vyrábané priemyselne, napr. z mlieka, sójových bôbov a pšenice. Lupinové semená, prípadne semená vlčieho bôbu, ktoré sú podobné sójovým bôbom svojím zložením vzhľadom na hladinu proteínov, percentuálne množstvo surových vlákien a olejov, sú významné najmä pre výrobu proteínov. Pestovanie lupinov a spracovávanie lupinových semien na výrobu žiadaných proteínových produktov je preto obzvlášť zaujímavé, lebo lupiny môžu byť pestované v oblastiach, ktoré nie sú vhodné pre sójové bôby, ako napríklad v západnej Európe alebo v Austrálii.
Priame používanie lupinových produktov, najmä na potravinárske aplikácie, je obmedzené horkými látkami, ktoré sú pre tieto rastliny charakteristické, tzv. alkaloidy, a v prípade tzv. horkých lupinov, ktoré sú vhodné z kultivačného hľadiska, sú dokonca úplne vylúčené. Pri spracovávaní lupinových semien je preto potrebné vylúčiť alkaloidy, aby sa získali produkty na použitie ako potravinárske produkty. Súčasne môžu byť extrahované alkaloidy selektívne použité ako aktívne zložky v poľnohospodárstve a farmácii, čím sa dajú kompletne využiť lupiny, resp. horké lupiny, čo je tiež zaujímavé z ekonomického hľadiska.
Z nemeckého patentu DE 537.265, ktorý bol publikovaný už v roku 1931, je napr. zrejmý spôsob užitočného zužitkovania lupinov s odstraňovaním ich horkosti postupnou extrakciou vodnými roztokmi. Toto zbavovanie horkosti sa robí postupnou extrakciou lupinových štiepkov vo vlhkom stave, pridaním príslušnej kyseliny a nasledujúcim rozpúšťaním solí vznikajúcich v kyslom kúpeli.
Okrem toho dokument WO 83/00419 opisuje spôsob a zariadenie na elimináciu charakteristických horkých látok z horkých lupinových semien, podľa ktorého sú lupiny vo veľmi jemnej mletej forme podrobené protiprúdovému preplachovaniu roztokmi lupinových extraktov v rôznych koncentráciách, pričom ako rozpúšťadlo je používaná voda.
Zlepšený spôsob odstránenia horkosti lupinových semien môže byť nájdený v dokumente WO 97/12524, ktorý uvádza začiatočné drvenie lupinových semien, čím sa vytvoria granuly, podobné hrubému piesku s priemerom medzi 200 až 600 gm, a potom tepelné spracovanie rastlinných semien, čím sa dosiahne selektívna deaktivácia enzýmov prítomných v rastlinných semenách. Tepelný účinok sa vytvára priamo pomocou predhrievaccj techniky, to znamená priamym zavádzaním horúcej pary do rozdrvených alebo rozomletých semien. Po tejto predhrievacej operácii sú rastlinné semená podrobené odstraňovaniu horkosti, ktorý zahŕňa dva kroky, pričom prvý extrakčný krok má za následok separáciu alkaloidov a iných nevýživných látok. Nakoniec sú rastlinné semená zmiešané s čerstvou pitnou vodou ako rozpúšťadlom v kyslom prostredí v rámci protiprúdovej extrakcie. Táto operácia môže byť prednost ne robená v niekoľkých stupňoch, pokiaľ nie je vytvorený extrakt obohatený nevýživnými látkami, a vyluhovateľný vyčistený produkt, ktorý je bohatý na proteíny a stelivo či objemové krmivo. Vyčistený produkt, vyrobený v prvom extrakčnom kroku sa v druhom kroku pridáva s vodou ako rozpúšťadlom do alkalického prostredia. Ako výsledok extrakcie v druhom kroku sa vytvára vyčistený produkt obohatený príslušnými surovinami, ako aj proteínové mlieko obohatené proteínmi.
Všetky tu opísané spôsoby odstraňovania horkosti sa zakladajú na spoločnom cieli, to znamená po prvé na výrobu proteínov v najčistejšej možnej forme a po druhé získanie surovín čo najviac zbavených horkostí pre potravinársky priemysel alebo priemysel na spracovávanie potravín.
Opísané spôsoby však nesú so sebou rôzne podstatné nevýhody: Na jednej strane rastlinné semená, a zvlášť lupinové semená, majú percentuálne množstvo olejov asi 10 až 15 %, ktoré obsahujú nielen čistý olej, ako napríklad triglycerín, ale tiež lipofilné sekundárne zložky, ako sú karotenoidy, lecitíny alebo lipofilné alkaloidy. Hlavne tieto posledné zložky môžu byť len nedostatočne vyluhované známymi spôsobmi odstraňovania horkosti, takže konečné produkty zbavené horkosti obsahujú nevyhnuteľné zvyškové zložky lipofilných alkaloidov.
I keď známy spôsob podľa WO 97/12524 poskytuje deaktiváciu enzýmov prítomných v rastlinných semenách, ktorý predchádza postupu zbavovania horkosti, čím výskyt enzymatickej oxidácie prítomných nenasýtených mastných kyselín počas skladovania horkosti zbavených produktov týmto postupom môže byť vylúčený, čím by napríklad mastné kyseliny mohli spôsobiť zápach, ktorý by bol nevýhodný na použitie v potravinárskom sektore; ale táto deaktivácia je robená predhrievaním, čo znamená, že rastlinné semená sú vystavene horúcej pare, pričom i keď sú dané enzýmy deaktivované, je rovnako nevyhnutná škodlivosť pre akumulované proteíny a to tak, že tie strácajú svoju prirodzenú formu a vlastnosti.
Konečné formovanie rozdrvených alebo rozomletých semien tiež prispieva k úspechu daného spôsobu odstraňovania horkosti. Napríklad tvar granúl vo forme hrubého piesku navrhnutý WO 97/12524 je nevhodný, obklopuje ho pomerne veľký objem, z ktorého jednotlivé zložky, ktoré majú byť extrahované, musia byť eliminované, čo znamená, že látky, ktoré majú byť extrahované, môžu opustiť zložky lupinových semien v tvare hrubého piesku, ktoré majú byť zbavené horkosti, tým menej ľahko, čím väčšia je vzdialenosť zvnútra daného objemu ku vonkajšku každej granuly v tvare hrubého piesku. Na druhej strane je vo WO 83/00419 navrhnuté rozomletie lupinových semien, ktoré majú byť zbavené horkosti tak, aby vytvorili uitrajemnú múčku so zrnitosťou medzi 1 gm až 50 gm, čo však predstavuje problém pre inžinierske postupy, kedy sa odlučuje kvapalná a pevná fáza kvôli jemnému rozdrveniu lupinových semien s cieľom vytvorenia múčky, i keď jednotlivé extrakčné dráhy vnútri prachového zrna sú udržované veľmi malé. To vyžaduje zložité filtračné kroky, ktoré sú nákladné z hľadiska inžinierskych činností a ktoré obsahujú podstatný faktor, čo sa týka nákladov a času v priemyselnej aplikácii.
Podstata vynálezu
Vynález sa týka spôsobu úpravy a spracovania lupinových semien, obsahujúcich alkaloidy, oleje a proteíny, na výrobu produktov z lupinových semien pomocou selektívnej frakcionácie tak, aby produkty, proteíny v najčistejšej forme a tiež príslušné suroviny (objemové krmivo), boli čo najúplnejšie zbavené charakteristických horkých látok, zatiaľ čo prevádzkové kroky budú vyžadovať čo najmenšie možné priemyselné náklady. Na jednej strane musí byť venovaná osobitná pozornosť skutočnosti, žc proteíny, ktoré sú upravované, musia zostať nezmenené vo svojej prirodzenej forme, zatiaľ čo enzýmy obsiahnuté v lupinových semenách sú deaktivované a hlavne lipofilné alkaloidy musia byť extrahované v čo najväčšej miere - úplne a podľa možností najmicmejším spôsobom. Daný spôsob obsahuje najjednoduchšie navzájom prispôsobené kroky príslušného postupu na podstatné zlepšenie stupňa dosiaľ dosahovaného odstraňovania horkosti lupinových semien, a podstatné zmenšenie nákladov na inžinierske činnosti pri rovnakom výsledku pri odstraňovaní horkosti.
Podstatou vynálezu je spôsob úpravy a spracovania lupinových semien, obsahujúcich alkaloidy, oleje a proteíny, na výrobu produktov z lupinových semien pomocou selektívnej frakcionácie, ktorý zahŕňa
a) rozomletie a/alebo tvarovanie lupinových semien na získanie doštičkovitých vločiek,
b) nepriame privádzanie tepla do doštičkovitých vločiek, pričom voda je vo veľkej miere vylúčená,
c) odolejovanie doštičkovitých vločiek privádzaním rozpúšťadla na získanie lipidov a vločiek s redukovaným obsahom lipidov,
d) odstraňovanie horkosti z vločiek s redukovaným obsahom lipidov postupom vodného odstraňovania horkosti na získanie vyčisteného produktu so zníženým obsahom alkaloidov a vodného extraktu.
Ďalším znakom spôsobuje, že drvenie alebo rozomletie rastlinných semien je uskutočňované pomocou vločky tvoriaceho valca po predbežnom rozdrvení olúpaných alebo neolúpaných semien obsiahnutých v rastlinných semenách.
Lupinové semená sú podľa vynálezu pred rozdrobením a/alebo tvarovaním roztriedené podľa tvaru a veľkosti a potom sú olúpané, pričom olupovanie je uskutočnené podľa studeného postupu, pri ktorom sú lupinové semená rozpoltené a oddelené od šupiek.
Ďalším znakom spôsobu podľa vynálezu je, že tvorba vločiek sa uskutočňuje pomocou vločkovacích valcov majúcich teplotu nižšiu ako je denaturačná teplota lupinových proteínov, výhodne nižšiu ako 40 °C, pričom doštíčkovité vločky majú hrúbku doštičiek menšiu ako 1 mm, najmä 200 až 400 pm.
Enzýmy semien podľa vynálezu sú deaktivované nepriamym privádzaním tepla s proteínmi tak, že v prevažnej miere si zachovávajú svoje prirodzené vlastnosti, pričom nepriamy prívod tepla je zabezpečovaný predhriatymi vločkovacími valcami, pomocou ktorých sú rastlinné semená rozdrobené a priamo ohrievané.
Ďalším znakom spôsobu podľa vynálezu je, že rozpúšťadlom na odolejovanie uvedených doštičkovitých vločiek je priemyselný hexán, pentán, hexán, heptán alebo nadkritický CO2, doštíčkovité vločky sú zbavené rozpúšťadla v podmienkach nízkeho obsahu vody alebo v neprítomnosti vody a krok odstraňovania rozpúšťadla je uskutočňovaný s prehriatym rozpúšťadlom, pričom je uprednostnený hexán alebo priemyselný hexán.
Nepriame privádzanie tepla do už odolejovaných vločiek podľa vynálezu je uskutočňované pomocou tepelnej panvy, pričom odolejované a rozpúšťadla zbavené vločky sú prenesené do kroku odstraňovania horkosti majúceho dve štádia, kde
a) v prvom štádiu sú vločky privádzané do vodného kyslého prostredia na izoláciu látok rozpustných v kyslom médiu na získanie vodného extraktu a tiež vyčisteného produktu nerozpustného v kyslej oblasti,
b) v druhom štádiu je vyčistený produkt nerozpustný v kyslej oblasti privádzaný do vodného alkalického prostredia na získanie vodných extraktov a tiež vyčistených produktov nerozpustných v alkalickej a kyslej oblasti.
Vodné kyslé médium podľa vynálezu má v prvom štádiu teplotu nižšiu ako je teplota v miestnosti a izolácia vodného extraktu z vyčisteného produktu nerozpustného v kyslom prostredí je uskutočnená odstredením s použitím dekantéra alebo usadzovača. Dekantér je ochladený a prepláchnutý vodou alebo extraktom v oblasti lapača alebo odlučovača pevných látok.
Ďalším znakom vynálezu je, že v druhom štádiu je teplota počas extrakcie vo vodnom alkalickom prostredí vyššia ako je teplota miestnosti, prednostne 35 °C až 45 °C a že prvé štádium je uskutočňované vo viacstupňovom vodnom kyslom postupe, nastavený pomer medzi vyčisteným produktom nerozpustným v kyslej oblasti a vodným extraktom má hodnotu nižšiu ako 10 : 1, pričom jedna časť vodného extraktu je primiešaná k bezprostredne nasledujúcemu kroku postupu.
Pre nastavenie pomeru medzi vyčisteným produktom nerozpustným v kyslej oblasti a vodným extraktom na hodnotu vyššiu ako 10 : 1 je jedna časť tohto vodného extraktu oddelená v rámci bezprostredne nasledujúceho postupového kroku. Vodný extrakčný pochod podľa vynálezu predstavuje uzavretý okruh, v ktorom
a) odolejované vločky sú kvôli extrakcii alkaloidov suspendované vo vode pri hodnote pH 3,5 až 5,5,
b) suspendované vločky, čiže vyčistený produkt, sú pri výrobe proteínov zmiešané s lúhom pri pH 6,5 až 8,5,
c) suspenzia je pomocou dekantéra rozdelená na vyčistený produkt a proteínový extrakt,
d) kyslé médium je znova pridané k proteínovému extraktu do získania frakcionácie srvátky a proteínových zrazenín, a nakoniec
e) srvátka je kompletne pridaná k vopred extrahovaným vločkám znova pri hodnote pH 3,5 až 5,5.
Separácia srvátky a proteínových zrazenín obsahujúcich viac ako 85 % proteínov v pevných látkach, prednostne viac ako 90 % proteínov v pevných látkach, sa podľa vynálezu vykonáva pomocou dekantéra. Takto vyrobená srvátka je podrobená následnému prečisteniu pomocou separátom, potom tepelnej úprave a nakoniec druhému prečisteniu alebo číreniu v separátore.
Dvakrát vyčírená srvátka je potom recyklovaná s pevnými látkami produkovanými v prvom oddeľovaní v proteínovej vetve, ktorá je ďalej spracovávaná, zatiaľ čo pevné látky vyprodukované v druhej separácii sú oddelené.
Ďalším znakom vynálezu je, že výroba proteínov sa uskutočňuje pri niekoľkých hodnotách pH tak, že sa urobí frakcionácia proteínov. Zvyšok so zníženým obsahom proteínov má percentuálny obsah proteínov menší ako 20 % v pevných látkach a obsah hrubých materiálov väčší ako 60 %, prednostne väčší ako 70 % a percentuálne množstvo rozpustných sacharidov je menšie ako 5 %, prednostne menšie ako 1 %.
Šupky oddelené pred odolejovaním sú podľa vynálezu zmiešané s vodným extraktom obsahujúcim alkaloidy, ktorý jc extrahovaný pri hodnotách pH od 3,5 do 5,5 a potom sú sušené.
To, čo sa ukázalo ako obzvlášť vhodné je nepriame tepelné spracovanie odolejovaných vločiek, čo môže byť vykonávané napríklad pomocou tepelnej panvy alebo žľabu. Na odstraňovanie horkosti doštičkovitých vločiek, ktoré sú zbavené benzénu a majú redukovaný obsah lipidov, sú tieto vločky podrobené vodnému fŕakcionačnému postupu skladajúceho sa v podstate z dvoch stupňov.
Spočiatku sú odolejované vločky uvádzané do vodného kyslého prostredia, kde sú rozpustené všetky tie látky, ktoré sú obsiahnuté vo vločkách a môžu byť rozpúšťané v kyslej oblasti. Ako výsledok sa získava kyslý vodný extrakt, ktorý obsahuje najmä alkaloidy a tiež horkosti zbavený vyčistený produkt, nerozpustný v kyslom prostredí, ktorý sa skladá v podstate z vločkového materiálu.
Takto extrahované vločky, ku ktorým sa odkazuje rovnako ako ku múčke, potom môžu byť podrobené ďalšej nasledujúcej extrakcii, ktorá je zameraná na výrobu izolovaných proteínov alebo príslušných zahustení. V nasledujúcej extrakcii sú obsiahnuté tiež vodné systémy, ktoré môžu byť pripojené v niekoľkých nasledujúcich stupňoch. Pevná a kvapalná fáza môže byť oddelená pomocou dekantácie, ktorá poskytuje proteínový extrakt a tiež z hľadiska obsahu proteínov vyčerpané extrakty, alebo ich časti ako produkt, s proteínovou frakciou, zostávajúci v zostávajúcej vločkovej látke, ktorá je schopná toho, že bude riadená pomocou špecifických podmienok daného spôsobu, ako je hodnota pH, čas a teplota extrakcie.
Ak je vyčistený produkt nerozpustný v kyselinách zavedený do vodného alkalického prostredia, v ktorom sú rozpustené všetky tie látky, ktoré sa rozpúšťajú v alkalickej oblasti, t. j. pri hodnotách pH vyšších ako 7,5, je získaný vyčistený produkt so zníženým obsahom alkaloidov ako konečný výsledok, ktorý je k dispozícií okamžite po druhom kroku daného postupu, pričom vyčistený produkt je zbavený akýchkoľvek lipofilných alkaloidov aj alkaloidov rozpustných v kyslom prostredí.
Prehľad obrázkov na výkresoch
Vynález bude ďalej opísaný bez akýchkoľvek obmedzení všeobecnej vynálezcovskej myšlienky, príkladmi uskutočnení s odkazom na obrázky, kde obr. 1 a 2 predstavujú schematický pohľad spôsobu odolejovania a odstraňovania horkosti lupinových semien obsahujúcich alkaloidy.
Príklady uskutočnenia vynálezu
Obr. 1 je schematickým blokovým diagramom prvých troch stupňov daného spôsobu. V prvom stupni 100 sú pripravené lupinové semená, v druhom stupni spôsobu 200 je urobené odolejovanie a odstraňovanie horkosti je uskutočňované v treťom stupni 300 spôsobu.
Lupinové semená ako surovina sú začiatočným bodom daného spôsobu, kedy sú v prípravnom stupni drvené alebo rozomleté a lúpané. Lupinové semená, ktoré sú týmto spôsobom oddelené, sú potom formované do vločiek, prednostne v nasledujúcej valcovacej operácii, čo znamená, že lupinové semená sú zlisované tak, aby vytvorili fragmenty semien, ktoré majú typickú doštičkovitú hrúbku od 300 do 400 um. Už počas valcovacej operácie môže byť do lupinových semien selektívne a nepriamo zavádzané teplo tým, že sa ohrievajú použité valce alebo valčeky. Okrem toho môžu byť použité tepelné panvice, na ktorých môžu lupinové semena prichádzať. Následkom tohto zavádzania tepla sú základné enzýmy semien deaktivované tak, že neskoršie pochody enzymatickcj oxidácie tukov, ktoré môžu viesť k zatuchnutým pachom, sa dajú vopred znemožniť. Lupinové semeno, ktoré je tak tvarované, aby vytvorilo príslušné vločky, a ktoré bolo okrem toho enzymaticky deaktivované, je teraz prenesené do nasledujúceho odolejovacieho po chodu 200, v ktorom sú vločky vystavené pôsobeniu hexánu ako rozpúšťadla na extrakciu akýchkoľvek lipofilných látok, ako sú napr. triglyceríny a surové lecitíny, ale najmä lipofilné alkaloidy, Toto sa robí typickým spôsobom v kontinuálnom alebo rotačnom extraktore. Kvapalná fáza je podrobená destilačnému pochodu, v ktorom je najprv regenerovaný hexán ako použité rozpúšťadlo a ktorým je hexán daný k dispozícii na opätovné použitie, a po druhé extrahovaný surový olej R môže byť čistený v ďalšej rafinačnej operácii, ktorá na danom obrázku nie je ilustrovaná. Okrem toho s použitím acetónu môže pokračovať čistenie surových lecitínov.
Hexánom napustené odolejované vločky, ktoré sú prítomné po extrakčnom pochode v odolejovacom stupni 200, sú izolované čo najmiemejšie z daného rozpúšťadla, to znamená, sú zbavené rozpúšťadla. Pri tomto pochode je najmä podstatné, aby rozpustnosť proteínov bola udržiavaná čo najdlhšie na priemyselnej úrovni, alebo aby mohla byť selektívne modifikovaná. Nakoniec sú hexánom nasiaknuté vločky zbavené rozpúšťadla za podmienky nízkeho obsahu vody, napr. použitím prehriateho rozpúšťadla.
Takto pripravené odolejované vločkovité alebo šupinkovité lupinové semená sú potom v kroku odstraňovania horkosti 300 zbavené akýchkoľvek alkaloidov, ktoré sú ešte stále obsiahnuté v lupinových semenách. Zbavovanie horkosti lupinov je robené spôsobom, ktorý je známy sám osebe, v niekoľkých stupňoch vo vodnom pochode, v ktorom môže byť extrakcia alkaloidov uskutočňovaná kontinuálne alebo diskontinuálne, ako je vidieť na obr. L
Najprv sú odolejované vločky uvádzané do kyslého prostredia, v ktorom sú rozpustené všetky tie látky a najmä alkaloidy, ktoré sú rozpustné vo vodnom kyslom prostredí, ktoré má prednostne nižšiu teplotu ako je teplota miestnosti. Tento stupeň operácie je robený v niekoľkých štádiách, ako je možné vidieť v postupe na odstraňovanie horkosti 300 na obr. 1. V každom štádiu pochodu je uskutočňovaná príslušná izolácia vodného extraktu, ktorý' je prítomný v tomto štádiu z vyčisteného produktu nerozpustného v kyslej oblasti, prednostne odstredením pomocou príslušného dekantéru (usadzovača). Nakoniec je dekantér ochladený a prepláchnutý vodou alebo vodným extraktom v oblasti odlučovača či lapača pevných látok. Realizácia selektívnej recyklácie vodného extraktu z jedného štádia postupu do bezprostredne predchádzajúceho štádia pochodu a doplňujúce alebo alternatívne, selektívne vytlačovanie vodného extraktu z príslušného štádia spôsobu s cieľom zväčšenia koncentrácie vyčisteného produktu, nerozpustného v kyslom prostredí, sa ukázali ako zvlášť výhodné pre zlepšenú izoláciu vodného extraktu z vyčisteného produktu nerozpustného v kyslej oblasti.
Napr. je možné nastaviť selektívne pomer medzi vyčisteným produktom, nerozpustným v kyslej oblasti, a vodným extraktom na hodnotu menšiu ako 10 : 1 v príslušnom štádiu pochodu, napríklad v prvom štádiu, primiešaním jednej časti vodného extraktu z bezprostredne nasledujúceho kroku daného spôsobu, napr. vodného extraktu z druhého štádia tak, aby bola dosiahnutá príslušná koncentrácia zložiek rozpustených vo vodnom extrakte, ktorá je čo najvyššia. Podobne môže byť nastavený pomer medzi vyčisteným produktom nerozpustným v kyslom prostredí a vodným extraktom, napr. v druhom stupni postupu, na hodnotu väčšiu ako 10:1 tým, že sa v tomto štádiu postupu oddelí jedna časť vodného extraktu. A tak koncentračné gradienty látok, ktoré budú rozpustené, môžu byť zväčšované vnútri kvapalnej fázy, zatiaľ čo je urýchľovaná daná extrakcia. Na oddelenie tejto jednej časti vodného extraktu je použitý príslušný delič toku. Oddelený parciálny tok môže byť použitý na ďalšiu aplikáciu alebo môže byť vyradený. Takto spracované vločky potom prichádzajú do stupňa extrakcie proteínov 400 podľa obrázka 2, v ktorom sú vločky napr. vystavené alkalickému prostrediu udržiavanému na teplotách vyšších ako je teplota miestnosti, prednostne od 35 °C do 45 °C, zatiaľ čo je vykonávaná frakcionácia medzi vyčisteným produktom a proteínovými extraktmi. Vyzrážanie proteínov z proteínového extraktu môže byť robené v kyslom prostredí. Srvátka produkovaná počas vyzrážania proteínov, ktorá má hodnotu pH zodpovedajúcej hodnote pH kyslého prostredia na odstraňovanie horkosti lupinových semien vnútri stupňa na toto odstraňovanie 300, môže byť znova recyklovaná na odstraňovanie horkosti 300 v uzavretom okruhu. Srvátka produkovaná počas frakcionácie a tak isto proteínové zrazeniny obsahujú viac ako 85 % proteínov v pevnom skupenstve, pričom srvátka je prednostne produkovaná pomocou príslušného dekantéra. Potom je takto vyrobená srvátka podrobená následnému prečisteniu usadzovaním v príslušnom odlučovači a tepelnému spracovaniu. Srvátka bola prednostne prečistená druhýkrát v odlučovači.
Takto dvakrát prečistená srvátka je recyklovaná znovu do daného postupu s produkovanými pevnými látkami z prvého odlučovania v proteínovej vetve, ktorá je ďalej spracovaná, zatiaľ čo pevné látky produkované v druhom odlučovaní sú separované.
Zvyšok s redukovaným obsahom proteínov prechádzal ako tok látky do stupňa spracovávaného príslušné surové materiály, kde vyčistený produkt je získavaný v časti zariadenia 600 na spracovanie surovín, kde sú vločky neutralizované príslušnou dávkou kyseliny a potom sú sušené. Na druhej strane proteínový extrakt, produkovaný počas štádia vyzrážania proteínov, môže poskytovať proteínový produkt priamo príslušnou neutralizáciou za pridania alkalického prostredia a nasledujúcim sušením. Ako alternatívu jc možné modifikovať funkčné vlastnosti príslušných častí proteínového extraktu v kroku čistenia proteínov 500 vhodnou tepelnou úpravou alebo selektívnou aplikáciou vysoko frekvenčných polí, z ktorého sa získa po vysušení vyčistený proteínový produkt.
Okrem dosiahnutia produktov z vyčisteného produktu, čo zodpovedá predbežnej úprave, a tiež proteínových produktov, môžu byť rovnako charakteristické horké extrakty selektívne odvodené z pochodu odstraňovania horkosti a sú tiež produkované vo forme extraktu obsahujúceho charakteristické horké látky, napr. v stupni 700 predstavujúcom spracovanie horkého charakteristického extraktu. Nakoniec sú horké extrakty odlučované selektívne v pochode odstraňovania horkosti 300, ktoiý po vhodných upravujúcich krokoch, ako sú separácie jemných látok, neutralizácie a koncentrácie odparovaním dáva vznik konečnému produktu.
Taktiež je možné miešať extrakt obsahujúci charakteristické horké látky so šupinami odstránenými v kroku 100 daného spôsobu. Takto produkovaný a na šupky fixovaný extrakt môže byť potom sušený. Základný aspekt predloženého spôsobu úpravy a spracovania lupinových semien, obsahujúcich alkaloidy, oleje a proteíny sa zakladá na skutočnosti, že lipofílné alkaloidy, ktoré sa vo všeobecnom rámci generačného postupu extrahujú veľmi ťažko, boli eliminované z lupinových semien už v predchádzajúcom odolejovacom kroku. Týmto spôsobom môže byť v prevažnej miere vylúčené, aby v produktoch získaných na konci tohto spôsobu boli ešte stále prítomné alkaloidy. Drvenie alebo mletie lupinových semien podľa vynálezu na vytvorenie príslušných vločiek rovnakou mierou prispieva k podmienke, že po prvé: charakteristické horké látky obsiahnuté v lupinových semenách môžu byť úplne vylúčené z týchto semien, a že po druhé: je možné ľahko oddeliť kvapalnú a pevnú fázu operáciou, ktorá nie je problematická z priemyselného pohľadu. Okrem toho extrakčné chovanie alkaloidov vo vodných systémoch je podstatne zlepšené elimináciou lipofilných zložiek v semenách. To vytvára výhodné účinky najmä na nevyhnutné časy zdržania v rôznych štádiách extrakcie.
Claims (25)
- PATENTOVÉ NÁROKY1. Spôsob úpravy a spracovania lupinových semien, obsahujúcich alkaloidy, oleje a proteíny, na výrobu produktov z lupinových semien pomocou selektívnej frakcionácie, vyznačujúci sa tým, že zahŕňa a) rozomletie a/alebo tvarovanie lupinových semien na získanie doštičkovitých vločiek, b) nepriame privádzanie tepla do doštičkovitých vločiek, pričom voda je vo veľkej miere vylúčená, c) odolejovanie doštičkovitých vločiek privádzaním rozpúšťadla na získanie lipidov a vločiek s redukovaným obsahom lipidov, d) odstraňovanie horkosti z vločiek s redukovaným obsahom lipidov postupom vodného odstraňovania horkosti na získanie vyčisteného produktu so zníženým obsahom alkaloidov a vodného extraktu.
- 2. Spôsob podľa nároku 1, vyznačujúci sa t ý m , že drvenie alebo rozomletie rastlinných semien je uskutočňované pomocou vločky tvoriaceho valca po predbežnom rozdrvení olúpaných alebo neolúpaných semien obsiahnutých v rastlinných semenách.
- 3. Spôsob podľa nároku 1 alebo 2, vyznačujúci sa t ý m , že lupinové semená sú pred rozdrobením a/alebo tvarovaním roztriedené podľa tvaru a veľkosti a potom sú olúpané.
- 4. Spôsob podľa ktoréhokoľvek z nárokov 1 až 3, vyznačujúci sa tým, že olupovanie je uskutočnené podľa studeného postupu, pri ktorom sú lupinové semená rozpoltené a oddelené od šupiek.
- 5. Spôsob podľa ktoréhokoľvek z nárokov 1 až 4, vyznačujúci sa tým, že tvorba vločiek sa uskutočňuje pomocou vločkovacích valcov majúcich teplotu nižšiu ako jc denaturačná teplota lupinových proteínov, výhodne nižšiu ako 40 ’C.
- 6. Spôsob podľa ktoréhokoľvek z nárokov 1 až 5, vyznačujúci sa tým, že doštičkovité vločky majú hrúbku doštičiek menšiu ako 1 mm, najmä 200 až 400 pm.
- 7. Spôsob podľa ktoréhokoľvek z nárokov 1 až 6, vyznačujúci sa tým, že enzýmy semien sú deaktivované nepriamym privádzaním tepla s proteínmi tak, že v prevažnej miere si zachovávajú svoje prirodzené vlastnosti.
- 8. Spôsob podľa nároku 7, vyznačujúci sa t ý m , že nepriamy prívod tepla je zabezpečovaný predhriatymi vločkovacími valcami, pomocou ktorých sú rastlinné semená rozdrobené a priamo ohrievané.
- 9. Spôsob podľa ktoréhokoľvek z nárokov 1 až 8, vyznačujúci sa tým, že rozpúšťadlom na odolejovanie uvedených doštičkovitých vločiek je priemyselný hexán, pentán, hexán, heptán alebo nadkritický CO2
- 10. Spôsob podľa ktoréhokoľvek z nárokov 1 až 9, vyznačujúci sa tým, že doštičkovité vločky sú zbavené rozpúšťadla v podmienkach nízkeho obsahu vody alebo v neprítomnosti vody.
- 11. Spôsob podľa nároku 10, vyznačujúci sa t ý m , že krok odstraňovania rozpúšťadla je uskutoč ňovaný s prehriatym rozpúšťadlom, pričom je uprednostnený hexán alebo priemyselný hexán.
- 12. Spôsob podľa ktoréhokoľvek z nárokov 1 až 11, vyznačujúci sa tým, že nepriame privádzanie tepla do už odolejovaných vločiek je uskutočňované pomocou tepelnej panvy.
- 13. Spôsob podľa ktoréhokoľvek z nárokov 1 až 12, vyznačujúci sa tým, že odolejované a rozpúšťadla zbavené vločky sú prenesené do kroku odstraňovania horkosti majúceho dve štádia, kde a) v prvom štádiu sú vločky privádzané do vodného kyslého prostredia na izoláciu látok rozpustných v kyslom médiu na získanie vodného extraktu a tiež vyčisteného produktu nerozpustného v kyslej oblasti, b) v druhom štádiu je vyčistený produkt nerozpustný v kyslej oblasti privádzaný do vodného alkalického prostredia na získanie vodných extraktov a tiež vyčistených produktov nerozpustných v alkalickej a kyslej oblasti.
- 14. Spôsob podľa nároku 13, vyznačujúci sa t ý m , že vodné kyslé médium má v prvom štádiu teplotu nižšiu ako je teplota v miestnosti.
- 15. Spôsob podľa nároku 13 alebo 14, vyznačujúci sa tým, že izolácia vodného extraktu z vyčisteného produktu nerozpustného v kyslom prostredí je uskutočnená odstredením s použitím dekantéra alebo usadzovača a že dekantér je ochladený a prepláchnutý vodou alebo extraktom v oblasti lapača alebo odlučovača pevných látok.
- 16. Spôsob podľa ktoréhokoľvek z nárokov 13 až 15, vyznačujúci sa tým, že v druhom štádiu je teplota počas extrakcie vo vodnom alkalickom prostredí vyššia ako je teplota miestnosti, prednostne 35 °C až 45 °C.
- 17. Spôsob podľa ktoréhokoľvek z nárokov 13 až 16, vyznačujúci sa tým, že prvé štádium je uskutočňované vo viacstupňovom vodnom kyslom postupe, pričom nastavený pomer medzi vyčisteným produktom nerozpustným v kyslej oblasti a vodným extraktom má hodnotu nižšiu ako 10 : 1, pričom jedna časť vodného extraktu je primiešaná k bezprostredne nasledujúcemu kroku postupu.
- 18. Spôsob podľa nároku 17, vyznačujúci sa t ý m , že na nastavenie pomeru medzi vyčisteným produktom nerozpustným v kyslej oblasti a vodným extraktom na hodnotu vyššiu ako 10 : 1 je jedna časť tohto vodného extraktu oddelená v rámci bezprostredne nasledujúceho postupového kroku.
- 19. Spôsob podľa ktoréhokoľvek z nárokov 13 až 18, vyznačujúci sa tým, že vodný extrakčný pochod predstavuje uzavretý okruh, v ktorom a) odolejované vločky sú kvôli extrakcii alkaloidov suspendované vo vode pri hodnote pH 3,5 až 5,5, b) suspendované vločky, čiže vyčistený produkt, sú pri výrobe proteínov zmiešané s lúhom pri pH 6,5 až 8,5, c) suspenzia je pomocou dekantéra rozdelená na vyčistený produkt a proteínový extrakt, d) kyslé médium je znova pridané k proteínovému extraktu do získania frakcionácie srvátky a proteínových zrazenín, a nakoniece) srvátka je kompletne pridaná k vopred extrahovaným vločkám znova pri hodnote pH 3,5 až 5,5.
- 20. Spôsob podľa nároku 19, vyznačujúci sa t ý m , že separácia srvátky a proteínových zrazenín obsahujúcich viac ako 85 % proteínov v pevných látkach, prednostne viac ako 90 % proteínov v pevných látkach, sa vykonáva pomocou dekantéra.
- 21. Spôsob podľa nároku 20, vyznačujúci sa t ý m , že takto vyrobená srvátka je podrobená následnému prečisteniu pomocou separátora, potom tepelnej úprave a nakoniec druhému prečisteniu alebo číreniu v separátore.
- 22. Spôsob podľa nároku 21, vyznačujúci sa t ý m , že dvakrát vyčírená srvátka je recyklovaná s pevnými látkami produkovanými v prvom oddeľovaní v proteínovej vetve, ktorá je ďalej spracovávaná, zatiaľ čo pevné látky vyprodukované v druhej separácii sú oddelené.
- 23. Spôsob podľa ktoréhokoľvek z nárokov 19 až 22, vyznačujúci sa tým, že výroba proteínov sa uskutočňuje pri niekoľkých hodnotách pH tak, že sa urobí frakcionácia proteínov.
- 24. Spôsob podľa ktoréhokoľvek z nárokov 19 až 23, vyznačujúci sa tým, že zvyšok so zníženým obsahom proteínov má percentuálny obsah proteínov menší ako 20 % v pevných látkach a obsah hrubých materiálov väčší ako 60 %, prednostne väčší ako 70 % a percentuálne množstvo rozpustných sacharidov je menšie ako 5 %, prednostne menšie ako 1 %.
- 25. Spôsob podľa ktoréhokoľvek z nárokov 2 až 24, vyznačujúci sa tým, že šupky oddelené pred odolejovaním sú zmiešané s vodným extraktom obsahujúcim alkaloidy, ktorý je extrahovaný pri hodnotách pH od 3,5 do 5,5 a potom sú sušené.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19744469 | 1997-10-08 | ||
| DE19813207A DE19813207C1 (de) | 1997-10-08 | 1998-03-25 | Verfahren zur Behandlung und Verarbeitung alkaloid-, öl- und proteinhaltiger Lupinensamen |
| PCT/DE1998/002982 WO1999017619A1 (de) | 1997-10-08 | 1998-10-08 | Verfahren zur behandlung und verarbeitung alkaloid-, öl- und proteinhaltiger lupinensamen |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SK4772000A3 SK4772000A3 (en) | 2001-02-12 |
| SK283368B6 true SK283368B6 (sk) | 2003-06-03 |
Family
ID=26040680
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SK477-2000A SK283368B6 (sk) | 1997-10-08 | 1998-10-08 | Spôsob úpravy a spracovania lupinových semien obsahujúcich alkaloidy, oleje a proteíny |
Country Status (15)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6335044B1 (sk) |
| EP (1) | EP1024706B1 (sk) |
| AT (1) | ATE218281T1 (sk) |
| AU (1) | AU738948C (sk) |
| CA (1) | CA2305287A1 (sk) |
| DE (2) | DE19813207C1 (sk) |
| DK (1) | DK1024706T3 (sk) |
| ES (1) | ES2178284T3 (sk) |
| HR (1) | HRP20000197B1 (sk) |
| HU (1) | HU228365B1 (sk) |
| IL (1) | IL135196A (sk) |
| PL (1) | PL191862B1 (sk) |
| PT (1) | PT1024706E (sk) |
| SK (1) | SK283368B6 (sk) |
| WO (1) | WO1999017619A1 (sk) |
Families Citing this family (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE10021229A1 (de) * | 2000-02-21 | 2001-09-06 | Fraunhofer Ges Forschung | Verfahren zur Herstellung von Proteinpräparaten mit weitgehend gleichbleibenden Eigenschaften bezüglich Löslichkeit und Funktionalität innerhalb eines pH-Bereiches von etwa pH 3 bis pH 10 |
| PL202189B1 (pl) | 2000-02-21 | 2009-06-30 | Fraunhofer Ges Forschung | Sposób otrzymywania preparatów białkowych o w daleko idącej mierze niezmiennych, użytkowo technicznych właściwościach funkcyjnych w szerokim zakresie-pH od około pH=3 do pH=10 |
| DE10101326A1 (de) * | 2001-01-13 | 2002-07-25 | Fraunhofer Ges Forschung | Verfahren zur Herstellung von emulgierfähigen Proteinprodukten aus einer Ölsaat |
| US20050249865A1 (en) * | 2002-08-05 | 2005-11-10 | Xinqi Liu | Process for producing soy protein |
| EP1405572A1 (en) * | 2002-10-04 | 2004-04-07 | Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V. | Modified lupin proteins for the preparation of water dispersible product forms of fat soluble compounds |
| EP1410719A1 (de) * | 2002-10-16 | 2004-04-21 | Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V. | Biotechnologisch erzeugbares proteinhaltiges Präparat, Verfahren zu seiner Herstellung und seine Verwendung als Lebensmittelzutat |
| AU2003901942A0 (en) * | 2003-04-24 | 2003-05-15 | The State Of Western Australia Through Its Department Of Agriculture | Lupin protein-based dairy substitute production |
| US20080206439A1 (en) * | 2003-07-01 | 2008-08-28 | George Weston Foods Limited | Process for the Production of Lupin Extracts |
| US20050170063A1 (en) * | 2004-01-29 | 2005-08-04 | Lalit Chordia | Production of powder and viscous material |
| WO2006006845A1 (en) * | 2004-07-13 | 2006-01-19 | Agrotechnology And Food Innovations B.V. | Process for the production of protein enriched fractions from vegetable materials |
| MX2007008669A (es) * | 2005-01-18 | 2007-07-25 | Fraunhofer Ges Forschung | Metodo para producir un ingrediente de proteina vegetal para helado y un helado que contiene dicho ingrediente de proteina. |
| US7259269B2 (en) * | 2005-03-02 | 2007-08-21 | Neumueller Waldemar | Method for obtaining an oil fraction and a protein fraction from a vegetable starting substance |
| US20080241339A1 (en) * | 2007-03-28 | 2008-10-02 | California Natural Products | Hemp food product base and processes |
| US20080241343A1 (en) * | 2007-03-28 | 2008-10-02 | California Natural Products | Lupin food product base and processes |
| EP3295803B1 (de) | 2009-02-27 | 2021-02-24 | Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V. | Proteinpräparate aus sonnenblumensamen und deren herstellung |
| HRP20231073T1 (hr) * | 2011-03-01 | 2023-12-22 | Københavns Universitet | Postupak za proizvodnju proizvoda iz biljnog materijala |
| US9328312B2 (en) * | 2012-10-23 | 2016-05-03 | Tyton Biosciences, Llc | Subcritical water assisted oil extraction and green coal production from oilseeds |
| DE202012104218U1 (de) * | 2012-11-02 | 2014-02-06 | Emsland-Stärke GmbH | Pflanzliches Nahrungsmittelprodukt |
| US9745269B2 (en) | 2013-03-15 | 2017-08-29 | Cba Pharma, Inc. | Supercritical fluid extraction of bis-benzyl isoquinolines |
| WO2017147512A1 (en) * | 2016-02-24 | 2017-08-31 | Sho Products, Llc | Apparatus and method for extracting essential oil |
| US10390551B1 (en) | 2018-05-16 | 2019-08-27 | Black Acom Ventures | Processing lupines |
| IT201800006640A1 (it) | 2018-06-25 | 2019-12-25 | Formulazione alimentare emulsionata a base vegetale |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2908320A1 (de) * | 1979-03-03 | 1980-09-04 | Franz Kirchfeld Gmbh Kg | Verfahren zur entbitterung von alkaloidhaltigen oelsamen, insbesondere lupinenschrot |
| WO1983000419A1 (en) * | 1981-08-06 | 1983-02-17 | Hussmann, Peter | Method and device for extracting bitter substances from bitter lupins |
| FR2657539B1 (fr) * | 1990-01-29 | 1992-04-03 | Commissariat Energie Atomique | Procede d'extraction des constituants d'une matiere vegetale utilisant des solvants selectifs. |
| EP0859553B1 (de) * | 1995-10-05 | 2000-05-03 | Finanzconsul AG | Verfahren zur verarbeitung proteinhaltiger pflanzen |
-
1998
- 1998-03-25 DE DE19813207A patent/DE19813207C1/de not_active Expired - Fee Related
- 1998-10-08 AT AT98956807T patent/ATE218281T1/de not_active IP Right Cessation
- 1998-10-08 HU HU0004826A patent/HU228365B1/hu not_active IP Right Cessation
- 1998-10-08 CA CA002305287A patent/CA2305287A1/en not_active Abandoned
- 1998-10-08 DK DK98956807T patent/DK1024706T3/da active
- 1998-10-08 PL PL339737A patent/PL191862B1/pl not_active IP Right Cessation
- 1998-10-08 ES ES98956807T patent/ES2178284T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1998-10-08 WO PCT/DE1998/002982 patent/WO1999017619A1/de not_active Application Discontinuation
- 1998-10-08 US US09/529,161 patent/US6335044B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1998-10-08 DE DE59804355T patent/DE59804355D1/de not_active Expired - Lifetime
- 1998-10-08 SK SK477-2000A patent/SK283368B6/sk not_active IP Right Cessation
- 1998-10-08 IL IL13519698A patent/IL135196A/xx not_active IP Right Cessation
- 1998-10-08 PT PT98956807T patent/PT1024706E/pt unknown
- 1998-10-08 AU AU13322/99A patent/AU738948C/en not_active Ceased
- 1998-10-08 EP EP98956807A patent/EP1024706B1/de not_active Expired - Lifetime
-
2000
- 2000-04-07 HR HR980630A patent/HRP20000197B1/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU738948B2 (en) | 2001-09-27 |
| PL339737A1 (en) | 2001-01-02 |
| AU1332299A (en) | 1999-04-27 |
| AU738948C (en) | 2002-10-10 |
| IL135196A0 (en) | 2001-05-20 |
| ES2178284T3 (es) | 2002-12-16 |
| PT1024706E (pt) | 2002-10-31 |
| DK1024706T3 (da) | 2002-07-08 |
| DE59804355D1 (de) | 2002-07-11 |
| HRP20000197B1 (en) | 2003-06-30 |
| EP1024706B1 (de) | 2002-06-05 |
| WO1999017619A1 (de) | 1999-04-15 |
| IL135196A (en) | 2003-05-29 |
| ATE218281T1 (de) | 2002-06-15 |
| PL191862B1 (pl) | 2006-07-31 |
| DE19813207C1 (de) | 1999-06-24 |
| HUP0004826A3 (en) | 2001-11-28 |
| SK4772000A3 (en) | 2001-02-12 |
| HRP20000197A2 (en) | 2000-08-31 |
| HU228365B1 (en) | 2013-03-28 |
| EP1024706A1 (de) | 2000-08-09 |
| CA2305287A1 (en) | 1999-04-15 |
| HUP0004826A2 (hu) | 2001-06-28 |
| US6335044B1 (en) | 2002-01-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SK283368B6 (sk) | Spôsob úpravy a spracovania lupinových semien obsahujúcich alkaloidy, oleje a proteíny | |
| SK13072001A3 (sk) | Spôsob úpravy a spracovávania semien vlčieho bôbu, obsahujúcich alkaloidy, oleje a proteíny | |
| EP0038678B1 (en) | Process for obtaining corn oil from corn germs and corn oil thus obtained | |
| FR2586902A1 (fr) | Procede d'obtention d'isolat de proteine de soja | |
| RU2006101544A (ru) | Производство муки из масличных семян | |
| US3798126A (en) | Fish protein isolate | |
| US5362714A (en) | Process for dewaxing citrus oils | |
| WO2001060181A1 (en) | Enzymatic processing of coconut meat to produce edible products | |
| Kozlowska et al. | Extraction of glucosinolates from rapeseed | |
| RU2283000C2 (ru) | Способ получения белка | |
| CZ20001226A3 (cs) | Způsob úpravy a zpracování lupinových semen obsahujících alkaloidy, oleje a proteiny | |
| KR102085775B1 (ko) | 참치 껍질로부터 dha를 분리 및 정제하는 방법 | |
| WO2001060182A1 (en) | Enzymatic processing of biomass to produce edible products | |
| US1321480A (en) | Sadakichi satow | |
| CN115666259A (zh) | 从大豆或豆浆中的天然物质混合物中获取蛋白质的方法 | |
| US7259269B2 (en) | Method for obtaining an oil fraction and a protein fraction from a vegetable starting substance | |
| DE19912037A1 (de) | Verfahren zur Behandlung und Verarbeitung alkaloid-, öl- und proteinhaltiger Lupinensamen | |
| JPS61224967A (ja) | 精製骨粉の製造法 | |
| US1321479A (en) | Sabaxichi satow | |
| WO2023135185A1 (en) | Method of obtaining fat from animal by-products | |
| JPS61234736A (ja) | 魚体の処理方法 | |
| RU2245627C1 (ru) | Способ получения биологически активного масла | |
| Skvortsov et al. | EXTRACTION OF PROTEIN FROM DRIED UP AMARANTH PHYTOMASS. | |
| FR2962883A1 (fr) | Procede de fractionnement de sous-produit animal issu des procedes utilises dans la filiere de la charcuterie industrielle |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | Patent lapsed due to non-payment of maintenance fees |
Effective date: 20091008 |