SE502886C2 - Styrförfarande för en mikrovågsugn, mikrovågsugn och dess användning för tillagning/uppvärmning av en matvara enligt styrförfarandet - Google Patents

Description

502 886 10 15 20 25 30 35 2 En mikrovågsugn utrustad med nämnda tre typer av värmekällor har i princip tillgång till en volymvärmare, en undervärmare och en övervärmare, där värmeavgivningen från de två förstnämnda styrs genom reglering av mikro- vågsinmatningen till ugnskaviteten, medan den senare är direkt styrbar med avseende på aktiveringstid och effekt- nivå. För att få optimalt resultat för en viss typ av livsmedel, måste de tre värmekällorna användas på rätt sätt, d.v.s. aktiveras under lämplig tid av tillagnings/ uppvärmningsförloppet och med anpassade effektnivåer.

Problemet är då att aktiveringstider och effektnivåer varierar kraftigt för olika slags livsmedel. För en normal användare ställer sig detta alltför komplicerat och därför får kunden/användaren normalt inte tillgång till dessa möjligheter till att styra tillagnings/uppvärmningsför- loppet. I stället byggs mikrovågsugnarna så att endast en av tillverkaren bestämd effektbalans mellan de olika värmekällorna kan väljas.

I vissa länder är strömförbrukningen för apparater med enfasanslutning begränsad, vilket innebär att t.ex. mikrovågskällan och grillelementet ej kan vara aktiverade samtidigt. Detta ställer i sin tur speciella krav på nytt- jandet av värmekällorna i beroende av den aktuella typen av livsmedel, och tenderar att göra handhavandet ytterli- gare komplicerat för användaren. _ Ett uppfinningsändamål är därför att åstadkomma en mikrovågsugn som ej uppvisar de berörda nackdelarna, som gör det möjligt att fördelaktigt utnyttja de ingående värmekällorna och samtidigt gör mikrovågsugnen mera använ- darvänlig. Genom ett optimalt utnyttjande av mikrovågs- ugnens värmekällor möjliggörs också en generell ökning av mikrovågsugnens användbarhet till att omfatta även tillag- ning/uppvärmning av livsmedel och maträtter som i dags- läget är avsedda för uppvärmning i ugn av traditionellt slag, exempelvis för att inte förlora krispigheten. 10 15 20 25 30 35 502 886 3 Uppfinningsändamálet uppnàs genom ett förfarande av inledningsvis nämnt slag som är kännetecknat av atgär- derna: - att tillföra ugnen en matklassinformation för matvaran, - att välja ett i en eller flera tidsperioder indelat program för tillagningen eller uppvärmningen i beroende av matklassinformationen, - att under varje tidsperiod aktivera nämnda värmekällor med effektniváer enligt det valda programmet, - att under varje tidsperiod upprepat beräkna en kontroll- variabel baserat på en eller flera avkänningsparametrar från en eller flera sensorer för avkänning av matvarans tillstànd, och baserat pá parameterinformation som bestäms av matklassen, - att nedräkna tidsperioderna till noll fràn ett av mat- klassen bestämt maximivärde efter start av programmet, - att avsluta varje tidsperiod då den nedräknats till noll eller då kontrollvariabelns beräknade värde över- stiger ett av matklassen bestämt värde, - att avsluta programmet när samtliga tidsperioder genom- löpts.

Genom förfarandet enligt uppfinningen underlättas handhavandet av mikrovàgsugnen drastiskt, genom att använ- daren endast behöver inmata uppgift om aktuell matklass, t.ex. via ugnens manöverpanel. Start av ugnen kan därefter ske automatiskt eller genom manövrering av en startknapp.

Ugnen väljer sedan aktuellt program i överensstämmelse med matklassen och övervakar därefter tillagningen/uppvärm- ningen helt automatiskt.

Med matklass/matklassinformation menas i detta sam- manhang en information som motsvaras av ett särskilt ut- format tillagnings/uppvärmningsprogram för en viss typ av livsmedel, t.ex. potatisprodukter, pizza, kyckling, och livsmedlets tillstànd då det placeras i ugnen, t.ex. färsk eller djupfryst ràvara, djupfryst halvfabrikat, etc.

Inmatningen av matklassinformationen kan ske genom inmat- ning av t.ex. ett siffervärde, som anger såväl typ av 502 886 10 15 20 25 30 35 4 livsmedel som dess tillstànd, alternativt genom inmatning av dels ett första värde som anger typen av livsmedel, dels ett andra värde som anger dess tillstànd. Företrädes- vis sker inmatningen genom manövrering av en för matklas- sen specifik manöverknapp, alternativt specifika knappar för livsmedelstyp och initialtillstánd.

En mikrovågsugn enligt uppfinningen innefattar en ugnskavitet, en mikrovàgskälla för inmatning av mikrovàgor i kaviteten, en mikrovàgsaktiverbar undervärmare i form av ett kärl, en platta eller bärare pà vilken en matvara an- bringas för uppvärmning eller tillagning, en styrenhet för styrning av mikrovàgstillförseln till kaviteten respektive undervärmaren, och en eller flera sensorer för att upptaga och tillföra styrenheten en eller flera avkänningspara- metrar som anger matvarans tillstånd, och kännetecknas av att ugnen innefattar organ för att tillföra styrenheten information om matvarans matklass, och att styrenhetens mikroprocessor är programmerad till att genomföra följande funktioner: - välja ett i en eller flera tidsperioder indelat program för tillagning eller uppvärmning i beroende av matklass- informationen, - aktivera mikrovàgskällan och därigenom undervärmaren med effektnivàer enligt det valda programmet, - under varje tidsperiod upprepat beräkna en kontroll- variabel baserat pà parametervärden fràn nämnda ena eller flera sensorer, och baserat pà en eller flera tillhörande konstanter som bestäms av matklassen, - nedräkna tidsperioderna till noll fràn ett av mat- klassen bestämt maximivärde efter start av programmet, - avsluta varje tidsperiod dà den nedräknats till noll eller dà kontrollvariabelns beräknade värde överstiger ett av matklassen bestämt värde, - avsluta programmet när samtliga tidsperioder genomlöpts. 10 15 20 25 30 35 502 886 5 Ett föredraget utföringsexempel pà mikrovágsugnen enligt uppfinningen är försett med en övervärmare, t.ex. ett grillelement 1 kavitetens tak, som styrs genom det valda programmet.

Utformningen av mikrovàgsugnen enligt uppfinningen baserar sig pá insikten om att normalanvändaren utnyttjar sin ugn mest frekvent för tillagning/uppvärmning av vissa slags matvaror, t.ex. uppvärmning av djupfrysta färdig- lagade rätter, uppvärmning av bröd- och potatisprodukter etc., och att dessa matvaror kan indelas i matklasser baserat pà livsmedelstyp och initialtillstànd. Dessutom har man insett att optimalt utnyttjande av de tillgängliga värmekällorna i en modern ugn, d.v.s. mikrovágsfältet i kaviteten, den undervärmande crispplattan och det över- värmande grillelementet, kan leda till förbättrade mat- lagningsresultat och göra ugnen användbar för ett bredare urval av matvaror/rätter. Allt under förutsättning av bibehållen eller förbättrad användarvänlighet.

En användning enligt uppfinningen av en mikrovågsugn med en i ugnskaviteten anordnad, roterande crispplatta och ett i kavitetens tak anordnat grillelement, samt sensorer för avkänning av substansavgivning frán en matvara och temperaturvärden som anger matvarans tillstànd, utmärkas av att tillagningen/uppvärmningen av matvaran sker automa- tiskt i beroende av förprogrammerade tillagnings/uppvärm- ningsprogram, som är valbara genom en pà matvarans livs- medelstyp och initialtillstànd baserad matklassinforma- tion, vilken tillförs ugnen.

Ytterligare särdrag hos förfarandet och mikrovågs- ugnen enligt uppfinningen framgår av patentkraven.

Uppfinningen beskrivs närmare i det följande genom ett föredraget, icke-begränsande utföringsexempel under hänvisning till ritningarna: Figur 1 visar en mikrovågsugn enligt uppfinningen med öppen ugnslucka, 502 886 10 15 20 25 30 35 6 Figur 2 visar ett blockschema över samverkande funk- tionsenheter i ugnen vid tillämpning av förfarandet enligt uppfinningen, Figur 3 visar ett flödesschema över ett förprogram- merat ti1lagnings/uppvärmningsprogram för styrning av styrenhetens mikroprocessor.

Den i figur 1 visade mikrovàgsugnen har ett ytter- hölje 1, en ugnslucka 2 för tillslutning av kaviteten 3, i vilken är anordnad en crispplatta 4. Crispplattan 4 bestár av aluminiumplát med liten termisk massa, vars undersida är försedd med ett mikrovàgsabsorberande skikt av gummi- buren ferrit. Det använda ferritmaterialet har företrädes- vis en Curie-punkt, vid vilken skiktets energiabsorbtion fràn mikrovágorna upphör innebärande att temperaturen hos crispplattans översida, som kommer i kontakt med livsmed- let/matvaran, stabiliseras inom temperaturomràdet 130-230°C. Crispplattan är anordnad att rotera under tillagningen/uppvärmningen. Exempel pà uppbyggnaden av crispplattan och dess rotationsmekanism framgàr av patentet SE 9003104-8 och de av sökanden tillverkade mikrovàgsugnarna med typbeteckningarna VIP20, VIP27.

Mikrovàgsinmatningen till kaviteten 3 sker via en eller flera inmatningsöppningar (ej visat pá ritningen) som stàr i förbindelse med ugnens mikrovàgskälla 20 (se figur 2), d.v.s. normalt en magnetron, via vàgledare. I den visade ugnen är magnetronen, tillhörande vàgledar- system, kraftaggregatet 19 för drivning av magnetronen, liksom ugnens styrenhet 15, placerade bakom manöverpanelen 5. Vid en föredragen utformning av inmatningssystemet används en övre och en nedre inmatningsöppning, vilka är anordnade i kavitetens högra sidovägg, medan inmatnings- systemet i övrigt är utformat att inmata polariserade mikrovàgor genom dessa öppningar. Beträffande den närmare uppbyggnaden av inmatningssystemet hänvisas till patent SE 9003012-3 och de ovannämnda av sökanden tillverkade mikrovàgsugnarna. 10 15 20 25 30 35 502 886 7 I kavitetens tak är ett grillelement anordnat (ej visat), t.ex. på det sätt som framgår av patentet SE 9201786-2. Grillelementet kan bestå av ett s.k. grill- rör, ett kvartsrör eller en halogenstrålkälla. Exempel på konkret utförande återfinnes i den av sökanden tillverkade mikrovågsugnen med typbeteckningen VIP20.

Manöverpanelen 5 är försedd med en display 6, som under styrning från styrenheten 15 (se figur 2) återger bl.a. symboler eller klartextmeddelanden för valda pro- gram, kvarvarande tillagnings/uppvärmningstid m.m., d.v.s. ger användaren verifieringsmeddelanden på gjorda val via manöverpanelen och annan information om ett fortskridande tillagnings/uppvärmningsförlopp.

Genom manöverknappen 7 väljes uppvärmning genom mikrovågsinmatning till kaviteten. Genom knappen 8 akti- veras ugnens grillelement. önskad tid inställes med vredet 9. Dessa valmöjligheter motsvaras av vad som finns vid en traditionellt uppbyggd ugn och ingår som ett basutbud av användningsmöjligheter utöver möjligheten, enligt uppfin- ningen, till val bland ett givet antal förprogrammerade tillagnings/uppvärmningsprogram för vissa typer av mat- varor under utnyttjande av ett samspel mellan direktver- kande mikrovågor, crispplatta och grillelement. Sålunda kan man exempelvis ersätta den löstagbara crispplattan 4 med en roterande bottenplatta av vanligt slag vid uppvärm- ning med enbart direktverkande mikrovågor.

Knapparna 10 och ll är anordnade för start respektive stopp av ugnen. Knappsatsen 12 användes för inmatning av en matklassinformation och därigenom val av ett förpro- grammerat tillagnings/uppvärmningsprogram. Sålunda kan exempelvis knapparna i ordning uppifrån avse uppvärmning av djupfryst pizza, uppvärmning av djupfryst paj, uppvärm- ning av djupfrysta potatisprodukter (pommes frites, etc.) respektive uppvärmning av djupfrysta kycklingdelar. Manöv- rering av en knapp medför samtidig inmatning av en full- ständig matklassinformation, d.v.s. uppgift om såväl typ av livsmedel som dess initialtillstånd, djupfryst etc. I 5Û2 886 10 15 20 25 30 35 8 ett modifierat utförande av ugnen är knapparna indelade i tvá knappsatser, varvid uppgift om livsmedelstyp inmatas via den ena knappsatsen och uppgift om initialtillstánd inmatas via den andra knappsatsen. I ugnens enklaste ut- förande används endast en matklass, vilket innebär att knappsatsen reduceras till en knapp. Samtliga knappar, liksom vredet och displayen stàr i förbindelse med styr- enheten 15.

På ugnens ovansida finns ventilationshál 13 i för- bindelse med kavitetens evakueringskanal (ej visad) som är anordnad i utrymmet mellan kavitetens 3 tak och ytter- höljet 1. I evakueringskanalen finns en fuktsensor och en temperatursensor anordnade för avkännning av ventilations- luftens fuktighet och temperatur, som är direkt relater- bara till tillståndet hos matvaran under tillagning i kaviteten. Med hänvisning till patentet SE 9201314-2 kan fuktsensorn generellt utgöras av en sensor med förmåga att avkänna substansavgivning frán matvaran, fukt, gas etc.

Valet av sensorer och deras placering i evakueringskanalen sker pà fackmannamässigt sätt och beskrivs därför ej närmare i detta sammanhang.

För enfasig anslutning till elnätet har ugnen en stickproppsförsedd anslutningssladd 14.

Det i figur 2 visade blockschemat innefattar styr- enheten 15 med en mikroprocessor och dess tillhörande programminne 16. Inmatningen av användarinformation till styrenheten sker via blocket 17, som representerar de ovan beskrivna manöverknapparna och vredet. Styrenheten styr àtergivningen pà displayen 6. Via ett drivsteg 18 och ett mikrovàgskraftaggregat 19 styrs mikrovàgskällan 20 av styrenheten 15 och därigenom mikrovágstillförseln till kaviteten 3. Via ett drivsteg 21 styrs grillelementet 22 av styrenheten 15 och därigenom IR-instràlningen i kavi- teten 3. Från kaviteten áterförs information till styren- heten 15 via fuktsensorn 23 och temperatursensorn 24, som avkänner luftfuktigheten respektive temperaturen hos ventilationsluften i kavitetens evakueringskanal. Styr- 10 15 20 25 30 35 502 886 9 ningen av tillagnings/uppvärmningsförloppet sker således helt àterkopplat, varigenom tillagnings/uppvärmningsför- loppets känslighet för variationer i matrávaror, start- temperatur och nätspänning minimeras. Beträffande den närmare uppbyggnaden av de uppräknade funktionsenheterna hänvisas till ovan angivna patent och av sökanden till- verkade mikrovágsugnstyper.

Det i figur 3 visade exemplet pà flödesschema för ett förprogrammerat tillagnings/uppvärmningsprogram omfattar tre successiva tidsperioder T1, T2, T3. För varje period ansätts en av matklassen bestämd, maximal längd. Under respektive period aktiveras mikrovàgsinmatningen och därigenom crispplattan, samt grillelementet med effekt- nivåer som bestäms av matklassen. Effektniváerna för mikrovágorna respektive grillelementet under tillhörande perioder betecknas PMl, PM2, PM3 respektive PGl, PG2, PG3.

Baserat pà information från fuktsensorn och temperatur- sensorn beräknas fortlöpande under de respektive perio- derna en kontrollvariabel c, enligt c = al - fuktstegring + bl ° temperatur under Tl c - a2 - fuktstegring + b2 ° temperatur under T2 c = a3 - fuktstegring + b3 - temperatur under T3 där al, a2, a3 respektive bl, b2, b3 är konstanter som bestäms av matklassen.

Under perioderna nedräknas periodtiden mot noll. När tiden nedräknats till noll eller dà kontrollvariabeln överstiger ett av matklassen bestämt värde cl, c2 respek- tive c3, avslutas perioden och inleds nästa. När perioden T3 genomlöpts avslutas programmet.

Effektnivàerna PMl, PM2, PM3 respektive PG1, PG2, PG3 är optimerade för varje matklass och kan i en vidareut- veckling av ugnen variera under tidsperioderna. Likasà är alla konstanter a, b, c optimerade för respektive mat- klass. Den tillförda mikrovágseffekten kan i sin tur för- 502 886 10 15 20 25 30 35 10 delas mellan olika inmatningsöppningar för att på så sätt möjliggöra en energifördelning mellan undervärme från crispplattan och mikrovågsvärmning av matvarans inre.

Sådan fördelning kan åstadkommas genom ett inmatnings- system som beskrivs i patentet SE 9302302-6.

Programmet enligt flödesschemat i figur 3 genomlöper följande steg, där Y står för "ja" och N står för "nej": sl Start s2 Ansätt periodtider Tl, T2, T3 på grundval av matklass s3 Mikrovågor på effekt PM1. Grill på effekt PGl.

Räkna ned Tl. s4 Tl = 0? Om Y, fortsätt till s6. Om N, fortsätt till s5. s5 Beräkna c. c 2 cl? Om N, återgå till s3. Om Y, fortsätt till s6. s6 Mikrovågor på effekt PM2. Grill på effekt PG2.

Räkna ned T2. s7 T2 = 0? Om Y, fortsätt till s9. Om N fortsätt till s8. s8 Beräkna c. c 2 c2? Om Y, fortsätt till s9.

Om N återgå till sö. s9 Mikrovågor på efffekt PM3. Grill på effekt DG3.

Räkna ned T3. sl0 T3 = O? Om Y, fortsätt till sl2. Om N, fortsätt till sll. sll Beräkna c. c 2 c3? Om Y, fortsätt till sl2.

Om N, återgå till s9. sl2 Avsluta programmet.

Steget sl3 avser en möjlig vidareutveckling av styr- programmet i fallet att mikrovågsugnen är försedd med organ för tillföra styrenheten 15 information om matvarans vikt. Detta kan ske genom att t.ex. vredet 9 i figur l är anordnat att även fungera som organ för inställning av matvarans vikt då man utnyttjar de automatiska styrpro- 10 15 20 25 30 35 502 886 ll grammen enligt uppfinningen. Alternativt kan ugnen vara försedd med en viktsensor 25 (se fig. 2) i anslutning till den roterande crispplattan, t.ex. av det utförande som beskrivs i patentetansökan 9300291-3.

Baserat pà viktinformationen w beräknar mikropro- cessorn en förväntad längd Tle, T2e, T3e för respektive tidsperiod av programmet, enligt_ Tle = kl ° w T2e = k2 ~ w T3e = k3 - w där kl, k2, k3 är matklassberoende konstanter.

Det inses att det ligger inom fackmannens kompetens att åstadkomma vidareutvecklingar av det beskrivna pro- grammet inom uppfinningens ram. Exempel pá en sådan är att làta avkänna temperaturen hos ventilationsluften vid start av programmet och att pà grundval därav införa kompense- rande korrigeringar i den parameterinformation som används under programmets genomförande. Härigenom elimineras in- verkan av att ugnen är uppvärmd redan vid start. En ytter- ligare möjlighet är att införa en temperatursensor för avkänning av crispplattans temperatur och använda denna för styrning av mikrovágskälla och grillelement. Vid implementeringen av förfarandet kan man använda s.k.

Fuzzy-Logic-beslut. Därav betingade modifieringar är fackmannamässiga och anses ligga inom skyddsomfànget för de efterföljande patentkraven.

Claims (18)

502 886 10 15 20 25 30 35

1. 12 PATENTKRAV Förfarande för styrning av ett förlopp för tillagning eller uppvärmning av en matvara i en mikrovågsugn under användning av ugnens mikrovàgskälla (20) och en mikrovågs- aktiverbar undervärmare (4) i form av ett kärl, en platta eller varan genom k

2. bärare på vilken matvaran anbringas, vilka för mat- fungerar som separata värmekällor, som är styrbara ugnens styrenhet (15), ä n att tillföra ugnen en matklassinformation för matvaran, att välja ett i en eller flera tidsperioder (Tl, T2,..) indelat program för tillagningen eller uppvärmningen i n e t e c k n a t av åtgärderna: beroende av tillförd matklassinformation, att under varje tidsperiod aktivera nämnda värmekällor med effektnivåer enligt det valda programmet, att under varje tidsperiod upprepat beräkna en kontroll- variabel (c) baserat på en eller flera avkänningspara- metrar från en eller flera sensorer för avkänning av matvarans tillstànd, och baserat på parameterinformation som bestäms av matklassen, att nedräkna tidsperioderna till noll från ett av mat- klassen bestämt maximivärde efter start av programmet, att avbryta varje tidsperiod då den nedräknats till noll eller då kontrollvariabelns beräknade värde överstiger ...), att avsluta programmet när samtliga tidsperioder genom- löpts. ett av matklassen bestämt värde (cl, c2, Förfarande enligt patentkravet 1, varvid mikrovågsugnen även innefattar en övervärmare i form av ett grillelement eller annat motsvarande elektriskt IR-strålningselement såsom en ytterligare styrbar värmekälla, k ä n n e t e c k n a t av den ytterligare åtgärden att övervärmaren aktiveras i överensstämmelse med det valda programmet. 10 15 20 25 30 35 502 886 13

3. Förfarande enligt patentkravet 1, varvid programmet är indelat i tidsperioder Tl, T2,....Tn under var och en av vilka en eller flera avkänningsparametrar xl, x2,....xk avkänns, k ä n n e t e c k n a t av att för varje avkänningspara- meter väljes, såsom nämnda parameterinformation, en till- hörande konstant al, a2,...an; bl, b2,.. respektive tidsperiod. ..,bn;... under

4. Förfarande enligt patentkravet 3, k ä n n e t e c k n a t av att kontrollvariabeln c under tidsperioden Tn beräknas enligt c = an 0 xl + bn ~ x2 + ....

5. Förfarande enligt patentkravet 4, varvid programmet omfattar två tidsperioder Tl, T2, och varvid tvà avkänningsparametrar xl, x2 avkänns, k ä n n e t e c k n a t av att kontrollvariabeln c beräk- nas enligt c = al 0 xl + bl ~ x2 under tidsperioden Tl, respektive c = a2 ~ xl + b2 ~x2 under tidsperioden T2.

6. Förfarande enligt patentkravet l, k ä n n e t e c k n a t av att fuktstegringen respektive temperaturen hos ventilationsluften fràn ugnens kavitet används såsom avkänningsparametrar. 502 886 10 15 20 25 30 35 14

7. Förfarande enligt patentkravet 1, varvid temperaturen hos ventilationsluften fràn ugnens kavitet används som avkänningsparameter, k ä n n e t e c k n a t av att ventilationsluftens start- temperatur avkänns och därpå baserade korrektioner intas i nämnda parameterinformation.

8. Förfarande enligt patentkravet 1, varvid mikrovágsugnen även innefattar organ för inmatning eller avkänning av matvarans vikt, k ä n n e t e c k n a d av - att en förväntad längd av varje tidsperiod Ti av tillagnings/uppvärmningsprogrammet beräknas av styrenheten baserat pá information om varans vikt w och en av matklassen bestämd konstant ki enligt Tie = ki ° w där i = 1,2,3,..., Tie är tidsperiodens förväntade längd ki är en av matklassen bestämd konstant w är matvarans vikt - och att det beräknade värdet pà tidsperiodens förvän- tade längd används till kompletterande övervakning av tillagningen/uppvärmningen.

9. Mikrovågsugn innefattande en ugnskavitet (3), en mikro- vàgskälla (20) för inmatning av mikrovàgor i kaviteten, en mikrovàgsaktiverbar undervärmare (4) i form av ett kärl, en platta eller bärare pà vilken en matvara anbringas för uppvärmning eller tillagning, en styrenhet (15) för styr- ning av mikrovàgstillförseln till kaviteten respektive undervärmaren, och en eller flera sensorer (23, 24) för att upptaga och tillföra styrenheten en eller flera avkänningsparametrar som anger matvarans tillstànd, 10 15 20 25 30 35 502 886 15 k ä n n e t e c k n a d av att ugnen innefattar organ (12) för att tillföra styrenheten information om matvarans matklass, och att styrenhetens mikroprocessor (16) är pro- grammerad till att genomföra följande funktioner: - välja ett i en eller flera tidsperioder (Tl, T2, ...) indelat program för tillagning eller uppvärmning i beroende av matklassinformationen, - aktivera mikrovàgskällan och därigenom undervärmaren med effektnivàer enligt det valda programmet, - under varje tidsperiod upprepat beräkna en kontroll- variabel (c) baserat på parametervärden fràn nämnda ena eller flera sensorer, och baserat pà tillhörande en eller flera konstanter som bestäms av matklassen, - nedräkna tidsperioderna till noll fràn ett av mat- klassen bestämt maximivärde efter start av programmet, - avbryta varje tidsperiod då den nedräknats till noll eller då kontrollvariabelns beräknade värde överstiger ett av matklassen bestämt värde (cl, c2, ...) - avsluta programmet när samtliga tidsperioder genomlöpts.

10. Mikrovågsugn enligt patentkravet 9, varvid ugnen är försedd med en evakueringskanal för ventilation av kavi- teten, k ä n n t e c k n a d av att en temperatursensor (24) och en fuktsensor (23) är anordnade i evakueringskanalen för avkänning av ventilationsluftens temperatur respektive fuktighet såsom nämnda avkänningsparametrar, varvid senso- rerna hàlles aktiverade under tillagnings/uppvärmnings- förloppet.

11. ll. Mikrovågsugn enligt patentkravet 10, k ä n n e t e c k n a d av att styrenhetens (15) mikro- processor (16) är programmerad att från temperatursensorn (24) erhàlla ett värde pá ventilationsluftens temperatur vid start av tillagnings/uppvärmningsprogrammet, och att anpassa programmet i beroende av temperaturvärdet. 502 886 10 15 20 25 30 35 16

12. Mikrovågsugn enligt patentkravet 9, k ä n n e t e c k n a d av att nämnda organ (12) för tillförsel av matklassinformation är anordnade för till- försel av en parameter, som är baserad på typen av matvara och matvarans tillstånd då den placeras i ugnen och som motsvaras av ett i styrenheten lagrat tillagnings/upp- värmningsprogram.

13. Mikrovågsugn enligt patentkravet 9, k ä n n e t e c k n a d av att nämnda organ (12) för tillförsel av matklassinformation innefattar första organ för tillförsel av en matvarutypparameter och andra organ för tillförsen av en matvarutillståndsparameter, varvid kombinationen av nämnda parametrar motsvaras av ett i styrenheten lagrat tillagnings/uppvärmningsprogram.

14. Mikrovågsugn enligt patentkravet 9, k ä n n e t e c k n a d av att ugnen har en manöverpanel (5) som är försedd med en displayanordning (6), som är anordnad att återge en beteckning, symbol eller ett klar- textmeddelande som anger det valda til1agnings/uppvärm- ningsprogrammet.

15. Mikrovågsugn enligt patentkravet 9, k ä n n e t e c k n a d av att ugnen är försedd med en övervarmare i form av ett grillelement eller annat mot- svarande elektriskt IR-strålningselement, som är styrbart genom styrenheten (15), kännetecknad av att övervärmaren är anordnad att styras med avseende på aktiveringstid och värmeeffekt i överensstämmelse med det valda programmet.

16. Mikrovågsugn enligt patentkravet 15, k ä n n e t e c k n a d av att ugnen är försedd med en roterande crispplatta (4) av metall med liten termisk massa och god värmeledningsförmåga, varvid ett mikrovågs- absorberande skikt är anbringat på plattans undersida, att ett grillelement är anordnat i ugnskavitetens tak, och 10 15 20 25 30 35 502 886 17' att ugnen har ett mikrovágsinmatningssystem med en inmat- ningsöppning i nivá med crispplattan (4) och anordnat att till nämnda absorberande skikt tillföra polariserade mikrovàgor vars E- alternativt H-vektor är riktad väsent- ligen i skiktets plan.

17. Mikrovågsugn enligt patentkravet 9, k ä n n e t e c k n a d av att styrenheten (15) är anordnad att utnyttja matvarans vikt (w) som en ytterli- gare styrparameter, varvid information om matvarans vikt tillförs från en viktsensor (25), som är anordnad vid plattan, kärlet eller bäraren (4), alternativt fràn ett organ (9) för inmatning av ett mätvärde för vikten, medan styrenheten är anordnad att beräkna den förväntade längden av en tidsperiod (Tle, T2e,...) av det valda programmet baserat pà matvarans vikt och en av matklassen bestämd konstant (kl, k2, ....).

18. Användning av en mikrovågsugn med en i ugnskaviteten (3) anordnad, roterande crispplatta (4) och ett i kavite- tens tak anordnat grillelement, samt sensorer (23, 24) för avkänning av substansavgivning fràn en matvara och tempe- raturvärden som anger matvarans tillstànd, för automatisk tillagning/uppvärmning av matvaran i beroende av förpro- grammerade tillagnings/uppvärmningsprogram, som är valbara genom en pá matvarans livsmedelstyp och initialtillstànd baserad matklassinformation, vilken tillförs ugnen.