SA00210428B1 - منتج شاي - Google Patents

Abstract

الملخص: يتعلق الاختراع بشاي ذو أوراق سوداء black leaf tea و الذي له مظهر شاي أسود تقليدي معالج لكن له خصائص نقيع شاي ذو اوراق سوداء معالج (CTC) ، و بأساليب مختلفة معطاة لتحديد المظهر التقليدي وصفة نقيع (CTC) .،

Description

Y

‏الوصف الكامل‎ ‏خلفية الاختراع‎ black leaf ‏يتعلق الاختراع الحالي بمنتج شاي؛ بصفة أخص بأنواع شاي ذو أوراق سوداء‎ ‏أكثر مماثلة لخصائص شاي‎ ais ‏شاي تقليدي معالج لكنها تحوز خصائص‎ JIL ‏معينة التي‎ tea ‏المعالج.‎ )1©( ° يمكن تجهيز شاي الأوراق كشاي أوراق خضراء أو شاي ذو أوراق سوداء. عموماء لتجهميز شاي الأوراق السوداء يتم ذبول ‎withered‏ أوراق الشاي الأخضر الطازجة لنبات ‎Camellia‏ ‏5 (خاضعة لتجفيف معتدل)؛ و سحقها ‎ccomminuted‏ و تخميرها ‎fermented‏ (في هذه العملية تستخدم الإنزيمات ‎enzymes‏ في أوراق الشاي الأكسجين الجوي لأكسدة ‎oxidize‏ المواد الخاضعة ‎substrates‏ المختلفة لإنتاج منتجات بنية اللون) وعندئذ يتم إحراقها (لتجفيف أوراق ‎ye‏ الشاي). لايتم تعريض شاي الأوراق الأخضر لعملية التخمر. يمكن استخدام تخمر جزئى لإنتاج شاي من نوع وسيط معروف كشاي ‎"oolong"‏ ‏تقتضي الحكمة التقليدية أنه في صناعة الشاي الأسود يجب أن ينحل الشاي بالنقع بطريقة ما لتحرير إنزيمات التخمر وموادها الخاضعة داخل الأوراق. يمكن أن يتم إنحلال الشاي بالنقع بطرق كثيرة لكن بصفة عامة هناك أسلوبان رئيسيان ميكانيكيان لعمل ذلك. ‎ve‏ الأول؛ ويطلق عليه "صناعة تقليدية"؛ يتضمن نشر كميات معدة مسبق وزنها من أوراق شاي ذابله سابقا على خطوات التخمر؛ الحرق والتجفيف. ما يطلق عليه "شاي تقليدي" هو متميز عادة بأجزاء أوراق ذابلة التي تدخل السرور جماليا على الكثيرين لكنها تنتج مشروبات أخف ترجع إلى تخمر شامل أقل. الأسلوب الثاني هو الأكثر شيوعا لعدد من الأساليب المتصلة؛ غير المألوفة الذي يتضمن © استخدام آله تشبه مكواة أسطوائية التي تقطع؛ تمزق وتجعد أوراق الشاي. اخترع الآلة الأصسلية ‎W.Mckercher‏ في عام ‎٠57١‏ ويشار إليه عموما كآلة ‎"Curl-Tear-Cut" CTC‏ (تقطع- تمزق- تجعد). المنتج الذي تم قطعه على نحو رقيق يعرف بصفة عامة "كشاي ‎"CTC‏ ويتميز بمعدل نقع سريع ولون قوي. يميل هذا الأسلوب إلى إنتاج شاي أكثر تساوقا وتماثلا في الجودة من الأسلوب التقليدي. ‎Yio‏ v ‏التي تفرم أوراق‎ "Rotorvane” ‏متحدة مع آلة‎ CTC ‏في الغالب تستخدم كلا الآلات التقليدية‎ ‏الشاي الذابلة. هذه الأساليب وتاريخها ودورها في صناعة الشاي موصوفة في:‎

K. C. Willson and M. N. Clifford, Chapman & Hall, 1992. ‏هو مسألة ثقافة وطنية أو‎ CTC ‏على العموم فإن تفضيل المستهلك لأى من الشاي التقليدي أو‎ ‏أقليمية. ففي بعض الأقطار يكون المظهر المرئي ونسيج أوراق الشاي هما مؤشران هامان على‎ ١ ‏فجسيمات الأوراق الأكبر مقترنة بالجودة الأعلى. يتم شراء الشاي في الأسواق الغربية‎ a gal) ‏على نحو متزايد في أكياس مرشح ورقى ويميل لون المنتج النقبع إلى أن يكون أكثر أهمية.‎ ‏مع ذلك يرغب بعض المستهلكين في الأفضل من كلا الأمرين. مثلا شاي أوراق الذي يبدو‎ ‏معالج متخمر‎ CTC ‏ويعطي شعورا شبيها بشاي تقليدي معالج لكن له خصائص مشروب شاي‎ ‏على نحو أكمل . لسوء الحظ لاتوجد أدوات تصنيع شاي متاحة تجاريا التي يمكنها إنتاج هذا النوع‎ ٠ ‏من شاي الأوراق.‎ ‏إستجابة لهذه الإحتياجات؛ فإن المخترعين الحاليين قد طوروا شاي ذو أوراق سوداء الذي‎ ‏معالج.‎ CTC ‏شاي معالج تقليدي لكن يتم نقيعه مثل شاي‎ Silay ‏لصدمة‎ ALIS ‏يتم إخضاع أوراق شاي‎ PCT [EP99/00775 ‏في طلبنا لبراءة الاختراع الدولية‎ ‏حرارية عند درجة حرارة ولفترة كافيتين لبدء التخمرء وتمكين الشاي من التخمر لوقت وعند‎ ١ ‏درجة حرارة كافية لتحقيق خواص المشروب المرغوبة. في طلبنا لبراءة الاختراع الأوروبية‎

Jala ‏سائل‎ carbon dioxide ‏يتم تشريب أوراق شاي بواسطة‎ ALIS ‏شاي أوراق‎ 5" 3 ‏السائل؛ تطبيق‎ carbon dioxide ‏وعاء ضغط؛ إزالة ضغط الوعاء عند معدل كاف لتجميد مع‎ ‏يسمح‎ Lay ‏وبالتالى بدء التخمر داخل الأوراق؛‎ die ‏حرارة كافية لتتسبب في تكثيف البخار المنبعث‎ ‏للشاي بالتخمر لوقت كاف لتحقيق خواص المشروب المرغوبة؛ وتجفيف المنتج المتخمر لينتج شاي‎ ٠ ‏الأوراق الكاملة.‎ ‏يمكن استخدام كلا الأسلوبين لصناعة شاي الأوراق الأسود الذي يماثل الشاي المعالج التقليدي‎ ‏المعالج. أسلوب ثالث موصوف في طلبنا لبراءة اختراع المملكة‎ CTC ‏شاي‎ ais ‏لكن له خصائص‎ .GB 0010315.0 ‏المتحدة‎ ‏لقد بحث المخترعون الحاليون قياسات المنتج لبعض المنتجات الأكثر تفضيلا للأساليب سابق‎ Yo ‏أى بصرف النظر عن أسلوب‎ dei ‏التنويه عنها ووجدوا أنه يمكن أن توصف كمنتجات‎ ‏هلا‎

‎a ol)‏ العام للاختراع

‏بعبارة عامة؛ يتصل الاختراع الحالي بشاي ذو أوراق سوداء الذي له مظهر شاي أسود معالج تقليدي لكن يتميز في أن له خصائص نقيع شاي ‎CTC‏ ذو أوراق سوداء معالج.

‏يمكن تحديد المظهر التقليدي بواسطة متذوق شاي ‎Aa cud‏ محلفين مدربين أو تحليل

‏0 صورة. يفضل أن يتضمن شاي الأوراق درجات أوراق كاملة أو أوراق مكسورة.

‏يفضل أن يكون متوسط طول شاي الأوراق ثلاث مرات على الأقل متوسط عرض الشايء خاصة أو على الأقل حوالي 75 من جسيمات الشاي لها نسبة قياس ‎١,6 Daa‏ أو أكبر.

‏يمكن لمتذوق شاي خبير أن يحدد خاصية نقيع ‎CTC‏ في كلا وجود أو عدم وجود لبن؛ نوعيا وكميا على نطاق صناعة مناسب.

‎١‏ عندما يتم نقيع شاي أسود من الاختراع الحالي في ماء مزال تأينه مغلي حديثا عند تركيز ٠جم/‏ لتر لمدة ‎(HY‏ يوفر تفضيلا نقيع له قيمة * ‎١١‏ أو أكبر وقيمة *5 ‎Vo‏ أو أكبرء أككر تفضيلا قيمة *8 ‎VE‏ وأكبر وقيمة *5 860 أو أكبرء لكن بصفة خاصة قيمة *8 ‎١6‏ وأكبر وقيمة ‎Ao b*‏ أو أكبر.

‏يفضل أن يتم نقيع شاي الأوراق الأسود في ماء مغلي حديثا عند معدل يتجاوز ذلك الخاص

‎١‏ بكتلة معادلة من نفس الشاي بحجم مقارن الذي خضع لمعالجة تقليدية؛ لكن تفضيلا بنفس السرعة على الأقل ككتلة معادلة من نفس الشاي الذي خضع لمعالجة ‎(CTC‏

‏"شاي ‎"Tea‏ لأغراض الاختراع الحالي يعنى مادة أوراق من ‎Camellia sinensis‏ أو ‎Camellia assamica‏ يتضمن أيضا شاي 1001008 متحصل عليه من ‎Aspalathus Linearis‏ رغم أنه مصدر هزيل لإنزيمات تخمر ذاتية النمو. “شاي ‎"tea‏ يقصد به أيضا أن يتضمن منتج

‏| توليفة إثنين أو أكثر من أى من هذه الأنواع من الشاي.

‏"شاي أوراق ‎tea‏ 1607 يعني شاي يحتوى على واحد أو أكثر من أصول شاي في صورة غير نقيع. "شاي ذو أوراق سوداء ‎"black leaf tea‏ يعنى شاي أوراق متخمرة أساسا. "شاي أوراق كاملة ‎whole leaf tea‏ " يتضمن أوراق شاي التي هى سليمة أساساء أى أوراق ‎AI vo‏ لم تنحل ‎ily‏ سواء تم سحنها بواسطة القطع؛ إلخ. تمزقها بواسطة النشرء أو بواسطة وسيلة أخرى. يمكن أن يتضمن على نحو مواتى أوراقا فردية؛ مجموعة من أوراق؛ أو ورقتين تقليديتين محلا

° وبرعم. أجزاء الأوراق الأساسية التي تكون على نحو آخر لاتنحل بالتقع يمكن أن يكون سلوكها مثل أوراق سليمة ومن ثم لأغراض هذا الاختراع يجب إعتبارها ‎GLAST‏ أوراق كاملة" أيضا. لتلافي الشك؛ فإن كلمة ‎"ani‏ يقصد بها أن تعنى متضمنة لكن ليس بالضرورة 'مؤلفة من" أو ‎AS"‏ من". بعبارة أخرى. فإن الخطوات أو الخيارات المدرجة لايلزم أن تكون على سبيل الحصر. الوصف التفصيلي للاختراع يتصل الاختراع الحالي بأنواع معينة من شاي الأوراق الأسود الذي يماثل الشاي التقليدي المعالج لكنه يتم نقيعه بسرعة مثل شاي ‎CTC‏ المعالج. يبدو أن شاي الأوراق الكاملة؛ ذابلة أم لا ليس متخمرا بالتزامن. فيجب أن تتم إثارته. قد وجد ‎٠‏ الطالب أنه يمكن تحقيق ذلك بواسطة الوسائل الموصوفة في طلب براءة الاختراع الدولية السابق التنويه عنه ‎(PCT [EP99/00775‏ طلب براءة الاختراع الأوروبية ‎(EP98306543‏ وطلب براءة اختراع المملكة المتحدة 0010315.0 ‎GB‏ مواصفات كل منها مندمجة في التوصيف الحالي بالإشارة. قد أستقصى المخترعون الحاليون قياسات المنتج لبعض المنتجات الأكثر تفضيلا للأساليب ‎ve‏ السالفة الذكر عنها ووجدوا أنه يمكن تخصيصها كمنتجات بذاتهاء بصرف النظر عن أسلوب شرح مختصر للرسومات يمكن تمييز شاي الأوراق الأسود من الاختراع ‎Lad all‏ يتعلق بمظهره التقليدي وخاصية نقيع ‎CTC‏ كما سيتم وصفه في الصفحات التالية بالإشارة إلى الرسومات المرفقة. في الرسومات: 7 شكل ‎١‏ يصور الأشكال السائدة لشاي الأوراق التي استخدمت لتدريب هيئة محلفين للتمييز بين مظاهر الأوراق المختلفة. هذا موصوف بالتفصيل في مثال ؟. أشكال ؟أ إلى "د هى رسوم بيانية نسيجية تظهر قيم توزيع تردد نسبة قياس دائرة ‎D (DCPR)‏ لأنواع شاي مختلفة تم فحصها في مثال ‎WY‏ هذه يمكن استخدامها للتمييز بين مظاهر الأوراق المألوفة ‎(CTC‏ يمثل شكل ‎IY‏ توزيع تردد قيم ‎DCPR‏ أقل من ‎Jha), Y‏ شكل "ب ‎Yo‏ توزيع تردد قيم ‎DCPR‏ بين ‎٠١7‏ و75,٠.‏ يمثل شكل 7ج توزيع تردد قيم ‎DCPR‏ بين ‎٠,4‏ ‏و55,. يمثل شكل ‎oY‏ توزيع تردد ‎٠,١ DCPR ad‏ أو أكبر. محلا

: شكل ‎IY‏ يظهر العينة التي إستخدمت في مثال ؛ لتحليل شكل أنواع الشاي وتوليد ‎"Clea‏ ‏مميزة التي يمكن منها أن يفرق الشخص بين الشاي التقليدي وشاي ‎CTC‏ ‏شكل ‎OF‏ يصور كيف تم تركيب المهمات المستخدمة في مثال ؛ لتحليل مظهر أنواع الشاي وتوليد ‎"Cleat‏ سالفة الذكر عنها. ° أشكال ‎fe‏ إلى ‎af‏ تظهر البصمات المميزة لثلاث عينات من أنواع شاي ‎de giao‏ تقليدية معروفة التي تم توليدها باستخدام الأسلوب الموصوفة في مثال 4. أشكال مأ إلى هج تظهر البصمات المميزة لثلاث عينات من أنواع شاي ‎CTC‏ مصنوعة معروفة التي تم توليدها باستخدام الأسلوب الموصوف في مثال 4. شكل ‎+١‏ يظهر البصمة المميزة لعينة من شاي ذو أوراق سوداء من الاختراع الحالي الذي تم ‎٠‏ توليده باستخدام الأسلوب الموصوف في مثال 4. شكل ‎V‏ هو رسم بياني لقيم لون ‎a‏ مقابل ‎bY‏ لأنواع شاي مختلفة بحجم مقارن يتم قياسه في مثال © الذي يظهر أنواع شاي ذو أوراق سوداء من الاختراع الحالي تنتج نقيع الذي هو أكثر نموذجية من أنواع شاي ‎CTC‏ المصنوع أكثر من أنواع الشاي المألوفة المصنوعة. شكل ‎A‏ هو رسم بياني لجودة شاي مقابل قيم لون لنقيع بدون لبن لأنواع شاي مختلفة كما همى ‎١‏ محددة بواسطة متذوق شاي خبير في مثال 76. شكل 4 هو رسم بياني لجودة شاي مقابل قيم لون لنقيع بلبن لأنواع شاي مختلفة كما يحددها متذوق شاي خبير في مثال 7. المظهر التقليدي كما يحدد متذوق شاي خبير يمكن لمتذوق الشاي الخبير أن يميز بوضوح أنواع الشاي التي لها المظهر التقليدي وأنواع ‎ve‏ الشاي التي لها مظهر شاي ‎CTC‏ المعالج (أنظر مثال ‎.)١‏ بعبارات ‎Layman‏ يميل الشاي التقليدي إلى أن يكون مسطحاء ملفوفا وملتويا ويكون شاي ‎CTC‏ المعالج محبب أكثر في المظهر. بينما يمكن أن يظهر مذاق الشاي (الذي يتضمن المرتبة) كفن أكثر منه علم؛ فلا ينبغي أن نقلل من أهمية الدقة الماهرة التي يمكن لمتذوقي الشاي المحنكين أن يحكموا بها على أنواع الشاي ويصنفونها. ‎vo‏ المظهر التقليدي كما تحدده هيئة محلفين مدربين لقد وجد الطالب أنه يمكن تدريب هيئات محلفين لتقييم أنواع الشاي من أجل الحصول على وصف كمي لمظهر الأوراق. في الأسلوب الذي يتم وصفه بالتفصيل في مثال ‎١‏ تم إخضاع أنواع ‎vio‏

Y

‏التي‎ )١ ‏لتحليل صورة. تم التعرف على أشكال أوراق سائدة (أنظر شكل‎ CTC ‏الشاي التقليدي‎ ‏وشاي ذو أوراق سوداء من النوع التقليدي. تم تدريب‎ CTC ‏إستخدمت لتمييز مظهر أنواع شاي‎ ‏لأوراق باستخدام أنواع شاي مختلفة متاحة‎ J ‏محلفين على مظهر الأوراق للتعرف على أشكال‎ Aa ‏تجاريا. تمت مراقبة أداء هيئة المحلفين للتأكد من إتساق تسجيل النقاط والإتفاق بين أعضاء هيئة‎ . ‏المحلفين‎ 5 ‏المظهر التقليدي كما يحدده حجم الجسيمات‎ ‏يتم تصنيف مراتب الشاي عموما بواسطة حجم الجسيمات كما يتم قياسها عن طريق المرور‎ ‏خلال عيون شبكة في آلة تصنيف أنوا ع. كما تم شرحه في‎ "Tea: Cultivation to Consumption" edited by K. ©. Willson and M. N. Clifford,

Chapman & Hall, 1992, pages 502, ١ ‏أدناه ومع ذلك فإن متذوق أو‎ ١ ‏فإنه لا يوجد معيار قياسي دولي . فالمراتب معطاة في جدول‎ 8 ‏مثلا الشاي الذي يمر خلال عيون الشبكة‎ . Lad ‏معطى مراتب الشاي يبحث عن عوامل أخرى‎ ‏التي يأتى منهاء‎ dhool ‏طبقا لرقة‎ BP ‏وفوق عيون الشبكة ؛٠ يمكن أن يكون 307 أو‎ ٠١ ‏أو‎ ‏وما إذا كان يأتى من أوراق مقطوعة أم لا.‎ ١ ‏جدول‎ Vo ‏مراتب الشاي في ترتيب تنازلي لحجم الجسيمات‎ aT ‏لساب _ الإختصار‎

Jaca ‏صناعة تقليدي‎ GFOP alls a ‏مراتب أور‎ ‏فقط‎ rotorvane ‏منتجات رئيسية من صناعة‎ FBOP ‏مكسورة‎ ‎CTC ‏منتجات رئيسية من صناعة‎ ١ BOPF ‏المروحية‎ ‏ض # || اله‎ ‏كمحاولة لصناعة شاي تقليدي بواسطة عملية متصلة. من‎ rotorvane ‏إعتبرت آلة‎ ‏المعالج كشاي تقليدي . من الشائع استخدام آلة‎ rotorvane ‏ثم يجب إعتبار شاي‎ ‏ففي غياب متذوق شاي‎ (od CTC ‏كمرحلة معالجة مسبقة سابقة على تصنيع‎ rotorvane ‏خبير أو هيئة محلفين متدربين يمكن لشخص أن يميز أنواع شاي التي لها مظهر‎ ٠

Y4o

A

‏أور اق‎ ali) ‏أو مكسورة‎ a Lis ‏تقليدي كمتضمنة تفصضيلا مر تب أور اق‎ (BOP) broken orange pekoe ‏مكسورة)؛ خاصة تلك الخامصسة بشاي مرتبة‎ ‏أو أكبر.‎ ‏وصف الأوراق‎ lai ‏إلى ؛ أدناه. تحت هذا‎ ١ ‏نظام تصنيف أكثر تفضيلا معطى في جداول‎ ‏متصل بأسلوب الصناعة/ حجم الأوراق/ أسلوب الأوراق‎ of Jal ‏يأخذ شكل كود بسيط من ثلاثة‎ : ‏كما يلي‎ ‏مختلط.‎ -M ‏الصناعة: 010-0؛ 0- تقليدي؛‎ ١ ‏جدول‎ ‏تصنيف حجم الأوراق‎ ‏حجم أوراق مراتب الصناع حجم أوراق مراتب الصناع‎ ‏التقليدي‎ CTC

CD/D3 0 D2/CD A

D P D1 B

PD/SF Q D C

BOPF/PF R PD D

FNGS/FNGS2 S PF1/PF/[i ‏صغير‎ 5 E

BT/POBF ‏أوراق‎ /BOP T PF1 F

FBOP/ jin ‏بيكو‎ /BOP ‏أوراق‎ U ‏صغيرة‎ BP/FNGS ‏أوراق‎ 0 ‏بيكو‎ 7 BPI/BOP H

BPS ‏بيكوكبير/‎ 1 BOLP/BP I op X BM J

BP/BP2 Y BMF K

BT2/BM 7 ‏جدول ؟‎ Ve ‏تصنيف نوع الورق.‎ ‏على شكل مسحوق‎ ١ ‏من سيقان النبات إلى حد كبير/ ليفي‎ ‏من سيقان النبات/ ليفي‎ ‏ممزوج/ ألياف قليلة‎ ‏ممزوج إلى حد ما‎ ° ‏جيد إلى حد ما‎ 1 ‏جيد‎ y ‏جيد جدا‎ A ‏مراتب حجم متكافئة لأنواع شاي مصنوعة باستخدام الأسلوبين التقليديين ملخصة في جدول ؛‎ ‏أدناه:‎ ‏حلا‎

جدول ؛ توافق مرتبة الحجم حجم أوراق ‎CTC‏ ‎P C‏ ‎(P/Q) D‏ ‎Q E‏ ‎R F‏ ‎S G‏ ‎T H‏ ‎U I‏ - 7 لقد صنع الطالب أنواع شاي ذو أوراق سوداء بواسطة العملية الموصوفة في طلب براءة اختراع المملكة المتحدة 080010315 التي قام بتقييمها متذوق شاي خبير لتأهيلها للكود ثلاثفي ‎٠‏ الحروف التالي: أنواع شاي ‎OTS‏ و015 لشاي الأوراق المتوسطة ‎(ML)‏ و0174 و0175 لأنواع شاي الأوراق الكببرة ‎(LL)‏ ‏المظهر التقليدى كما يحدده شكل الجسيمات عمليات التسطح واللف والإلتواء التي تمثل صناعة الشاي الأسود التقليدي تتجه إلى إنتاج شظايا من أجزاء الأوراق في حين أن عملية الفرم التمزيقي الأكثر لآلات ‎CTC‏ تنتج أجزاء شاي ‎٠‏ حبيبات التي هى موحدة أكثر في الحجم والشكل. هكذا يمكن تمييز أنواع الشاي التي لها مظهر تقليدي بأن لها متوسط طول الذي هو تفضيلا على الأقل ضعف متوسط عرض الشاي ‎Ola)‏ نسبة باعية 7:٠)؛‏ أكثر تفضيلا على الأقل ثلاث مرات متوسط عرض الشاي ‎Ole)‏ نسبة باعية ؟:1). إمتدادا لذلك. كمحاولة أيضا لتحديد مظهر التقليدي؛ فقد إبتكر الطالب أسلوب يقيس بفعالية إستدارة أجزاء الشاي؛ أو بالأحرى إنحرافها عن الإستدارة الكاملة (أنظر مثال “). يتضمن ‎ve‏ الأسلوب عمل صور لأجزاء الشاي وقياس نسبة مقياس دائرة-0 ‎.(DCPR)‏ نتحدد ‎DCPR‏ ‏بالعبارة ‎DCPR= pP‏ ‎V 2.(A.m)‏ حيث © هى المقياس الملاحظ للجسيم وهر هى مساحته الملاحظة. إنها في الواقع النسبة بين مقياس العشرة الفعلي لشيء ومقياس دائرته-©0؛ مثلا دائرة إفتراضية التي لها نفس المساحة مثل الشئ. هذا المقياس له حد أدنى لقيمة ‎V=DCPR‏ (بالنسبة لدائرة). كل الأشكال الأخرى لها قيم ‎DCPR‏ ‏أكبر من واحد. إنها مستقلة عن الحجم.

١ ٠ ‏قائمة على أساس مستطيلات كاملة كما يلي. بالطبع‎ DCPR ‏مقارنة النسبة الباعية مقابل‎ (Sa ‏على نحو طفيف.‎ DCPR ‏فإن في الممارسة الحواف غير المنتظمة لجسيمات الشاي الحقيقة ستزيد‎ 0 ga

DCPR ‏النسبة الباعية مقابل‎

DCPR

TATA

ATS

‏شاي الأوراق الأسود من الاختراع الحالي هو شاي حيث يكون لحوالي 75 على الأقل تفضيلا‎ ‏على الأقل من‎ 7٠١ ‏أو أكبرء أكثر تفضيلا حوالي‎ ١,6 Da ‏من جسيمات الشاي نسبة قياس‎ ‏أو أكبر ؛ وحتى أكثر تفضيلا حوالي 715 على الأقل‎ ١,6 ‏جسيمات الشاي لها نسبة قياس دائرة-0‎ ‏هذا يقابل نسبة باعية؛ للنسب المئوية‎ ٠ ‏أو أكبر‎ ١,١ ‏من جسيمات الشاي لها نسبة قياس دائرة-0‎ .:6 ‏وثيقة الصلة تقترب من‎ ‏الصورة‎ "ay ‏المظهر التقليدى كما تحدده‎ Vo ‏في محاولة أيضا لتحديد المظهر التقليدي إبتكر الطالب أسلوب أكثر دقة للتمييز بين مظهر‎ ‏باستخدام تقنية تحليل الصورة (أنظر مثال 4؛).‎ CTC ‏الشاي التقليدي وشاي‎ ‏يتضمن الأسلوب قياس الأوجه المختلفة لشكل عينات أوراق الشاي الأسود وتحليل توزيع هذه‎ ‏السمات رياضيا.‎ ‏لكل عينة التي‎ "aad ‏يمكن استخدام الأسلوب لإستنتاج عامل وصف خاصية محددة جيدا أو‎ vo ‏تمثل نوع الأوراق السوداء. قد وجد الطالب أن بصمات أنواع الشاي التقليدي لها سمات مشتركة‎ ‏والعكس بالعكس. على نحو أكثر تحديدا فإن‎ «CTC ‏معينة التي لاتوجد في بصمات أنواع شاي‎ ‏رسم بياني نسيجي (11 متصل بفلطحة يميل إلى أن يماثل القطع الزائد المقلوب المتناسق أساسا‎ ‏معالج والقطع الزائد المقلوب المنحرف أو "أسفين" عندما يكون الشاي‎ CTC ‏عندما يكون الشاي‎ ٠ ‏تقليدي معالج‎ 79 ‏م حلا‎

١١ ‏كما يحددها أداء النقيع‎ CTC ‏خاصية نقيع‎ ‏يمكن أن يماثل شاي الأوراق الأسود من الاختراع الحالي الشاي الأسود المعالج التقليدي؛ على‎ ‏الأقل على المستوى العياني؛ لكنه لايظهر خصائص نقيع شاي معالج تقليدي. يظهر شاي الأوراق‎ ‏المعالج. تتضمن‎ CTC ‏الأسود من الاختراع الحالي خصائص نقيع ترى عادة فقط في أنواع شاي‎ ‏هذه الخصائص معدل ومدى النقيع كما يدلل عليها مقدار اللون المتولد خلال وقت محدد.‎ ‏يتحدد أداء النقيع جزئيا بواسطة حجم جزئيات الأوراق. فالأوراق أو أجزاء الأوراق الصغيرة‎ ‏لها نسبة سطح إلى حجم أكبر من أوراق أو أجزاء أوراق كبيرة وهكذا ستميل إلى أن يتم نقعها‎ ‏أسرع من الأوراق الكبيرة. وقد أظهر الطالب في مثال © أنه عند استخدام نقيع أحجام أوراق‎ ‏مقارنة لأنواع شاي تقليدي فإنه يميل إلى أن يكون أقل حمرة وأكثر إصفرارا من نقيع أنواع شاي‎ ‏وأنواع شاي الاختراع الحالي؛ المصنوع بواسطة عملية طلب اختراع المملكة المتحدة‎ CTC 0٠ ‏عن شاي أوراق تقليدي.‎ CTC ‏ويتم نقعها أكثر شبها بشاي أوراق‎ «GB 0010315 ‏أن يستنتج أيضا من نتائج مثال © أن نقيع ؟ دقائق لمقدار ١٠جم/ لتر من أنواع شاي‎ (Say ‏أو أكبر وقيمة *1 75 أو‎ ١١ * dad ‏مصنوعة في ماء مزال تأينة يمكن أن يتميز بأن له‎ CTC ‏أو أكبر؛ في‎ 80 b* ‏وأكبر وقيمة‎ VE 8* ‏المفضلة التي يتم نقعها لها قيمة‎ CTC ‏أكبر. أنواع شاي‎ b* ‏وأكبر وقيمة‎ ١7 a* ‏المفضلة بصفة خاصة التي يتم نقعها له قيمة‎ CTC ‏حين أن أنواع شاي‎ ve ‏عند‎ Jal ‏أو أكبر. يفضل؛ بصورة نموذجية؛ أن يتم نقع شاي الأوراق الأسود من الاختراع‎ © ‏معدل يكون على الأقل له سرعة كتلة مكافئة لنفس الشاي أو لشاي بحجم مقارن الذي خضع‎ ‏يمكن أن تتم توليفة شاي الأوراق الأسود مع شاي أسود معالج تقليديا أو حبييبات‎ (CTC ‏لمعالجة‎ ‏شاي من أجل إستيفاء خصائص المشروب المسبق تحديدها.‎ ‏كما تحددها نوعية المشروب‎ CTC ais ‏ا خاصية‎ ٠ ‏بواسطة متذوق شاي خبير في كلا وجود أو عدم وجود لبنء‎ CTC ‏يمكن تحديد خاصية نقيع‎ ‏كميا ونوعيا على مقياس صناعة مناسبة. يمكن لخبراء الشاي تصنيف نوعية المشروب (مثلاء‎ ‏قياس خواص المذاق متضمنا مواد نكهة طيارة)؛ اللون؛ الصفاء والكثافة باستخدام مقياس مثل‎ ‏المستخدم في مثالى 6 ول7.‎ ‏أنواع شاي الأوراق الأسود من الاختراع الحالي المنقوع في غياب لبن (كماهو شائع في قارة‎ Yo ‏أوروبا والولايات المتحدة) أو بإضافة لبن (كماهو شائع في المملكة المتحدة) توفر نوعية مشروب‎ ‏المصنوعة أكثر من أنواع الشاي التقليدي المصنوعة. وقد وجد‎ CTC ‏التي تماثل أنواع شاي‎ ‏محلا‎

VY

‏التمييز أكثر صرامة عند تقييم نقيع الشاي المضاف )4 اللبن. في الحقيقة فقد وجد أن نقيع أنواع‎ ‏الأكثر تلونا.‎ CTC ‏شاي الأوراق الأسود من الاختراع الحالي هو ملون كنقيع شاي‎ ‏يمكن تعريف الشاي الأسود من الاختراع الحالي بأنه ذلك الذي عندما يتم نقعه في ماء صنبور‎ ‏عند تركيز ١؟,"١جم/ لتر تم يضاف إليه‎ Aly ‏المملكة المتحدة) لمدة دقيقتين و‎ «Crawley) ‏6؛ لكن تفضيلا بين © إلى‎ JE ‏نقيع تكون نوعية المشروب بين‎ lille 770 ‏لبن لكل‎ رتليللم٠١‎ ٠١

A and ‏سيتم الآن وصف شاي الأوراق الأسود للاختراع بالإشارة إلى الأمثلة التالية.‎ ١ ‏مثال‎ ‏باستخد أم متذوق شاى خبير‎ CTC ‏التمييز بين مظهر شاى تقليدى وشاى‎ ye ‏بعضها‎ call all ‏نوع شاي من حول‎ ١١7 ‏طلب المخترعون من متذوق شاي خبير أن ينتقى‎ ‏تقليدي وبعضها )01). بعدئذ طلبوا من الخبير أن يصنف هذه الأنواع من الشاي وأيضا مرتبتين‎ ‏من كل من خمسة أنواع شاي ذو أوراق سوداء من الاختراع الحالي مصنوعة بواسطة العملية‎ ‏بإعتبارها إما أنواع شاي‎ «GB 0010315.0 ‏الموصوفة في طلبنا لبراءة اختراع المملكة المتحدة‎ ‏أدناه.‎ ١ ‏تقليدي أو ©01. النتائج معطاة في جدول‎ vo ١ ‏جدول‎ ‏مقارنة أنواع شاي معروفة وجديدة بواسطة متذوق شاي خبير‎

BOPF 000 002

FBOP ODX3

ODX5

ODX6

ODX7

CTC

CTC)

CTC3

CICA

CTC3

CTCS

CTC7

CTCS

Vio

VY

CTC ws ee | ‏لم‎ | cic | 06

ML | ‏الكش‎ - | Ms om | ML | sas | - | 6 + WL hss | | 47 14 | ML | ‏كنا كرشو‎ | - | MLS

ML [has | | 8 va [IL | asus | - | 83

Vs | IL | mss | - | 6 ve [LL [asus | | ow

Ve | IL | mses | - | 8 va [tL | ‏كنناكرشو‎ | = | LLIS ‏مساحة السطح واللون.‎ col SY) ‏تم التقييم على أساس عدد من العوامل متضمنة حجم الأوراق؛‎ ‏صنف متذوق الشاي أنواع الشاي الأسود من الاختراع على أن لها مظهر التقليدي.‎ Alls ‏في كل‎ ١ ‏مثال‎ ‏باستخدام هيئة محلفين مدربين‎ CTC ‏التمييز بين مظهر شاي تقليدي وشاي‎ . ‏هه طور الطالب أسلوبا لتدريب هيئة محلفين للحصول على وصف كمي لمظهر شاي أوراق‎ ‏معروفة لتحليل صورة. تم التعرف على عدد من أشكال‎ CTC ‏تم إخضاع أنواع شاي تقليدي‎ ‏أوراق سائدة التي إستخدمت لتمييز مظهر أنواع شاي ذو أوراق سوداء من نوع 010 وتقليدي . ثم‎ ‏تدريب هيئة محلفين على مظهر الأوراق للتعرف على أشكال الأوراق باستخدام أنواع شاي مختلفة‎ ‏متاحة تجاريا. تمت مراقبة أداء هيئة المحلفين لضمان إتساق تسجيل النقاط والإتفاق بين أعضاء‎ ‏هيئة المحلفين.‎ ٠ : ‏وموصوفة كمايلي‎ ١ ‏أشكال الأوراق السائدة مصورة في شكل‎ ‏أ مفتوحة- يمكن تمييزها كجزء من ورقة مفتوحة.‎ ‏ب: متجعدة بدرجة عالية- و/أو ملتوية.‎ ‏زاوية- منحنية بدرجة طفيفة.‎ a ‏د: كروية- على شكل كرة ثلاثية الأبعاد.‎ Vo ‏ه: مستطيلة- ثنائية الأبعاد/ مسطحة.‎ ‏و: على شكل عود- مستقيمة وضيقة.‎ ‏وقد إستبعدت أية ألياف أو سيقان في العينات من هذا التقييم.‎ v4o

عندما تم تدريب هيئة المحلفين طلب منهم تقييم مظهر ‎١١7‏ نوعا من الشاي مثلا السبعة أنواع شاي تقليدي المرجعية المستخدمة في مثال ١؛‏ العشرة أنواع شاي ‎CTC‏ المرجعية المستخدمة في مثال ‎١‏ وأربعة أنواع شاي ذو أوراق سوداء من الاختراع الحالي مصنوعة بواسطة العملية الموصوفة في طلبنا لبراءة الاختراع الدولية 0130010315.0. تم تسجيل ‎BLE‏ العينات في 2 حجيرات معزولة ولم يكن بإستطاعة القائمين بالتقييم أن يتشاوروا . بأكملهاء بإجمالي ‎١‏ تقييما منفصلا. وهكذا تم تقسيم الدراسة في ‎١‏ دورات ‎coh‏ بكل من ‎VE‏ ‏محلف يقوم بتقييم 4 منتجات مختلفة من ‎١١‏ منتجا في كل دورة. يحقق هذا الترتيب 'للمجموعة غير ‎"ALS‏ مقارنة أفضل عنه في ‎Alls‏ ما إذا تلقى كل قائم بالتقييم نفس المجموعة الفرعية من ‎ye.‏ المنتجات في دورة معينة. إن النظام الذي تقدم فيه المنتجات للتقييم هو دائما مهم في العمل الحسي. وبذلك ضمن التصميم المختار أن نظام التقديم كان متوازنا؛ ‎Die‏ بالنسبة لهيئة المحلفين من ‎VE‏ قائم بالتقييم» وأن كل منتج سيظهر أربع أو خمس مر ات في كل موقع خدمة أثناء الدر اسة الكاملة. نظام التقديم كان أيضا متوازنا بقدر الإمكان بالنسبة للأسبقية أو "المجموع المرحل"؛ حتى ‎١‏ لايتأثر تقييم منتج فردي بدون حق بالمنتج السابق عليه مباشرة. ثم تقييم كل عينة شاي "بدون تمييز مقصود ! بالنسبة ‎Jad‏ ا لأور اق ثلاث مر ات بواسطة كل محكم. وتشير القيم بالنسبة لكل شكل إلى عدد المرات التي تم فيها تسجيل نقاط للعينة كشكل خاص للورقة. وتم تقييم عينات شاي ‎CTC‏ على نحو سائد ككروية في مظهر الأوراق؛ في حين كانت عينات التقليدي تولفية من أشكال أوراق مستطيلة؛ على شكل عصاء زاوية وكبيرة/ ‎Y.‏ عريضة . النتائج معطاة في جدول ‎VY‏ أدناه. جدول 7 مقارنة أنواع شاي معروفة وجديدة بواسطة هيئة محلفين مدربين شكل الأوراق السائد لعينة ]==[ ‎os‏ ‏0 إندونيسي كيبوني ‎BOPF‏ ا | اا 2 صيني ‎BOP‏ ادا 3 أسام جينجيا ‎FBOP‏ | ؟ | "0 10 ‎١|‏ ‏4 سيلان ‎TOTW EBOP‏ || 77 سيلان دياجاما وست ‎BOP‏ ‎vdeo‏

Vo ee [YT] BOP ‏دمبو‎ gin ‏إلدونيسي‎ 6 ‏اتا‎ [ [e BOP ‏سيلان غير معبا‎ 7 ve 811 ‏كينيا سيونجو‎ CIC ‏ا ا‎ BPI ‏اأكوادور سانجاي‎ 2 ‏تا‎ | 1 | BP ‏مالاوي كافوزي‎ 3 ‏اا‎ BPI ‏إندونيسي كوندانج‎ 4 vr BOP ‏فيتام فوين‎ CTC3 ov 201 Eye ‏مالاري‎ CICS en 351 ‏كينيا راكوريري‎ 7 ‏كينيا بوندت 151 ا اكلا قا‎ 8 ‏ا‎ | [oo BPI ‏سيلان غير معبا‎ 9 va BP ‏أسام دكوراي‎ 0 ‏ا "|7 اتا‎ 1151 ‏ا قا قد‎ ele ‏ال ا‎ ‏اا اتات‎ Ls ee [A [26 ‏تظهر النتائج بوضوح أن مظهر الأوراق لأنواع شاي الأوراق الأسود من الاختراع الحالي‎ ‏معدل) تمائل إلى حد بعيد مظهر أوراق أنواع الشاي من النوع التقليدي أكثر من‎ rotorvane) ‏هذا واضح عن طريق أرقام تسجيل النقاط الملحوظة من أنواع الشاي الأسود‎ LCTC ‏عينات شاي‎ ‏ب؛ ج؛ والشائع وجودها في شاي الأوراق الأسود‎ of ‏(الإختبار) من الاختراع الحالي للأشكال‎

CTC ‏التقليدي المصنوع ولاشئ من شكل د التي وجد أنها كانت سائدة في شاي الأوراق الأسود‎ ٠ ¥ ‏مثال‎ ‏عن طريق تحديد نسبة قياس الدائرة-17 لصورة‎ CTC ‏التمييز بين مظهر أنواع الشاي التقليدي و‎ ‏أنواع الشاي‎ ‏كما ذكر أعلاه؛ فإن عمليات التسطيح؛ اللف والإلتواء التي تصور صناعة الشاي الأسود‎ ve ‏التقليدي؛ تميل إلى إنتاج شظايا شاي أجزاء أوراق في حين أن عمل الفرم الأكثر تمزيقا لآلات‎ ‏ينتج أجزاء شاي حبيبات. وقد إبتكر الطالب أسلوبا يقيس بفاعلية أستدارة أجزاء الشاي؛ أو‎ CTC ‏بالأحرى إنحرافها من الإستدارة الكاملة.‎ ‏وتتحدد‎ (DCPR) ‏يتضمن الأسلوب عمل صور لأجزاء الشاي وقياس نسبة قياس الدائرة-1‎ ‏بالعبارة:‎ DCPR | ٠

DCPR= P

V2.(AT) yY4o

حيث © هى القياس الملاحظ للجسيم ‎Ag‏ هى مساحته الملاحظة. إنها في الواقع النسبة بين القباس الحالي لشئ وقياس دائرته-0, مثلا دائرة إفتراضية التي لها نفس المساحة مثل الشئ. هذا القياس له حد أدنى لقيمة ‎١ = DCPR‏ (لدائرة). كل الأشكال الأخرى لها ‎DCPR a‏ أكبر من واحد. وهى مستقلة عن الحجم.

° وقد أخذت عينات الشاي من ‎YY‏ "أنواع شاي العالمية" المستخدمة في مثال ‎١‏ وقورنت بعينات من أنواع شاي لها أوراق متوسطة الطول وأنواع شاي لها أوراق طويلة مجهزة بواسطة العملية الموصوفة في ‎Lalla‏ لبراءة الاختراع الدولية ‎PCT/EP99/00775‏ في كل ‎dla‏ كانت تؤخذ عندئذ عينات صغيرة عشوائيا بملعقة صيدلاني.

وكان يلزم فقط تصوير الشكل الخارجي للجسيمات ‎Sl)‏ صور ظلية)؛ وليس تفصيل السطح. ‎٠‏ وكان من المهم أيضا تلافي الظلال. وهكذا تم نشر عينات الأوراق على شريحة من الزجاج مضاءة من الخلف على مجهر منخفض الطاقة ‎WILD MST‏ تم إختيار التكبير الذي سمح بكثير من الجسيمات بقدر الإمكان في المجال؛ لكن سمح في نفس الوقت بأن يكون كل جسيم كبيرا بما يكفي لأخذ قياسات ذات معنى. أعطى التكبير المختار حجم ‎a) Y,YOXYY las‏ وتم إمساك الصور باستخدام آلة تصوير ™55 ‎JVC KY‏ ومساكة إطار ‎NOETECH™‏ ‎ve‏ وكان تحليل خلية صورة ‎pixel‏ /271971. وقد تركت مرئية تحت جزء من الخلفية في كل صورة مجهرية من أجل ضمان أن الجسيمات لم تتآكل بواسطة الإضاءة الزائدة. تم أخذ إثنى عشر أو خمس عشر مجال لكل ‎die‏ معطين عدد جسيمات إجمالي عادة ‎Eaton‏ وتم حفظ جميع الصور بصفة دائمة. إستخدم جهاز تحليل صور (300794 ‎(KONTRON KS‏ لقياس صور ثنائية ‎Sa)‏ حيث يكون ‎ve‏ كل خلية صورة إما سوداء أو بيضاء). وتمت معالجة المساحات التي يتعين قياسها بجعلها بيضاءء والخلفية سوداء. "التجزؤ ‎"segmentation‏ هو العملية التي بواسطتها تتولد الصورة الثنائية من الأصل. تم جعل الأصل أحادي اللون. وتم إنتقاء مستوى بداية الذي تم جعل كل شئ تحته أسود ‎a)‏ ‏خلية صورة = صفر) وجعل كل شئ فوقه أبيض ‎Ola)‏ قيمة خلية صورة = ‎(YOO‏ تغاير مستوى ‎vo‏ البداية على نحو طفيف من صورة إلى صورة؛ تم إختياره لتفادي أيا من إتساع أو تآكل الإطار الخارجي للجسيمات؛ وكان عموما حوالي ‎VE‏ أنتج هذا صورة التي كانت فيها الجسيمات سوداء والخلفية بيضاء. م7

لل وتم إنعكاس الصورة (مثلاء لإنتاج جسيمات بيضاء على أرضية سوداء) وتم إلغاء أي جسيمات على إتصال بحافة الصورة (وبذلك تم جعلها مظلمة). وكانت النتيجة النهائية عند هذه ‎Als all‏ قناع تجزؤ ثنائي. وتم حفظ تلك أيضا. قبل القياس ¢ وضعث كل صورة خلال إجرا ء 'فتحة" الذي بالتبادل قام بتاكل وتوسيع الجسيمات © ثلاثة أضعاف. وكان من أثر ذلك صقل الأسطح على نحو طفيف وإزالة زخارف السطح الصغيرة التي لم تسهم في الشكل أو الحجم الإجمالي للشئ؛ ولكن كان ‎(Se‏ أن تضخم تقدير قياسه. تم إجراء هذا الجزء من الإجراء في جهاز تحليل الصور ™300 ‎KONTRON KS‏ سابق التثتويه عنه. ثم حينئذ قياس الجسيمات وتجميع البيانات من كل الصور في كل مجموعة عينات . وأعطيت ‎٠‏ النتائج المتحصل عليها في جدول + أدناه. جدول ‎A‏ ‏مقارنة أنواع شاي معروفة وجديدة عن طريق قياس تردد جسيمات لها نسب قياس دائرة-1 معينة العينة ‎DCPR 7 DCPR Z DCPR / DCPR‏ / <را ابلح را “باحق مرا > أ 010 ‎CIC3‏ ‎CTC6‏ ‏0010 ‎CIC10‏ ‎ODX]‏ ‎ODX2‏ ‎ODX3‏ ‎ODX4‏ ‏005 ‎ODX7‏ ‎ML152‏ ‎ML143‏ ‎oa | va [ee [wa | 7‏ ‎ML152‏ ‎ML143‏ ‎ML147‏ ‏هذه النتائج مقدمة كرسم بياني ْ لسيجي تردد في شكل ‎WY‏ ‏تظهر رسوم بيانية نسيجدٍ نسبحبة تردد ‎DCPR‏ بوضوح الفروق بين الأنواع المختلفة من المنتجبات . ‎١‏ تظهر أنواع شاي ‎CTC‏ جزءا ‎Jel‏ كثيرا من الجسيمات في ‎(Z¥0=1+) ١,7< DCPR aud‏ عنها دقلا

YA

‏(74-7)؛ مثلا أنها تألفت في الجزء الرئيسي من مادة النسبة الباعية المنخفضة.‎ ٠,6 > ‏في قسم‎ ‏في الصفة؛ في حين‎ CTC ‏مشابها جدا لشاي‎ ODX2 ‏وكانت أنواع الشاي التقليدية أكثر تقلبا. فكان‎

ATS ‏لكن 0175 170 في قسم‎ ,٠١< DCPR aud ‏فقط في‎ 24-7 ODX4 «ODX3 ‏أظهر‎ ‏تحتوى أنواع الشاي التقليدية‎ a ‏لكن عموماء كما يمكن أن يرى على أفضل وجه في شكل‎ ‏أكثر من أنواع شاي‎ ١,7 ‏أكبر أو معادلة‎ DCPR ‏المصنوعة على جسيمات أكثر بشكل ملحوظ لها‎ © ‏المصنوعة المعروفة‎ CTC ‏أنواع شاي الأوراق الأسود من الاختراع الحالي؛ المجهزة مرة أخرى بواسطة العملية‎ ‏أظهرت تميبزا واضحا بين‎ «GB 0010315 ‏براءة اختراع المملكة المتحدة‎ calla ‏الموصوفة في‎

A Blew 75-7١8 ‏أجزاء الأوراق الكبيرة والأوراق المتوسطة؛ أجزاء الأوراق الكبيرة لها تردد‎ ‏لعينات 017+38:4؛ وأجزاء الأوراق المتوسطة مظهرة ترددات 715-17؛ بالمقارنة بعينات‎ ٠ .ODX1,5&7 £ ‏مثال‎ ‏عن طريق تقدير عوامل وصف تحليل الصورة أو‎ CTC 5 ‏التمييز بين مظهر أنواع الشاي التقليدي‎ ‏'البصمات"‎ ‏باستخدام تقنية تحليل‎ CTC ‏طور الطالب أسلوبا للتمييز بين مظهر أنواع الشاي التقليدي‎ Vo ‏صورة أخرى. يمكن وصف ذلك بعبارات بسيطة جدا بجعل متذوق الشاي الخبير أوتوماتيكيا.‎ ‏يسلم الأسلوب بأن بعض المستهلكين على الأقل يدركون جودة الشاي الأسود عن طريق‎ ‏التحديد اللون؛ الحجم والشكل. ويمكن محاولة تحديد مقدار مظهر أوراق معينة‎ day ‏مظهره؛ وعلى‎ ‏عن طريق التركيز على عينات تلك الأوراق.‎ ‏داخل شاي أسود معين سيكون هناك إختلاف خواص ملموس في شكل؛ نسيج ولون الأوراق.‎ ١ ‏إن توزيع هذه السمات الذي ينتج إزدياد خواص معينة للشاي متضمنة أداء النقع واللون.‎ ‏يمكن تحديد مقدار تحليل الشكل باستخدام تقنيات تحليل الصورة إلى دق عالية. خصائص‎ ‏الشكل الرئيسية هى طول الألياف؛ حجمها الكلي؛ إنتظام الشكل؛ خشونة السطح؛ 'تذبذب" الأوراقء‎ ‏تعرج ودرجة التفرع. بإفتراض تجهيز عينة قابلة لإعادة الإنتاج وتصويرها فإنه يمكن استخدام‎ ‏تحليل الصورة لإجراء قياسات على نحو دقيق التي تحدد مقدار الشكل وقياسات المظهر الأخرى.‎ ve ‏توليفة هذه القياسات المختلفة يمكن إتحادها على نحو مضبوط لإستنباط '"بصمة" مميزة محددة.‎

Yde

وقد وجد أن بصمات أنواع الشاي التقليدية لها سمات مشتركة معينة التي لاتوجد في بصمات أنواع شاي ‎CTC‏ والعكس بالعكس. بالنسبة لكل ورقة يمكن الحصول على قياساتها من المقاسات المختارة. وتشكل القياسات المتحدة على كل من الأوراق في العينة عامل وصف دقيق الذي يحدده توزيعها للنقاط عبر كل من ه القياسات. عن طريق إعادة أخذ العينات روتينيا داخل عينة الشاي يكون من الممكن تكوين ملامح توزيع شاي السكان. ويمكن تقييم درجة ‎all‏ بين عوامل وصف عينات الشاي المختلفة باستخدام تقنيات إحصائية ‎De)‏ إختبار مربع ‎(chi‏ تمكن هذه الطريقة من إستخراج نتائج عما إذا كانت هذه العينات تأتى من نفس المجموعة أم لا. التجهيزات ‎Ve‏ تجهيز العينة حاسم. عينة واحدة ممثلة في شكل “أ كعينة ‎.)١(‏ تم عمل عينة ‎)١(‏ بواسطة صنع قناع ¥ باستخدام برنامج كمبيوتر ‎MICROSOFT POWERPOINT™‏ وتم طبع هذا على مادة ‎acetate‏ منتقاة من أجل خواصها الشفافة. تم عندئذ تثبيت قناع ؟ إلى غطاء صحفة ‎petri‏ ؟ باستخدام ‎3M SPRAY MOUNT‏ إستخدمت لاحقا قاعدة صحفة ‎petri‏ © لحماية العينات والسماح بتكدس العينات. تم رش سطح القناع ؟ بنفس الرش اللاصق. تم حينئذ ‎i‏ كميات ضئيلة ‎٠‏ من أوراق الشاي ؛ على القناع ¥ وتم فصلها يدويا باستخدام مشرط. تستخدم مابين ‎Ear‏ ‏و١٠٠٠‏ ورقة شاي فردية في كل عينة بالاعتماد على نوع الشاي. تغلب استخدام الرش على مشاكل الأستاتيكية وبمجرد ترتيب أوراق الشاي فقد ‎pie)‏ تحركها بينما كانت تنقل إلى ومن مهمات التصوير. تضمن القناع 7 نافذة © تعرف على العينة. تم تركيب مهمات التصوير كما يظهر في شكل ‎al‏ تضمن التركيب آلة تصوير ‎oF‏ حامل ل ‎ Y-‏ ومصادر ضوء ‎A‏ و4. كانت آلة التصوير 1 950724 ‎NIKON COOLPIX‏ وهى آلة تصوير بصور ساكنة رقمية بتحليل ‎megapixels 7,١‏ وتم تركيبها كما يلي: إنضغاط- ‎JPEG‏ (رقيق)؛ ‎Matrix ould‏ توازن الأبيض- يدويء الطول البؤري-8١مم؛‏ سرعة مصراع آلة تصوير ‎٠٠١‏ توقف ‎Ne,o-F‏ ‏إستخدم مصدرا ضوء ‎A‏ و4 لتوفير إضاءة أمامية وخلفية. كان المصدر الرئيسي هو الأمامي. ‎Ye‏ ساعد المصدر الخلفي لإزالة أى ظل عند حواف الأوراق. كان مصدر الضوء الأول ‎A‏ وحدة مصدر ضوء ‎KAISER RBS004/HF™‏ مؤلفة من مصابيح فلورسنت تردد عالي ‎PIXE‏ وات ‎K 6‏ )98 <081). كان مصدر الضوء الثاني 9 مصدر ضوء ‎FOSTEC DCR II™‏ ‎Vio‏

XY. مؤلف من مصدر هالوجين تنجستن ‎C1510‏ تيار مستمر تم تثبيته وتتم تغذيته عن طريق وحدة إضاءة خلفية (موديل 408927) بكابل ألياف ضوئية. تم السماح لكل الإضاءة لفترة تثبيت ١٠دقيقة.‏ بعد هذه الفترة تم ضبط توازن ألوان آلة التصوير يدويا. وضعت العينات مركزيا تحت آلة التصوير وتم إلتقاط الصورة. بعدئذ نقلت الصور إلى كمبيوتر عن طريق جهاز قراءة بطاقة فلاش مدمج. تم عندئذ فحص جميع الصور بالنسبة لإنفصال وعدد الأوراق باستخدام برنامج كمبيوتر تحليل صورة ‎pal .)00712448 6724(‏ | نقلت كل الصور إلى ‎CD‏ للتوزيع. التحليل الرياضي إستخدمت المهمات سالفة الذكر للحصول على معلومات عن الشكل الكلي للأوراق التي يمكن ‎٠‏ التعبير عنها كهيكل طوبولوجى وخريطة مسافة باستخدام اللوغاريتم التفصيلي المنشور في ‎3D volume images", by C. A. Baldwin, A. J. Sederman, M. D. Mantle, P. Alexander & L. F. Gladden, Colloid and Interface Sci., 181 79-92, 1996 and "Applications of

Nuclear Magnetic Resonance Imaging in Process Engineering", L. F. Gladden and

P. Alexander, Measurement Science and Technology, 7, 423-435, 1996. ‎vo‏ يمكن التفكير في الهيكل كتخفيض في البناء في الصورة إلى الحد الأدنى لشكلها الذي يستبقى الترابط الأساسي للصورة الأصلية؛ بالنسبة لمثال أوراق الشاي نتوقع هيكلا طويلا يمثل "العمود الفقري" الأساسي لشكل الورقة مع بعض التفريعات في مناطق ثخانة الورقة أو حيث تظهر خشونة سطح متزايدة. توفر خريطة المسافة قياسا مباشرا عن مدى بعد كل خلية صورة داخل الصورة لثنائية للورقة من سطح الورقة. ‏0 من هذه الصور يمكن إحتساب إحصائيات مختلفة مثل الطول الكلي للهيكل؛ الطول النسبي للهيكل بالمقارنة بالمساحة البارزة من الورقة؛ المسافة القصوى من طرف إلى طرف وكيفية تفرع الهيكل؛ ومن خريطة المسافة يمكن قياس "إمتلاء” صورة الورقة. عامل الوصف أو "البصمة" ‏بينما توفر التقنية مجموعة متنوعة من الإحصائيات للأغراض الحالية؛ فقد تم إختيار ‎٠‏ إحصائيات الشكل التالية: ‎)١‏ المساحة البارزة من الورقة )2( ") القياس البارز من الورقة (() ‎Vio‏

¥( الإندماج ‎(C=p/a)‏ ‏؛) الفلطحة ‎(Hy)‏ / امآ ‎Ty‏ =0( ©( الطول الخاص بالهيكل (ل) ) الطول الطبيعي الخاص بالهيكل ‎(n=/a)‏ ‎(Vo‏ خريطة المسافة القصوى ‎=d)‏ الحد الأقصى على خريطة المسافة) وبذلك فإنه بالنسبة لكل ورقة في عينة تم إحتساب سبعة أرقام التي مثلت تلك الورفة. هذه الأرقام هى بمفهوم أبعاد خلية صورة. طبيعي أنه لايمكن تصوير كل ورقة في عينة شاي؛ لكن بالأحرى مجموعة فرعية من الأوراق وبالنسبة لهذه المجموعة الفرعية يوجد تباين طبيعي بين الأوراق الفردية. وإلى حد كبير يكون مدى هذا التباين الذي يميز الشاي. وهكذا يمكن التفكير في ‎٠‏ الشاي بإعتباره متميزا عن طريق توزيع نقاط حيز سباعي الأبعاد (أو حيز بعد أكبر لمزيد من الإحصائيات). يمكن تمثيل هذا التوزيع عن طريق تشكيل تمثيل رقمي الذي يتم فيه تقسيم الحيز إلى خانات بحجم متناه في كل بعد ويحدد التردد النسبي لبروز ورقة معينة في كل خانة؛ ‎Mie‏ عن طريق تشكيل رسم بياني نسيجي بأبعاد ‎WN‏ هذا الرسم البياني النسيجي بأبعاد 17 يمكن بالطبع أن ‎١‏ يتم تمثيله رقمياء مع ذلك فإن التمثيل ليس خاليا من الخطأ ببساطة بسبب إحصاءات الأعداد الضئيلة المستخدمة في التحليل. بالنسبة للخانة التي نجد فيها عددا معينا من النقاط فإن الخطأ في هذا العدد من إحصاءات أخذ العينات للتوزيع الحقيقي هو مساو للجذر التربيعي للعدد الذي يتم حاليا قياسه. وهكذا يجب التأكد من أن عددا كبيرا من القيم من التحليل يقع في كل خانة. باستخدام الحيز ‎٠‏ بالأبعاد 17 بالكامل؛ يحتاج المرء إلى تحليل عدد كبير من صور الشاي فعلا للحصول على إحصاءات جيدة ‎Lay‏ فيه الكفاية. بدلا من ذلك يمكن تشكيل مجموعات رسوم بيانية نسيجية أحادية البعد لكل إحصائية. تقلل هذه الطريقة الأخطاء إلى الحد الأدنى لكنها تطرح البيانات عن الخواص المتلازمة للأوراق الفردية؛ مثلا ماإذا كانت الورقة رقيقة وكبيرة أو ثخينه وصغيرة معا. يشكل هذا التتابع من (11 من الرسوم البيانية النسيجية عامل وصف أو 'بصمة' ‎Cus‏ الحواف البارزة ‎Joa‏ ‎ve‏ بخصائص شكل مختارة- من اليسار إلى اليمين: مساحة بارزة (ه)؛ قياس بارز (0)؛ إندماج )©( فلطحة (0)؛ طول خاص بالهيكل ‎ol)‏ طول طبيعي خاص بالهيكل (0)؛ خريطة مسافة قصوى )0). ‎vio‏

YY

0dx5 0dx3) ‏البصمات المميزة للثلاث عينات من أنواع الشاي التقليدية المصنعة المعروفة‎ ‏تم إنتاجها باستخدام الأسلوب سالف الذكر.‎ )١ ‏و0*7ه لأنواع الشاي العالمية المستخدمة في مثال‎ ‏على التعاقب. البصمات المميزة للثلاث عينات‎ af ‏إلى‎ IE ‏هذه البصمات مصورة في الأشكال‎ ‏من أنواع الشاي العالمية‎ 0109 «CTCS «CTC3) ‏المصنوعة المعروفة‎ CTC ‏من أنواع شاي‎ © fo ‏تم إنتاجها باستخدام هذا الأسلوب . هذه البصمات مصورة في الأشكال‎ )١ ‏المستخدمة في مثال‎ ‏إلى هج على التعاقب. البصمة المميزة لعينة شاي الأوراق الأسود من الاختراع الحالي نتجبت‎ .١ ‏باستخدام هذا الأسلوب. هذه البصمة مصورة في شكل‎ Lia ‏معينة التي هى‎ AS ide ‏واضح من هذه النتائج أن بصمات أنواع الشاي التقليدي لها سمات‎ ‏والعكس بالعكس. على نحو أكثر تحديدا الرسم البياني‎ «CTC ‏غير موجودة في بصمات أنواع شاي‎ ٠ ‏الدرجة التي يكون القطر الإستوائي عندها‎ Ole) ‏و75 المناسب للفلطحة‎ 90٠0 ‏النسيجي 10 بين‎ ‏أكبر من القطر القطبي) يتجه إلى أن يماثل قطع زائد معكوس متناسق أساسا عندما يكون الشاي‎ ‏معالج وقطع زائد معكوس منحرف أو "أسفين" عندما يكون الشاي تقليدي معالج. بصمة شاي‎ CTC ‏على نحو أكثر إحكاما تلك الخاصة بأنواع الشاي‎ la ‏الأوراق الأسود من الاختراع الحالي‎ ‏التقليدية المستدل عليها بشكل الأسفين المميز لحواف الفلطحة البارزة.‎ ve ‏مثال م‎ ‏بواسطة أداء النقيع‎ CTC 5 ‏التمييز بين أداء نقيع أنواع الشاي التقليدي‎ ‏المصنوعة. هذا‎ CTC ‏يتم نقيع أنواع الشاي التقليدي المصنوعة ببطأ أكثر من أنواع شاي‎ ‏يعكس درجة الإنحلال بالنقع. وبذلك يمكن توقع أن شاي ذو أوراق سوداء الذي يماثل شاي تقليدي‎ ‏سيتم نقيعه مثل شاي تقليدي.‎ YL ‏إلى‎ ١ ‏نوعا من الشاي من حول العالم المستخدمة في الأمثلة‎ ١١7 ‏إنتقى المخترعون بعضا من‎ ‏؛ وقارنوا أداء نقيع تلك الأنواع من الشاي مقابل أنواع شاي مصنوعة بالعملية الموصوفة في‎ ‏طلبنا لبراءة اختراع المملكة المتحدة 080010315.0. تم إنتقاء أنواع الشاي فقط على أساس‎ ‏الأحجام المقارنة للأوراق. كان ذلك ضروريا حيث أن للأوراق الصغيرة نسبة سطح إلى الحجم‎ ‏أكبر من الأوراق الكبيرة ومن ثم ستتجه إلى النقيع أسرع من الأوراق الكبيرة على أية حال.‎ vo ‏دافئة محتوية‎ Thermos ‏"ملليلتر من ماء مزال تأينه مغلي إلى قارورة‎ e+ ‏أضيف‎ Ala ‏في كل‎ ‏على "جم (052١٠جم) شاي أوراق. تم سداد القارورة وقلبها لفترة قصيرة؛ عندئذ تم السماح‎ ‏مول‎

YY

‏تم بعدئذ قلب القارورة مرة أخرى؛ وتم ترشيح المشروب خلال ورق‎ BEST ‏للأوراق بالنقع لمدة‎ ‏وقارورة تحت التفريغ.‎ Buchner ‏باستخدام قمع‎ (WHATMAN 1 ™ ‏ترشيح‎ ‏باستخدام‎ HUNTERLAB ULTRASCAN 161734 ‏تم قياس لون النقيع على جهاز قياس لون‎ ‏أدناه هى لطول مسار‎ q ‏أسلوب تحليلي قياسي (مزود بواسطة الصانع). النتائج الواردة في جدول‎ 9١ ‏وزاوية مراقب‎ D65 ‏سم بأداة مضيئة‎ ١ ١ ‏جدول‎ ‏أداء نف لأنوا شاى أوراق من أحجا مقارنة‎ ‏د" | اع‎ | me

ODX01

ODX02

ODX03 00006 000107 000 "00 1003 000 000 0000 00 000 143

ML147 ‏تعين كل نقطة على الرسم البياني موضع لون‎ ٠. ‏لإعطاء شكل ا‎ b* ‏و‎ a* ‏تم تعيين موقع قيم‎ ‏المشروب في حيز اللون. وتمثل النقاط الأقرب إلى الركن الأعلى لليد اليمنى من الرسم البياني‎ . ‏أو حمراء على التوالي‎ el ‏مشروبات بمكونات أقوى صفر‎ Yo

ML 143) ‏أن أنواع شاي الأوراق من الاختراع الحالي‎ Vv ‏يمكن أن يرى من شكل‎ ‏بالأحرى أكثر من مجموعة نتائج‎ CTC ‏تقع داخل مجموعة من النتائج لأنواع شاي‎ (ML ‏و147‎ ‏أنواع الشاي التقليدي. يظهر هذا بوضوح أن أنواع شاي الأوراق الأسود من الاختراع الحالي تنقع‎ ‏من أنواع الشاي التقليدي المصنعة.‎ AST ‏المصنعة‎ CTC ‏مثل أنواع شاي‎ ١ ‏مثال‎ ١٠ ‏لنقيع ف عدم وجود لبن‎ ١ ‏عن طريق أداء‎ CTC ‏لنقيع لأنوا 2 الشاى التقليدى‎ ١ ‏التمييز بين أداء‎ ll

Y¢ ‏إلى‎ ١ ‏نوعا من الشاي من حول العالم مستخدمة في الأمثلة‎ ١7 ‏قام المخترعون بنقيع كل من‎ ‏؛ وقارنوا أداء نقيع تلك الأنواع من الشاي مقابل أنواع الشاي المصنوعة بواسطة العملية‎ .GB 0010315.0 ‏الموصوفة في طلبنا لبراءة اختراع المملكة المتحدة‎ ‏جم) من الشاي في‎ ٠ ot) ‏في كل حالة؛ لمحاكاة تجهيز الشاي في قارة أوروباء ثم نقيع "جم‎ ‏دقيقة وقام‎ ١,5 ‏المملكة المتحدة) لفترة‎ (Crawley) ‏الصنبور المغلي حديثا‎ sla ‏0©؟ملليلتر من‎ ٠ ‏متذوق الشاي الخبير بتقييم نوعية المشروب فيما يتعلق بالجودة؛ اللون؛ الصفاء؛ الكثافة.‎ ‏أدناه.‎ ٠١ ‏إلى 9,4 كما هى معطاة في جدول‎ ١,6 ‏قيست النوعية على مقياس من‎ ٠١ ‏جدول‎ ‏تقييم نوعية المشروب‎ ! ‏أدناه.‎ ١١ ‏النتائج معطاه في الجدول‎ ye ١١ ‏جدول‎ ‏تقييم نوعية المشروب بنقيع بدون لبن‎ ‏قاد‎ © | qo | Gi] 0010 0000

ODX03

ODX04

ODX0S

ODX06

ODX07 vs [+ | |. | 0 we ‏قا‎ | ox |v | cio “YY |e | wv | | cio vs [en | vi | cron

CTCoS

CTC06

CTC07 1008

CTC09 [ea | + | wh | cic ‏ض‎ ‎Te ey [wa |e | 88

L146 vdeo

Yo [L147

CY | ex | eY [oe | 48 [L152

ML143

ML146

MLI147

ML149 [ef | 0 | 0١ | 48 ‏(الجودة) و© (اللون) لإعطاء الشكل 8. يمكن أن يرى من هذا الشكل أن‎ © aff ‏تم تعيين موقع‎ ‏المصنعةالمعروفة إتجهت إلى توفير شاي غنى بالألوان أكثر من أنواع الشاي‎ CTC ‏أنواع شاي‎ ‏أن أنواع الشاي السوداء من الاختراع الحالي يتم‎ A ‏التقليدية المصنعة. من الواضح أيضا من شكل‎ ‏المصنعة الأكثر غنى بالألوان أكثر من أنواع الشاي‎ CTC ‏نقيعها على نحو مماثل لأنواع شاي‎ ‏التقليدية المصنعة.‎ 6 ١7 ‏مثال‎ ‏في وجود لبن‎ ail ‏عن طريق أداء‎ CTC ‏التمييز بين أداء النقيع لأنوا ع الشاي التقليدي‎ ‏إلى‎ ١ ‏نوعا من الشاي من حول العالم المستخدمة في الأمثلة‎ ١7 ‏قام المخترعون بنقيع كل من‎ ‏النقيع لتلك الأنواع من الشاي مقابل أنواع شاي مصنوعة بواسطة العملية‎ el 3 ‏وقارنوا‎ ¢ ‏الموصوفة في طلبنا لبراءة اختراع المملكة المتحدة 030010315.0. في كل حالة؛ لمحاكاة‎ ٠ ‏شاي في 5 7؟ملليلتر ماء صنبور‎ (aa, 0) pal, 1 V0 ‏تجهيز شاي في المملكة المتحدة؛ تم نقيع‎ ‏المملكة المتحدة) وقام متذوق شاي خبير بتقييم نوعية المشروب فيما يتعلق‎ Crawley) ‏مغلي حديثا‎ ‏إلى 9.4 كما هى‎ ٠.6 ‏بالجودة؛ اللون؛ الصفاء والكثافة. قيست نوعية المشروب على مقياس من‎ ‏أدناه.‎ ١١ ‏عاليه. النتائج معطاة في جدول‎ ٠١ ‏معطاة في جدول‎

VY ‏جدول‎ yo ‏تقييم نوعية مشروب بنقيع مع لبن‎ ‏ا ل‎ # © | Q | dw

ODX01

ODX02

ODX03

ODX04

ODXO05

ODX06

ODX07

CTCo1

CTC02 ‏ته قلا‎

أ

YA | «|e | vx | ©1604 ‎crew‏ | 1 | قا اط ‎“ey | en | ey | 5 | 1147 ‎Tey |e [eo | ex | 10152 ‎Cy |e |e [eo | 052 |‏ تم تعيين موقع قيم © (الجودة) و© (اللون) لإعطاء شكل 9. يمكن أن يرى من ذلك الشكل أن كل أنواع شاي ‎CTC‏ المصنعة المعروفة وفرت نقيع باللبن أغنى بالألوان من كل أنواع الشاي التقليدية المصنعة المعروفة. من الواضح أيضا من شكل 4 أن أنواع الشاي الأسود من الاختراع ‏الحالي وفرت نقيع باللبن من بين أفضل أنواع شاي ‎CTC‏ المصنعة المعروفة. ‎Yao

Claims (1)

1. لل عناصر الحماية ‎١‏ ١-شاي‏ ذو أوراق سوداء ‎black leaf tea‏ الذي له مظهر شاي أسود تقليدي معالج لكنه متميز ‎Y‏ خصائص نقيع شاي ذو أوراق سوداء معالج ‎(CTC)‏ . ‎١‏ 7-شاي الأوراق الأسود ‎black leaf tea‏ طبقا لعنصر الحماية ‎١‏ حيث متوسط طول شاي الأوراق ‎Y‏ هو على الأقل ثلاث مرات متوسط عرض الشاي. ‎١‏ ”-شاي الأوراق الأسود ‎black leaf tea‏ طبقا لعنصر الحماية ¥ حيث حوالي 75 على الأقل من جسيمات الشاي لها نسبة قياس دائرة -1 ‎١٠,6‏ أو أكبر. ‎١٠‏ ؛- شاي الأوراق الأسود ‎lida black leaf tea‏ لعنصر الحماية ؟ حيث حوالي ‎7٠١‏ على الأقل ‎١‏ من جسيمات الشاي لها نسبة قياس دائرة -1 ‎٠,1‏ أو أكبر. ‎١‏ *-شاي الأوراق الأسود ‎black leaf tea‏ طبقا لعنصر الحماية ؛ حيث حوالي 715 على الأقل ‎Y‏ من جسيمات الشاي لها نسبة قياس دائرة -1 ‎١,1‏ أو أكبر. ‎١‏ +-شاي الأوراق الأسود ‎black leaf tea‏ طبقا لعنصر الحماية © حيث يتميز المظهر التقليدي ‎Y‏ بواسطة رسم بياني نسيجي ‎1D histogram‏ لفلطحة التي تقارب قطع زائد مقلوب منحرف. ‎١‏ #- الشاي الأسود ‎black tea‏ طبقا لعنصر الحماية 6 الذي عندما ينقع في ماء لمدة “دقائق عند ‎Y‏ تركيز ١٠جم/‏ لتر يوفر نقيع له قيمة *8 ‎VY‏ أو أكبر وقيمة *5 72 أو أكبر. ‎=A ١‏ شاي الأوراق الأسود ‎black leaf tea‏ طبقا لعنصر الحماية ‎١‏ حيث عندما ينقع في ماء لمدة ؟ ‎Y‏ دقيقة ‎Yop‏ ثانية عند تركيز ‎١7,7‏ جم/ لتر ثم يضاف ‎٠١‏ ملليلتر لبن لنقيع ‎YYo‏ ملليلترء تكون ِ جودة المشروب بين من ؟ٌ ‎Sl‏ ‎١‏ 4- شاي الأوراق الأسود ‎black leaf tea‏ طبقا لعنصر الحماية ‎١‏ حيث عندما ينقع في ماء لمدة ؟ ¥ دقيقة و١١‏ ثانية عند تركيز ‎١,“‏ جم/ لتر ثم يضاف ‎٠١‏ ملليلتر لبن لنقيع 7*5 ملليلترء تكون ‎r‏ جودة المشروب بين من 50 ‎-٠١ ١‏ الشاي الأسود ‎black tea‏ طبقا لعنصر الحماية ‎١‏ الذي عندما ينقع في ماء لمدة ؟ دقائق عند ‎Y‏ تركيز ‎٠١‏ جم/ لتر يوفر نقيع الذي له قيمة *8 ‎VE‏ وأكبر قيمة *5 80 أو أكبر. ‎-١١ ١‏ شاي الأوراق الأسود ‎black leaf tea‏ طبقا لعنصر الحماية ‎١‏ حيث ينقع الشاي في ماء مغلي ‎Y‏ حديثا عند معدل زائد عن ذلك الخاص بكتلة مساوية من نفس الشاي الذي خضع لمعالجة ‎Y‏ تقليدية. ‎vio‏

   YA ١١و ‏حيث عندما ينقع في ماء لمدة ؟ دقيقة‎ ١ ‏طبقا لعنصر الحماية‎ black tea ‏الشاي الأسود‎ -١١ ١ ‏ملليلقر ¢ تكون جودة‎ ١١ ‏لبن لنقيع‎ رتليللم١‎ ٠ ‏ثانية عند تركيز 97 اجم/ لتر ثم يضاف‎ 7 .6 ‏المشروب بين * إلى‎ r Yde