RU99126469A - Кондитерское изделие и способ его изготовления - Google Patents

Claims (4)

1. Кондитерское изделие, имеющее внешнюю гладкую оболочку и полость внутри, отличающееся тем, что оболочка содержит декоративные фрагменты, выполненные из иного сырья, чем сырье оболочки.

2. Кондитерское изделие по п. 1, отличающееся тем, что оболочка содержит число слоев более двух.

3. Способ для изготовления кондитерского изделия по пп. 1 и 2, включающий операцию впрыскивания сырья оболочки через дозатор в изложницу, которая имеет форму половинки оболочки кондитерского изделия, затем операцию формовки и равномерного распределения сырья по поверхности изложницы охлажденным пуансоном, освобождение половинки оболочки из изложницы и соединение двух половинок в полое изделие, отличающийся тем, что перед операцией впрыскивания в изложницу сырья оболочки в ту же изложницу в заданное место подают дозированную порцию сырья для декоративного фрагмента, сырье формуют и после его охлаждения, поверх него впрыскивают сырье для оболочки.

4. Способ по п. 3, отличающийся тем, что после операции формовки и охлаждения оболочки, в ту же изложницу поверх оболочки впрыскивают сырье для внутреннего слоя кондитерского изделия, затем его формуют и охлаждают.