RU98102246A - Способ переработки картофеля и плодоовощной продукции - Google Patents
Способ переработки картофеля и плодоовощной продукцииInfo
- Publication number
- RU98102246A RU98102246A RU98102246/13A RU98102246A RU98102246A RU 98102246 A RU98102246 A RU 98102246A RU 98102246/13 A RU98102246/13 A RU 98102246/13A RU 98102246 A RU98102246 A RU 98102246A RU 98102246 A RU98102246 A RU 98102246A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fruit
- vegetable products
- processing potatoes
- processing
- shape
- Prior art date
Links
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 title claims 2
- 240000001016 Solanum tuberosum Species 0.000 title claims 2
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 title claims 2
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000010257 thawing Methods 0.000 claims 2
- 210000003754 Fetus Anatomy 0.000 claims 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ переработки картофеля и плодоовощной продукции включающий замораживание, очистку от кожуры, разрезание, отличающийся тем, что замороженная продукция подвергается поверхностной оттайке с целью ослабления связи кожуры с телом плода и при этом очищается не допуская глубокого оттаивания и потери формы продукции, а после очистки отправляется на дальнейшую переработку, либо в замороженном виде разрезается на заданные по форме и размерам частицы, для дальнейшего хранения при отрицательных температурах.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98102246A RU2154390C2 (ru) | 1998-02-09 | 1998-02-09 | Способ переработки картофеля и плодоовощной продукции |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98102246A RU2154390C2 (ru) | 1998-02-09 | 1998-02-09 | Способ переработки картофеля и плодоовощной продукции |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU98102246A true RU98102246A (ru) | 2000-06-10 |
| RU2154390C2 RU2154390C2 (ru) | 2000-08-20 |
Family
ID=20202031
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU98102246A RU2154390C2 (ru) | 1998-02-09 | 1998-02-09 | Способ переработки картофеля и плодоовощной продукции |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2154390C2 (ru) |
-
1998
- 1998-02-09 RU RU98102246A patent/RU2154390C2/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR0140692B1 (ko) | 전체가 박피된 감귤류 과일의 제조방법 | |
| CN107683895A (zh) | 一种速冻菠菜的制备方法 | |
| US20070071858A1 (en) | Cryogenic peeling process | |
| EP1958518A3 (en) | Improved process for preparing frozen potatoes and the like | |
| CN102334535A (zh) | 一种速冻果蔬低温保鲜方法 | |
| CN1267479A (zh) | 低温真空油炸薯条的生产方法 | |
| CN1366824A (zh) | 一种冷冻水果制品及加工方法 | |
| US6898857B2 (en) | Fruit peeler | |
| JPS57118782A (en) | Peeling method of fruit | |
| RU98102246A (ru) | Способ переработки картофеля и плодоовощной продукции | |
| CN1115983C (zh) | 萝卜冷冻取汁方法 | |
| CN1047509C (zh) | 冷冻干燥食品药品的前期处理方法 | |
| JPH0644853B2 (ja) | 食品の減圧油揚げ方法 | |
| US6743460B2 (en) | Tomato raisin | |
| KR100529599B1 (ko) | 홍시의 가공처리 방법 및 홍시아이스크림 | |
| RU2154390C2 (ru) | Способ переработки картофеля и плодоовощной продукции | |
| JPS61265046A (ja) | 果実、野菜のスナツクの製造法 | |
| JPS60251869A (ja) | 果実類の剥皮方法 | |
| US2453130A (en) | Freezing high liquid content fruits and vegetables | |
| JP5421422B2 (ja) | 柿の剥皮方法及び剥皮した柿 | |
| JP2903328B2 (ja) | 冷凍帆立片貝の製造方法 | |
| WO2021124676A1 (ja) | フリーズドライ食品の製造方法 | |
| KR100273951B1 (ko) | 생선회용 활어 및 선어의 신선도 유지방법 | |
| JP2903329B2 (ja) | 冷凍片貝の製造方法 | |
| RU1796121C (ru) | Способ замораживани грибов типа шампиньонов |