RU96109968A - Способ производства коньяка - Google Patents
Способ производства коньякаInfo
- Publication number
- RU96109968A RU96109968A RU96109968/13A RU96109968A RU96109968A RU 96109968 A RU96109968 A RU 96109968A RU 96109968/13 A RU96109968/13 A RU 96109968/13A RU 96109968 A RU96109968 A RU 96109968A RU 96109968 A RU96109968 A RU 96109968A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cognac
- alcohol
- aging
- blending
- smaller
- Prior art date
Links
- 235000020057 cognac Nutrition 0.000 title claims 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 5
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims 3
- 241000219492 Quercus Species 0.000 claims 2
- 235000016976 Quercus macrolepis Nutrition 0.000 claims 2
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000013532 brandy Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 230000002269 spontaneous Effects 0.000 claims 1
- 238000003878 thermal aging Methods 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ производства коньяка, предусматривающий введение в коньячный спирт дубового экстракта, выдержку его, купажирование коньячного спирта с умягченной водой и сахарным сиропом, выдержку, осветление купажа и отдых, отличающийся тем, что коньячный спирт разделяют на две части в соотношении 1: 3, меньшую часть подвергают купажированию с умягченной водой и сахарным сиропом до обеспечения спиртуозности 50 об.% и содержания сахара 35 г/дм3 и выдержке в течение 1,5 месяцев, оставшуюся часть делят на две части в соотношении 1 : 4, в меньшую из которых вводят дубовый экстракт, нагревают ее до 45-50°С и выдерживают при этой температуре 15 суток, а большую часть коньячного спирта соединяют с меньшей частью, подвергнутой купажированию, и меньшей частью, прошедшей тепловую выдержку, доводят до кондиций готового продукта и выдерживают 3-4 недели с самопроизвольным остыванием до температуры окружающей среды.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96109968A RU2102476C1 (ru) | 1996-05-13 | 1996-05-13 | Способ производства коньяка |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96109968A RU2102476C1 (ru) | 1996-05-13 | 1996-05-13 | Способ производства коньяка |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2102476C1 RU2102476C1 (ru) | 1998-01-20 |
| RU96109968A true RU96109968A (ru) | 1998-04-10 |
Family
ID=20180762
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU96109968A RU2102476C1 (ru) | 1996-05-13 | 1996-05-13 | Способ производства коньяка |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2102476C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD3486G2 (ru) * | 2006-12-26 | 2008-08-31 | Коммерческое Общество "Impexinvesteh. Co" Ооо | Способ производства крепких выдержанных напитков |
| RU2688463C1 (ru) * | 2018-09-18 | 2019-05-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Способ производства коньяка |
-
1996
- 1996-05-13 RU RU96109968A patent/RU2102476C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPS5928467A (ja) | 中間風味アルコ−ル飲料の製造方法 | |
| ATE93275T1 (de) | Verfahren zur herstellung von alkoholischen getraenken aus einem pflanzlichen saft. | |
| RU96109968A (ru) | Способ производства коньяка | |
| US4877772A (en) | Alcoholic beverage and process for producing same | |
| GB2085469A (en) | Manufacture of sugar cane wine | |
| DE58905753D1 (de) | Verfahren zur herstellung von alkoholarmem bier. | |
| RU2102476C1 (ru) | Способ производства коньяка | |
| RU95103765A (ru) | Способ производства крепкого алкогольного напитка-бренди "иари" | |
| SU1807078A1 (en) | Method of preparation of brandy | |
| RU2058386C1 (ru) | Способ производства крепкого вина "арго" | |
| RU2065491C1 (ru) | Способ производства крепленого вина "церковное" | |
| RU2105508C1 (ru) | Способ производства газированного напитка | |
| JPS6115682A (ja) | ブラジルやしの穀実を利用した蒸溜酒の製造方法 | |
| SU914621A1 (ru) | Способ производства шипучих плодово-ягодных вин 1 | |
| CN1114689C (zh) | 新品种黄酒的配制方法 | |
| JPH11146779A (ja) | 梅酒の製造方法 | |
| SU684062A1 (ru) | Способ производства игристых вин | |
| RU2070222C1 (ru) | Способ производства полусладкого столового вина "колхида" | |
| RU2070221C1 (ru) | Способ производства полусладкого столового вина "амаро" | |
| JPS61100182A (ja) | 白ブドウ酒の製造方法 | |
| JPS63123371A (ja) | 温泉水による焼酎製造方法 | |
| RU2133263C1 (ru) | Способ производства вина виноградного полудесертного оригинального "для тебя" | |
| BAAZOV et al. | Dynamics of Accumulation of Higher Alcohol-tyrosol in the Process of Alcoholic Fermentation of Honey Sweet | |
| KR930004452A (ko) | 구기자 발효주의 제조방법 | |
| SU1227660A1 (ru) | Способ производства ординарного десертного вина Кагор |