RU2813886C1 - Method for production of functional fodder product for farm animals - Google Patents
Method for production of functional fodder product for farm animals Download PDFInfo
- Publication number
- RU2813886C1 RU2813886C1 RU2023113275A RU2023113275A RU2813886C1 RU 2813886 C1 RU2813886 C1 RU 2813886C1 RU 2023113275 A RU2023113275 A RU 2023113275A RU 2023113275 A RU2023113275 A RU 2023113275A RU 2813886 C1 RU2813886 C1 RU 2813886C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- feed
- whey
- yeast
- biomass
- cooling
- Prior art date
Links
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 title claims abstract description 31
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 16
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 32
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims abstract description 30
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 30
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 30
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims abstract description 13
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 12
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 12
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 12
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000005273 aeration Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 6
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 claims abstract description 5
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 claims abstract description 5
- 241000186428 Propionibacterium freudenreichii Species 0.000 claims abstract description 5
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 claims abstract description 5
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims abstract description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 4
- 240000008892 Helianthus tuberosus Species 0.000 claims description 16
- 235000003230 Helianthus tuberosus Nutrition 0.000 claims description 16
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 11
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 8
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 235000014663 Kluyveromyces fragilis Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000253911 Saccharomyces fragilis Species 0.000 claims description 4
- 235000018368 Saccharomyces fragilis Nutrition 0.000 claims description 4
- 230000007423 decrease Effects 0.000 claims description 4
- 229940031154 kluyveromyces marxianus Drugs 0.000 claims description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 23
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 23
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 13
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract description 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract description 4
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 abstract description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 27
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 23
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 22
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 17
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 16
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 14
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 13
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 11
- 239000003674 animal food additive Substances 0.000 description 10
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 9
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 9
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 9
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 9
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 9
- XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N dimethylselenoniopropionate Natural products CCC(O)=O XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 8
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 8
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 8
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 8
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 7
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 7
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 7
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 7
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 7
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 7
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 7
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 6
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 6
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 6
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 6
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 6
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 6
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 6
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 6
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 6
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 6
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 5
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 5
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 5
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 5
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 5
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 5
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 5
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 4
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 108010058643 Fungal Proteins Proteins 0.000 description 4
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 4
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 4
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 4
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 4
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 4
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 4
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000019260 propionic acid Nutrition 0.000 description 4
- IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N quinbolone Chemical compound O([C@H]1CC[C@H]2[C@H]3[C@@H]([C@]4(C=CC(=O)C=C4CC3)C)CC[C@@]21C)C1=CCCC1 IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N 0.000 description 4
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 3
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 3
- 239000010941 cobalt Substances 0.000 description 3
- 229910017052 cobalt Inorganic materials 0.000 description 3
- GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N cobalt atom Chemical compound [Co] GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 3
- 238000009313 farming Methods 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 3
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 3
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 3
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 3
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 3
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 3
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 3
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 2
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 2
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O Ammonium Chemical compound [NH4+] QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 2
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000235036 Debaryomyces hansenii Species 0.000 description 2
- 239000005696 Diammonium phosphate Substances 0.000 description 2
- 208000018522 Gastrointestinal disease Diseases 0.000 description 2
- 241000235649 Kluyveromyces Species 0.000 description 2
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000283973 Oryctolagus cuniculus Species 0.000 description 2
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000221507 Rhodotorula diobovata Species 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 2
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 2
- XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N Urea Chemical compound NC(N)=O XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 2
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 2
- 244000309466 calf Species 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 2
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 2
- RMRCNWBMXRMIRW-BYFNXCQMSA-M cyanocobalamin Chemical compound N#C[Co+]N([C@]1([H])[C@H](CC(N)=O)[C@]\2(CCC(=O)NC[C@H](C)OP(O)(=O)OC3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)C)C/2=C(C)\C([C@H](C/2(C)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O RMRCNWBMXRMIRW-BYFNXCQMSA-M 0.000 description 2
- MNNHAPBLZZVQHP-UHFFFAOYSA-N diammonium hydrogen phosphate Chemical compound [NH4+].[NH4+].OP([O-])([O-])=O MNNHAPBLZZVQHP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910000388 diammonium phosphate Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000019838 diammonium phosphate Nutrition 0.000 description 2
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 2
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 230000029142 excretion Effects 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 244000005709 gut microbiome Species 0.000 description 2
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 2
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 description 2
- 230000000729 hypotrophic effect Effects 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 208000028774 intestinal disease Diseases 0.000 description 2
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 2
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 2
- CNFDGXZLMLFIJV-UHFFFAOYSA-L manganese(II) chloride tetrahydrate Chemical compound O.O.O.O.[Cl-].[Cl-].[Mn+2] CNFDGXZLMLFIJV-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 2
- 208000027361 mineral metabolism disease Diseases 0.000 description 2
- -1 oatmeal Substances 0.000 description 2
- 210000005259 peripheral blood Anatomy 0.000 description 2
- 239000011886 peripheral blood Substances 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 2
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 2
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 2
- 229940078499 tricalcium phosphate Drugs 0.000 description 2
- 229910000391 tricalcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000019731 tricalcium phosphate Nutrition 0.000 description 2
- 241000186018 Bifidobacterium adolescentis Species 0.000 description 1
- 241000186016 Bifidobacterium bifidum Species 0.000 description 1
- 241001608472 Bifidobacterium longum Species 0.000 description 1
- 241000222120 Candida <Saccharomycetales> Species 0.000 description 1
- 241000222122 Candida albicans Species 0.000 description 1
- 241000282472 Canis lupus familiaris Species 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000235646 Cyberlindnera jadinii Species 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000282326 Felis catus Species 0.000 description 1
- 235000019733 Fish meal Nutrition 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 description 1
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 description 1
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 description 1
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019735 Meat-and-bone meal Nutrition 0.000 description 1
- 241000700115 Myocastoridae Species 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000218657 Picea Species 0.000 description 1
- 241000235648 Pichia Species 0.000 description 1
- 108010064851 Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241000282849 Ruminantia Species 0.000 description 1
- 241000235070 Saccharomyces Species 0.000 description 1
- 241000235004 Saccharomycopsis fibuligera Species 0.000 description 1
- 241001123650 Schwanniomyces occidentalis Species 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920000377 Sinistrin Polymers 0.000 description 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 244000057717 Streptococcus lactis Species 0.000 description 1
- 235000014897 Streptococcus lactis Nutrition 0.000 description 1
- 241000194020 Streptococcus thermophilus Species 0.000 description 1
- 241000282887 Suidae Species 0.000 description 1
- 241001634922 Tausonia pullulans Species 0.000 description 1
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 description 1
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 description 1
- FMRLDPWIRHBCCC-UHFFFAOYSA-L Zinc carbonate Chemical compound [Zn+2].[O-]C([O-])=O FMRLDPWIRHBCCC-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 230000003698 anagen phase Effects 0.000 description 1
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 108010051210 beta-Fructofuranosidase Proteins 0.000 description 1
- 229940002008 bifidobacterium bifidum Drugs 0.000 description 1
- 238000011138 biotechnological process Methods 0.000 description 1
- 238000013452 biotechnological production Methods 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 1
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 1
- 229940095731 candida albicans Drugs 0.000 description 1
- 239000004202 carbamide Substances 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 description 1
- 230000001413 cellular effect Effects 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 description 1
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 description 1
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 1
- GFHNAMRJFCEERV-UHFFFAOYSA-L cobalt chloride hexahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.O.[Cl-].[Cl-].[Co+2] GFHNAMRJFCEERV-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- JZCCFEFSEZPSOG-UHFFFAOYSA-L copper(II) sulfate pentahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.[Cu+2].[O-]S([O-])(=O)=O JZCCFEFSEZPSOG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229960002104 cyanocobalamin Drugs 0.000 description 1
- 235000000639 cyanocobalamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011666 cyanocobalamin Substances 0.000 description 1
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N d-alpha-tocopherol Natural products OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000006735 deficit Effects 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 229940079919 digestives enzyme preparation Drugs 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 210000003608 fece Anatomy 0.000 description 1
- 239000003337 fertilizer Substances 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000021393 food security Nutrition 0.000 description 1
- BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N fructose group Chemical group OCC(=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 238000010348 incorporation Methods 0.000 description 1
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 description 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 1
- 235000011073 invertase Nutrition 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 description 1
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 235000021374 legumes Nutrition 0.000 description 1
- 230000001450 methanotrophic effect Effects 0.000 description 1
- 229940029985 mineral supplement Drugs 0.000 description 1
- 235000020786 mineral supplement Nutrition 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 235000018343 nutrient deficiency Nutrition 0.000 description 1
- 238000005457 optimization Methods 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- 239000012466 permeate Substances 0.000 description 1
- 235000021118 plant-derived protein Nutrition 0.000 description 1
- 238000006116 polymerization reaction Methods 0.000 description 1
- FJVZDOGVDJCCCR-UHFFFAOYSA-M potassium periodate Chemical compound [K+].[O-]I(=O)(=O)=O FJVZDOGVDJCCCR-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 235000008160 pyridoxine Nutrition 0.000 description 1
- 239000011677 pyridoxine Substances 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 1
- 210000004767 rumen Anatomy 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 239000008223 sterile water Substances 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 239000010902 straw Substances 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 1
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 1
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 description 1
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 1
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 1
- 238000012549 training Methods 0.000 description 1
- 230000007704 transition Effects 0.000 description 1
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 description 1
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 description 1
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 1
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 description 1
- 239000002916 wood waste Substances 0.000 description 1
- 239000011667 zinc carbonate Substances 0.000 description 1
- 235000004416 zinc carbonate Nutrition 0.000 description 1
- 229910000010 zinc carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 1
Abstract
Description
Изобретение относится к молочной промышленности, к биотехнологии и может быть использовано при производстве кормовых белковых продуктов с использованием микробиологического синтеза, обладающих широким спектром функционального действия для сельскохозяйственных животных, звероводства, связанным с составом продукта. Использование молочной сыворотки, или сухой молочной сыворотки в качестве компонента питательной среды позволяет отнести изобретение к молочной промышленности.The invention relates to the dairy industry, to biotechnology and can be used in the production of feed protein products using microbiological synthesis, which have a wide range of functional effects for farm animals, fur farming, associated with the composition of the product. The use of whey or dry whey as a component of the nutrient medium allows us to attribute the invention to the dairy industry.
Невозможно вести интенсивное сельское хозяйство на базе не сбалансированных в соответствии с продуктивностью животных, птицы и рыбы кормов. Ежегодный общемировой дефицит кормового белка превышает 30 млн т, а в России он составляет по разным оценкам 2,0-2,5 млн т.It is impossible to conduct intensive agriculture on the basis of feed that is not balanced in accordance with the productivity of animals, poultry and fish. The annual global shortage of feed protein exceeds 30 million tons, and in Russia it is, according to various estimates, 2.0-2.5 million tons.
В результате сложившейся ситуации зоотехники восполняют дефицит кормового белка за счёт сои, в большинстве случаев генномодифицированной, или же добавляя в корма больше зерновых составляющих, что неэффективно и экономически не выгодно [1].As a result of the current situation, livestock specialists make up for the deficiency of feed protein by using soybeans, in most cases genetically modified, or by adding more grain components to the feed, which is ineffective and not economically profitable [1].
В начале 1990-х годов на российском рынке появились большие объёмы сои по бросовым ценам, и это уничтожило промышленное производство кормовых белков из альтернативных источников. Дефицит стали восполнять сначала за счёт поставок североамериканской, а затем южноамериканской сои, что поставило российских сельхозпроизводителей в зависимость от конъюнктуры мировых рынков. А с позиции кормовой и продовольственной безопасности страны очень важно, чтобы перечисленные ингредиенты комбикормов не поступали из-за границы, а производились непосредственно в стране [1].In the early 1990s, large volumes of soybeans appeared on the Russian market at bargain prices, and this destroyed the industrial production of feed proteins from alternative sources. The deficit began to be filled first by supplies of North American and then South American soybeans, which made Russian agricultural producers dependent on world market conditions. And from the standpoint of the country’s feed and food security, it is very important that the listed feed ingredients do not come from abroad, but are produced directly in the country [1].
Главный балансирующий ингредиент кормов - белково-витаминный концентрат (БВК) или попросту белок. Причём в кормах он должен быть как животного, так и растительного происхождения, обращает внимание специалист, и вводить его нужно строго по нормам в зависимости от вида и возраста животных.The main balancing ingredient of feed is protein-vitamin concentrate (PVC) or simply protein. Moreover, in feed it must be of both animal and plant origin, the specialist points out, and it must be administered strictly according to the norms, depending on the type and age of the animals.
Кормовые добавки могут содержать не только 45-47% протеина, но и комплекс биологически активных веществ, витаминов, аминокислот, иногда живые культуры бактерий [2]. Показано, что пропиовит, созданный на основе пропионовокислых бактерий усиливает рост и повышает продуктивность птицы, поросят, телят, на 2 - 12 %, облегчает и ускоряет адаптацию животных к различным стресс-факторам. Он эффективен для профилактики желудочно-кишечных заболеваний и при нарушениях минерального обмена. Препараты на основе ацидофильной палочки положительно влияют на яйценоскость, качество яиц и микрофлору пищеварительного тракта птицы. Лиофилизированной культурой ацидофильной палочки является препарат биобактон. Использование биобактона увеличивает сохранность поросят-гипотрофиков, на 3-11 %, скорость роста, на 5-7 %, нормализует основные показатели периферической крови, способствует снижению затрат на приобретение кормов. Применение культуры молочнокислого стрептококка повышает устойчивость поросят к кишечным болезням и др. Имеются исследования по эффективному применению других видов пробиотиков в животноводстве. Многие авторы считают перспективным обогащение кишечной микрофлоры животных не одной культурой, а целым рядом специально подобранных штаммов, иными словами использование комплексных пробиотиков [12].Feed additives can contain not only 45-47% protein, but also a complex of biologically active substances, vitamins, amino acids, and sometimes live bacterial cultures [2]. It has been shown that propiovit, created on the basis of propionic acid bacteria, enhances growth and increases the productivity of poultry, piglets, calves by 2 - 12%, facilitates and accelerates the adaptation of animals to various stress factors. It is effective for the prevention of gastrointestinal diseases and mineral metabolism disorders. Preparations based on acidophilus bacillus have a positive effect on egg production, egg quality and the microflora of the digestive tract of poultry. A lyophilized culture of acidophilus bacillus is the drug biobacton. The use of biobacton increases the safety of hypotrophic piglets by 3-11%, the growth rate by 5-7%, normalizes the main indicators of peripheral blood, and helps reduce the cost of purchasing feed. The use of a culture of lactic acid streptococcus increases the resistance of piglets to intestinal diseases, etc. There are studies on the effective use of other types of probiotics in animal husbandry. Many authors consider it promising to enrich the intestinal microflora of animals not with one culture, but with a number of specially selected strains, in other words, the use of complex probiotics [12].
Источниками растительных белков - это все злаковые, бобовые (соя), масличные культуры и др., вплоть до обычного сена и соломы. К белкам животного происхождения относится рыбная и мясокостная мука, сухие кормовые дрожжи, некоторые отходы перерабатывающей промышленности и белково-витаминный концентрат, получаемый при помощи метанотрофных бактерий. В среднем каждая тонна белкового концентрата полноценно балансирует до 20 т комбикормов [1].Sources of plant proteins include all cereals, legumes (soybeans), oilseeds, etc., up to ordinary hay and straw. Proteins of animal origin include fish and meat and bone meal, dried feed yeast, some waste from the processing industry and protein-vitamin concentrate obtained using methanotrophic bacteria. On average, each ton of protein concentrate fully balances up to 20 tons of feed [1].
Кормовые добавки могут содержать не только 45-47% протеина, но и комплекс биологически активных веществ, витаминов, аминокислот, иногда живые культуры бактерий [2]. Показано, что пропиовит, созданный на основе пропионовокислых бактерий усиливает рост и повышает продуктивность птицы, поросят, телят, на 2 - 12 %, облегчает и ускоряет адаптацию животных к различным стресс-факторам. Он эффективен для профилактики желудочно-кишечных заболеваний и при нарушениях минерального обмена. Препараты на основе ацидофильной палочки положительно влияют на яйценоскость, качество яиц и микрофлору пищеварительного тракта птицы. Лиофилизированной культурой ацидофильной палочки является препарат биобактон. Использование биобактона увеличивает сохранность поросят-гипотрофиков, на 3-11 %, скорость роста, на 5-7 %, нормализует основные показатели периферической крови, способствует снижению затрат на приобретение кормов. Применение культуры молочнокислого стрептококка повышает устойчивость поросят к кишечным болезням и др. Имеются исследования по эффективному применению других видов пробиотиков в животноводстве. Многие авторы считают перспективным обогащение кишечной микрофлоры животных не одной культурой, а целым рядом специально подобранных штаммов, иными словами использование комплексных пробиотиков [3].Feed additives can contain not only 45-47% protein, but also a complex of biologically active substances, vitamins, amino acids, and sometimes live bacterial cultures [2]. It has been shown that propiovit, created on the basis of propionic acid bacteria, enhances growth and increases the productivity of poultry, piglets, calves by 2 - 12%, facilitates and accelerates the adaptation of animals to various stress factors. It is effective for the prevention of gastrointestinal diseases and mineral metabolism disorders. Preparations based on acidophilus bacillus have a positive effect on egg production, egg quality and the microflora of the digestive tract of poultry. A lyophilized culture of acidophilus bacillus is the drug biobacton. The use of biobacton increases the safety of hypotrophic piglets by 3-11%, the growth rate by 5-7%, normalizes the main indicators of peripheral blood, and helps reduce the cost of purchasing feed. The use of a culture of lactic acid streptococcus increases the resistance of piglets to intestinal diseases, etc. There are studies on the effective use of other types of probiotics in animal husbandry. Many authors consider it promising to enrich the intestinal microflora of animals not with one culture, but with a number of specially selected strains, in other words, the use of complex probiotics [3].
Всего известно 60 родов и около 450 видов дрожжей. Некоторые нашли промышленное применение как источник белковых и других биологически активных веществ. Основные представители вида Saccharomyces cerevisiae применяются в производстве этанола. В активной форме дрожжи Saccharomyces используются в хлебопекарной промышленности, в инактивированной форме - как источник белка, витаминов и др. Хорошие результаты по усвоению углеводов и накоплению белка показали Saccharomyces cerevisiae различных рас, штаммы Rhodosporidium diobovatum, Torulopsis, Rhodosporidium diobovatum, Hansenula species, Debaryomyces hansenii, Guehomyces pullulans, Candida albicans и др. [4,5,6].In total, 60 genera and about 450 species of yeast are known. Some have found industrial application as a source of proteins and other biologically active substances. The main representatives of the species Saccharomyces cerevisiae are used in the production of ethanol. In the active form, Saccharomyces yeast is used in the baking industry, in the inactivated form - as a source of protein, vitamins, etc. Good results in the absorption of carbohydrates and protein accumulation were shown by Saccharomyces cerevisiae of various races, strains of Rhodosporidium diobovatum, Torulopsis, Rhodosporidium diobovatum, Hansenula species, Debaryomyces hansenii , Guehomyces pullulans, Candida albicans, etc. [4,5,6].
Активный катаболизм лактозы особенно характерен для дрожжей из рода Kluyveromyces, Debaryomyces hansenii и др. Переработка молочной сыворотки дрожжевыми культурами с целью получения кормового белка является перспективным путём решения проблемы её утилизации. В последнее время интенсивно изучаются дрожжи, обладающие гидролитическими ферментами и способные расти на полисахаридах без их предварительного гидролиза. Использование таких дрожжей позволит избежать дорогостоящей стадии гидролиза полисахаридсодержащих отходов. Schwanniomyces occidentalis и Saccharomycopsis fibuliger - перспективные продуценты белка на крахмалсодержащих отходах [7].Active catabolism of lactose is especially characteristic of yeasts from the genus Kluyveromyces, Debaryomyces hansenii, etc. Processing whey with yeast cultures to obtain feed protein is a promising way to solve the problem of its utilization. Recently, yeasts that have hydrolytic enzymes and are able to grow on polysaccharides without their preliminary hydrolysis have been intensively studied. The use of such yeast will avoid the expensive stage of hydrolysis of polysaccharide-containing waste. Schwanniomyces occidentalis and Saccharomycopsis fibuliger are promising protein producers from starch-containing waste [7].
Известен Способ получения кормовых дрожжей, который включает приготовление питательной среды на основе картофельного сока, настоя шиповника, термообработку, фильтрацию, ферментацию, выделение кормовых дрожжей, сушку, расфасовку, маркировку и хранение. Способ предусматривает засев сока шиповника винными дрожжами Saccharomyces Vini Muscat, добавление минеральных компонентов, культивирование дрожжей с получением культуральной жидкости, разбавление культуральной жидкости водой, внесение минеральных солей, добавление водного экстракта хвои ели и разводки дрожжей Candida Utilis, культивирование, выделение кормовых дрожжей и сушку [8].There is a known method for producing feed yeast, which includes preparing a nutrient medium based on potato juice, rosehip infusion, heat treatment, filtration, fermentation, isolation of feed yeast, drying, packaging, labeling and storage. The method involves inoculating rosehip juice with wine yeast Saccharomyces Vini Muscat, adding mineral components, cultivating yeast to obtain a culture liquid, diluting the culture liquid with water, adding mineral salts, adding an aqueous extract of spruce needles and diluting Candida Utilis yeast, cultivating, isolating feed yeast and drying [ 8].
Недостатком способа является сложность получения питательной среды, многоступенчатость процесса и низкий выход целевого продукта.The disadvantage of this method is the difficulty of obtaining a nutrient medium, the multi-stage process and the low yield of the target product.
В задачу изобретения входит также использование молочной сыворотки - сырья для биотехнологии получения кормовых продуктов.The purpose of the invention also includes the use of whey - a raw material for biotechnology for producing feed products.
В другом способе [9], принятом за прототип, молочную сыворотку, или восстановленную сгущённую сыворотку или восстановленную сухую молочную сыворотку дополнительно вводят питательные вещества, включающие углеводы, представляющие собой сахаристые вещества, полученные низкочастотной ультразвуковой кавитацией из древесных опилок, осуществляют ферментацию молочной сыворотки культурами пробиотических бактерий, при этом в процессе культивирования проводят аэрацию молочной сыворотки, затем отделяют белковый концентрат, представляющий собой функциональный кормовой продукт для сельскохозяйственных животных, отстаиванием с последующей контаминацией пермеата, фильтрованием, сепарированием, или не отделяют белковый концентрат от части несброженных углеводов, в составе которых присутствует микроцеллюлоза и получают функциональный кормовой продукт для сельскохозяйственных животных.In another method [9], adopted as a prototype, whey, or reconstituted condensed whey or reconstituted whey powder, additional nutrients are added, including carbohydrates, which are sugary substances obtained by low-frequency ultrasonic cavitation from sawdust, and the whey is fermented with probiotic cultures bacteria, while during the cultivation process the whey is aerated, then the protein concentrate, which is a functional feed product for farm animals, is separated by settling with subsequent contamination of the permeate, filtering, separation, or the protein concentrate is not separated from part of the unfermented carbohydrates, which contain microcellulose and obtain a functional feed product for farm animals.
Недостатками прототипа является необходимость ультразвуковой кавитации и сложность ведения процесса производства кормового белка непрерывным способом, а также необходимость использования лиственных отходов древесины. Лиственные деревья при строительстве жилья имеют лишь вспомогательное значение, а следовательно опилки лиственных деревьев более дефицитное сырье для биотехнологий, чем некоторое другие виды растительного сырья.The disadvantages of the prototype are the need for ultrasonic cavitation and the complexity of conducting the process of producing feed protein in a continuous manner, as well as the need to use deciduous wood waste. Deciduous trees have only an auxiliary value in housing construction, and therefore sawdust from deciduous trees is a more scarce raw material for biotechnology than some other types of plant raw materials.
Техническая задача изобретения, при использовании молочной сыворотки и дополнительного доступного углеводного источника, получить кормовой продукт для животных, функциональность свойств которого обусловлена кормовыми дрожжами, биоэлементами и пробиотиками.The technical objective of the invention, using whey and an additional available carbohydrate source, is to obtain a feed product for animals, the functionality of which is due to feed yeast, bioelements and probiotics.
Топинамбур (Helianthus tuberosus L) относят к одним из перспективных видов растительного сырья [10]. Он обладает такими преимуществами как:Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L) is considered one of the promising types of plant raw materials [10]. It has such advantages as:
высокая урожайность при низких затратах на его возделывание, холодо- и засухоустойчивость, не накапливает в себе вредных вещества. В условиях северной части Центрального района России топинамбур формирует высокопродуктивные агроценозы с общим сбором биомассы с гектара свыше 500 ц. В теплые годы, с повышенным увлажнением он обеспечивает получение с. гектара 333 ц надземной массы и 350 ц клубней по отечественной и 287 ц надземной массы и 350 ц клубней по западноевропейской технологии возделывания [11].high yield at low costs for its cultivation, cold and drought resistance, does not accumulate harmful substances. In the conditions of the northern part of the Central region of Russia, Jerusalem artichoke forms highly productive agrocenoses with a total biomass collection per hectare of over 500 centners. In warm years, with increased moisture, it provides s. hectares 333 centners of above-ground mass and 350 centners of tubers according to domestic and 287 centners of above-ground mass and 350 centners of tubers according to Western European cultivation technology [11].
Цель изобретения - получение за один технологический цикл экологичного мультифункционального кормового продукта для обогащения комбикормов предназначенных для сельскохозяйственных животных, кролиководства и звероводства, содержащий белок, про- и пребиотики, витамины и биоэлементы, используя для ферментации питательную среду с молочной сывороткой и углеводным компонентом - сахаристых веществ клубней топинамбура.The purpose of the invention is to obtain, in one technological cycle, an environmentally friendly multifunctional feed product for enriching mixed feed intended for farm animals, rabbit breeding and fur farming, containing protein, pro- and prebiotics, vitamins and bioelements, using a nutrient medium with whey and a carbohydrate component - sugary substances for fermentation Jerusalem artichoke tubers.
Клубни топинамбура содержат около 22 % инулина в расчете на сырую массу. Помимо инулина источником сахаров в клубнях топинамбура является целлюлоза. Надземная часть растения можно силосовать, неё также включают в комбикорма. Имеются данные о возможности дозревания клубней в течение зимнего периода непосредственно в грунте, что приводит к увеличению веса клубней в 1.5-2.0 раза [12]. После отмирания ботвы в клубнях начинается ферментативный процесс осахаривания инулина в результате которого содержание сахаров в клубнях значительно увеличивается, что предотвращает разрушение тканей при промерзании клубней в условиях низкой температуры.Jerusalem artichoke tubers contain about 22% inulin on a wet weight basis. In addition to inulin, the source of sugars in Jerusalem artichoke tubers is cellulose. The above-ground part of the plant can be ensiled and is also included in compound feed. There is data on the possibility of tubers ripening during the winter period directly in the soil, which leads to an increase in the weight of tubers by 1.5-2.0 times [12]. After the tops die off in the tubers, the enzymatic process of saccharification of inulin begins, as a result of which the sugar content in the tubers increases significantly, which prevents tissue destruction when the tubers freeze in low temperature conditions.
Ферменты гидролитического действия, обнаруженные в экстрактах клубней топинамбура представлены β-фруктофуранозидазами, которые отщепляя фруктозные остатки от цепи полифруктозанов, снижают их степень полимеризации и высвобождают свободную фруктозу.Hydrolytic enzymes found in Jerusalem artichoke tuber extracts are represented by β-fructofuranosidases, which, by cleaving fructose residues from the polyfructosan chain, reduce their degree of polymerization and release free fructose.
Показано, что инулин оказывает стимулирующее действие на дрожжи Saccharomyces cerevisiae-ZS и Kluyveromyces marxianus - ВКМ Y-1148 при их культивировании в молочной сыворотке и пивном сусле. Максимальное накопление биомассы дрожжей рода Saccharomyces в молочной сыворотке наблюдается при концентрации инулина 5%; для дрожжей рода Kluyveromyces - 4% [13]. Предполагают, что инулин может повышать концентрацию летучих жирных кислот в рубце КРС, улучшать производство молока, изменять состав молока и влиять на биохимические параметры крови [14].It has been shown that inulin has a stimulating effect on the yeasts Saccharomyces cerevisiae-ZS and Kluyveromyces marxianus - VKM Y-1148 when they are cultivated in whey and beer wort. The maximum accumulation of biomass of yeast of the genus Saccharomyces in milk whey is observed at an inulin concentration of 5%; for yeasts of the genus Kluyveromyces - 4% [13]. It is assumed that inulin can increase the concentration of volatile fatty acids in the rumen of cattle, improve milk production, change the composition of milk and influence the biochemical parameters of the blood [14].
Для достижения обеспечиваемого изобретением технического результата молочную сыворотку загружают в ферментер, добавляют в нее питательные вещества, перемешивают, проводят пастеризацию, а после пастеризации сыворотку с питательными веществами охлаждают до температуры 33±1°С, вносят культуру Lactobacillus и препарат БК-Углич-ПРО, содержащий Propionibacterium freudenreichii, проводят ферментацию до снижения рН 4,0-4,6, далее смесь охлаждают до 30±1°С и вносят культуру кормовых дрожжей верхового брожения Saccharomyces cerevisiae и продолжают культивирование в течение 36-48 часов с аэрацией, культивирование проводят до концентрации клеток не менее 107 КОЕ в 1 мл, затем осуществляют фильтрацию и охлаждение биомассы до 10°С, отличающийся тем, что в состав вносимых питательных веществ входит измельченный корень топинамбура, после охлаждения полученной биомассы её смешивают с гуммиарабиком, овсяной мукой, формируют гранулы и высушивают лиофильной сушкой или конвекционной сушкой при температуре 50-55 °С до массовой доли влаги, не более 11 %.To achieve the technical result provided by the invention, whey is loaded into a fermenter, nutrients are added to it, mixed, pasteurization is carried out, and after pasteurization, the whey with nutrients is cooled to a temperature of 33±1°C, the Lactobacillus culture and the BK-Uglich-PRO preparation are added, containing Propionibacterium freudenreichii, fermentation is carried out until the pH decreases to 4.0-4.6, then the mixture is cooled to 30±1°C and a culture of top-fermenting fodder yeast Saccharomyces cerevisiae is added and cultivation is continued for 36-48 hours with aeration, cultivation is carried out until cell concentration of at least 10 7 CFU in 1 ml, then the biomass is filtered and cooled to 10°C, characterized in that the added nutrients include crushed Jerusalem artichoke root, after cooling the resulting biomass, it is mixed with gum arabic, oatmeal, and granules are formed and dried by freeze drying or convection drying at a temperature of 50-55 ° C until the mass fraction of moisture is not more than 11%.
Кормовые дрожжи стабильного состава и качества получаются тогда, когда технологический процесс не прерывается, а объём производства превышает 40-50 т готового продукта в смену [15]. На крупных заводах с установленным надлежащим контролем за технологическим процессом и качеством готового продукта, с минимальными колебаниями эффективности пробиотиков, дрожжей от партии к партии, возможно соблюдение стандарта по обеспечению в готовом мультифункциональном кормовом продукте содержания ЖБУ, аминокислот, ряда витаминов (тиамина В1, рибофлавина В2, пантотеновой кислоты В3, холина В4, пиридоксина В6, никотиновой кислоты, биотина Н, фолиевой кислоты Вс, цианкобаламина В12, токоферола Е), биоэлементов (кальция, фосфора, натрия, калия, магния, хлора, железа, цинка, меди, марганца, кобальта, йода, селена) и др.Feeder yeast of stable composition and quality is obtained when the technological process is not interrupted, and the production volume exceeds 40-50 tons of finished product per shift [15]. In large factories with established proper control over the technological process and the quality of the finished product, with minimal fluctuations in the effectiveness of probiotics and yeast from batch to batch, it is possible to comply with the standard for ensuring the content of fermented fertilizers, amino acids, and a number of vitamins (thiamine B1 , riboflavin) in the finished multifunctional feed product B 2 , pantothenic acid B 3 , choline B 4 , pyridoxine B 6 , nicotinic acid, biotin H, folic acid Bc, cyanocobalamin B 12 , tocopherol E), bioelements (calcium, phosphorus, sodium, potassium, magnesium, chlorine, iron, zinc, copper, manganese, cobalt, iodine, selenium), etc.
Для других видов животных, или при производстве специализированного кормового продукта для животноводческих, звероводческих хозяйств промышленного типа целесообразно руководствоваться детализированными нормами, в которых определены: концентрация энергии, питательных и биологически активных веществ в 1 кг сухого вещества рациона применительно к животным определенной группы; потребность животных соответствующих групп (в расчете на животное в сутки) в сухом веществе рациона при определенной концентрации в нем энергии и питательных веществ.For other types of animals, or when producing a specialized feed product for livestock and fur farms of an industrial type, it is advisable to be guided by detailed standards that define: the concentration of energy, nutrients and biologically active substances in 1 kg of dry matter of the diet in relation to animals of a certain group; the need of animals of the corresponding groups (calculated per animal per day) in the dry matter of the diet at a certain concentration of energy and nutrients in it.
При недостатке некоторых питательных веществ, например, витаминов, микроэлементов, незаменимых аминокислот, в основных кормах в кормосмесь вводят Сухой мультифункциональный кормовой продукт, специально разработанный для восполнения существующего дефицита. В отличие от премиксов, разработанных для целей восполнения дефицитов нутриентов Сухой мультифункциональный кормовой продукт содержит белок (массовая доля по Барнштейну в пересчете на абсолютно сухое вещество), не менее 41 %), пребиотик инулин и пробиотики, кроме того при ферментации питательной среды с внесенными в неё биоэлементами в неорганической форме возможен переход их в более усвояемую органическую форму [16].If there is a lack of certain nutrients, for example, vitamins, microelements, essential amino acids, in the main feed, a Dry multifunctional feed product, specially designed to fill the existing deficiency, is added to the feed mixture. In contrast to premixes developed for the purpose of replenishing nutrient deficiencies, the dry multifunctional feed product contains protein (mass fraction according to Barnstein in terms of absolutely dry matter), at least 41%), the prebiotic inulin and probiotics, in addition, during fermentation of the nutrient medium with added With bioelements in inorganic form, their transition into a more digestible organic form is possible [16].
Для жвачных животных важную роль играет соотношение кислых и основных элементов в рационе, поэтому соотношение Са:Р:Na:Mg должно быть близко к 4:2:1:1. Избыток фосфора более неблагоприятен, избыток кальция переносится, сравнительно, удовлетворительно. Однако известно, что примерно за месяц до отёла более узкое соотношение Са:Р 1:1 выделение кальция с калом достоверно ниже (48%), чем при широком соотношении 2:1 (60%) - что свидетельствует о более экономном использовании биоэлемента Са и эффективности специально разработанной пищевой добавки для указанного периода [17].For ruminants, the ratio of acidic and basic elements in the diet plays an important role, so the Ca:P:Na:Mg ratio should be close to 4:2:1:1. Excess phosphorus is more unfavorable; excess calcium is tolerated relatively satisfactorily. However, it is known that approximately a month before calving, a narrower Ca:P ratio of 1:1, the excretion of calcium in feces is significantly lower (48%) than with a wide ratio of 2:1 (60%) - which indicates a more economical use of the bioelement Ca and the effectiveness of a specially developed food additive for the specified period [17].
Таким образом, при имеющемся элементном дисбалансе коров Вологодской области, для 50-70% обеспечения биоэлементами кальциевой группы универсальной кормовой добавкой, скармливаемой в количестве 100 г в сутки (при существующей возможности повышения нормы скармливания до 500 г в период перед отёлом), она должна примерно (при средней усвояемости, характерной для каждого элемента) содержать нутриенты в следующем количестве: дрожжевой белок - 40 г; Са2+ - 30 г; Р6+ - 10 г; Na+ - 5 г; NH4 + - 5 г; Mn2+ - 3 г; Mg2+, К+ - только в случае выявленной недостаточности [17].Thus, given the existing elemental imbalance of cows in the Vologda region, for 50-70% of the calcium group of bioelements to be provided by a universal feed additive fed in the amount of 100 g per day (with the existing possibility of increasing the feeding rate to 500 g in the period before calving), it should be approximately (with average digestibility characteristic of each element) contain nutrients in the following quantities: yeast protein - 40 g; Ca 2+ - 30 g; P 6+ - 10 g; Na + - 5 g; NH 4 + - 5 g; Mn 2+ - 3 g; Mg 2+ , K + - only in case of identified deficiency [17].
Специальная кормовая добавка с биоэлементами кальциевой группы для периода перед отёлом должна содержать больше фосфора, катиона аммония, меньше кальция, для обеспечения соотношения Са:Р:Na:Mg всего рациона в пределах от 4:2:1:1 до 2:2:1:1. Соотношение Na:К в рационе должно быть близким к 1:4 (3-5). Избыток калия сверх указанного соотношения повышает потребность коров в воде в связи с более интенсивным обменом и выведением воды из организма.A special feed additive with bioelements of the calcium group for the period before calving should contain more phosphorus, ammonium cation, less calcium, to ensure the Ca:P:Na:Mg ratio of the entire diet ranging from 4:2:1:1 to 2:2:1 :1. The Na:K ratio in the diet should be close to 1:4 (3-5). Excess potassium above the specified ratio increases the cows' need for water due to more intense metabolism and excretion of water from the body.
Усвояемость биоэлементов может быть повышена за счёт встраивания их атомов в органические молекулы и клеточные ферменты дрожжей, соответственно, меньше необходимо будет содержание их в кормовой добавке.The digestibility of bioelements can be increased due to the incorporation of their atoms into organic molecules and cellular enzymes of yeast; accordingly, their content in the feed additive will be less necessary.
Небольшое количество дрожжевого белка (в частности, лизин в его составе) также помогает усваиваться кальцию.A small amount of yeast protein (in particular, lysine in its composition) also helps to absorb calcium.
Обмен биоэлементов кальциевой группы антагонистически связан с обменом цинка, натрия и железа. Так высокое содержание в рационе кальция снижает всасывание цинка и железа, поэтому желательно разведение биоэлементов группы цинка и железа по разным кормовым добавкам. Часть необходимого натрия также должна поступать отдельно от кальция в виде поваренной соли.The metabolism of calcium group bioelements is antagonistically related to the metabolism of zinc, sodium and iron. Since a high calcium content in the diet reduces the absorption of zinc and iron, it is therefore desirable to dilute the bioelements of the zinc and iron group in different feed additives. Some of the sodium you need must also be supplied separately from calcium in the form of table salt.
К биоэлементам функционально связанных с кальцием (кроме Р, Mn, катиона NH4 + и витамина D) относят биоэлементы Mg, Na, оптимизация рациона по которым также может иметь место (в случае его недостатка в основном рационе) в кормовой добавке с биоэлементами кальциевой группы [17].Bioelements functionally associated with calcium (except for P, Mn, NH 4 + cation and vitamin D) include bioelements Mg, Na, optimization of the diet for which can also take place (in case of its deficiency in the main diet) in a feed additive with bioelements of the calcium group [17].
Технический результат изобретения производства кормового продукта для сельскохозяйственных животных, звероводства достигается с помощью следующей последовательности операций: внесение молочной сыворотки в ферментер, добавление в нее питательных веществ, измельченного корня топинамбура, минеральных солей, перемешивание, пастеризацию, а после пастеризации сыворотку с питательными веществами охлаждают до температуры 33±1°С, вносят культуру Lactobacillus и препарат БК-Углич-ПРО, содержащий Propionibacterium freudenreichii, проводят ферментацию до снижения рН 4,0-4,6, далее смесь охлаждают до 30±1°С и вносят культуру кормовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae и Kluyveromyces marxianus и продолжают культивирование в течение 36-48 часов с аэрацией, культивирование проводят до концентрации клеток не менее 107 КОЕ в 1 мл, , фильтрацию до массовой доли сухих веществ 30-40% и охлаждение биомассы до 10°С, после охлаждения полученной биомассы её смешивают с гуммиарабиком в соотношении 1,0:0,01 и овсяной мукой для формирования гранул, затем высушивают подготовленные гранулы лиофильной сушкой, или конвекционной сушкой при 50-55 °С.The technical result of the invention of the production of a feed product for farm animals, fur farming is achieved using the following sequence of operations: adding whey to the fermenter, adding nutrients, crushed Jerusalem artichoke root, mineral salts, mixing, pasteurization, and after pasteurization, the whey with nutrients is cooled to temperature 33±1°С, add a Lactobacillus culture and the BK-Uglich-PRO preparation containing Propionibacterium freudenreichii, fermentation is carried out until the pH decreases to 4.0-4.6, then the mixture is cooled to 30±1°С and a culture of fodder yeast Saccharomyces is added cerevisiae and Kluyveromyces marxianus and continue cultivation for 36-48 hours with aeration, cultivation is carried out to a cell concentration of at least 10 7 CFU in 1 ml, filtration to a mass fraction of dry substances of 30-40% and cooling of the biomass to 10 ° C, after After cooling the resulting biomass, it is mixed with gum arabic in a ratio of 1.0:0.01 and oat flour to form granules, then the prepared granules are dried by freeze drying or convection drying at 50-55 ° C.
Пример 1. Сухой мультифункциональный кормовой продукт для восполнения дефицита белка, цинка, кобальта, иода, при отсутствии гипоэлементоза железа производимый в специализированном цехе биотехнологического производства для холостых и супоросных свиноматок.Example 1. A dry multifunctional feed product to replenish the deficiency of protein, zinc, cobalt, iodine, in the absence of iron hypoelementosis, produced in a specialized biotechnological production workshop for single and pregnant sows.
Процесс производства начинают с подготовки сырья. Ферментёры непрерывного действия заполняют на 1/2-2/3 части сывороткой подсырной или сывороткой молочной сухой восстановленной до 5,0-5,5% сухих веществ, добавляют 10-20% промороженных измельчённых корней топинамбура для достижения 4-5% минеральные компоненты, которые могут корректироваться в качественном и количественном отношении в зависимости от установленной потребности животных, для которых продукт предназначен, в частности, табл 1.The production process begins with the preparation of raw materials. Continuous fermenters are filled 1/2-2/3 with cheese whey or dry whey reduced to 5.0-5.5% of dry matter, add 10-20% frozen crushed Jerusalem artichoke roots to achieve 4-5% mineral components, which can be adjusted qualitatively and quantitatively depending on the established needs of the animals for which the product is intended, in particular, Table 1.
Дополнительное введение в молочную сыворотку питательных веществ включает внесение промороженных измельчённых корней топинамбура в соотношении: сыворотка:корни топинамбура - 1:10, минеральных добавок в соотстветствии с табл. 1, перемешивание.Additional introduction of nutrients into the whey includes the addition of frozen crushed Jerusalem artichoke roots in the ratio: whey: Jerusalem artichoke roots - 1:10, mineral supplements in accordance with the table. 1, stirring.
компонент
(биоэлемент)Mineral
component
(bio-element)
Далее сыворотку с питательными веществами пастеризуют при (75+1)°C в течение 2 мин; охлаждается до (33+1)°C, вносят культуры пробиотических молочнокислых и пропионовокислых бактерий:Next, the whey with nutrients is pasteurized at (75+1)°C for 2 minutes; cooled to (33+1)°C, cultures of probiotic lactic acid and propionic acid bacteria are added:
1) БИФИЛАКТ-ПЛЮС, содержащий Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis subsp. diacetilactis, Streptococcus thermophilus (вязкий), Bifidobacterium bifidum и/или B. longum, и/или B. Adolescentis;1) BIFILAKT-PLUS containing Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis subsp. diacetilactis, Streptococcus thermophilus (viscous), Bifidobacterium bifidum and/or B. longum, and/or B. Adolescentis;
2) БК-Углич-ПРО, содержащий Propionibacterium freudenreichii и проводят ферментацию до снижения рН 4,0-4,6, охлаждение до (30+1)°C далее в субстрат вносят культуры кормовых дрожжей рас2) BK-Uglich-PRO containing Propionibacterium freudenreichii and fermentation is carried out until the pH decreases to 4.0-4.6, cooling to (30+1) °C, then cultures of fodder yeast races are added to the substrate
Дальнейшее культивирование проводят в течение 36-48 ч при интенсивной аэрации, поддерживая уровень растворенного кислорода не менее 10% от насыщения. При непрерывном промышленном культивировании, обеспечивают стационарную фазу роста пробиотических культур добавлением субстрата. После охлаждения полученной биомассы её смешивают с гуммиарабиком, овсяной мукой в соотношении 1,0:0,5:2,0, формируют гранулы и высушивают лиофильной или конвекционной сушкой.Further cultivation is carried out for 36-48 hours with intensive aeration, maintaining the level of dissolved oxygen at least 10% of saturation. During continuous industrial cultivation, the stationary growth phase of probiotic cultures is ensured by adding a substrate. After cooling the resulting biomass, it is mixed with gum arabic and oat flour in a ratio of 1.0:0.5:2.0, granules are formed and dried by freeze-drying or convection drying.
Для нутрий и кроликов допускают применять те же премиксы, что и свиней в количестве 0,5-1,0 % от массы сухого корма [18], при этом сведения о том, является для определённых животных биоэлемент микро-, или миллиэлементом конкретного порядка позволяют судить о допустимой норме дачи или введения в состав комбикорма для его балансировки.For nutrias and rabbits, it is allowed to use the same premixes as for pigs in the amount of 0.5-1.0% by weight of dry food [18], while information about whether a bioelement is a micro- or milli-element of a specific order for certain animals allows judge the permissible rate of adding or introducing into the composition of mixed feed to balance it.
Пример 2. Кормовая добавка для КРС на основе дрожжевого белка, обогащенная биоэлементами кальциевой группы: кальцием, фосфором, аммонием, марганцем.Example 2. Feed additive for cattle based on yeast protein, enriched with calcium group bioelements: calcium, phosphorus, ammonium, manganese.
Концентрированный мультифункциональный кормовой продукт, производимый непосредственно в мелких и средних животноводческих хозяйствах при установленном недостатке у животных названных биоэлементов.A concentrated multifunctional feed product produced directly in small and medium-sized livestock farms when there is an established deficiency of the named bioelements in animals.
Ферментёры периодического действия заполняют на 1/3-1/2 часть молочной сывороткой, добавляют карбамида 10 г/л, минеральные компоненты в соответствии с табл. 2; подготовленный измельчённый и промороженный топинамбур в количестве 10%, производится перемешивание, пастеризация при (75±1)°С в течение 2 мин; охлаждение до (33+1)°С; добавление пробиотических культур, ферментирование до рН 4,0-4,6; охлаждение до (30±1)°C добавление культуры кормовых дрожжей и проводят ферментацию при (30±1)°C, при этом в процессе культивирования культур проводят аэрацию; культивирование при указанной температуре в течение 36-48 часов с аэрацией, до достижения биомассы культур не менее 107 КОЕ/мл, фильтрацию и охлаждение биомассы до 10°C, формирование гранул и высушивание лиофильной сушкой или конвекционной сушкой при температуре 50-55 °С до массовой доли влаги, не более 11 %.Batch fermenters are filled 1/3-1/2 part with whey, add urea 10 g/l, mineral components in accordance with the table. 2; prepared crushed and frozen Jerusalem artichoke in an amount of 10%, stirring and pasteurization at (75±1)°C for 2 minutes; cooling to (33+1)°C; adding probiotic cultures, fermentation to pH 4.0-4.6; cooling to (30±1)°C, adding a culture of feed yeast and fermentation is carried out at (30±1)°C, while aeration is carried out during the cultivation of cultures; cultivation at the specified temperature for 36-48 hours with aeration until the biomass of the crops reaches at least 10 7 CFU/ml, filtration and cooling of the biomass to 10 ° C, formation of granules and drying by freeze drying or convection drying at a temperature of 50-55 ° C up to a mass fraction of moisture, no more than 11%.
В приведённом примере в качестве пробиотических культур использовали Lactobacillus acidophilus 222w, вязкую в составе активированного бактериального препарата БК-Углич-АВ и бактериальный концентрат пропионовокислых бактерии, БК-Углич-ПРО и препарат активных сухих дрожжей Saccharomyces cerevisiae и Kluyveromyces marxianus. Перед использованием концентраты растворяли в стерильной воде, нагретой до 30- 40°С, из расчета 1 пакет (1 ЕА) на 50-100 мл жидкости и выдерживали в течение 25-30 мин для набухания.In the given example, Lactobacillus acidophilus 22 2 w, viscous in the activated bacterial preparation BK-Uglich-AV and a bacterial concentrate of propionic acid bacteria, BK-Uglich-PRO and a preparation of active dry yeast Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces marxianus, were used as probiotic cultures. Before use, the concentrates were dissolved in sterile water heated to 30-40°C, at the rate of 1 packet (1 EA) per 50-100 ml of liquid and kept for 25-30 minutes for swelling.
компонент
(биоэлемент)Mineral
component
(bio-element)
Мультифункциональность кормового продукта, полученного по этому способу, включает в себя по меньшей мере: высокое содержание протеина, живые пробиотические культуры и гарантированное обеспечение биоэлементами в функциональной дозе не менее 15% от установленной средней суточной нормы при рекомендуемой норме добавления в рацион при варьировании раздачи продукта от 30 до 300 г в сутки КРС, или замешивании при производстве линейки специализированных комбикормов, количественных вариантов мультифункционального кормового продукта.The multifunctionality of the feed product obtained by this method includes at least: high protein content, live probiotic cultures and guaranteed provision of bioelements in a functional dose of at least 15% of the established average daily norm with the recommended rate of addition to the diet when varying the distribution of the product from 30 to 300 g per day for cattle, or mixing in the production of a line of specialized feed, quantitative options for a multifunctional feed product.
ЛитератураLiterature
1. Загорская В. Новый белок. Готов ли российский рынок к альтернативным кормовым белкам /Агротехника и технологии. - 2020. - №1. https://www.agroinvestor.ru/animal/article/33131-novyy-belok-gotov-li-rossiyskiy-rynok-k-alternativnym-kormovym-belkam/1. Zagorskaya V. New protein. Is the Russian market ready for alternative feed proteins / Agricultural technology and technology. - 2020. - No. 1. https://www.agroinvestor.ru/animal/article/33131-novyy-belok-gotov-li-rossiyskiy-rynok-k-alternativnym-kormovym-belkam/
2. Волкова Г.С., Римарева Л.В., Арифуллина Л.Р. и др. Биоконверсия вторичного сырья спиртового производства в белковые кормовые добавки / Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов. М.: Государственное научное учреждение ВНИИ пищевой биотехнологии РАСХН. 2016. С. 275-282.2. Volkova G.S., Rimareva L.V., Arifullina L.R. and others. Bioconversion of secondary raw materials from alcohol production into protein feed additives / Promising enzyme preparations and biotechnological processes in food and feed technologies. M.: State scientific institution All-Russian Research Institute of Food Biotechnology of the Russian Academy of Agricultural Sciences. 2016. pp. 275-282.
3. Биотехнология кормов: учебное пособие для обучающихся направлений подготовки 35.03.03 Агрохимия и агропочвоведение, 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 35.03.04 Агрономия. ФГБОУ ВПО Приморская ГСХА / ФГБОУ ВПО ПГСХА; сост. Е.П. Иванова, О.М. Скалозуб. - Уссурийск, 2015. - 92с.3. Biotechnology of feed: a textbook for students in the areas of training 03/35/03 Agrochemistry and agro-soil science, 03/35/07 Technology of production and processing of agricultural products, 03/35/04 Agronomy. FSBEI HPE Primorskaya State Agricultural Academy / FSBEI HPE PGSHA; comp. E.P. Ivanova, O.M. Skalozub. - Ussuriysk, 2015. - 92 p.
4. Ле Ань Туана «Применение психротолерантных дрожжей для биоконверсии вторичных ресурсов переработки растительного сырья. Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. - Казань, КНИТУ, 2016. - 167 с.4. Le Anh Tuan “Use of psychrotolerant yeast for bioconversion of secondary resources for processing plant raw materials. Dissertation for the degree of candidate of technical sciences. - Kazan, KNRTU, 2016. - 167 p.
5. Ручай, Н. С. Экологическая биотехнология : учебное пособие для студентов специальности "Биоэкология" вузов / Н. С. Ручай, Р. М. Маркевич. - Минск : БГТУ, 2006. 311 с.5. Ruchai, N. S. Environmental biotechnology: a textbook for students of the specialty "Bioecology" of universities / N. S. Ruchai, R. M. Markevich. - Minsk: BSTU, 2006. 311 p.
6. Туршатов М. В., Кононенко В. В., Леденев В.П., Кривченко В. А., и др. Технологические основы получения белковых кормопродуктов при переработке крахмалсодержащего сырья в биотехнологическую и химическую продукцию // Хранение и переработка сельхозсырья. 2018. №2.6. Turshatov M.V., Kononenko V.V., Ledenev V.P., Krivchenko V.A., et al. Technological basis for obtaining protein feed products when processing starch-containing raw materials into biotechnological and chemical products // Storage and processing of agricultural raw materials. 2018. No. 2.
7. Рябцева С. А. Дрожжи в переработке молочного сырья : монография / С. А. Рябцева, А. А. Котова, А. А. Скрипнюк. - СанктПетербург : Лань, 2023. - 120 с.7. Ryabtseva S. A. Yeast in the processing of dairy raw materials: monograph / S. A. Ryabtseva, A. A. Kotova, A. A. Skripnyuk. - St. Petersburg: Lan, 2023. - 120 p.
8. Патент RU 2580160C2 Способ приготовления кормовых дрожжей.8. Patent RU 2580160C2 Method for preparing feed yeast.
9. Патент RU 2786910С1 Способ производства функционального кормового продукта для сельскохозяйственных животных.9. Patent RU 2786910С1 Method for producing a functional feed product for farm animals.
10. Назаренко М.Н. Совершенствование технологий получения инулина и фруктозо-глюкозного сиропа из топинамбура и их применения в производстве функциональных молочных продуктов. Диссертация на соискание ученой степени к.т.н. - Краснодар - 2014. - 171 с.10. Nazarenko M.N. Improving technologies for producing inulin and fructose-glucose syrup from Jerusalem artichoke and their use in the production of functional dairy products. Dissertation for the scientific degree of Ph.D. - Krasnodar - 2014. - 171 p.
11. Николаев П.В. Продуктивность топинамбура при разных технологиях возделывания в условиях Верхневолжья. Диссертация на соискание ученой степени к.сх.н. - Тверь. - 2011. - 166 с.11. Nikolaev P.V. Productivity of Jerusalem artichoke under different cultivation technologies in the conditions of the Upper Volga region. Dissertation for the scientific degree of Candidate of Agricultural Sciences. - Tver. - 2011. - 166 p.
12. Яровой С.А. Биотехнология инулина и его практическое применение Диссертация на соискание ученой степени к.т.н. - Воронеж. - 2011. - 150 с.12. Yarovoy S.A. Biotechnology of inulin and its practical application Dissertation for the scientific degree of Ph.D. - Voronezh. - 2011. - 150 p.
13. Соколенко Г.Г., Пономарева И.Н., Елизарова Т.И., Есаулова Л.А. Биотехнология дрожжесывороточного продукта // Вестник ОрелГАУ. 2016. №5. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/biotehnologiya-drozhzhesyvorotochnogo-produkta13. Sokolenko G.G., Ponomareva I.N., Elizarova T.I., Esaulova L.A. Biotechnology of yeast whey product // Bulletin of OrelGAU. 2016. No. 5. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/biotehnologiya-drozhzhesyvorotochnogo-produkta
14. Инулин из топинамбура оказался полезен для повышения удоев у голштинских коров / Агропромышленный портал https://www.agroxxi.ru/amp/zhivotnovodstvo/veterinarija/inulin-iz-topinambura-okazalsja-polezen-dlja-povyshenija-udoev-u-golshtinskih-korov.html14. Inulin from Jerusalem artichoke was useful for increasing milk yield in Holstein cows / Agroindustrial portal https://www.agroxxi.ru/amp/zhivotnovodstvo/veterinarija/inulin-iz-topinambura-okazalsja-polezen-dlja-povyshenija-udoev-u- golshtinskih-korov.html
15. Подобед Л.И Кормовые дрожжи - сравнительные характеристики питательной и биологической ценности. 2007. http://podobed.org/kormovye_drozhzhi_-_sravnitelnye_harakteristiki_pitatelnoy_i_biologicheskoy_tsennosti.html15. Podobed L.I. Feed yeast - comparative characteristics of nutritional and biological value. 2007. http://podobed.org/kormovye_drozhzhi_-_sravnitelnye_harakteristiki_pitatelnoy_i_biologicheskoy_tsennosti.html
16. Поромонов Я.С. Функциональные продукты для животных на основе ферментации кавитационного гидролизата молочной сыворотки / Молочная промышленность. 2022. № 3. С. 19-21.16. Poromonov Y.S. Functional products for animals based on fermentation of cavitation whey hydrolyzate / Dairy industry. 2022. No. 3. pp. 19-21.
17. Тераевич А.С., Полянская И.С., Симанова И.Н., Бадеева. О.В. Кормовая добавка для КРС на основе дрожжевого белка, обогащенная биоэлементами кальциевой группы //Электронный научный журнал. - 2016. - № 1 (4). - С. 59-6717. Teraevich A.S., Polyanskaya I.S., Simanova I.N., Badeeva. O.V. Feed additive for cattle based on yeast protein, enriched with calcium group bioelements //Electronic scientific journal. - 2016. - No. 1 (4). - pp. 59-67
18. Нормированное кормление животных и птицы. Ч. II. Кормление моногастричных животных, птицы, пушных зверей, собак и кошек: учеб. пособие / Е.А. Козина, Т.А. Полева; Краснояр. гос. аграр. ун-т. - Красноярск, 2012. - 303 с.18. Rated feeding of animals and poultry. Part II. Feeding monogastric animals, poultry, fur-bearing animals, dogs and cats: textbook. allowance / E.A. Kozina, T.A. Poleva; Krasnoyarsk state agrarian univ. - Krasnoyarsk, 2012. - 303 p.
Claims (1)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2813886C1 true RU2813886C1 (en) | 2024-02-19 |
Family
ID=
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2127984C1 (en) * | 1998-03-30 | 1999-03-27 | Закрытое акционерное общество "ВЕТВЬ 1" | Method for producing protein-vitamin feed and feed yeast growing apparatus |
| US20210368823A1 (en) * | 2018-02-06 | 2021-12-02 | Duncan-Bruce SUTHERLAND | Method of preparing prebiotic dietary fiber and probiotic-fibre complexes |
| RU2786910C1 (en) * | 2022-02-16 | 2022-12-26 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина» (ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА) | Method for the production of a functional feed product for farm animals |
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2127984C1 (en) * | 1998-03-30 | 1999-03-27 | Закрытое акционерное общество "ВЕТВЬ 1" | Method for producing protein-vitamin feed and feed yeast growing apparatus |
| US20210368823A1 (en) * | 2018-02-06 | 2021-12-02 | Duncan-Bruce SUTHERLAND | Method of preparing prebiotic dietary fiber and probiotic-fibre complexes |
| RU2786910C1 (en) * | 2022-02-16 | 2022-12-26 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина» (ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА) | Method for the production of a functional feed product for farm animals |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101461453B (en) | Composite microbial feed additive for beasts and birds | |
| CN103798553B (en) | Environment-friendly pig feed additive and preparation method thereof | |
| RU2412612C1 (en) | Method for production of "ferm km" probiotic fodder additive for domestic animals and birds | |
| CN105410410A (en) | Pig complete fermented feed and preparation method thereof | |
| CN106666162A (en) | Nonreactive fermented feed for fattening pigs | |
| CN104000015A (en) | Selenium-rich feed and preparation method of selenium-rich feed as well as preparation method of selenium-rich milk | |
| CN110338292A (en) | A kind of mixed feed additive and its application | |
| EP2371226A2 (en) | Bile salt adjuvant for animals for improving fat utilization efficiency in the bodies of animals, and animal feed comprising same | |
| CN106071143B (en) | A kind of granular pattern probiotics and preparation method thereof that ruminant production performance can be improved | |
| CN110521856A (en) | The production method of the diligent energy property small peptide of one boar | |
| CN103960479B (en) | High protein orange residue fermented feed and preparation technology thereof | |
| CN109287873B (en) | Compound fermented feed for dairy cows as well as preparation method and application of compound fermented feed | |
| CN106538849A (en) | A kind of compoiste fermented microbial inoculum of millet straw and its ensiling millet straw feedstuff and method of preparation | |
| RU2813886C1 (en) | Method for production of functional fodder product for farm animals | |
| RU2451516C1 (en) | Method for enhancement of young cattle productiveness | |
| CN104206671A (en) | Method for preparing biological feed from entire plant of sugarcane | |
| CN103918888A (en) | Method for preparing biological feed by taking sugarcane as raw material | |
| CN101113425A (en) | Method for producing microorganism protein fodder by sunflower disc solid fermentation | |
| RU2722866C1 (en) | Fodder additive and method for increasing milk productivity of cows | |
| CN103621792A (en) | Feed additive containing L-lysine composite probiotics and preparation method thereof | |
| CN102018094B (en) | Product of microorganism fermented forage | |
| RU2345553C1 (en) | Method of manufacturing feed supplement for farm livestock | |
| RU2786910C1 (en) | Method for the production of a functional feed product for farm animals | |
| RU2819790C1 (en) | Feed additive for farm animals and birds | |
| CN107683963A (en) | A kind of sugarcane feed |