RU2662963C1 - Штамм hanseniaspora uvarum вкпм y-4278 - продуцент этилового спирта - Google Patents

Штамм hanseniaspora uvarum вкпм y-4278 - продуцент этилового спирта Download PDF

Info

Publication number
RU2662963C1
RU2662963C1 RU2017124765A RU2017124765A RU2662963C1 RU 2662963 C1 RU2662963 C1 RU 2662963C1 RU 2017124765 A RU2017124765 A RU 2017124765A RU 2017124765 A RU2017124765 A RU 2017124765A RU 2662963 C1 RU2662963 C1 RU 2662963C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
strain
ethyl alcohol
hanseniaspora uvarum
vkpm
alcohol
Prior art date
Application number
RU2017124765A
Other languages
English (en)
Inventor
Борис Георгиевич Цугкиев
Алан Макарович Хозиев
Андрей Георгиевич Петрукович
Елена Игоревна Шевченко
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Горский государственный аграрный университет"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Горский государственный аграрный университет" filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Горский государственный аграрный университет"
Priority to RU2017124765A priority Critical patent/RU2662963C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2662963C1 publication Critical patent/RU2662963C1/ru

Links

Images

Classifications

    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12NMICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/14Fungi; Culture media therefor
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12PFERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
    • C12P7/00Preparation of oxygen-containing organic compounds
    • C12P7/02Preparation of oxygen-containing organic compounds containing a hydroxy group
    • C12P7/04Preparation of oxygen-containing organic compounds containing a hydroxy group acyclic
    • C12P7/06Ethanol, i.e. non-beverage
    • YGENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02EREDUCTION OF GREENHOUSE GAS [GHG] EMISSIONS, RELATED TO ENERGY GENERATION, TRANSMISSION OR DISTRIBUTION
    • Y02E50/00Technologies for the production of fuel of non-fossil origin
    • Y02E50/10Biofuels, e.g. bio-diesel

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Botany (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
  • Virology (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)

Abstract

Изобретение относится к биотехнологии и спиртовой промышленности. Штамм дрожжей Hanseniaspora uvarum, обладающий способностью продуцировать этиловый спирт, депонирован во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов под регистрационным номером ВКПМ Y-4278. Штамм дрожжей Hanseniaspora uvarum ВКПМ Y-4278 может быть использован при производстве спиртсодержащих продуктов. Изобретение позволяет повысить выход этилового спирта. 1 ил., 1 табл.

Description

Изобретение относится к биотехнологии и спиртовой промышленности и представляет собой новый штамм одноклеточных грибов (дрожжей), предназначенный для производства спиртосодержащих продуктов и кормового белка.
Известен штамм дрожжей Metschnikowia pulcherrima ВКПМ - Y-3146 выделен в естественных условиях с поверхности дикой малины (патент №2370531). Штамм характеризуется высоким выходом биомассы 12-17,5 г/л, содержание истинного белка - 33,5%.
Известен штамм Saccharomyces unisporus ВКПМ Y - 3416, выделенный из микрофлоры кефирного грибка (патент №2449012 от 27.04.2012). Штамм сбраживает большое количество сахаров (глюкозу, сахарозу, инулин), не образует органических кислот и эфиров. Температурный оптимум инкубации 28-30°С.
Однако продуктивность данного штамма низкая до 6,2% об. этилового спирта. В ряде исследований отмечается, что вклад Hanseniaspora uvarum, Torulaspora Delbrueckii и Kluyveromyces thermotolerans, не принадлежащих к роду Saccharomyces, в спиртовое брожение приводит к более сложным ароматам и улучшению качества вина.
Техническое решение - выделение высокопродуктивного нового местного штамма дрожжей методами традиционной селекции, так как использование аборигенных штаммов дрожжей эволюционно приспособленных к определенным условиям обитания позволяет более полно раскрыть генетический потенциал микроорганизмов местной селекции.
Технический результат - получение чистой культуры дрожжей Hanseniaspora uvarum, обладающей высокими технологическими свойствами.
Для достижения данной цели использовали местный штамм дрожжевых грибов Hanseniaspora uvarum, выделенный в естественных условиях с поверхности ягод винограда сорта Бургунд произрастающего на территории НИИ Биотехнология ФГБОУ ВО ГГАУ, путем многократных пересевов на стерильное солодовое сусло.
Идентификацию штамма проводили по методике И.П. Бабьевой и В.И. Голубева (1979) и на основе анализа последовательности рибосомальных генов.
Морфолого-биохимические и культуральные свойства выделенного штамма дрожжей.
При росте на плотных средах дрожжи имеют лимоновидную форму, размер клеток 3-4×6-7 мкм. Колонии штамма имеют округлую форму, тягучую консистенцию, кремового цвета, пигментов не образуют.
Процесс культивирования осуществляли при температуре оптимальной для выращивания дрожжевых грибов 28-30°С на пивном сусле с содержанием сахара 7-8° по Барлингу.
Область применения штамма - виноделие.
Продукт, синтезируемый штаммом, - этиловый спирт и микробный белок.
Активность (продуктивность) штамма, другие производственные показатели: до 13% об. этилового спирта в виноградном сусле.
Способ определения активности штамма с указанием метода: пикнометрическим методом.
Способ, условия и состав сред для длительного хранения штамма - лиофилизация; солодовое сусло, сусло-агар.
Способ, условия и состав сред для размножения штамма - при температуре 28-30°С на пивном сусле, сусло-агаре и среде Сабуро.
Оптимальные условия и состав среды для ферментации - температура 28-30°С; виноградное сусло с содержанием не менее 17 г/л сахара.
Результаты генетических исследований:
а) Секвенирование участков последовательности, кодирующей ген 18S рРНК.
б) Анализ последовательностей гена, кодирующего 18S рРНК.
Первичный скрининг по базе данных GenBank показал, что исследуемый штамм принадлежит к следующей систематической группе: Eukaryota; Fungi; Dikarya; Ascomycota; Saccharomycotina; Saccharomycetes; Saccharomycetales; Saccharomycodaceae; Hanseniaspora.
Критерием отнесения микроорганизма к тому или иному виду считается гомология не менее 97% [2]. Как видно из таблицы, анализируемый штамм можно отнести к нескольким видам. Для установления филогенетического родства близких видов был также использован метод сравнения нуклеотидных последовательностей, кодирующих ген 5,8 S рРНК и внутренние транскрибируемые спейсеры ITS1 и ITS2 [2]. Для установления филогенетического родства близких видов был также использован метод сравнения нуклеотидных последовательностей, кодирующих домен D1/D2 гена 26S р РНК.
Анализ филогенетического родства, построенный с использованием штаммов близкородственных микроорганизмов, показал, что наиболее близкими к исследуемому штамму является вид Hanseniaspora uvarum (99%).
По результатам проведенного анализа нуклеотидной последовательности, кодирующей часть генов рРНК, установлено, что исследуемый штамм наиболее близок к виду Hanseniaspora uvarum.
Штамм задепонирован во ВКПМ под номером Y-4278.
Figure 00000001
Предлагаемый новый штамм, найденный в естественных условиях и выделенный с поверхности ягод сорта Бургунд, хорошо приспособлен к местным условиям, прост в культивировании и хранении. Штамм дрожжей Hanseniaspora uvarum может использоваться в производстве алкогольной продукции и в качестве источника кормового белка; обладает высокой продуктивностью, антагонистичен к сопутствующей микрофлоре, не является зоо- и фитопатогенным, не представляет опасности по другим причинам.

Claims (1)

  1. Штамм дрожжей Hanseniaspora uvarum ВКПМ Y-4278 - продуцент этилового спирта.
RU2017124765A 2017-07-11 2017-07-11 Штамм hanseniaspora uvarum вкпм y-4278 - продуцент этилового спирта RU2662963C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017124765A RU2662963C1 (ru) 2017-07-11 2017-07-11 Штамм hanseniaspora uvarum вкпм y-4278 - продуцент этилового спирта

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017124765A RU2662963C1 (ru) 2017-07-11 2017-07-11 Штамм hanseniaspora uvarum вкпм y-4278 - продуцент этилового спирта

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2662963C1 true RU2662963C1 (ru) 2018-07-31

Family

ID=63142402

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017124765A RU2662963C1 (ru) 2017-07-11 2017-07-11 Штамм hanseniaspora uvarum вкпм y-4278 - продуцент этилового спирта

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2662963C1 (ru)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2370530C1 (ru) * 2008-06-16 2009-10-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" Штамм дрожжей metschnikowia pulcherrima - продуцент кормового белка
RU2370528C1 (ru) * 2008-06-16 2009-10-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" Штамм дрожжей metschnikowia pulcherrima - продуцент кормового белка
RU2449012C2 (ru) * 2010-05-17 2012-04-27 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" Штамм saccharomyces unisporus вкпм y-3416, используемый для приготовления кисломолочных напитков

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2370530C1 (ru) * 2008-06-16 2009-10-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" Штамм дрожжей metschnikowia pulcherrima - продуцент кормового белка
RU2370528C1 (ru) * 2008-06-16 2009-10-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" Штамм дрожжей metschnikowia pulcherrima - продуцент кормового белка
RU2449012C2 (ru) * 2010-05-17 2012-04-27 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" Штамм saccharomyces unisporus вкпм y-3416, используемый для приготовления кисломолочных напитков

Similar Documents

Publication Publication Date Title
van Breda et al. Characterisation of commercial and natural Torulaspora delbrueckii wine yeast strains
EP3214168B1 (en) Saccharomyces cerevisiae capable of being co-fermented by multiple carbon sources and application thereof
US11286445B2 (en) Compositions and methods for brewing sour beer
US8394622B2 (en) Yeast strains for improved ethanol production
Parapouli et al. The effect of Debina grapevine indigenous yeast strains of Metschnikowia and Saccharomyces on wine flavour
de Souza et al. Strategies to select yeast starters cultures for production of flavor compounds in cachaça fermentations
Chen et al. Research on the esterification property of esterase produced by Monascus sp.
González-Hernández et al. Isolation, molecular and fermentative characterization of a yeast used in ethanol production during mezcal elaboration
RU2662966C1 (ru) Штамм metchnikowia pulcherrima вкпм y-4277 - продуцент этилового спирта
RU2662964C1 (ru) Штамм дрожжей rhodotorula mucilaginosa вкпм y-4282- продуцент каротиноидов
RU2662963C1 (ru) Штамм hanseniaspora uvarum вкпм y-4278 - продуцент этилового спирта
Naumova et al. Molecular genetic characteristics of Saccharomyces cerevisiae distillers’ yeasts
RU2599435C1 (ru) ШТАММ ДРОЖЖЕЙ Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-4066-ПРОДУЦЕНТ ЭТИЛОВОГО СПИРТА
RU2665826C1 (ru) Штамм Saccharomyces cerevisiae - продуцент этанола
RU2665788C1 (ru) Штамм Saccharomyces cerevisiae - продуцент этанола
RU2662965C1 (ru) Штамм Torulaspora delbrueckii ВКПМ Y-4279 - продуцент этилового спирта
RU2702195C1 (ru) Штамм дрожжей Metschnikowia pulcherrima - продуцент микробного белка и спирта
RU2707046C1 (ru) Штамм дрожжей Metschnikowia pulcherrima - продуцент микробного белка и спирта
Djegui et al. Biochemical characterization and growth patterns of new yeast isolates
RU2599434C1 (ru) ШТАММ ДРОЖЖЕЙ Kluyveromyces lactis - ПРОДУЦЕНТ ЭТИЛОВОГО СПИРТА
RU2804393C1 (ru) Штамм дрожжей Lachancea thermotolerans 65-G BKM Y-3573 D как стартовая культура для винификации различных типов виноградных вин
RU2702191C1 (ru) Штамм дрожжей Pichia kudriavzevii Ден-5 10-2018 ВКПМ Y-4341 - продуцент микробного белка и спирта
Krescanková et al. Characterization of technologically utilized Saccharomyces yeast
Liu et al. Yeast diversity investigation of ‘Beihong’(V. vinifera× V. amurensis) during spontaneous fermentation from Guiyang region, Guizhou, China
Oti et al. Biochemical Properties Of Isolated Yeast From Raphia Hookeri (Raphia Palm Wine And Eliase Guinensis (Oil Palm Wine)

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20200712