RU2599434C1 - ШТАММ ДРОЖЖЕЙ Kluyveromyces lactis - ПРОДУЦЕНТ ЭТИЛОВОГО СПИРТА - Google Patents
ШТАММ ДРОЖЖЕЙ Kluyveromyces lactis - ПРОДУЦЕНТ ЭТИЛОВОГО СПИРТА Download PDFInfo
- Publication number
- RU2599434C1 RU2599434C1 RU2015130712/10A RU2015130712A RU2599434C1 RU 2599434 C1 RU2599434 C1 RU 2599434C1 RU 2015130712/10 A RU2015130712/10 A RU 2015130712/10A RU 2015130712 A RU2015130712 A RU 2015130712A RU 2599434 C1 RU2599434 C1 RU 2599434C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- kluyveromyces lactis
- strain
- ethyl alcohol
- producer
- yeast strain
- Prior art date
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/14—Fungi; Culture media therefor
- C12N1/16—Yeasts; Culture media therefor
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
- C12N1/205—Bacterial isolates
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P7/00—Preparation of oxygen-containing organic compounds
- C12P7/02—Preparation of oxygen-containing organic compounds containing a hydroxy group
- C12P7/04—Preparation of oxygen-containing organic compounds containing a hydroxy group acyclic
- C12P7/06—Ethanol, i.e. non-beverage
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12R—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
- C12R2001/00—Microorganisms ; Processes using microorganisms
- C12R2001/01—Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02E—REDUCTION OF GREENHOUSE GAS [GHG] EMISSIONS, RELATED TO ENERGY GENERATION, TRANSMISSION OR DISTRIBUTION
- Y02E50/00—Technologies for the production of fuel of non-fossil origin
- Y02E50/10—Biofuels, e.g. bio-diesel
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Virology (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Botany (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к биотехнологии. Штамм Kluyveromyces lactis А-2, обладающий высокой продуктивностью, депонирован во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов под регистрационным номером Kluyveromyces lactis ВКПМ Y-4067. Штамм Kluyveromyces lactis ВКПМ Y-4067 может быть использован при производстве кисломолочных продуктов смешанного брожения и слабоалкогольных напитков из молочной сыворотки, а также при производстве этилового спирта. Изобретение позволяет повысить выход этилового спирта.
Description
Изобретение относится к биотехнологии, пищевой промышленности и может быть использовано в молочном производстве.
Известен штамм Saccharomyces unisporus ВКПМ Y-3416, выделенный из микрофлоры кефирного грибка (патент №2449012 от 27.04.2012). Штамм сбраживает большое количество сахаров (глюкозу, сахарозу, инулин), не образует органических кислот и эфиров. Температурный оптимум инкубации 28-30°C.
Однако данный штамм обладает низкой продуктивностью и не применяется в производстве газированных кисломолочных напитков по сравнению с предлагаемым штаммом.
Техническое решение - выделение высокопродуктивного нового местного штамма дрожжей путем селекции.
Технический результат - получение чистой культуры дрожжей Kluyveromyces lactis, обладающей высокими технологическими свойствами.
Для достижения данной цели использован штамм дрожжей Kluyveromyces lactis ВКПМ Y-4067, выделенный из айрана домашнего приготовления путем многократных пересевов и культивируемый на молочной подсырной сыворотке.
Идентификацию штамма проводили по методике И.П. Бабьевой и В.И. Голубева (1979). Он депонирован в ВКПМ под номером Y-4067.
Свойства штамма Kluyveromyces lactis ВКПМ Y-4067:
- культурально-морфологические особенности штамма - клетки дрожжевых грибов овальной формы.
- активность (продуктивность) штамма: до 6,8% об. этилового спирта.
Спиртообразующую активность штамма Kluyveromyces lactis ВКПМ Y-4067 определяли пикнометрическим методом по А.П. Рухлядевой, Т.Г. Филатовой и В.С. Чередниченко (1979).
Продукт, синтезируемый штаммом, - этанол.
Способ, условия и состав сред для длительного хранения штамма - лиофилизация; солодовое сусло, сусло-агар.
Способ, условия и состав сред для размножения штамма - при температуре 28-30°C на пивном сусле, сусло-агаре и среде Сабуро.
Оптимальные условия и состав среды для ферментации - температура 28-30°C; пивное сусло с содержанием сахара 7-8° по Барлингу; несоленая подсырная молочная сыворотка с содержанием не менее 4,5% лактозы.
Предлагаемый новый штамм Kluyveromyces lactis ВКПМ Y-4067, выделенный из айрана домашнего приготовления, хорошо приспособлен к местным условиям. Неприхотлив в культивировании и хранении, может использоваться в производстве кисломолочных продуктов смешанного брожения и слабоалкогольных напитков из молочной сыворотки. Штамм обладает высокой продуктивностью.
Предлагаемый новый штамм дрожжей Kluyveromyces lactis ВКПМ Y-4067 обладает высокой биологической активностью и может использоваться в производстве кисломолочных напитков, обладающих профилактическими свойствами, а также для производства этилового спирта.
Claims (1)
- Штамм дрожжей Kluyveromyces lactis ВКПМ Y-4067 - продуцент этилового спирта, адаптированный к культивированию на молочной подсырной сыворотке.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015130712/10A RU2599434C1 (ru) | 2015-07-23 | 2015-07-23 | ШТАММ ДРОЖЖЕЙ Kluyveromyces lactis - ПРОДУЦЕНТ ЭТИЛОВОГО СПИРТА |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015130712/10A RU2599434C1 (ru) | 2015-07-23 | 2015-07-23 | ШТАММ ДРОЖЖЕЙ Kluyveromyces lactis - ПРОДУЦЕНТ ЭТИЛОВОГО СПИРТА |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2599434C1 true RU2599434C1 (ru) | 2016-10-10 |
Family
ID=57127372
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2015130712/10A RU2599434C1 (ru) | 2015-07-23 | 2015-07-23 | ШТАММ ДРОЖЖЕЙ Kluyveromyces lactis - ПРОДУЦЕНТ ЭТИЛОВОГО СПИРТА |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2599434C1 (ru) |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2359035C2 (ru) * | 2007-07-25 | 2009-06-20 | Магомед-Загир Вагабович Вагабов | Способ получения этилового спирта из топинамбура |
RU2445356C2 (ru) * | 2010-05-17 | 2012-03-20 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae вкпм y-3415 - продуцент этилового спирта |
RU2449012C2 (ru) * | 2010-05-17 | 2012-04-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | Штамм saccharomyces unisporus вкпм y-3416, используемый для приготовления кисломолочных напитков |
-
2015
- 2015-07-23 RU RU2015130712/10A patent/RU2599434C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2359035C2 (ru) * | 2007-07-25 | 2009-06-20 | Магомед-Загир Вагабович Вагабов | Способ получения этилового спирта из топинамбура |
RU2445356C2 (ru) * | 2010-05-17 | 2012-03-20 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae вкпм y-3415 - продуцент этилового спирта |
RU2449012C2 (ru) * | 2010-05-17 | 2012-04-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | Штамм saccharomyces unisporus вкпм y-3416, используемый для приготовления кисломолочных напитков |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
RU 2449012 С2 , 27.04.2012. ОВСЯНИКОВА Е.В., БИРАГОВА С.Р., БИРАГОВ Д.А., Изучение влияния различных видов сусла на рост дрожжей Kluyveromyces lactis Y- 1490, Успехи современного естествознания, 2012, вып.6, стр.42-43. * |
ОВСЯНИКОВА Е.В., БИРАГОВА С.Р., БИРАГОВ Д.А., Изучение влияния различных видов сусла на рост дрожжей Kluyveromyces lactis Y- 1490, Успехи современного естествознания, 2012, вып.6, стр.42-43. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2445356C2 (ru) | Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae вкпм y-3415 - продуцент этилового спирта | |
KR20190127572A (ko) | 저당도 과채 효소액의 제조 방법 | |
CN110317734B (zh) | 一种高产糖化酶、酯化酶和蛋白酶的红曲霉及其分离培养方法和应用 | |
RU2599435C1 (ru) | ШТАММ ДРОЖЖЕЙ Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-4066-ПРОДУЦЕНТ ЭТИЛОВОГО СПИРТА | |
RU2449012C2 (ru) | Штамм saccharomyces unisporus вкпм y-3416, используемый для приготовления кисломолочных напитков | |
CN110628653B (zh) | 一种马克斯克鲁维酵母菌的增殖培养基及其制备方法 | |
KR101060415B1 (ko) | 유가식 발효에 의한 사과식초 제조방법 | |
RU2662966C1 (ru) | Штамм metchnikowia pulcherrima вкпм y-4277 - продуцент этилового спирта | |
RU2599434C1 (ru) | ШТАММ ДРОЖЖЕЙ Kluyveromyces lactis - ПРОДУЦЕНТ ЭТИЛОВОГО СПИРТА | |
EP4349962A1 (en) | Strain hscy 2073, and isolation and screening therefor and use thereof in improving flavor and quality of vinegar | |
EP4133095B1 (en) | Process for preparing phenylacetic acid | |
KR101815389B1 (ko) | 신규 아세토박터 파스퇴리아누스 균주 및 이를 이용한 감 식초 제조 방법 | |
CN114457136A (zh) | 一种基于玫瑰花发酵重组胶原蛋白的发酵液及其应用 | |
RU2702195C1 (ru) | Штамм дрожжей Metschnikowia pulcherrima - продуцент микробного белка и спирта | |
KR102111650B1 (ko) | 저온내성을 갖는 균주를 이용한 맥주 및 그 제조방법 | |
RU2712546C1 (ru) | Штамм дрожжей Pichia kluyveri 3-ж 9-2018 ВКПМ Y-4343 - продуцент спирта и микробного белка | |
Kaur et al. | Isolation and characterization of a non-Saccharomyces yeast with improved functional characteristics for ethanol production | |
Djegui et al. | Biochemical characterization and growth patterns of new yeast isolates | |
RU2662964C1 (ru) | Штамм дрожжей rhodotorula mucilaginosa вкпм y-4282- продуцент каротиноидов | |
RU2445359C2 (ru) | Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae вкпм y-3414, адаптированный к культивированию на молочной подсырной сыворотке | |
RU2662963C1 (ru) | Штамм hanseniaspora uvarum вкпм y-4278 - продуцент этилового спирта | |
RU2811442C1 (ru) | Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae уз-55 для производства спирта | |
RU2665826C1 (ru) | Штамм Saccharomyces cerevisiae - продуцент этанола | |
Umeh et al. | Isolation and possible usage of Yeast strains from Indigenous Drinks for Possible Application in Brewing. | |
RU2665788C1 (ru) | Штамм Saccharomyces cerevisiae - продуцент этанола |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20180724 |