RU2811442C1 - Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae уз-55 для производства спирта - Google Patents
Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae уз-55 для производства спирта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2811442C1 RU2811442C1 RU2023123855A RU2023123855A RU2811442C1 RU 2811442 C1 RU2811442 C1 RU 2811442C1 RU 2023123855 A RU2023123855 A RU 2023123855A RU 2023123855 A RU2023123855 A RU 2023123855A RU 2811442 C1 RU2811442 C1 RU 2811442C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- yeast
- strain
- saccharomyces cerevisiae
- vkpm
- ultrasound
- Prior art date
Links
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 title claims abstract description 45
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 23
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 8
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 title claims description 36
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract description 15
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract description 15
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 14
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 abstract description 13
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 10
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 abstract description 9
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract description 6
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract description 6
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 4
- 210000005253 yeast cell Anatomy 0.000 abstract description 4
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 abstract description 3
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 abstract description 3
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 abstract description 2
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 10
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 8
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 8
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 7
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 5
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 5
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 5
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000034303 cell budding Effects 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 3
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 2
- 238000012364 cultivation method Methods 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 2
- 230000035784 germination Effects 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 2
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 2
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 2
- 230000035479 physiological effects, processes and functions Effects 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 241001123232 Kazachstania unispora Species 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N Raffinose Natural products O(C[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@@]2(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O1)[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N 0.000 description 1
- 241000235070 Saccharomyces Species 0.000 description 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N UNPD196149 Natural products OC1C(O)C(CO)OC1(CO)OC1C(O)C(O)C(O)C(COC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 239000002962 chemical mutagen Substances 0.000 description 1
- 230000021615 conjugation Effects 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 230000007773 growth pattern Effects 0.000 description 1
- 238000011534 incubation Methods 0.000 description 1
- 108010090785 inulinase Proteins 0.000 description 1
- 235000015141 kefir Nutrition 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 1
- 230000000877 morphologic effect Effects 0.000 description 1
- 238000002703 mutagenesis Methods 0.000 description 1
- 231100000350 mutagenesis Toxicity 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N raffinose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 238000009331 sowing Methods 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 1
Abstract
Изобретение относится к области биотехнологии. Изобретение представляет собой штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae У3-55 ВКПМ Y-5080, обладающий термотолерантными свойствами, для получения спирта этилового ректификованного из пищевого сырья «Классический», выведен из производственных спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae, в результате продолжительного воздействия на них ультразвука, с последующим внесением в обработанную среду дрожжевого экстракта ДЭч, полученного из клеток дрожжей путем разрушения их целостности ультразвуком. Частота колебаний ультразвука, применяемого в данном способе, составляет 22 кГц, интенсивность колебаний 1,0 Вт/см2. Штамм идентифицирован и депонирован во ВКПМ Биоресурского Центра НИЦ «Курчатовский институт» 6 октября 2022 года. Регистрационный номер ВКПМ: Y-5080. Штамм позволяет повысить выход и качество спирта ректификованного из крахмалсодержащего сырья при повышенных температурах брожения.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается нового штамма дрожжей, используемого для производства спирта из зернового сырья.
Спиртовые дрожжи "Saccharomyces cerevisiae" верхового брожения используются для сбраживания зернового сусла и получения по технологическому регламенту и технологической инструкции спирта этилового ректификованного из пищевого сырья "Классический" (ГОСТ Р 56389-2015 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья "Классический").
В производственных условиях штаммы дрожжей "Saccharomyces cerevisiae" культивируют при температуре 28-32°С и оптимальном значении рН 4,2-5,5 на производственном зерновом сусле. Вегетативная форма дрожжей рода Saccharomyces диплоидная, конъюгация наблюдается при прорастании или сразу после прорастания аскоспор.
Известны различные штаммы дрожжей "Saccharomyces cerevisiae", в которых присутствует индивидуальная изменчивость внутри вида, что позволяет сбраживать сусло с концентрацией сухих веществ от 17 до 26% (осмофильные дрожжи), при температуре 22-38°С.К ним относятся штаммы спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae 985-Т, 987-0 и 1039 (Римарева Л.В., Оверченко М.Б., Игнатова Н.И. Особенности применения термотолерантных и осмофильных дрожжей для интенсификации спиртового брожения //5-я Междунар. научно-практич. конференция «О состоянии и направлениях развития производства спирта этилового из пищевого сырья и ликероводочной продукции» М., Пищепромиздат, 2005, С. 25-30.); (Римарева Л.В., Оверченко М.Б., Игнатова Н.И., Останина Е.В., Погоржельская Н.С. Повышение эффективности спиртового брожения с использованием термотолерантных и осмофильных дрожжей // Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, ферментной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности. Сборник научных трудов. 75 лет ВНИИТТБТ, М., 2006, С. 39-43.); (Патент на изобретение №2378366 RU, МПК C12N/16, опубл. 10.01.2010, бюл. №1).
Известны штаммы дрожжей Saccharomyces cerevisiae, обладающие способностью продуцировать этанол. Данные штамм депонированы во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов под регистрационным номером ВКПМ Y-4281 и ВКПМ Y-4280. Штамм обладают высокими технологическими свойствами (Патент на изобретение №2665788 RU, МПК C12N/20, опубл. 04.09.2018, бюл. №25); (Патент на изобретение №2665826 RU, МПК C12N/20, опубл. 04.09.2018, бюл. №25).
Данные штаммы, обладающие высокими технологическими свойствами, выделены из местных штаммов дрожжей методом селекции и приспособлены только к определенным условиям обитания, что является недостатком и не может быть применено за пределами региона.
Известен штамм Saccharomyces unisporus ВКПМ Y - 3416, выделенный из микрофлоры кефирного грибка. Штамм сбраживает большое количество Сахаров (глюкозу, сахарозу, инулин), не образует органических кислот и эфиров. Температурный оптимум инкубации 28-30°С (Патент на изобретение №2449012 RU, МПК C12N/20, опубл. 27.04.2012, бюл. №25).
Недостатком данного штамма является низкая продуктивность - не более 6,2% об. этилового спирта.
Наиболее близким к изобретению относится штамм Saccharomyces cerevisiae раса XII, который хранится в коллекции микроорганизмов Института биохимии и физиологии микроорганизмов РАН г. Пущино. Данная раса хорошо сбраживает глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу, на 1/3 раффинозу, несколько слабее галактозу, но не сбраживает лактозу. При сбраживании крахмал содержащего сырья накапливают 6-8,5% об. этилового спирта. Дрожжи расы XII развиваются при температурах от 5 до 38°С, но оптимальной считается температура 28-32°С. Раса XII является верхнебродящей, дрожжи пылевидные, не образующие хлопьев. Оптимум рН 3,8-4,0. Культивирование дрожжей осуществляют в анаэробных условиях.
К недостаткам XII расы можно отнести температурный оптимум, который не превышает 30°С и достаточно высокое содержание примесей в бражке к концу брожения (Коллекция микроорганизмов института биохимии и физиологии микроорганизмов РАН г. Пущино).
В качестве аналога выбран штамм дрожжей ВГШ-2, полученный путем воздействия на клетки Saccharomyces cerevisiae раса XII ультрафиолетовых лучей в комплексе с химическими мутагенами. Штамм депонирован в коллекции чистых культур кафедры микробиологии и биохимии Воронежской государственной технологической академии под N ВГШ-2. Штамм Saccharomyces cerevisiae ВГШ-2 обладает в 2,5-3 раза большей фруктофуранозидазной активностью, синтезирует инулазу.
К недостатку можно отнести сложность процесса получения штамма и сбраживание только инулинсодержащего сырья (Патент на изобретение №2147034 RU, МПК C12N/16, опубл. 27.03.2000, бюл. №9).
Техническая задача - создание штамма спиртовых дрожжей методом мутагенеза для сбраживания крахмалсодержащего сырья в производстве спирта, дающего меньшее количество примесей и обеспечивающего больший выход целевого продукты при повышенным температурах.
Поставленная задача достигается выведением из производственных спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae, в результате продолжительного воздействия на них ультразвука, с последующим внесением в обработанную среду дрожжевого экстракта ДЭо, полученного из клеток дрожжей путем разрушения их целостности ультразвуком. Частота колебаний ультразвука, применяемого в данном способе, составляет 22 кГц, интенсивность колебаний 1,0 Вт/см2.
Полученный штамм обладает следующими морфологическими признаками: клетки дрожжей под микроскопом имеют округлую форму размером от 4 до 8 мкм, размер более крупный, чем у Saccharomyces cerevisiae XII. Размножаются почкованием с хорошим отделением почкующихся клеток от материнской.
К культуральным признакам относится: выращивание на твердой агаризованной питательной среде. В качестве сусла применяется неохмеленное пивное сусло. Выросшие на чашках Петри колонии имеют молочный цвет, выпуклый профиль с приподнятым центром и небольшую складчатость. Диаметр колоний 0,6-1,2 см. Края имеют небольшую волнистость. Дрожжи по характеру роста - верхнебродящие.
Активность (продуктивность) штамма, другие производственные показатели: выведенный штамм дрожжей способен хорошо сбраживать зерновое сырье с концентрацией сухих веществ от 17 до 23% при температуре 33-37°С, благодаря чему их можно отнести к термотолерантным. Продолжительность брожения при применении данного штамма сокращается на 18-22%, по сравнению с дрожжами Saccharomyces cerevisiae XII. Количество мертвых клеток не превышает 5%. Сбраживание Сахаров происходит до концентрации спирта 10-13%. Концентрация клеток составляет 120-130 млн/мл. Количество почкующихся клеток - 8-9%. Количество мертвых клеток - 1%. Активная кислотность питательной среды - 4,2-5,5. Способ культивирования - непрерывный или периодический.
Способ, условия и состав сред для длительного хранения штамма: Поверхностный способ на скошенном сусло-агаре. Хранение при температуре +4°С. В качестве сусла применяется неохмеленное пивное сусло с концентрацией сухих веществ 12-14%. Возможно хранение штамм на агаризованной среде с крахмалом в течение 4 месяцев при +4°С. Способ, условия и состав сред для размножения штамма:
Для размножения использовали сусло, приготовленное по механико-ферментативной схеме водно-тепловой обработки сырья. Полученное сусло подвергали пастеризации при температуре 85°С в течение 30 минут, затем охлаждали до 30°С и подкисляли серной кислотой до значения рН 3,6…4,2.
Оптимальные условия и состав среды для ферментации: брожение проводится на зерновом сусле, приготовленном по способу описанному выше, при температуре 35-37°С, рН среды 4,2…5,5.
Способ осуществляется следующим образом:
1 этап. Производственные спиртовые дрожжи Saccharomyces cerevisiae отбирают на стадии зрелости из дрожжанок и подвергают продолжительному воздействию на них ультразвука от 35 до 55 минут, с последующим внесением в обработанную среду дрожжевого экстракта ДЭз, полученного из клеток дрожжей путем разрушения их целостности ультразвуком. Частота колебаний ультразвука, применяемого в данном способе, составляет 22 кГц, интенсивность колебаний 1,0 Вт/см2.
2 этап. Из полученной дрожжевой суспензии методом Коха выделяли чистую культуру дрожжей на чашке Петри с последующим перенесением в пробирки на скошенный сусло-агар и выращиванием в термостате при температуре 32°С. Выращенная культура хранится поверхностным способом на скошенном сусло-агаре. Хранение при температуре +4°С. В качестве сусла применяется неохмеленное пивное сусло с концентрацией сухих веществ 12-14%. Возможно хранение штамма на агаризованной среде с крахмалом в течение 4 месяцев при +4°С. Выведенный штамм дрожжей способен хорошо сбраживать зерновое сырье с концентрацией сухих веществ от 17 до 23% при температуре 33-37°С, благодаря чему их можно отнести к термотолерантным.
3 этап. Разведение полученной на 2 этапе чистой культуры дрожжей на твердой среде (сусло-агар) в пробирках заливали стерильным пивным суслом с массовой долей сухих веществ 8-10% по сахаромеру.
4 этап. Стерильное пивное сусло с массовой долей сухих веществ 8 -10% по сахаромеру разливали в стерильные колбы вместимостью 250 см3 по 50 см3 и переносили в них всю суточную культуру опытных дрожжей, выращенных на сусло-агаре. Культивировали в течение 24 ч в термостате при температуре (34±1)°С Полученные дрожжи использовали для засева в колбы-качалки вместимостью 0,75 дм3.
5 этап. Для размножения использовали сусло, приготовленное по механико-ферментативной схеме водно-тепловой обработки сырья. Полученное сусло подвергали пастеризации при температуре 85°С в течение 30 минут, затем охлаждали до 30°С и подкисляли серной кислотой до значения рН 3,6...4,2 и засевали 25 см3 суспензии дрожжей из предыдущей стадии. Культивирование проводили на лабораторной качалке при температуре (36±1)°С в течение 48 часов. Продолжительность брожения при применении данного штамма сокращается на 18-22%, по сравнению с дрожжами Saccharomyces cerevisiae XII. Количество мертвых клеток не превышает 5%. Сбраживание Сахаров происходит до концентрации спирта 10-13%. Концентрация клеток составляет 120-130 млн./мл. Количество почкующихся клеток - 8-9%. Количество мертвых клеток - 1%. Активная кислотность питательной среды - рН 4,2-5,5. Способ культивирования -непрерывный или периодический.
Штамм идентифицирован и депонирован во ВКПМ Биоресурского Центра НИЦ «Курчатовский институт» 6 октября 2022 года. Регистрационный номер ВКПМ: Y-5080.
Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae У3-55 позволяет повысить выход и качество спирта ректификованного из крахмалсодержащего сырья при повышенным температурах брожения.
Claims (1)
- штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae У3-55 вкпм Y-5080 для производства спирта.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2811442C1 true RU2811442C1 (ru) | 2024-01-11 |
Family
ID=
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2015163814A1 (en) * | 2014-04-23 | 2015-10-29 | Scandinavian Technology Group Ab | Saccharomyces cerevisiae strains |
| RU2665826C1 (ru) * | 2017-11-29 | 2018-09-04 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Горский государственный аграрный университет" | Штамм Saccharomyces cerevisiae - продуцент этанола |
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2015163814A1 (en) * | 2014-04-23 | 2015-10-29 | Scandinavian Technology Group Ab | Saccharomyces cerevisiae strains |
| RU2665826C1 (ru) * | 2017-11-29 | 2018-09-04 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Горский государственный аграрный университет" | Штамм Saccharomyces cerevisiae - продуцент этанола |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| A1, description. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Ishizuka et al. | Breeding of a mutant of Aureobasidium sp. with high erythritol production | |
| CN107012103B (zh) | 低产杂醇油酵母及其在机械化生产小曲原酒中的应用 | |
| EP3214168A1 (en) | Saccharomyces cerevisiae capable of being co-fermented by multiple carbon sources and application thereof | |
| Asli | A study on some efficient parameters in batch fermentation of ethanol using Saccharomyces cerevesiae SC1 extracted from fermented siahe sardasht pomace | |
| CN107955794B (zh) | 蛹虫草菌种的优质保藏方法 | |
| CN109971689B (zh) | 一株戊糖片球菌zf618及其应用 | |
| Camelia et al. | Yeast isolation and selection for bioethanol production from inulin hydrolysates | |
| RU2381270C1 (ru) | ШТАММ БАКТЕРИЙ Clostridium acetobutylicum - ПРОДУЦЕНТ БУТАНОЛА, АЦЕТОНА И ЭТАНОЛА | |
| US5998181A (en) | Fermentation process for preparing xylitol using Candida tropicalis | |
| RU2811442C1 (ru) | Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae уз-55 для производства спирта | |
| KR20120112402A (ko) | 높은 당과 알콜 함유량 발효를 얻을 수 있는 효모의 포도밭 재배 방법 | |
| RU2492229C1 (ru) | ШТАММ ДРОЖЖЕЙ Saccharomyces cerevisiae, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СПИРТА | |
| EP4349962A1 (en) | Strain hscy 2073, and isolation and screening therefor and use thereof in improving flavor and quality of vinegar | |
| RU2138550C1 (ru) | Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae кизиловый у-2280 для производства плодово-ягодных вин | |
| Bechem et al. | Characterization of palm wine yeasts using osmotic, ethanol tolerance and the isozyme polymorphism of alcohol dehydrogenase | |
| RU2599435C1 (ru) | ШТАММ ДРОЖЖЕЙ Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-4066-ПРОДУЦЕНТ ЭТИЛОВОГО СПИРТА | |
| RU2378366C1 (ru) | Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae 1039, обладающий осмофильными свойствами, для получения спирта | |
| RU2702195C1 (ru) | Штамм дрожжей Metschnikowia pulcherrima - продуцент микробного белка и спирта | |
| US1818781A (en) | Method of carrying out biochemical processes | |
| RU2036230C1 (ru) | Штамм дрожжей saccharomyces vini раса "дербентская яблочная" для производства плодово-ягодных вин | |
| RU2186846C2 (ru) | Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae, используемый для сбраживания мелассного сусла в производстве этилового спирта и хлебопекарных дрожжей | |
| RU2405829C2 (ru) | Способ получения органических растворителей | |
| RU2804393C1 (ru) | Штамм дрожжей Lachancea thermotolerans 65-G BKM Y-3573 D как стартовая культура для винификации различных типов виноградных вин | |
| CN115926914B (zh) | 马克斯克鲁维酵母在米香型白酒上的应用 | |
| CN109628335B (zh) | 柠檬蒸馏酒酿酒酵母和其应用以及柠檬蒸馏酒制备方法 |