RU2649151C1 - Способ получения пищевой добавки - пектина из яблок - Google Patents

Способ получения пищевой добавки - пектина из яблок Download PDF

Info

Publication number
RU2649151C1
RU2649151C1 RU2016147446A RU2016147446A RU2649151C1 RU 2649151 C1 RU2649151 C1 RU 2649151C1 RU 2016147446 A RU2016147446 A RU 2016147446A RU 2016147446 A RU2016147446 A RU 2016147446A RU 2649151 C1 RU2649151 C1 RU 2649151C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
pectin
solution
apples
water
temperature
Prior art date
Application number
RU2016147446A
Other languages
English (en)
Inventor
Михаил Юрьевич Кукин
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН filed Critical Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН
Priority to RU2016147446A priority Critical patent/RU2649151C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2649151C1 publication Critical patent/RU2649151C1/ru

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/231—Pectin; Derivatives thereof
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
    • C08B37/00—Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof
    • C08B37/0006—Homoglycans, i.e. polysaccharides having a main chain consisting of one single sugar, e.g. colominic acid
    • C08B37/0045—Homoglycans, i.e. polysaccharides having a main chain consisting of one single sugar, e.g. colominic acid alpha-D-Galacturonans, e.g. methyl ester of (alpha-1,4)-linked D-galacturonic acid units, i.e. pectin, or hydrolysis product of methyl ester of alpha-1,4-linked D-galacturonic acid units, i.e. pectinic acid; Derivatives thereof

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Materials Engineering (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается получения пищевой добавки, предназначенной для использования в пищевых продуктах в качестве гелеобразователя, стабилизатора консистенции, загустителя, комплексообразователя, влагоудерживающего агента. Способ включает промывку яблок водой, гидролиз 0,0125 н. раствором соляной кислоты при соотношении массы нерастворимых сухих веществ яблок к массе раствора кислоты от 1:20 до 1:28 при температуре 98-100°С в течение 80-100 мин. Затем полученный пектинсодержащий раствор упаривают до массовой доли пектина 4-6%. Пектин осаждают из раствора тремя объемами 96%-го этилового спирта и сушат. Изобретение позволяет повысить выход целевого продукта 70-75 % за счет более полного гидролиза протопектина, сократить расход энергии и спирта за счет проведения гидролиза с минимальным количеством воды. 2 ил., 3 пр.

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается получения пищевой добавки, предназначенной для использования в пищевых продуктах в качестве гелеобразователя, стабилизатора консистенции, загустителя, комплексообразователя, влагоудерживающего агента.
Пектин представляет собой белый, желтоватый, сероватый или коричневатый сыпучий порошок, хорошо растворимый в воде, плохо растворимый или почти нерастворимый в спиртах и других органических растворителях.
Известно, что пектин получают из яблочных выжимок и кожуры цитрусовых экстракцией подкисленной водой при температуре 50-90°С, рН 1-3 в течение 3-12 ч. Пектин осаждают из экстракта спиртом, сушат, размалывают и стандартизируют (Сарафанова Л.А. Пищевые добавки. Энциклопедия. - 2012, изд., 3. - С. 411).
Известен способ получения пектина, предусматривающий дезактивацию пектинэстеразы путем промывки измельченного сырья подкисленной водой с рН от 3,2 до 3,9, экстракцию пектина в течение 7 ч при температуре 70°С и доведении рН суспензии до 1,7-1,8 раствором азотной кислоты (исходное соотношение между массой нерастворимых в воде сухих веществ сырья и массой жидкой фракции по расчету составляет 1:33), разделение суспензии на твердую и жидкой фракции, очистку фильтрата и осаждение из него пектина путем прибавления к трем объемам 80%-го изопропанола. Для яблок получают пектин с относительным выходом 22%, гелеобразующей способностью 192°SAG и средней молекулярной массой 165 кДа (Патент РФ №2336280, опубл. 20.10.2008).
К основным недостаткам известной технологии можно отнести несовершенную стадию гидролиза/экстракции протопектина, что приводит к увеличению продолжительности процесса и снижению выхода целевого продукта, а также большой расход спирта на осаждение пектина вследствие проведения гидролиза/экстракции в разбавленных средах и отсутствия этапа концентрирования пектинсодержащего раствора перед осаждением спиртом.
Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому способу является способ получения пектина, включающий промывку исходного сырья водой, кратковременную выдержку в растворе уксусной кислоты с рН 4,0-4,5 при температуре 30-40°С, проведение гидролиза с соляной кислотой при рН 1,8-2,0 и температуре 92°С в течение 60 мин, отделение экстракта фильтрованием, нейтрализацию аммиаком до рН 8, осаждение пектина 25%-ным раствором АlСl3, очистку пектина от алюминия путем промывки раствором, содержащим 70% этилового спирта и 5% соляной кислоты, сушку при температуре 80°С (Патент СССР № SU1399303, опубл. 30.05.1988).
Недостатками способа являются:
1. Низкий выход целевого продукта (приблизительно 26% в пересчете на чистый пектин) вследствие недостаточной продолжительности процесса гидролиза при режимах указанных в патенте.
2. Низкое качество получаемого пектина (средняя молекулярная масса менее 70 кДа не позволяет получить пектин с гелеобразующей способностью 150°SAG) вследствие того, что пектинсодержащий раствор нейтрализуют до рН 8 и прибавляют хлорид алюминия (это разрушает основную полигалактуроновую цепь и снижает степень этерификации).
3. В патенте не приводится остаточное содержание алюминия в готовом продукте и представляется маловероятным, что при указанных режимах получится полностью убрать весь алюминий из образовавшегося при осаждении пектата алюминия.
4. Использование больших количеств относительно дорогого хлорида алюминия и необходимость последующей утилизации содержащих алюминий отходов.
5. Несмотря на то, что для осаждения пектина из раствора используется хлорид алюминия, в производственном цикле также используется большое количество пожароопасного спирта.
Задачей предлагаемого решения является разработка способа, обеспечивающего получение пектина с показателями качества и безопасности, которые предъявляются к пищевой добавке Е440 (Combined Compendium of Food Additive Specifications joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. - Rome, 2006).
Техническим результатом изобретения является увеличение выхода целевого продукта за счет более полного гидролиза протопектина, повышение качества пектина за счет использования другого способа выделения пектина из раствора, отказ от использования больших количеств солей металлов в технологическом процессе, сокращение потребления энергии на упаривание пектинсодержащего раствора и расхода спирта - на осаждение пектина из раствора за счет проведения гидролиза с минимальным количеством воды.
Технический результат достигается тем, что в известном способе получения пектина, включающем промывку исходного сырья водой, гидролиз соляной кислотой, отделение раствора, осаждение и сушку целевого продукта, согласно изобретению гидролиз осуществляют 0,0125 н. раствором соляной кислоты при соотношении массы нерастворимых сухих веществ исходного сырья к массе раствора кислоты от 1:20 до 1:28, температуре 98-100°С в течение 80-100 мин, затем полученный раствор упаривают до достижения массовой доли пектина 4-6%, а осаждение пектина из раствора проводят тремя объемами 96%-го этилового спирта.
На этапе гидролиза протопектина также происходит деградация пектина. В наибольшей степени это выражается в снижении его средней молекулярной массы. С технологической точки зрения следует стремиться получить максимальный выход пектина со средней молекулярной массой не менее 130 кДа при продолжительности этапа кислотного гидролиза от 1 до 3 ч.
На фиг. 1 и 2 представлены зависимости средней молекулярной массы и выхода пектина от продолжительности кислотного гидролиза при указанных выше режимах.
Подбор режимов взаимодействия, концентраций и соотношений исходных компонентов, а также выбор режимов концентрирования, осаждения и сушки обеспечивают получение пектина по качеству, удовлетворяющему требованиям на пищевую добавку Е440, при одновременном увеличении выхода в 2,5-3 раза, отказе от использования алюминия и сокращении расхода спирта.
Способ получения пищевой добавки осуществляют следующим образом. Яблоки измельчают до размера частиц от 1 до 2 мм и промывают питьевой водой с температурой от 10 до 30°С от растворимых непектиновых веществ (при этом с соком теряется приблизительно 5% пектина от его содержания в исходном сырье). Жмых отжимают до массовой доли сухих веществ от 10 до 20% и с учетом его влажности вносят в реактор с работающей мешалкой в нагретый до температуры от 70 до 90°С раствор соляной кислоты. Количество и концентрацию раствора соляной кислоты подбирают так, чтобы в расчете на 100 г свежих яблок (на сухие нерастворимые в воде вещества, содержащиеся в 100 г свежих яблок - от 2,4 до 3,4 г, в зависимости от сорта яблок) приходилось 67 см3 0,0125 н. раствора соляной кислоты (соотношение между массой нерастворимых в воде сухих веществ сырья и массой жидкой фракции составляет от 1:20 до 1:28, что соответствует массовой доле сухих веществ в образовавшейся суспензии от 3,6 до 5,0%). Исходное содержание пектина (в пересчете на пектат кальция) в абсолютно сухом промытом жмыхе для кондиционных яблок составляет от 32 до 38%. Суспензию быстро нагревают до температуры от 98 до 100°С и, перемешивая, выдерживают при этой температуре от 80 до 100 мин. Затем жмых отжимают и промывают небольшим количеством питьевой воды. Пектинсодержащий раствор и промывные воды объединяют и быстро упаривают под вакуумом при температуре от 35 до 45°С до массовой доли пектина в растворе от 4 до 6% (в пересчете на пектат кальция). Из полученного раствора пектин осаждают тремя объемами 96%-го этилового спирта. Полученный осадок промывают небольшим количеством этилового спирта, отжимают и сушат при атмосферном давлении и температуре от 65 до 75°С. Из 100 г свежих яблок получают от 0,55 до 0,90 г пектина (в пересчете на пектат кальция) со средней молекулярной массой от 119 до 144 кДа и гелеобразующей способностью от 200 до 260°SAG, что соответствует относительному выходу от 70 до 75% (от содержания пектина в исходном промытом жмыхе).
Сухой пектин измельчают и стандартизируют до 150°SAG, при этом масса конечного продукта увеличивается примерно в 1,5 раза. Отработанный спирт после очистки и ректификации возвращают в цикл производства пектина. Пектинсодержащий раствор перед упариванием можно дополнительно очищать от крахмала, белковых, красящих и ароматических веществ, способных повлиять на органолептическое восприятие пищевого продукта изготовленного с использованием пектина. В промышленных условиях пектин будут получать не из свежих яблок, а из отходов сокового производства, представляющих собой промытые и высушенные яблочные выжимки.
Далее изобретение поясняется примерами, иллюстрирующими способ получения пищевой добавки - пектина.
Пример 1.
Яблоки1 моют и вырезают из них сердцевину. Вместе с питьевой водой в количестве от 900 до 1500 см3 измельчают в блендере 600 г подготовленных яблок до размера частиц от 1 до 2 мм. Образовавшуюся суспензию промывают питьевой водой с температурой от 10 до 30°С от растворимых непектиновых веществ и отжимают. Получают 113 г влажного жмыха с массовой долей сухих веществ 18% и суммарным содержанием пектина 7,7 г (в пересчете на пектат кальция).
В неметаллическую емкость дозируют 307 см3 0,0163 н. раствора соляной кислоты (с учетом содержащейся в жмыхе воды это будет соответствовать 400 см3 0,0125 н. раствора) и нагревают на кипящей водяной бане. В нагретый раствор при перемешивании вносят подготовленный жмых, быстро нагревают до температуры от 98 до 100°С и, перемешивая, выдерживают при этой температуре 90 мин. Затем жмых отжимают и тщательно промывают минимальным количеством питьевой воды. Пектинсодержащий раствор и промывные воды объединяют и быстро упаривают под вакуумом при температуре от 35 до 45°С до массовой доли пектина в растворе 6% (в пересчете на пектат кальция) и объема приблизительно 96 см3. Из полученного раствора пектин осаждают путем постепенного прибавления при перемешивании 290 см3 96%-го этилового спирта. Полученный осадок промывают небольшим количеством этилового спирта, отжимают и сушат при атмосферном давлении и температуре от 65 до 75°С. Получают 5,8 г пектина (в пересчете на пектат кальция) со средней молекулярной массой 130 кДа, гелеобразующей способностью 230°SAG и степенью этерификации 65%, что соответствует относительному выходу 75% (от содержания пектина в исходном промытом жмыхе).
Пример 2.
Яблоки2 моют и вырезают из них сердцевину. Вместе с питьевой водой в количестве от 900 до 1500 см3 измельчают в блендере 600 г подготовленных яблок до размера частиц от 1 до 2 мм. Образовавшуюся суспензию промывают питьевой водой с температурой от 10 до 30°С от растворимых непектиновых веществ и отжимают. Получают 116 г влажного жмыха с массовой долей сухих веществ 15% и суммарным содержанием пектина 6,1 г (в пересчете на пектат кальция).
В неметаллическую емкость дозируют 301 см3 0,0166 н. раствора соляной кислоты (с учетом содержащейся в жмыхе воды это будет соответствовать 400 см3 0,0125 н. раствора) и нагревают на кипящей водяной бане. В нагретый раствор при перемешивании вносят подготовленный жмых, быстро нагревают до температуры от 98 до 100°С и, перемешивая, выдерживают при этой температуре 80 мин. Затем жмых отжимают и тщательно промывают минимальным количеством питьевой воды. Пектинсодержащий раствор и промывные воды объединяют и быстро упаривают под вакуумом при температуре от 35 до 45°С до массовой доли пектина в растворе 5% (в пересчете на пектат кальция) и объема приблизительно 89 см3. Из полученного раствора пектин осаждают путем постепенного прибавления при перемешивании 270 см3 96%-го этилового спирта. Полученный осадок промывают небольшим количеством этилового спирта, отжимают и сушат при атмосферном давлении и температуре от 65 до 75°С. Получают 4,5 г пектина (в пересчете на пектат кальция) со средней молекулярной массой 144 кДа, гелеобразующей способностью 250°SAG и степенью этерификации 66%, что соответствует относительному выходу 73% (от содержания пектина в исходном промытом жмыхе).
Пример 3.
Яблоки3 моют и вырезают из них сердцевину. Вместе с питьевой водой в количестве от 900 до 1500 см3 измельчают в блендере 600 г подготовленных яблок до размера частиц от 1 до 2 мм. Образовавшуюся суспензию промывают питьевой водой с температурой от 10 до 30°С от растворимых непектиновых веществ, отжимают и сушат под вакуумом до постоянной массы. Получают 14,4 г сухого жмыха с суммарным содержанием пектина 4,6 г (в пересчете на пектат кальция).
В неметаллическую емкость дозируют 400 см3 0,0125 н. раствора соляной кислоты и нагревают на кипящей водяной бане. В нагретый раствор при перемешивании вносят подготовленный жмых, быстро нагревают до температуры от 98 до 100°С и, перемешивая, выдерживают при этой температуре 100 мин. Затем жмых отжимают и тщательно промывают минимальным количеством питьевой воды. Пектинсодержащий раствор и промывные воды объединяют и быстро упаривают под вакуумом при температуре от 35 до 45°С до массовой доли пектина в растворе 4% (в пересчете на пектат кальция) и объема приблизительно 89 см3. Из полученного раствора пектин осаждают путем постепенного прибавления при перемешивании 270 см3 96%-го этилового спирта. Полученный осадок промывают небольшим количеством этилового спирта, отжимают и сушат при атмосферном давлении и температуре от 65 до 75°С. Получают 3,5 г пектина (в пересчете на пектат кальция) со средней молекулярной массой 119 кДа, гелеобразующей способностью 205°SAG и степенью этерификации 62%, что соответствует относительному выходу 77% (от содержания пектина в исходном промытом жмыхе).
Таким образом, заявленный способ получения пищевой добавки - пектина из яблок обеспечивает получение пектина, соответствующего требованиям, предъявляемым к пищевой добавке Е440, с выходом 70-75% от содержания пектина в исходном подготовленном сырье.

Claims (1)

  1. Способ получения пищевой добавки - пектина из яблок, включающий промывку исходного сырья водой, гидролиз соляной кислотой, отделение раствора, осаждение и сушку целевого продукта, отличающийся тем, что гидролиз осуществляют 0,0125 н. раствором соляной кислоты при соотношении массы нерастворимых сухих веществ сырья к массе раствора кислоты от 1:20 до 1:28, температуре 98-100°C в течение 80-100 мин, затем полученный раствор упаривают до достижения массовой доли пектина 4-6%, а осаждение пектина из раствора проводят тремя объемами 96%-го этилового спирта.
RU2016147446A 2016-12-02 2016-12-02 Способ получения пищевой добавки - пектина из яблок RU2649151C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016147446A RU2649151C1 (ru) 2016-12-02 2016-12-02 Способ получения пищевой добавки - пектина из яблок

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016147446A RU2649151C1 (ru) 2016-12-02 2016-12-02 Способ получения пищевой добавки - пектина из яблок

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2649151C1 true RU2649151C1 (ru) 2018-03-30

Family

ID=61867226

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016147446A RU2649151C1 (ru) 2016-12-02 2016-12-02 Способ получения пищевой добавки - пектина из яблок

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2649151C1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP3771346A1 (de) * 2019-07-31 2021-02-03 Döhler GmbH Verfahren zum herstellen eines fruchtprodukts und fruchtprodukt

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1399303A1 (ru) * 1986-06-12 1988-05-30 Краснодарский политехнический институт Способ получени блочного пектина из блочных выжимок
RU1796633C (ru) * 1990-06-04 1993-02-23 Могилевский технологический институт Способ получени пектина
RO106564B1 (ro) * 1990-12-10 1993-05-31 Inst Chimii Macromolecular Procedeu de obținere a pectinei
RU2095996C1 (ru) * 1994-09-21 1997-11-20 Акционерное общество "Научно-производственный концерн "Алтай" Способ получения плодово-ягодного пектина
CN103012617A (zh) * 2012-12-19 2013-04-03 中国农业大学 一种快速高效节能制备果胶的方法
CN103833870A (zh) * 2014-03-03 2014-06-04 河南科技大学 一种从苹果渣中提取低甲氧基果胶的方法

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1399303A1 (ru) * 1986-06-12 1988-05-30 Краснодарский политехнический институт Способ получени блочного пектина из блочных выжимок
RU1796633C (ru) * 1990-06-04 1993-02-23 Могилевский технологический институт Способ получени пектина
RO106564B1 (ro) * 1990-12-10 1993-05-31 Inst Chimii Macromolecular Procedeu de obținere a pectinei
RU2095996C1 (ru) * 1994-09-21 1997-11-20 Акционерное общество "Научно-производственный концерн "Алтай" Способ получения плодово-ягодного пектина
CN103012617A (zh) * 2012-12-19 2013-04-03 中国农业大学 一种快速高效节能制备果胶的方法
CN103833870A (zh) * 2014-03-03 2014-06-04 河南科技大学 一种从苹果渣中提取低甲氧基果胶的方法

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP3771346A1 (de) * 2019-07-31 2021-02-03 Döhler GmbH Verfahren zum herstellen eines fruchtprodukts und fruchtprodukt
WO2021018987A1 (de) * 2019-07-31 2021-02-04 DÖHLER GmbH Verfahren zur herstellung eines fruchtprodukts und fruchtprodukt

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP2188315B1 (en) Method of preparing fibre-containing pectin product and pectin products hereof
Shaha et al. Optimized extraction condition and characterization of pectin from kaffir lime (Citrus hystrix)
EP1641832A1 (en) Method for preparing fibre-containing pectin and products and uses hereof
WO2012123422A2 (de) Verfahren zur aufbereitung von seetang
CN104031172A (zh) 一种超声波协同草酸铵法提取香蕉皮中果胶的方法
RU2649151C1 (ru) Способ получения пищевой добавки - пектина из яблок
US1634879A (en) Manufacture of pectin products
KR20160149748A (ko) 갈조류로부터 추출된 후코이단의 고순도화 및 저분자화 방법
RU2706573C2 (ru) Способ получения пищевой добавки - пектина из растительного сырья
Ukiwe et al. Extraction of pectin from pineapple (Ananas comosus) peel using inorganic/organic acids and aluminum chloride
RU2140927C1 (ru) Способ получения пектина из корзинок подсолнечника
CN113264980B (zh) 一种高纯度茶籽粕蛋白质和茶皂素及其制备方法
RU2665166C1 (ru) Способ получения меланиновых веществ из лузги подсолнечника
AU7907098A (en) Methods of obtaining selected pectin fractions, such fractions and their use
RU2471367C1 (ru) Способ получения пищевого пектинового экстракта
RU2658701C1 (ru) Способ получения свекловичного пектина
SU1733448A1 (ru) Способ комплексной переработки корки и перегородок плодов граната
CN107652372A (zh) 一种橙皮果胶的无醇提取方法
WO2011077172A1 (ru) Способ получения жидкого пектина из яблочных выжимок
RU2233104C1 (ru) Способ комплексной переработки бурых водорослей с получением йодсодержащих и полисахаридных продуктов
RU2080081C1 (ru) Способ получения сухого пектинового экстракта из растительного сырья и способ получения пектина из растительного сырья
JPH0648950A (ja) 抗潰瘍剤
JPH011701A (ja) 寒天の製造方法
AU2018101390A4 (en) Thickener polygalacturonic acid production plant
RU2546194C1 (ru) Способ получения пектинового экстракта из сухого свекловичного жома

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20201203