RU2642087C2 - Батончик для перекуса, содержащий псиллиум - Google Patents
Батончик для перекуса, содержащий псиллиум Download PDFInfo
- Publication number
- RU2642087C2 RU2642087C2 RU2016118036A RU2016118036A RU2642087C2 RU 2642087 C2 RU2642087 C2 RU 2642087C2 RU 2016118036 A RU2016118036 A RU 2016118036A RU 2016118036 A RU2016118036 A RU 2016118036A RU 2642087 C2 RU2642087 C2 RU 2642087C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- psyllium
- snack bar
- bar
- racc
- dietary fiber
- Prior art date
Links
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title claims abstract description 145
- 235000003421 Plantago ovata Nutrition 0.000 title claims abstract description 97
- 239000009223 Psyllium Substances 0.000 title claims abstract description 95
- 229940070687 psyllium Drugs 0.000 title claims abstract description 95
- 241001499741 Plantago arenaria Species 0.000 title 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 33
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 33
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 30
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 claims abstract description 30
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 28
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 13
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims abstract description 11
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000011875 whole grain product Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 241001499733 Plantago asiatica Species 0.000 claims abstract 28
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims abstract 21
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims description 92
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 43
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 31
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 claims description 30
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 claims description 15
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000021003 saturated fats Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 8
- 244000134552 Plantago ovata Species 0.000 description 68
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 31
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 31
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 31
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 30
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 30
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 29
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 27
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 27
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 26
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 24
- 235000009561 snack bars Nutrition 0.000 description 24
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 22
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 22
- 239000000047 product Substances 0.000 description 20
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 19
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 17
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 17
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 17
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 17
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 16
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 16
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 16
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 16
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 16
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 16
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 14
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 description 14
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 14
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 14
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 14
- 239000008347 soybean phospholipid Substances 0.000 description 13
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 12
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 description 12
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 description 12
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 12
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 11
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 11
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 11
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 11
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 10
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 description 10
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 10
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 10
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 10
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 10
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 description 10
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 9
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 9
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 description 8
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 8
- 244000090599 Plantago psyllium Species 0.000 description 8
- 235000010451 Plantago psyllium Nutrition 0.000 description 8
- GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N Titan oxide Chemical compound O=[Ti]=O GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 8
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 8
- 235000021019 cranberries Nutrition 0.000 description 8
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 8
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 8
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 8
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 8
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 8
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 8
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 8
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 7
- 239000000828 canola oil Substances 0.000 description 7
- 235000019519 canola oil Nutrition 0.000 description 7
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 7
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 7
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 7
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 7
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 6
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 6
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 6
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 6
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 description 6
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 description 6
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 6
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 6
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 6
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 description 6
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 6
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 6
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 6
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 6
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 6
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 6
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 6
- DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N nicotinic acid amide Natural products NC(=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000003346 palm kernel oil Substances 0.000 description 6
- 235000019865 palm kernel oil Nutrition 0.000 description 6
- ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N pyridoxine hydrochloride Chemical compound Cl.CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 6
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 6
- 235000019587 texture Nutrition 0.000 description 6
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 6
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 6
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 6
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 description 6
- 235000007542 Cichorium intybus Nutrition 0.000 description 5
- 244000298479 Cichorium intybus Species 0.000 description 5
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 5
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 5
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 5
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 5
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 5
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 5
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 5
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 description 5
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 5
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 5
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 5
- UIERGBJEBXXIGO-UHFFFAOYSA-N thiamine mononitrate Chemical compound [O-][N+]([O-])=O.CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N UIERGBJEBXXIGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000019191 thiamine mononitrate Nutrition 0.000 description 5
- 239000011748 thiamine mononitrate Substances 0.000 description 5
- 229960004860 thiamine mononitrate Drugs 0.000 description 5
- 235000011844 whole wheat flour Nutrition 0.000 description 5
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 description 4
- 235000007466 Corylus avellana Nutrition 0.000 description 4
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 4
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 4
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 4
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 4
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 description 4
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 description 4
- VYGQUTWHTHXGQB-FFHKNEKCSA-N Retinol Palmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C VYGQUTWHTHXGQB-FFHKNEKCSA-N 0.000 description 4
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 4
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 4
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N Vitamin B6 Natural products CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 description 4
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 4
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 4
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 4
- 230000007407 health benefit Effects 0.000 description 4
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 4
- -1 neotam Chemical compound 0.000 description 4
- 235000015145 nougat Nutrition 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 4
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 4
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 4
- RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N pyridoxal hydrochloride Natural products CC1=NC=C(CO)C(C=O)=C1O RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 4
- 239000004408 titanium dioxide Substances 0.000 description 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 4
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 description 4
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 description 4
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 4
- 240000004246 Agave americana Species 0.000 description 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000723382 Corylus Species 0.000 description 3
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 3
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 3
- 239000011626 DL-alpha-tocopherylacetate Substances 0.000 description 3
- ZAKOWWREFLAJOT-UHFFFAOYSA-N DL-alpha-tocopherylacetate Chemical compound CC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C ZAKOWWREFLAJOT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000001809 DL-alpha-tocopherylacetate Nutrition 0.000 description 3
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 3
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 description 3
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 description 3
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 description 3
- 235000017443 Hedysarum boreale Nutrition 0.000 description 3
- 235000007858 Hedysarum occidentale Nutrition 0.000 description 3
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 244000070406 Malus silvestris Species 0.000 description 3
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 3
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 3
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 3
- ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N Molybdenum Chemical compound [Mo] ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 description 3
- 244000151637 Sambucus canadensis Species 0.000 description 3
- 235000018735 Sambucus canadensis Nutrition 0.000 description 3
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 3
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 3
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 3
- 244000078534 Vaccinium myrtillus Species 0.000 description 3
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 3
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 description 3
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 3
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 3
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 3
- MECHNRXZTMCUDQ-UHFFFAOYSA-N Vitamin D2 Natural products C1CCC2(C)C(C(C)C=CC(C)C(C)C)CCC2C1=CC=C1CC(O)CCC1=C MECHNRXZTMCUDQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 3
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 3
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 3
- 235000007123 blue elder Nutrition 0.000 description 3
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 3
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 3
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 3
- 235000010216 calcium carbonate Nutrition 0.000 description 3
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 3
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 3
- FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+3].N#[C-].N([C@@H]([C@]1(C)[N-]\C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C(\C)/C1=N/C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C\C1=N\C([C@H](C1(C)C)CCC(N)=O)=C/1C)[C@@H]2CC(N)=O)=C\1[C@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](N2C3=CC(C)=C(C)C=C3N=C2)O[C@@H]1CO FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L 0.000 description 3
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 3
- 229940117373 dl-alpha tocopheryl acetate Drugs 0.000 description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 235000007124 elderberry Nutrition 0.000 description 3
- 229960002061 ergocalciferol Drugs 0.000 description 3
- 235000008995 european elder Nutrition 0.000 description 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 3
- 239000001947 glycyrrhiza glabra rhizome/root Substances 0.000 description 3
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 description 3
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 description 3
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 description 3
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 description 3
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 3
- 235000003642 hunger Nutrition 0.000 description 3
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 3
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 3
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 description 3
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 description 3
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 3
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 description 3
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 3
- 229910052750 molybdenum Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011733 molybdenum Substances 0.000 description 3
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 3
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 3
- 235000021400 peanut butter Nutrition 0.000 description 3
- 235000021018 plums Nutrition 0.000 description 3
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 description 3
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 description 3
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 description 3
- NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M potassium iodide Chemical compound [K+].[I-] NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 3
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 3
- 229940091258 selenium supplement Drugs 0.000 description 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 3
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 description 3
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 3
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 3
- 229940071440 soy protein isolate Drugs 0.000 description 3
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 3
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 3
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 3
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 3
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 3
- 235000019149 tocopherols Nutrition 0.000 description 3
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 3
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 3
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 3
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 3
- MECHNRXZTMCUDQ-RKHKHRCZSA-N vitamin D2 Chemical compound C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)/C=C/[C@H](C)C(C)C)=C\C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C MECHNRXZTMCUDQ-RKHKHRCZSA-N 0.000 description 3
- 235000001892 vitamin D2 Nutrition 0.000 description 3
- 239000011653 vitamin D2 Substances 0.000 description 3
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 description 3
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 3
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 3
- QUEDXNHFTDJVIY-UHFFFAOYSA-N γ-tocopherol Chemical class OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1 QUEDXNHFTDJVIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 description 2
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 description 2
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- 229920002498 Beta-glucan Polymers 0.000 description 2
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 description 2
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 description 2
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 description 2
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 2
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 description 2
- YQEZLKZALYSWHR-UHFFFAOYSA-N Ketamine Chemical compound C=1C=CC=C(Cl)C=1C1(NC)CCCCC1=O YQEZLKZALYSWHR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 description 2
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 description 2
- 229920000161 Locust bean gum Polymers 0.000 description 2
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 description 2
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 description 2
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 2
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 description 2
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 description 2
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 description 2
- VYGQUTWHTHXGQB-UHFFFAOYSA-N Retinol hexadecanoate Natural products CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C VYGQUTWHTHXGQB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 description 2
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 description 2
- RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N Sulphur dioxide Chemical compound O=S=O RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- BGNXCDMCOKJUMV-UHFFFAOYSA-N Tert-Butylhydroquinone Chemical compound CC(C)(C)C1=CC(O)=CC=C1O BGNXCDMCOKJUMV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019714 Triticale Nutrition 0.000 description 2
- 235000007264 Triticum durum Nutrition 0.000 description 2
- 240000002805 Triticum turgidum Species 0.000 description 2
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 description 2
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 description 2
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 description 2
- 229930003537 Vitamin B3 Natural products 0.000 description 2
- 229930003761 Vitamin B9 Natural products 0.000 description 2
- 235000018936 Vitellaria paradoxa Nutrition 0.000 description 2
- 241001135917 Vitellaria paradoxa Species 0.000 description 2
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XLOMVQKBTHCTTD-UHFFFAOYSA-N Zinc monoxide Chemical compound [Zn]=O XLOMVQKBTHCTTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 2
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 description 2
- 239000007961 artificial flavoring substance Substances 0.000 description 2
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 2
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 2
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 2
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 2
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 2
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 description 2
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 2
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 description 2
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011651 chromium Substances 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 description 2
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 2
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 2
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 description 2
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 2
- 229940102465 ginger root Drugs 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 235000002532 grape seed extract Nutrition 0.000 description 2
- 229940087603 grape seed extract Drugs 0.000 description 2
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 2
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 description 2
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 2
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 2
- 235000010420 locust bean gum Nutrition 0.000 description 2
- 239000000711 locust bean gum Substances 0.000 description 2
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 description 2
- 235000020786 mineral supplement Nutrition 0.000 description 2
- 229940029985 mineral supplement Drugs 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 229960003966 nicotinamide Drugs 0.000 description 2
- 235000005152 nicotinamide Nutrition 0.000 description 2
- 239000011570 nicotinamide Substances 0.000 description 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 2
- 229940038580 oat bran Drugs 0.000 description 2
- 235000019895 oat fiber Nutrition 0.000 description 2
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 description 2
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 description 2
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 description 2
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 2
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 2
- 235000005974 protein supplement Nutrition 0.000 description 2
- 229940116540 protein supplement Drugs 0.000 description 2
- 235000019171 pyridoxine hydrochloride Nutrition 0.000 description 2
- 239000011764 pyridoxine hydrochloride Substances 0.000 description 2
- 229960004172 pyridoxine hydrochloride Drugs 0.000 description 2
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 2
- 229940108325 retinyl palmitate Drugs 0.000 description 2
- 235000019172 retinyl palmitate Nutrition 0.000 description 2
- 239000011769 retinyl palmitate Substances 0.000 description 2
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 2
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 2
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 2
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 2
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 description 2
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 2
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 description 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 2
- 239000004250 tert-Butylhydroquinone Substances 0.000 description 2
- 235000019281 tert-butylhydroquinone Nutrition 0.000 description 2
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 2
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 2
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 description 2
- 235000019160 vitamin B3 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011708 vitamin B3 Substances 0.000 description 2
- 235000019159 vitamin B9 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011727 vitamin B9 Substances 0.000 description 2
- 235000019195 vitamin supplement Nutrition 0.000 description 2
- 239000001717 vitis vinifera seed extract Substances 0.000 description 2
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 2
- 241000228158 x Triticosecale Species 0.000 description 2
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 2
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 2
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 2
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 2
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 2
- 239000001841 zingiber officinale Substances 0.000 description 2
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 2
- FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N (2s,3r,4s,5s,6r)-2-[(2r,4r,5r,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5r,6s)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1[C@@H](CO)O[C@@H](OC2[C@H](O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N 0.000 description 1
- LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N (2s,3s,4s,5s,6r)-2-[(2r,3s,4r,5r,6s)-6-[(2r,3s,4r,5s,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5s,6r)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]2[C@H](O[C@@H](OC3[C@H](O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]3O)CO)[C@@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N 0.000 description 1
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 description 1
- PZNPLUBHRSSFHT-RRHRGVEJSA-N 1-hexadecanoyl-2-octadecanoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O[C@@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC PZNPLUBHRSSFHT-RRHRGVEJSA-N 0.000 description 1
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YPFNIPKMNMDDDB-UHFFFAOYSA-K 2-[2-[bis(carboxylatomethyl)amino]ethyl-(2-hydroxyethyl)amino]acetate;iron(3+) Chemical compound [Fe+3].OCCN(CC([O-])=O)CCN(CC([O-])=O)CC([O-])=O YPFNIPKMNMDDDB-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000208140 Acer Species 0.000 description 1
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 235000009434 Actinidia chinensis Nutrition 0.000 description 1
- 244000298697 Actinidia deliciosa Species 0.000 description 1
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 description 1
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- 235000019489 Almond oil Nutrition 0.000 description 1
- 241001116389 Aloe Species 0.000 description 1
- 244000247812 Amorphophallus rivieri Species 0.000 description 1
- 235000001206 Amorphophallus rivieri Nutrition 0.000 description 1
- 241000208223 Anacardiaceae Species 0.000 description 1
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 description 1
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 description 1
- 240000005528 Arctium lappa Species 0.000 description 1
- 235000003130 Arctium lappa Nutrition 0.000 description 1
- 235000008078 Arctium minus Nutrition 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- 235000007558 Avena sp Nutrition 0.000 description 1
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 description 1
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000017106 Bixa orellana Species 0.000 description 1
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 1
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 description 1
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 235000012905 Brassica oleracea var viridis Nutrition 0.000 description 1
- 235000008744 Brassica perviridis Nutrition 0.000 description 1
- 244000233513 Brassica perviridis Species 0.000 description 1
- 244000045232 Canavalia ensiformis Species 0.000 description 1
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 description 1
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 description 1
- 240000006432 Carica papaya Species 0.000 description 1
- 241000723418 Carya Species 0.000 description 1
- 235000009025 Carya illinoensis Nutrition 0.000 description 1
- 244000068645 Carya illinoensis Species 0.000 description 1
- 235000014036 Castanea Nutrition 0.000 description 1
- 241001070941 Castanea Species 0.000 description 1
- 241001107116 Castanospermum australe Species 0.000 description 1
- 240000006162 Chenopodium quinoa Species 0.000 description 1
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 description 1
- 229910021555 Chromium Chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 1
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 1
- 235000001543 Corylus americana Nutrition 0.000 description 1
- 240000007582 Corylus avellana Species 0.000 description 1
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 description 1
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 description 1
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 description 1
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 description 1
- 244000008991 Curcuma longa Species 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- 241000350052 Daniellia ogea Species 0.000 description 1
- 235000019739 Dicalciumphosphate Nutrition 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 235000014966 Eragrostis abyssinica Nutrition 0.000 description 1
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 description 1
- 240000000731 Fagus sylvatica Species 0.000 description 1
- 235000010099 Fagus sylvatica Nutrition 0.000 description 1
- 229920002581 Glucomannan Polymers 0.000 description 1
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 description 1
- 241000208818 Helianthus Species 0.000 description 1
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 description 1
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 description 1
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 description 1
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 description 1
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 description 1
- 240000004322 Lens culinaris Species 0.000 description 1
- 235000014647 Lens culinaris subsp culinaris Nutrition 0.000 description 1
- WHXSMMKQMYFTQS-UHFFFAOYSA-N Lithium Chemical compound [Li] WHXSMMKQMYFTQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000208467 Macadamia Species 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 description 1
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 1
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 description 1
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010617 Phaseolus lunatus Nutrition 0.000 description 1
- 241001483078 Phyto Species 0.000 description 1
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 1
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 1
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 1
- 241000758706 Piperaceae Species 0.000 description 1
- 240000006711 Pistacia vera Species 0.000 description 1
- 239000004793 Polystyrene Substances 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000141353 Prunus domestica Species 0.000 description 1
- 240000005809 Prunus persica Species 0.000 description 1
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 description 1
- 244000299790 Rheum rhabarbarum Species 0.000 description 1
- 235000009411 Rheum rhabarbarum Nutrition 0.000 description 1
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 description 1
- 235000001500 Salvia lavandulifolia Nutrition 0.000 description 1
- 244000258095 Salvia lavandulifolia Species 0.000 description 1
- 235000007238 Secale cereale Nutrition 0.000 description 1
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- 235000009337 Spinacia oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 244000300264 Spinacia oleracea Species 0.000 description 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 description 1
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 description 1
- 229920001938 Vegetable gum Polymers 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 241000482268 Zea mays subsp. mays Species 0.000 description 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 1
- DFPAKSUCGFBDDF-ZQBYOMGUSA-N [14c]-nicotinamide Chemical compound N[14C](=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-ZQBYOMGUSA-N 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 239000013566 allergen Substances 0.000 description 1
- 239000008168 almond oil Substances 0.000 description 1
- 235000011399 aloe vera Nutrition 0.000 description 1
- 235000012665 annatto Nutrition 0.000 description 1
- 239000010362 annatto Substances 0.000 description 1
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 description 1
- 239000005415 artificial ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 description 1
- 229940069780 barley extract Drugs 0.000 description 1
- 229960004217 benzyl alcohol Drugs 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 description 1
- 235000021279 black bean Nutrition 0.000 description 1
- 235000021029 blackberry Nutrition 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 150000001642 boronic acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000020113 brazil nut Nutrition 0.000 description 1
- 235000021152 breakfast Nutrition 0.000 description 1
- 229960003563 calcium carbonate Drugs 0.000 description 1
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 1
- 230000005189 cardiac health Effects 0.000 description 1
- 235000020226 cashew nut Nutrition 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- 235000021544 chips of chocolate Nutrition 0.000 description 1
- QSWDMMVNRMROPK-UHFFFAOYSA-K chromium(3+) trichloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Cl-].[Cr+3] QSWDMMVNRMROPK-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 description 1
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 description 1
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000020965 cold beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 1
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 235000019221 dark chocolate Nutrition 0.000 description 1
- NEFBYIFKOOEVPA-UHFFFAOYSA-K dicalcium phosphate Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O NEFBYIFKOOEVPA-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 229940038472 dicalcium phosphate Drugs 0.000 description 1
- 229910000390 dicalcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- BVTBRVFYZUCAKH-UHFFFAOYSA-L disodium selenite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-][Se]([O-])=O BVTBRVFYZUCAKH-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 244000013123 dwarf bean Species 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 1
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 1
- 235000021197 fiber intake Nutrition 0.000 description 1
- 229940014144 folate Drugs 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 229940046240 glucomannan Drugs 0.000 description 1
- 235000001727 glucose Nutrition 0.000 description 1
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 description 1
- 230000002641 glycemic effect Effects 0.000 description 1
- 235000014168 granola/muesli bars Nutrition 0.000 description 1
- 229940087559 grape seed Drugs 0.000 description 1
- 235000021331 green beans Nutrition 0.000 description 1
- 235000012171 hot beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000010903 husk Substances 0.000 description 1
- 235000019866 hydrogenated palm kernel oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000008991 intestinal motility Effects 0.000 description 1
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 description 1
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 description 1
- HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N isomaltol Natural products CC(=O)C=1OC=CC=1O HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000252 konjac Substances 0.000 description 1
- 235000010485 konjac Nutrition 0.000 description 1
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 description 1
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 description 1
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 description 1
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 description 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 235000021374 legumes Nutrition 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 229910052744 lithium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000020121 low-fat milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000000395 magnesium oxide Substances 0.000 description 1
- CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N magnesium oxide Inorganic materials [Mg]=O CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AXZKOIWUVFPNLO-UHFFFAOYSA-N magnesium;oxygen(2-) Chemical compound [O-2].[Mg+2] AXZKOIWUVFPNLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000018984 mastication Effects 0.000 description 1
- 238000010077 mastication Methods 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 229940042003 metamucil Drugs 0.000 description 1
- 229920000609 methyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000001923 methylcellulose Substances 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 1
- 239000005026 oriented polypropylene Substances 0.000 description 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 1
- 239000006072 paste Substances 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 230000002085 persistent effect Effects 0.000 description 1
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 1
- 235000020233 pistachio Nutrition 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 229920002223 polystyrene Polymers 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- AVTYONGGKAJVTE-OLXYHTOASA-L potassium L-tartrate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O AVTYONGGKAJVTE-OLXYHTOASA-L 0.000 description 1
- 239000001472 potassium tartrate Substances 0.000 description 1
- 229940111695 potassium tartrate Drugs 0.000 description 1
- 235000011005 potassium tartrates Nutrition 0.000 description 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 1
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 description 1
- 238000004445 quantitative analysis Methods 0.000 description 1
- 235000021013 raspberries Nutrition 0.000 description 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 description 1
- 229940100486 rice starch Drugs 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000003296 saliva Anatomy 0.000 description 1
- 229940057910 shea butter Drugs 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 1
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 235000011083 sodium citrates Nutrition 0.000 description 1
- 229960001471 sodium selenite Drugs 0.000 description 1
- 235000015921 sodium selenite Nutrition 0.000 description 1
- 239000011781 sodium selenite Substances 0.000 description 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 1
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 description 1
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000021470 vitamin B5 (pantothenic acid) Nutrition 0.000 description 1
- QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N vitamin D3 Chemical compound C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C\C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
- 229940075430 wheat dextrin Drugs 0.000 description 1
- 235000019222 white chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 235000019220 whole milk chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 description 1
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 1
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 1
- 239000011787 zinc oxide Substances 0.000 description 1
- 229960001296 zinc oxide Drugs 0.000 description 1
- 235000014692 zinc oxide Nutrition 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
- A23L7/126—Snacks or the like obtained by binding, shaping or compacting together cereal grains or cereal pieces, e.g. cereal bars
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/238—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin from seeds, e.g. locust bean gum or guar gum
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Botany (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается батончика для перекуса, содержащего псиллиум. Органолептически приемлемый батончик для перекуса характеризуется весом от приблизительно 35 г до приблизительно 50 г и активностью воды от приблизительно 0,05 до приблизительно 0,35. Батончик содержит усредненное количество пищевых продуктов, потребляемых за один прием пищи (RACC), и включает: от 3 г до 6 г пищевой клетчатки, причем пищевая клетчатка содержит от 1 г до 3 г растворимой пищевой клетчатки. При этом по меньшей мере часть пищевой клетчатки обеспечивается псиллиумом в количестве от приблизительно 2 г до приблизительно 4 г. Батончик также содержит продукт из цельного зерна и менее 3 г жира. При этом батончик для перекуса содержит от 135 до 180 калорий из расчета на RACC. Причем псиллиум содержит частицы, характеризующиеся средним размером частиц от приблизительно 50 мкм до приблизительно 200 мкм. Батончик для перекуса не является выпеченным. Как вариант, батончик может дополнительно содержать сушеные плоды, а также характеризуется весовым отношением белка к пищевой клетчатке от приблизительно 0,25 до приблизительно 1,5. Изобретение позволяет получить батончик для перекуса с псиллиумом, являющийся стабильным во времени и имеющий приемлемые вкусовые свойства. 3 н. и 14 з.п. ф-лы, 2 ил., 7 табл., 3 пр.
Description
ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ
Изобретение направлено на получение батончика для перекуса, содержащего псиллиум, в частности батончика для перекуса, являющегося органолептически приемлемым.
УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ
Потребление клетчатки имеет множество преимуществ для здоровья. Общие преимущества клетчатки для здоровья можно определить, частично, по ее физическим признакам, в частности по растворимости и вязкости. Растворимая вязкая клетчатка, такая как псиллиум, может способствовать здоровому пищеварению, ослабляя запор и нормализуя кишечную перистальтику, и способна помочь в снижении уровня холестерина, утолении голода и поддержании здоровых уровней сахара в крови.
К сожалению, американцы потребляют менее половины рекомендованного ежедневного количества клетчатки (38 г/день и 25 г/день, соответственно, для мужчин и женщин в возрасте 19-50 лет), и менее 5% людей получают достаточно клетчатки из своего рациона. Таким образом, многим потребителям необходимы удобные пищевые продукты и добавки, в том числе батончики для перекуса, являющиеся хорошим источником клетчатки, и многие потребители заинтересованы в потреблении большего количества псиллиума по причине его преимуществ для здоровья.
Однако включение псиллиума в состав пищевых продуктов, таких как батончики для перекуса, может быть затруднительным. Псиллиум представляет собой известное слизистое вещество, приобретающее липкую и клейкую консистенцию и ощущение во рту при гидратации, что часто приводит в результате к продукту, не являющемуся в высокой степени аппетитным. Более того, в присутствии теплоты и влаги псиллиум может приобретать характерный неприемлемый вкус, что дополнительно ограничивает его использование в пищевых продуктах. Следовательно, батончики для перекуса часто могут характеризоваться неудовлетворительным вкусом, консистенцией и вызываемым во рту ощущением.
Поэтому существует потребность в батончике для перекуса, содержащем псиллиум, а также являющемся органолептически приемлемым.
СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом, содержащий усредненное количество пищевых продуктов, потребляемых за один прием пищи (RACC), содержит: (а) от приблизительно 3 г до приблизительно 6 г клетчатки, при этом клетчатка содержит от приблизительно 1 г до приблизительно 3 г растворимой клетчатки; (b) от приблизительно 2 г до приблизительно 4 г псиллиума; (с) продукт из цельного зерна; при этом батончик для перекуса содержит менее чем приблизительно 3 г жира, и при этом батончик для перекуса содержит от приблизительно 135 калорий до приблизительно 180 калорий из расчета на RACC, и при этом батончик для перекуса не является выпеченным.
Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом, содержащий RACC, содержит: (а) от приблизительно 0,5 г до приблизительно 4 г растворимой клетчатки из псиллиума; (b) цельное зерно; (с) сушеные плоды; при этом батончик для перекуса имеет низкое содержание жира, низкое содержание насыщенного жира и не содержит холестерин, и при этом батончик для перекуса содержит от приблизительно 100 калорий до приблизительно 280 калорий из расчета на RACC, и при этом батончик для перекуса содержит весовое отношение белка к клетчатке от приблизительно 0,25 до приблизительно 1,5.
Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом содержит: (а) по меньшей мере приблизительно 50 мг/г клетчатки, при этом клетчатка содержит приблизительно 25 мг/г растворимой клетчатки; (b) по меньшей мере приблизительно 10 мг/г псиллиума; (с) цельное зерно; при этом батончик для перекуса содержит весовое отношение белка к клетчатке от приблизительно 0,25 до приблизительно 1,5, и при этом потребитель при пробе на вкус предпочитает этот батончик для перекуса батончику для перекуса, не содержащему весовое отношение белка к клетчатке от приблизительно 0,25 до приблизительно 1,5.
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ
Фиг. 1 - данные пробы на вкус, сравнивающие общий вкус представленной на рынке продукции в виде батончиков для перекуса, содержащих псиллиум.
Фиг. 2 - данные пробы на вкус, сравнивающей общий вкус батончиков для перекуса согласно настоящему изобретению с общим вкусом представленной на рынке продукции в виде батончиков для перекуса.
ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Потребители ищут вкусные и удобные пути включения в свой рацион большего количества клетчатки, в частности таких снижающих уровень холестерина растворимых клетчаток, как псиллиум. Батончики для перекуса, в том числе, кроме прочего, батончики гранола и батончики зернового концентрата представляют собой быстрый и удобный перекус, который может содержать клетчатку. Однако в состав батончика для перекуса трудно включить псиллиум.
Многие потребители, употребляющие в пищу батончики для перекуса, содержащие псиллиум, не находят эти продукты органолептически приемлемыми. После разжевывания и контакта со слюной потребителя псиллиум в батончиках для перекуса может становиться тягучим и зернистым, а также иметь неприемлемый вкус. Псиллиум также может набиваться в зубы потребителя и может покрывать слоем его ротовую полость. Удалить остаток псиллиума из зубов и ротовой полости может быть затруднительно.
Батончик для перекуса согласно настоящему изобретению может быть органолептически приемлемым и, в то же время, содержать по меньшей мере приблизительно 2,5 граммов клетчатки, которая содержит по меньшей мере приблизительно 1,5 граммов растворимой клетчатки из псиллиума из расчета на усредненное количество пищевых продуктов, потребляемых за один прием пищи (RACC). Батончики для перекуса также могут иметь низкое содержание жира, низкое содержание насыщенного жира и не содержать холестерин. Батончик для перекуса может содержать 150 калорий из расчета на RACC. Эти батончики для перекуса могут обеспечивать здоровый выбор, способствующий утолению голода или ослаблению чувства голода. В одном из примеров батончики для перекуса не предназначены для замены приема пищи. В дополнение, батончики для перекуса могут помогать в снижении уровня холестерина и способствовать здоровью сердца.
Батончик для перекуса также может содержать зерно, такое как овсяные хлопья или хрустящий рис, изготовленный из рисовой муки, солодового экстракта и соли. Батончик для перекуса также может содержать нугаты, изготовленные из воздушных зерновых концентратов, или прессованные продукты. Некоторые из зерен могут представлять собой относительно крупные куски. Например, многие куски хрустящего риса и овсяных хлопьев могут иметь длину более приблизительно 5 мм и ширину более приблизительно 3 мм. Куски зерен могут добавлять батончику для перекуса некоторую хрусткость и консистенцию. В одном из примеров батончики для перекуса могут иметь консистенцию, требующую продолжительного жевания.
Батончик для перекуса также может содержать куски сушеных плодов, такие как изюм и/или клюква. Эти куски сушеных плодов могут добавлять сладость, а также обеспечивать консистенцию, требующую продолжительного жевания. Не желая ограничиваться теорией, можно полагать, что консистенция и хрусткость, обеспеченные кусками зерен, и/или разжевываемость, обеспеченная плодами, могут помочь отвлечь вкусовую гамму потребителя от консистенции псиллиума. Кроме того, разжевываемость, вызванная сушеными плодами, может позволить скрыть тягучесть псиллиума.
В еще одном примере батончик для перекуса может содержать патоки и жидкие ингредиенты, такие как пластификаторы. В одном из примеров пластификатором может являться глицерин. Вязкостью этих паток можно управлять так, чтобы замедлять их впитывание в зерна, хрустящий рис и/или нугаты, что в результате приводит к хрустящей консистенции вместо консистенции, являющейся слишком жесткой. Кроме того, патоки с высокой вязкостью также могут помогать в сокрытии тягучести псиллиума.
Батончик для перекуса также может содержать глазурь. Эта глазурь может находиться на одной или нескольких сторонах. В одном из примеров глазурью может быть опрыскана верхняя сторона. В другом примере глазурь может покрывать, по существу, одну сторону. Глазурь может быть изготовлена из подсластителя и может иметь хрустящую консистенцию. Можно полагать, что глазурь способна дополнительно отвлечь вкусовую гамму потребителя от консистенции псиллиума, а также обеспечить дополнительную сладость.
В одном из примеров псиллиум приблизительно равномерно распределен по всему батончику для перекуса, что также помогает улучшить вкус батончика для перекуса. В одном из примеров псиллиум может быть стерилизован паром. Стерилизация паром может уничтожать микроорганизмы без значительного изменения вкуса псиллиума или добавления дополнительных химикатов. В другом примере псиллиум не стерилизуют химикатами. Дополнительную информацию о стерилизации паром можно найти в патентах США №4911889 и №5229117. На общее ощущение во рту от батончика для перекуса может оказывать влияние размер частиц псиллиума. Если размер частиц является слишком большим, батончик для перекуса может быть зернистым на вкус. Однако если частицы псиллиума является слишком малыми, он может измельчаться, что делает затруднительным его включение в состав батончиков для перекуса. В одном из примеров средний размер частиц составляет от приблизительно 25 мкм до приблизительно 250 мкм, в другом примере - от приблизительно 50 мкм до приблизительно 200 мкм, и в еще одном примере - от приблизительно 75 мкм до приблизительно 125 мкм.
В одном из примеров батончик для перекуса не является выпеченным. Выпекание может вызывать физические и химические реакции, способные изменять физические и химические свойства ингредиентов. Например, выпекание может изменять вкус некоторых ингредиентов.
Батончик для перекуса может иметь срок хранения по меньшей мере приблизительно 12 месяцев, в другом примере - по меньшей мере приблизительно 18 месяцев, и в еще одном примере - по меньшей мере приблизительно 24 месяцев. Активность воды (Aw) может составлять от приблизительно 0,05 до приблизительно 0,35. В одном из примеров батончик для перекуса может обладать активностью воды в этом диапазоне в течение всего срока хранения. В другом примере батончик для перекуса может иметь Aw менее чем приблизительно 0,6 через 12 месяцев, с другом примере - менее чем приблизительно 0,5 через 12 месяцев, и в еще одном примере - менее чем приблизительно 0,4 через 12 месяцев. Активность воды можно определить так, как описано ниже в разделе «Метод испытания активности воды».
В рамках настоящего описания термин «калория» относится к единице энергетического состава пищи и является эквивалентным количеству энергии, необходимому для повышения температуры одного килограмма воды на один градус Цельсия.
В рамках настоящего описания термин «клетчатка, входящая в состав пищи», или «клетчатка», относится к волокнистому или тягучему компоненту пищи, являющемуся неперевариваемым и не преобразующимся в ходе обмена веществ у людей. Клетчатка может включать растворимую клетчатку и нерастворимую клетчатку.
В рамках настоящего описания термин «нерастворимая клетчатка» относится к клетчатке, не растворяющейся в воде. Нерастворимая клетчатка может являться метаболически инертной и может обеспечивать вспучивание и/или преимущества пробиотика.
В рамках настоящего описания термин «псиллиум» относится к измельченному псиллиуму, или оболочкам семян исфагулы. Псиллиум получен из семян Plantago ovata, Plantago psyllium. В одном из примеров оболочки семян псиллиума получены из Plantago ovata. Можно полагать, что оболочки семян содержат наивысшую концентрацию клетчатки, и эти измельченные оболочки семян используют в качестве источника клетчатки псиллиума.
В рамках настоящего описания термин «усредненное количество пищевых продуктов, потребляемых за один прием пищи», или «RACC», относится к усредненным количествам пищевых продуктов, обычно потребляемых из расчета на прием пищи. На продуктовых упаковках RACC обычно именуют как «порция» или «рекомендуемая порция». RACC может иметь любую подходящую величину. В одном из примеров RACC может составлять от приблизительно 20 г до приблизительно 100 г, в другом примере - от приблизительно 25 г до приблизительно 80 г, в еще одном примере - от приблизительно 30 г до приблизительно 70 г, в еще одном примере - от приблизительно 33 г до приблизительно 60 г, в еще одном примере - от приблизительно 35 г до приблизительно 50 г, в еще одном примере - от приблизительно 37 г до приблизительно 45 г, и в еще одном примере - от приблизительно 38 г до приблизительно 43 г. В одном из примеров RACC составляет приблизительно 40 г.
В рамках настоящего описания термин «растворимая клетчатка» относится к клетчатке, входящей в состав пищи, которая является растворимой в воде или разбухающей в воде. Примеры источников растворимой клетчатки, кроме прочего, могут включать псиллиум, β-глюкан, овсяные отруби, овсяную крупу, пектин, каррагенин, гуаровую камедь, камедь бобов рожкового дерева, гуммиарабик, ксантановую камедь и их комбинации.
В рамках настоящего описания термин «активность воды» (Aw) представляет собой отношение давления пара над веществом к давлению пара над водой при той же температуре.
Для количественного анализа батончиков для перекуса, содержащих псиллиум, выполняли две пробы на вкус. Первая проба на вкус включала приблизительно 100 потребителей, при этом батончик с псиллиумом, который они пробовали, был представлен батончиками Gnu® Foods Fiber Love™ со вкусом шоколадного пирожного. Сведения о питательной ценности и ингредиентах для батончиков Gnu® Foods Fiber Love™, а также о представленных на рынке изделиях можно найти ниже в таблице 4 и сопроводительном тексте.
Вторая проба на вкус включала приблизительно 75 потребителей, и все они принимали участие в первой пробе на вкус, и они пробовали три батончика FiberWise®. Испытание на вкус выполняли с помощью слепого последовательного монадического теста. Каждый потребитель получал полностью развернутый батончик на тарелке, и от него требовалось употребить, по меньшей мере, половину этого батончика. Потребители давали каждому батончику общую качественную оценку «отлично», «очень хорошо», «хорошо», «удовлетворительно» или «плохо» на основании своей общей оценки, основанной на восприятии и вкусе батончика для перекуса. Затем оценки преобразовывали в численное значение и вычисляли среднее. Оценку «отлично» засчитывали за 100 баллов, «очень хорошо» - за 75 баллов, «хорошо» - за 50 баллов, «удовлетворительно» - за 25 баллов, и «плохо» - за 0 баллов.
На фиг. 1 показана средняя суммарная оценка из пробы на вкус для представленных на рынке батончиков для перекуса, содержащих псиллиум. FiberWise® Oatmeal Raisin получил средний балл 57, соответствующий оценке несколько выше «хорошо», тогда как другие батончики были оценены менее положительно. Другие батончики FiberWise® имели средний балл менее 50, а батончик для перекуса Gnu® получил средний балл 32.
В дополнение, членов группы также просили оценить различные качества продукта, такие как прилипание к зубам, остаточные частицы в ротовой полости и послевкусие. Члены группы дали девять качественных оценок, как показано ниже в таблице 1. Качественную оценку затем преобразовывали в численное значение, показанное в таблице 1, и вычисляли среднее для каждого качества продукта.
Средние численные значения для качеств продуктов показаны ниже в таблице 2. В таблице 2 показано, что по суммарному расположению и вкусу члены группы приблизительно нейтральны ко всем трем батончикам FiberWise®. Членам группы также не понравились многие признаки батончиков Gnu® Foods Fiber Love™.
Еще одно исследование проб на вкус выполняли при участии 175 потребителей. В этом исследовании Пример 1 (Корица-изюм), Пример 2 (Клюква-лимон) и Пример 3 (Ягоды) представляли собой каждый из вкусов, совпадающий с двумя представленными на рынке продуктами в виде батончиков для перекуса, при этом один из них обычно представлен в отделе продуктов питания продовольственного магазина, а другой обычно представлен в отделе зерновых концентратов. Каждый пример испытывали с помощью слепого последовательного монадического теста на вкус, при этом каждый потребитель пробовал все девять продуктов, но не знал, что он пробует. Каждый потребитель получал неразрезанный батончик, весивший 20-25 граммов, и оценивал эти батончики, давая общую оценку и оценки различных признаков. Потребители давали качественную оценку «отлично», «очень хорошо», «хорошо», «удовлетворительно» или «плохо» для общей оценки и для оценки каждого признака. Эти качественные оценки затем преобразовывали в численные оценки в виде баллов так, как это описано выше. Сведения о пищевой ценности и ингредиентах для Примеров 1, 2 и 3, а также о представленных на рынке продуктах можно найти ниже в таблицах 5, 6 и 7 и сопроводительном тексте.
На фиг. 2 показаны результаты пробы на вкус для суммарной средней оценки. Пример 1 (Корица-изюм) и Пример 2 (Клюква-лимон) были оценены значительно выше (р<0,05) всех остальных исследуемых батончиков. Пример 3 (Ягоды) оценили значительно выше (р<0,05) продукта из отдела продуктов питания, клюквенного овсяного печенья PowerBar® Harvest Energy™, содержащего псиллиум, и наравне с продуктом из отдела зерновых концентратов, батончиком из зернового концентрата Kellogg’s® Special К® Бузина. Важно отметить, что только один из продуктов батончиков для перекуса, содержавших псиллиум, и примеры батончиков для перекуса согласно изобретению были оценены выше или наравне с другими батончиками, которые исследовали. Таким образом, столь высокие оценки являются еще более неожиданными, поскольку изготовление батончиков для перекуса с псиллиумом, являющихся органолептическими приемлемыми, может быть затруднительным.
Более того, по меньшей мере 80% участников исследования посчитали, что Примеры 1, 2 и 3 удовлетворяют или превышают их ожидания, а по меньшей мере 40% участников исследования посчитали, что Примеры 1, 2 и 3 были лучше любого батончика для перекуса, который они когда-либо пробовали.
Ниже в таблице 3 показана суммарная оценка и средняя оценка для каждого качества продукта для трех Примеров и шести представленных на рынке батончиков. Неожиданно, Примеры 1, 2 и 3 получили средний балл выше или приблизительно такой же, как представленные на рынке продукты. Особенно неожиданно то, что потребители предпочли зернистость и разжевываемость Примеров 1, 2 и 3 всем представленным на рынке батончикам, поскольку этих качеств трудно добиться при разработке рецептуры батончиков для перекуса, особенно тех, которые содержат псиллиум. Вкус Примеров 1 и 2 также понравился потребителям больше, чем у любого другого батончика для перекуса. И снова это является неожиданным, так как псиллиум иногда имеет посторонний привкус.
В другом исследовании потребители, которые приобретали питательные батончики в течение последних двенадцати месяцев, пробовали батончик для перекуса из Примера 1 и 2 и оценивали его следующим образом: (1) Лучший зерновой/питательный/клетчаточный батончик из тех, которые я когда-либо пробовал; (2) Немного лучше любого другого батончика из тех, которые я когда-либо употреблял; (3) Такой же, как и любой другой батончик из тех, которые я когда-либо употреблял; (4) Немного хуже любого другого батончика из тех, которые я когда-либо употреблял; и (5) Худший зерновой/питательный/клетчаточный батончик из тех, которые я когда-либо употреблял. Неожиданно 70% потребителей оценили Пример 1 двумя высшими оценками - как лучший зерновой/питательный/клетчаточный батончик или как батончик немного лучше любого другого батончика, и 69% потребителей оценили двумя высшими оценками Пример 2. Также 16% потребителей оценили Пример 1 как лучший батончик из тех, которые они когда-либо пробовали, и 18% потребителей оценили Пример 2 как лучший батончик из тех, которые они когда-либо пробовали. 90% потребителей оценили Пример 1 тремя высшими оценками - как лучший батончик, немного лучше или такой же, как любой другой батончик, и 87% потребителей оценили тремя высшими оценками Пример 2. Это является неожиданным, так как очень немногие батончики содержат псиллиум, и неожиданным является то, что батончик, содержащий псиллиум, может быть столь же хорош или даже лучше, чем другие батончики.
Батончик для перекуса может обеспечивать здоровый перекус. Этот перекус может иметь низкое содержание жира, низкое содержание насыщенного жира и не содержать холестерин.
В одном из примеров потребители, которые пробовали батончик для перекуса, с большей вероятностью потребляли и/или приобретали этот батончик снова. В другом примере потребители, перешедшие на рацион, включающий батончик для перекуса, с большей вероятностью придерживаются этого рациона.
Батончик для перекуса может содержать менее чем приблизительно 250 калорий из расчета на RACC, в другом примере - менее чем приблизительно 225 калорий из расчета на RACC, в еще одном примере - менее чем приблизительно 200 калорий из расчета на RACC, в еще одном примере - менее чем приблизительно 180 калорий из расчета на RACC, в еще одном примере - менее чем приблизительно 150 калорий из расчета на RACC, в еще одном примере - менее чем приблизительно 125 калорий из расчета на RACC, и в еще одном примере - менее чем приблизительно 100 калорий из расчета на RACC. В еще одном примере батончики для перекуса могут содержать от приблизительно 80 калорий до приблизительно 300 калорий из расчета на RACC, в другом примере - от приблизительно 100 калорий до приблизительно 280 калорий из расчета на RACC, в еще одном примере - от приблизительно 125 калорий до приблизительно 230 калорий из расчета на RACC, в еще одном примере - от приблизительно 130 калорий до приблизительно 200 калорий из расчета на RACC, в еще одном примере - от приблизительно 135 калорий до приблизительно 180 калорий из расчета на RACC, и в еще одном примере - от приблизительно 140 калорий до приблизительно 160 калорий из расчета на RACC. В одном из примеров батончик может содержать приблизительно 150 калорий из расчета на RACC.
В одном из примеров батончик для перекуса содержит от приблизительно 1 калории/г до приблизительно 10 калорий/г, в другом примере - от приблизительно 2 калорий/г до приблизительно 7 калорий/г, и в еще одном примере - от приблизительно 3 калорий/г до приблизительно 4,5 калорий/г.
В одном из примеров батончики для перекуса могут иметь низкое содержание жира. В рамках настоящего описания «низкое содержание жира» означает, что батончик для перекуса содержит количество жира, меньшее или равное 3 г из расчета на RACC. В другом примере батончик для перекуса может содержать менее чем приблизительно 100 мг/г жира, в еще одном примере - менее чем приблизительно 90 мг/г жира, в еще одном примере - менее чем приблизительно 80 мг/г жира, и в еще одном примере - менее чем приблизительно 75 мг жира из расчета на 1 г.
В другом примере батончик для перекуса может содержать от приблизительно 0,5 г до приблизительно 20 г жира из расчета на RACC, в еще одном примере - от приблизительно 1 г до приблизительно 18 г жира из расчета на RACC, в еще одном примере - от приблизительно 2 г до приблизительно 16 г жира из расчета на RACC, в еще одном примере - от приблизительно 3 г до приблизительно 13 г жира из расчета на RACC, в еще одном примере - от приблизительно 3 г до приблизительно 10 г жира из расчета на RACC. В одном из примеров композиция содержит менее чем приблизительно 18 г жира из расчета на RACC, в другом примере - менее чем приблизительно 15 г жира из расчета на RACC, в еще одном примере - менее чем приблизительно 12 г жира из расчета на RACC, в еще одном примере - менее чем приблизительно 10 г жира из расчета на RACC, в еще одном примере - менее чем приблизительно 7 г жира из расчета на RACC, в еще одном примере - менее чем приблизительно 5 г жира из расчета на RACC, в еще одном примере - менее чем приблизительно 4 г жира из расчета на RACC, в еще одном примере - менее чем приблизительно 3 г жира из расчета на RACC, в еще одном примере - менее чем приблизительно 2 г жира из расчета на RACC, и в еще одном примере - менее чем приблизительно 1 г жира из расчета на RACC. В другом примере батончик для перекуса может содержать от приблизительно 70 мг до приблизительно 450 мг жира из расчета на 1 г, в другом примере - от приблизительно 80 мг до приблизительно 370 мг жира из расчета на 1 г, и в еще одном примере - от приблизительно 125 мг до приблизительно 250 мг жира из расчета на 1 г.
В другом примере батончик для перекуса может иметь низкое содержание насыщенного жира. В рамках настоящего описания «низкое содержание насыщенного жира» означает, что батончик для перекуса имеет содержание насыщенного жира, меньшее или равное одному грамму насыщенного жира из расчета на RACC. В другом примере батончик для перекуса содержит менее чем приблизительно 40 мг/г насыщенного жира, в еще одном примере - менее чем приблизительно 35 мг/г насыщенного жира, в еще одном примере - менее чем приблизительно 30 мг/г насыщенного жира, и в еще одном примере - менее чем приблизительно 25 мг/г насыщенного жира
В другом примере батончик для перекуса не содержит холестерин. В рамках настоящего описания «отсутствие холестерина» означает, что батончик для перекуса содержит менее чем 2 мг холестерина из расчета на RACC. В одном из примеров батончик для перекуса содержит приблизительно 0 г холестерина. В другом примере батончик для перекуса содержит менее чем приблизительно 100 мкг/г холестерина, в еще одном примере - менее чем приблизительно 75 мкг/г холестерина, в еще одном примере - менее чем приблизительно 50 мкг/г холестерина, и в еще одном примере - менее чем приблизительно 30 мкг/г холестерина.
В другом примере батончик для перекуса содержит белок. В одном из примеров батончик для перекуса может содержать от приблизительно 0,5 г белка до приблизительно 8 г белка из расчета на RACC, в другом примере - от приблизительно 1 г белка до приблизительно 6 г белка из расчета на RACC, в еще одном примере - от приблизительно 1,5 г белка до приблизительно 4 г белка из расчета на RACC, и в еще одном примере батончик для перекуса содержит приблизительно 2 г белка из расчета на RACC. В другом примере батончик для перекуса может содержать от приблизительно 5 г белка до приблизительно 20 г белка из расчета на RACC, в другом примере - от приблизительно 8 г белка до приблизительно 15 г белка, и в еще одном примере - от приблизительно 10 г белка до приблизительно 13 г белка. В другом примере батончик для перекуса содержит от приблизительно 25 мг/г до приблизительно 300 мг/г белка, в еще одном примере - от приблизительно 35 мг/г до приблизительно 200 мг/г белка, в еще одном примере - от приблизительно 40 мг/г до приблизительно 150 мг/г белка, и в еще одном примере - от приблизительно 50 мг/г до приблизительно 100 мг/г белка.
В другом примере батончик для перекуса содержит клетчатку. Клетчатка может включать как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. В одном из примеров батончик для перекуса может содержать от приблизительно 0,5 г до приблизительно 12 г клетчатки из расчета на RACC, в другом примере - от приблизительно 1 г до приблизительно 10 г клетчатки из расчета на RACC, в еще одном примере - от приблизительно 2 г до приблизительно 8 г клетчатки из расчета на RACC, в еще одном примере - от приблизительно 3 г до приблизительно 6 г клетчатки из расчета на RACC, и в еще одном примере - от приблизительно 3,5 г до приблизительно 4 г клетчатки из расчета на RACC. В другом примере батончик для перекуса может содержать менее чем приблизительно 12 г клетчатки из расчета на RACC, в другом примере - менее чем приблизительно 9 г клетчатки из расчета на RACC, и еще одном примере - менее чем приблизительно 5 г клетчатки из расчета на RACC.
Батончик для перекуса может содержать растворимую клетчатку. В другом примере батончик для перекуса может содержать от приблизительно 0,5 г до приблизительно 6 г растворимой клетчатки из расчета на RACC, в еще одном примере - от приблизительно 1 г до приблизительно 4 г растворимой клетчатки из расчета на RACC, в еще одном примере - от приблизительно 2 г до приблизительно 3,5 г растворимой клетчатки из расчета на RACC, и в еще одном примере - от приблизительно 2,5 г до 3 г растворимой клетчатки из расчета на RACC. В одном из примеров часть растворимой клетчатки может быть получена из псиллиума и/или и цельного зерна, такого как овсяные хлопья. В одном из примеров батончик для перекуса содержит от приблизительно 0,5 г до приблизительно 4 г растворимой клетчатки из псиллиума из расчета на RACC, в другом примере - от приблизительно 1 г до приблизительно 3 г растворимой клетчатки из псиллиума, в еще одном примере - от приблизительно 1,25 г до приблизительно 2,5 г растворимой клетчатки из псиллиума, и в еще одном примере - от приблизительно 1,5 г до приблизительно 2,0 г растворимой клетчатки из псиллиума. В одном из примеров, батончик содержит приблизительно 1,8 г растворимой клетчатки из псиллиума из расчета на RACC.
В другом примере батончик для перекуса может содержать более чем приблизительно 50 мг/г клетчатки, в еще одном примере - более чем приблизительно 75 мг/г клетчатки, в еще одном примере - более чем приблизительно 90 мг/г клетчатки, и в еще одном примере - более чем приблизительно 100 мг/г клетчатки. В другом примере батончик для перекуса может содержать более чем приблизительно 50 мг/г растворимой клетчатки, и в еще одном примере - более чем приблизительно 75 мг/г растворимой клетчатки.
В другом примере батончик для перекуса может содержать псиллиум. В одном из примеров батончик для перекуса может содержать от приблизительно 0,5 г до приблизительно 6 г псиллиума из расчета на RACC, в другом примере - от приблизительно 1 г до приблизительно 5 г псиллиума, в еще одном примере - от приблизительно 2 г до приблизительно 4 г псиллиума, и в еще одном примере - от приблизительно 2,25 г до приблизительно 3,5 г псиллиума. В другом примере батончик для перекуса может содержать приблизительно 2,8 г псиллиума из расчета на RACC. В еще одном примере батончик для перекуса может содержать более чем приблизительно 10 мг/г псиллиума, в еще одном примере - более чем приблизительно 25 мг/г псиллиума, в еще одном примере - более чем приблизительно 50 мг/г псиллиума, и в еще одном примере - более чем приблизительно 50 мг/г псиллиума.
В одном из примеров батончик для перекуса содержит менее 15 г сахара из расчета на RACC, в другом примере - менее 13 г сахара из расчета на RACC, в еще одном примере - менее 10 г сахара из расчета на RACC, в еще одном примере - менее 7 г сахара из расчета на RACC, и в еще одном примере - менее 5 г сахара из расчета на RACC. В другом примере батончик для перекуса содержит более чем приблизительно 8 г сахара из расчета на RACC, в еще одном примере - более чем приблизительно 10 г сахара из расчета на RACC, и в еще одном примере - более чем приблизительно 11 г сахара из расчета на RACC.
В другом примере батончик для перекуса содержит от приблизительно 0,1 г до приблизительно 0,5 г сахара из расчета на 1 г, в другом примере - от приблизительно 0,2 г до приблизительно 0,4 г сахара из расчета на 1 г, и в еще одном примере - от приблизительно 0,25 г до приблизительно 0,35 г сахара из расчета на 1 г.
Кроме прочего, примеры подсластителей могут включать сахара, заменители сахара и их комбинации. Неограничивающие примеры Сахаров могут включать глюкозу, сахарозу, фруктозу, кукурузную патоку, кукурузную патоку с высоким содержанием фруктозы, нектар агавы, мед, кленовый сахар, мелассу, инвертный сахар и их комбинации. Неограничивающие примеры заменителей сахара могут включать декстрозу, стевию, аспартам, сукралозу, неотам, ацесульфам калия, натрия сахарин, ксилит, сахарные спирты, такие как ксилит, сорбит, маннит, мальтит, лактит, изомальт, эритрит и глицерин и их комбинации.
В одном из примеров батончик для перекуса, по существу, не содержит кукурузную патоку с высоким содержанием фруктозы. В другом примере батончик для перекуса, по существу, не содержит сахарные спирты.
Клетчатки, входящие в состав пищи, могут значительно отличаться по химическим и физическим свойствам, что может влиять на преимущества для здоровья, связанные с данной клетчаткой. Клетчатки можно классифицировать как нерастворимые клетчатки, не растворяющиеся в воде, и растворимые клетчатки, растворяющиеся в воде. Растворимые клетчатки можно дополнительно разделить на типы вязких (т.е. гелеобразующих) или невязких. Кроме прочего, примеры нерастворимых клетчаток могут включать пшеничные отруби и целлюлозу. Растворимая вязкая клетчатка может быть получена из псиллиума, овса и ячменя, тогда как невязкие клетчатки могут быть получены из инулина, частично гидролизованной гуаровой камеди, декстрина пшеницы или гуммиарабика.
В другом примере в батончик для перекуса может быть добавлен дополнительный источник клетчатки. Кроме прочего, примеры дополнительных источников клетчатки могут включать зерна и семена, экстракты корней и их комбинации. Кроме прочего, примеры экстракта корней могут включать конжак (глюкоманнан), цикорий (инулин) и их комбинации. Кроме прочего, примеры зерен и семян могут включать овес, ячмень, пшеницу, пшеничные отруби, рожь, рис, в том числе шелушенный рис, псиллиум, испанский шалфей, гречневую крупу, лебеду, щирицу, лен, подсолнечник фаро, пшеницу спельту, пшеницу двузернянку, пшеницу однозернянку, камут, просо, кукурузу, тритикале, метличку абиссинскую и их комбинации. Зерна и семена могут быть цельными, в виде отрубей, вальцованными, плющеными или переработанными любым подходящим образом. В другом примере зерна и семена могут представлять собой продукты из цельного зерна, которые могут включать пшеничную муку из цельного зерна, овсяные хлопья, овсяную крупу, муку из тритикале, воздушную кукурузу и муку из тэффа.
В одном из примеров батончик для перекуса может содержать сушеные плоды. Неограничивающие примеры сушеных плодов могут включать изюм, финики, чернослив (сушеные сливы), фиги, абрикосы, персики, яблоки, груши, клюкву, чернику, вишни, землянику, манго, папайю, киви, ананас и их комбинации.
В другом примере батончик для перекуса может содержать орехи. Батончик для перекуса может содержать цельный орех, часть ореха и/или измельченный орех. В другом примере батончик для перекуса может содержать ореховое масло, такое как арахисовое масло, масло из семян ши, миндальное масло и т.п. Неограничивающие примеры лесных орехов могут включать миндаль, орех бука, бразильские орехи, серые орехи, кешью, каштаны, кокос, фундук, лещину, гикори, орехи макадамия, арахис, орехи пекан, кедровые орехи, фисташки, семена дерева ши, грецкие орехи и их комбинации.
В другом примере батончик для перекуса может быть обогащен витаминами и минералами. Неограничивающие примеры витаминов и минералов могут включать витамин С, витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин B3 (ниацин), витамин В6, витамин В9 (фолиевая кислота), витамин В12, витамин В5 (пантотеновая кислота), биотин, витамин А, витамин Е, витамин D2, витамин D3 (холекальциферол), калий, йод, селен, бораты, цинк, кальций, магний, марганец, молибден, β-каротин, железо и их комбинации.
В одном из примеров батончик для перекуса может содержать кондитерское изделие. Неограничивающие примеры кондитерского изделия могут включать карамель, мелассу, шоколад и их комбинации. Кондитерское изделие может находиться в кусках, таких как крошки и кусочки, глазури, опрыскивании, патоке, введенной в состав батончика для перекуса, или в их комбинациях. В одном из примеров кондитерское изделие представляет собой порошок, такой как какао-порошок. Неограничивающие примеры шоколада могут включать молочный шоколад, черный шоколад, белый шоколад и их комбинации.
В другом примере батончик для перекуса может содержать пробиотики.
В одном из примеров батончик для перекуса может иметь весовое отношение сахара к клетчатке от приблизительно 1,5 до приблизительно 5, в другом примере - от приблизительно 2 до приблизительно 4, и в еще одном примере - от приблизительно 2,5 до приблизительно 3,5.
В другом примере батончик для перекуса может иметь весовое отношение жира к клетчатке от приблизительно 0,4 до приблизительно 3, в еще одном примере - от приблизительно 0,45 до приблизительно 2, в еще одном примере - от приблизительно 0,5 до приблизительно 1, и в еще одном примере - от приблизительно 0,55 до приблизительно 0,75. В другом примере батончик для перекуса может иметь весовое отношение жира к клетчатке более чем приблизительно 0,4, в еще одном примере - более чем приблизительно 0,5, и в еще одном примере - более чем приблизительно 1.
В другом примере батончик для перекуса может иметь весовое отношение белка к клетчатке от приблизительно 0,25 до приблизительно 1,5, в еще одном примере - от приблизительно 0,3 до приблизительно 1, в еще одном примере - от приблизительно 0,35 до приблизительно 0,75, и в еще одном примере - от приблизительно 0,4 до приблизительно 0,6.
Батончик для перекуса можно принимать по меньшей мере с полным стаканом (8 унций, 237 мл) любого горячего или холодного напитка. Батончик для перекуса можно употреблять в пищу между приемами пищи или во время приема пищи. В одном из примеров потребитель употребляет в пищу батончик для перекуса в качестве заменителя пищи, например, батончик для перекуса употребляют на завтрак, и в этот прием пищи какую-либо дополнительную пищу не употребляют.
В одном из примеров батончик для перекуса можно употреблять как часть рациона с другими пищевыми продуктами и добавками, содержащими клетчатку, с целью увеличения количества клетчатки, употребляемой в пищу ежедневно. В одном из примеров батончик для перекуса употребляют как часть рациона, соответствующего, либо превышающего рекомендованное количество потребляемой клетчатки (38 г/день и 25 г/день, соответственно, для мужчин и женщин в возрасте 19-50 лет). Например, в одном из примеров потребитель также может употреблять в пищу зерновой концентрат с пятью или более граммами клетчатки из расчета на порцию, или может добавлять необработанные пшеничные отруби к зерновому концентрату, овсяной муке, йогурту или другим пищевым продуктам. В другом примере потребитель также может употреблять в пищу рацион с достаточными количествами свежих плодов, таких как ягоды, в том числе ежевика, земляника, малина и черника, манго, бананы, яблоки, груши и апельсины, и/или сушеных плодов, таких как изюм, сливы, фиги и абрикосы. В другом примере потребитель также может употреблять в пищу рацион с достаточными количествами растительной пищи, в том числе листовую капусту, кочанную капусту, зелень репы, лимскую фасоль, грибы, картофель с кожурой или без, тыкву, горох, в том числе стручковый горох и зеленый горошек, перец, ревень, шпинат и батат. В другом примере потребитель может употреблять в пищу бобовые, такие как турецкий горох, фасоль обыкновенная, фасоль пинто, фасоль стручковая, чечевица, черная фасоль и т.п. В другом примере потребитель может употреблять в пищу макаронные изделия и/или хлебобулочные изделия из цельного зерна. В еще одном примере потребитель принимает добавку с клетчаткой, содержащую псиллиум, инулин, гуаровую камедь с олигофруктозой, пектин, хитозан, целлюлозу, метилцеллюлозу, β-глюканы, полидекстрозу, стойкие декстрины, фруктоолигосахариды и/или клетчатка гуммиарабика.
В другом примере потребитель имеет рацион, включающий употребление по меньшей мере приблизительно 2 г растворимой клетчатки из псиллиума в день, в еще одном примере - по меньшей мере приблизительно 3 г, в еще одном примере - по меньшей мере приблизительно 4 г, в еще одном примере - по меньшей мере приблизительно 5 г, в еще одном примере - по меньшей мере приблизительно 6 г, и в еще одном примере - по меньшей мере приблизительно 7 г. В одном из примеров этот рацион может включать употребление в пищу батончиков для перекуса и/или употребление добавки с псиллиумом, такой как Metamucil® (распространяется Procter & Gamble Co., Цинциннати, Огайо, США).
В одном из примеров батончик для перекуса не содержит общеизвестные аллергены, такие как соя, молоко, пшеница, лесные орехи и/или арахис. В одном из примеров батончик для перекуса не содержит клейковину. В другом примере батончик для перекуса не содержит генетически модифицированные ингредиенты. В еще одном примере батончик для перекуса имеет низкий гликемический индекс. В еще одном примере батончик для перекуса может не содержать молочные продукты. В еще одном примере батончик для перекуса может не содержать транс-жиры. В еще одном примере батончик для перекуса может иметь низкое содержание натрия. В еще одном примере батончик для перекуса может быть кошерным. В еще одном примере батончик для перекуса не содержит искусственные ингредиенты, в частности искусственные ароматизаторы и красители.
В другом примере батончик не содержит шоколад. В еще одном примере батончик для перекуса не содержит дополнительные витамины и минеральные добавки. В еще одном примере батончик для перекуса не содержит белковые добавки. В еще одном примере батончик для перекуса не содержит ингредиенты с высоким уровнем содержания воды, такие как разбавленные соки. Шоколад, витамины и минеральные добавки, разбавленные соки и белковые добавки могут сокращать срок хранения продукта.
В одном из примеров батончик для перекуса отдельно обернут в пищевую упаковку, такую как упаковка, изготовленная из одноосно ориентированного полипропилена. Батончики для перекуса могут продаваться по отдельности или упаковываться в коробки, содержащие несколько батончиков.
Примеры
Ингредиенты жевательного батончика с клетчаткой FiberWise® (овсяная мука с изюмом) перечислены в порядке убывания количества по весу: гранола (овсяные хлопья, сахар, масло канолы, мед, меласса), инулин-фруктоолигосахариды, хрустящий рис (рисовая мука, солодовый экстракт, соль), изюм, патока из агавы, мед, нугат из нескольких злаков (пшеничная мука из цельного зерна, мука дегерминированной кукурузы, овсяная мука из цельного зерна, соль), оболочки семян псиллиума, паста из изюма, мальтодекстрин, подсолнечное масло, вода, натуральный ароматизатор, изолят соевого белка, сахар, пальмоядровое и пальмовое масло, сухое обезжиренное молоко, гуммиарабик, концентрат сывороточного белка, соевый лецитин, пряности, сухой обезжиренный йогурт (обезжиренное молоко, молочная кислота, лимонная кислота, культура бактерий), сложная смесь минералов (кальций, магний, железо, цинк, марганец, медь, хром, йод, селен, молибден), аминокислот и олигофруктозы, соль, смесь витаминов (витамина А пальмитат, витамин С [аскорбиновая кислота], витамин B3 [никотинамид], витамин В2 [рибофлавин], витамин В1 [тиамина мононитрат], фолиевая кислота, витамин Е [dl-α-токоферилацетат]), фитосмесь (зеленый чай, экстракт виноградных косточек, листья перечной мяты, корень имбиря, корень солодки), титана диоксид, лимонная кислота.
Ингредиенты жевательного батончика с клетчаткой FiberWise® (яблоко-корица) перечислены в порядке убывания количества по весу: яблочно-коричная начинка (кристаллический мальтит, сахар, вода, полидекстроза, глицерин, модифицированный пищевой крахмал, яблочный порошок [консервированный диоксидом серы], целлюлоза, натуральный ароматизатор, пектин, лимонная кислота, камедь из бобов рожкового дерева, корица, куркума, аннатто), обогащенная пшеничная мука (ниацин, восстановленное железо, тиамина мононитрат, рибофлавин, фолиевая кислота), мальтитный сироп, оболочки семян псиллиума, кристаллическая фруктоза, сахар, овсяная мука, полидекстроза, кукурузный крахмал, сливовое пюре, растительный глицерин, сухая сыворотка (молоко), подсолнечное масло, ячменная мука, инвертная патока, пальмовое масло, мука из пшеничных отрубей, натуральные ароматизаторы, пшеничные отруби, соевый лецитин, моно- и диглицериды, соль, растительная камедь (каррагенин, натрия хлорид), пищевая сода, виннокислый калий, алоэ, виноградные косточки, перечная мята, имбирь, корень солодки, зеленый чай, корень лопуха. Смесь витаминов и минералов: кальция карбонат, витамин С, витамин В1, рибофлавин, ниацин, витамин В6, витамин В12, фолиевая кислота, β-каротин, витамин Е, оксид цинка, восстановленное железо.
Ингредиенты жевательного батончика с клетчаткой FiberWise® (Лимон) перечислены в порядке убывания количества по весу: гранола (овсяные хлопья, сахар, масло канолы, мед, меласса), хрустящий рис (рисовая мука, солодовый экстракт, соль), инулин-фруктоолигосахариды, нугат из нескольких злаков (пшеничная мука из цельного зерна, мука дегерминированной кукурузы, овсяная мука из цельного зерна, соль), патока из агавы, мед, оболочки семян псиллиума, паста из изюма, мальтодекстрин, сахар, вода, подсолнечное масло, пальмоядровое и пальмовое масло, изолят соевого белка, сухое обезжиренное молоко, гуммиарабик, концентрат сывороточного белка, натуральный ароматизатор, лимонный порошок, соевый лецитин, пряности, сухой обезжиренный йогурт (обезжиренное молоко, молочная кислота, лимонная кислота, культура бактерий), сложная смесь минералов (кальций, магний, железо, цинк, марганец, медь, хром, йод, селен, молибден), аминокислот и олигофруктозы, соль, смесь витаминов (витамина А пальмитат, витамин С [аскорбиновая кислота], витамин B3 [никотинамид], витамин В2 [рибофлавин], витамин В1 [тиамина мононитрат], фолиевая кислота, витамин Е [dl-α-токоферилацетат], фитосмесь (зеленый чай, экстракт виноградных косточек, листья перечной мяты, корень имбиря, корень солодки), лимонная кислота, титана диоксид.
Ингредиенты батончика Gnu® Foods Fiber Love™ (шоколадное пирожное) перечислены в порядке убывания количества по весу: Gnu High Fiber Blend™ (овсяные хлопья из цельного зерна, органическая пшеничная мука из цельного зерна, пшеничные отруби, органическая пшеница Khorasan торговой марки KAMUT®, псиллиум, лен, просо, инулин из корня цикория, фруктовые соки, декстрины риса, органическая шоколадная крошка (тростниковый сахар, тертое какао, масло какао, лецитин, ваниль), сливы, не содержащее ГМО масло канолы, растительный глицерин, какао-порошок, изолят пшеничного белка, рис, натуральные ароматизаторы, ваниль, разрыхлитель, соль.
Ингредиенты Примера 1 (корица-изюм) перечислены в порядке убывания количества по весу: овсяные хлопья, хрустящий рис (рисовая мука, солодовый экстракт, соль), кукурузная патока, инвертный сахар, гранола (овсяные хлопья, сахар, масло канолы, мед, меласса), сухая кукурузная патока, сушеная клюква (клюква, сахар, подсолнечное масло), оболочки семян псиллиума, паста из изюма, глицерин, подсолнечное масло, искусственные и натуральные ароматизаторы, гуммиарабик, соевый лецитин, соль, изолят молочного белка, пряности, токоферолы.
Ингредиенты батончика гранола Quaker® Chewy® (овсяная мука с изюмом) перечислены в порядке убывания количества по весу: гранола (овсяные хлопья из цельного зерна, тростниковый сахар, хрустящий рис [рисовая мука, сахар, соль, экстракт осоложенного ячменя], плющеное цельное зерно пшеницы, соевое масло, пшеничная мука из цельного зерна, натрия бикарбонат, соевый лецитин, жженый сахар, обезжиренное сухое молоко), кукурузная патока, хрустящий шелушенный рис (шелушенный рис из цельного зерна, сахар, осоложенная ячменная мука, соль), изюм, кусочки овсяного печенья (сахар, обогащенная мука [пшеничная мука, ниацин, восстановленное железо, тиамина мононитрат, рибофлавин, фолиевая кислота], овес, соевое и/или пальмовое масла, пшеничная мука из цельного зерна, корица, соль, натрия бикарбонат), сахар, сухая кукурузная патока, глицерин, инвертный сахар, соевое масло, 2% или менее сорбита, кальция карбоната, фруктозы, соли, соевого лецитина, натурального и искусственного ароматизатора, корицы, сухого прессованного концентрата кокосового молока, бутилированного гидрокситолуола (ВНТ), воды, лимонной кислоты.
Ингредиенты батончика ClifBar® (овсяная мука с изюмом и грецким орехом) перечислены в порядке убывания количества по весу: патока из органического шелушенного риса, ClifPro® (хрустящий соевый рис [изолят соевого белка, рисовая мука, рисовый крахмал, экстракт ячменного солода], органическая соевая мука, органические жареные соевые бобы), органические овсяные хлопья, органический жареный овес (органический овес, органическая высушенная тростниковая патока, аскорбиновая кислота, натуральный витамин Е [антиоксидант]), изюм, органическая тростниковая патока, грецкий орех, ClifCrunch® (органическая овсяная клетчатка, инулин [экстракт цикория], органическое молотое льняное семя, органические овсяные отруби, псиллиум), органическая соевая паста (органические жареные соевые бобы, органическое соевое масло, соль), натуральные ароматизаторы, порошок из мелассы, корица, морская соль, натуральный витамин Е (антиоксидант). Витамины и минералы: дикальцийфосфат, кальция карбонат, аскорбиновая кислота (витамин С), оксид магния, dl-α-токоферилацетат (витамин Е), железная кислота (витамин В9), рибофлавин (витамин В2), натрия селенит, тиамин (витамин В1), пиридоксина гидрохлорид (витамин В6), эргокальциферол (витамин D2), цианокобаламин (витамин В12), хрома хлорид, калия йодид.
Ингредиенты Примера 2 (клюква-лимон) перечислены в порядке убывания количества по весу: овсяные хлопья, кукурузная патока, хрустящий рис (рисовая мука, солодовый экстракт, соль), изюм, инвертный сахар, гранола (овсяные хлопья, сахар, масло канолы, мед, меласса), сухая кукурузная патока, оболочки семян псиллиума, паста из изюма, глицерин, белая составная глазурь (сахар, пальмоядровое масло, сухая кукурузная патока, изолят пшеничного белка, титана диоксид, соевый лецитин, соль, натуральные и искусственные ароматизаторы), подсолнечное масло, натуральные ароматизаторы, гуммиарабик, соевый лецитин, соль, токоферолы.
Ингредиенты батончика LUNA® (LemonZest®) перечислены в порядке убывания количества по весу: LunaPro® (хрустящий соевый рис [изолят соевого белка, органическая рисовая мука], органический жареный овес [органические овсяные хлопья, органическая высушенная тростниковая патока], органические жареные соевые бобы, органическая соевая мука, органическая льняная мука), органическая патока из шелушенного риса, глазурь (органическая высушенная тростниковая патока, пальмоядровое масло, органическое пальмоядровое масло, органическая соевая мука, органический соевый лецитин, органическая ваниль), инулин (экстракт цикория), кусочки плодов лимона (органическая высушенная тростниковая патока, глюкоза, лимонное пюре, пектин, лимонная кислота, натрия цитрат, натуральный ароматизатор), органическая соевая паста (органические жареные соевые бобы, органическое соевое масло, соль), органическая сухая овсяная патока, растительный глицерин, органическое подсолнечное масло, натуральный ароматизатор, органические натуральные ароматизаторы, лимонная кислота, морская соль.
Ингредиенты Примера 3 (ягоды) перечислены в порядке убывания количества по весу: овсяные хлопья, кукурузная патока, хрустящий рис (рисовая мука, солодовый экстракт, соль), инвертный сахар, гранола (овсяные хлопья, сахар, масло канолы, мед, меласса), сухая кукурузная патока, сушеная клюква (клюква, сахар, подсолнечное масло), оболочки семян псиллиума, паста из изюма, глицерин, белая составная глазурь (сахар, пальмоядровое масло, сухая кукурузная патока, изолят пшеничного белка, титана диоксид, соевый лецитин, соль, натуральные и искусственные ароматизаторы), подсолнечное масло, натуральные ароматизаторы, гуммиарабик, соевый лецитин, лимонный порошок, соль, лимонная кислота, токоферолы.
Ингредиенты батончика из зернового концентрата Kellogg’s® Special К® (бузина) перечислены в порядке убывания количества по весу: зерновой концентрат (рис, цельное зерно пшеницы, сахар, пшеничные отруби, растворимая клетчатка из пшеницы, соль, солодовый ароматизатор, мальтодекстрин, тиамина мононитрат [витамин В1], рибофлавин [витамин В2]), кукурузная патока, растворимая кукурузная клетчатка, фруктоза, кусочки плодов со вкусом клюквы (сахар, клюква, лимонная кислота, натуральный клюквенный ароматизатор с другими натуральными ароматизаторами, ягоды бузины, концентрированный сок для окрашивания, подсолнечное масло), сахар, растительное масло (соевое и пальмовое масло с трет-бутилгидрохиноном (TBHQ) для свежести, частично гидрогенизированное пальмоядровое масло), мальтодекстрин, содержит два или менее процентов декстрозы, сорбита, глицерина, обезжиренного сухого молока, натурального и искусственного клюквенного ароматизатора, соевого лецитина, соли, натурального и искусственного ароматизатора, никотинамида, дополнительного красителя, пиридоксина гидрохлорида [витамин В6], ВНТ.
Ингредиенты батончика Powerbar® Harvest Energy™ (клюквенное овсяное печенье) перечислены в порядке убывания количества по весу: цельный овес, инвертная тростниковая патока, патока из шелушенного риса с высоким содержанием мальтозы, хрустящий соевый рис (изолят соевого белка, рисовая мука, ячменный солод, соль), жареные соевые бобы, засахаренная сушеная клюква (сахар, клюква), обезжиренное молоко, овсяная клетчатка, олигофруктоза (из корня цикория), масло канолы с высоким содержание олеиновой кислоты, и менее чем 2%: растительного глицерина, сахара, лимонной кислоты, соевого лецитина, соли, натурального ароматизатора, измельченного миндаля, арахисового масла.
Метод испытания активности воды
Активность воды определяли как отношение Aw=p/p0, где р представляет фактическое парциальное давление водяного пара, а р0 - максимально возможное давление водяного пара чистой воды (давление насыщения) при той же температуре. Таким образом, уровень Aw измеряется в относительных единицах; чистая вода имеет уровень 1,0, а полностью свободное от воды вещество имеет уровень 0,0. Взаимосвязь между равновесной относительной влажностью ERH в пище и активностью воды представляет собой Aw×100=ERH.
Прибор
Измеритель влажности по электропроводности Rotronic Hygroskop DT (модель WA-40 ТН от Rotronic Measurement Solutions, Хаапподж, Нью-Йорк, США) с рабочим диапазоном температур от 0°C до 100°C при относительной влажности от 0% до 100%.
Метод
1. Взвесить приблизительно 5 г образца батончика для перекуса и перенести его в полиэтиленовый пакет.
2. Разбить или разорвать образец на мелкие кусочки.
3. Поместить образцы, подлежащие измерению, в небольшие полистирольные чашки в нижней половине измерительной установки.
4. Поддерживать температуру постоянной, устанавливая оборудование на постоянную комнатную температуру или используя водяную баню, соединенную с ячейками.
5. Подождать до тех пор, пока показание Aw больше не будет изменяться (показание будет устойчивым). Красный свет на панели будет указывать, что прибор по-прежнему показывает увеличение или уменьшения значения Aw.
6. Извлечь чашку с образцом из камеры и снять показание содержания влаги.
Размеры и значения, раскрытые в данной заявке, не следует понимать как строго ограниченные указанными точными числовыми значениями. Наоборот, если не указано иначе, каждый такой размер следует подразумевать и как указанное значение, и как функционально эквивалентный диапазон, охватывающий данное значение. Например, размер, указанный как "40 мм", следует понимать как "приблизительно 40 мм".
Каждый документ, упомянутый в настоящем описании, в том числе любая перекрестная ссылка или родственные патент или заявка, а также любая патентная заявка или патент, относительно которых настоящая заявка заявляет приоритет или преимущество, настоящим в полном объеме включены в настоящее описание посредством ссылки, за исключением четко указанных исключений или иных ограничений. Цитирование любого документа не является допущением того, что он является прототипом любого раскрытого или заявленного в настоящем документе изобретения, или того, что он сам или в сочетании с другим источником или источниками дает пояснения, предположения или раскрывает любое из этих изобретений. Также в том случае, если любое значение или определение какого-либо термина в данном документе противоречит любому значению или определению такого же термина в документе, включенном посредством ссылки, значение или определение, присвоенное такому термину в данном документе, должно иметь приоритетное значение.
Хотя были проиллюстрированы и описаны конкретные варианты осуществления данного изобретения, специалистам в данной области будет очевидно, что могут быть выполнены различные другие изменения и модификации без отклонения от сущности и объема данного изобретения. Таким образом, приложенной формулой изобретения предполагается охватить все такие изменения и модификации, входящие в объем данного изобретения.
Claims (28)
1. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом, характеризующийся весом от приблизительно 35 г до приблизительно 50 г и активностью воды от приблизительно 0,05 до приблизительно 0,35, содержащий усредненное количество пищевых продуктов, потребляемых за один прием пищи (RACC), содержащий:
a) от приблизительно 3 г до приблизительно 6 г пищевой клетчатки, причем пищевая клетчатка содержит от приблизительно 1 г до приблизительно 3 г растворимой пищевой клетчатки, и причем по меньшей мере часть пищевой клетчатки обеспечивается псиллиумом в количестве от приблизительно 2 г до приблизительно 4 г;
b) продукт из цельного зерна;
при этом батончик для перекуса содержит менее приблизительно 3 г жира, и при этом батончик для перекуса содержит от приблизительно 135 до приблизительно 180 калорий из расчета на RACC, при этом псиллиум содержит частицы, характеризующиеся средним размером частиц от приблизительно 50 мкм до приблизительно 200 мкм, и при этом батончик для перекуса не является выпеченным.
2. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом по п. 1, характеризующийся тем, что содержит менее приблизительно 13 г сахара из расчета на RACC.
3. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом по п. 1, содержащий по меньшей мере 2 г растворимой пищевой клетчатки.
4. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом по п. 1, дополнительно содержащий сушеные плоды.
5. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом, характеризующийся весом от приблизительно 35 г до приблизительно 50 г, содержащий усредненное количество пищевых продуктов, потребляемых за один прием пищи (RACC), содержащий:
a) от приблизительно 0,5 г до приблизительно 4 г растворимой пищевой клетчатки, обеспечиваемой псиллиумом;
b) цельное зерно;
c) сушеные плоды;
при этом батончик для перекуса характеризуется низким содержанием жира, низким содержанием насыщенного жира, при этом он также не содержит холестерин, и при этом батончик для перекуса содержит от приблизительно 100 до приблизительно 280 калорий из расчета на RACC, и при этом батончик для перекуса характеризуется весовым отношением белка к пищевой клетчатке от приблизительно 0,25 до приблизительно 1,5, при этом псиллиум содержит частицы, характеризующиеся средним размером частиц от приблизительно 50 мкм до приблизительно 200 мкм.
6. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом по п. 5, характеризующийся тем, что содержит менее приблизительно 15 г сахара из расчета на RACC.
7. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом по п. 5, характеризующийся тем, что содержит от приблизительно 1 г до приблизительно 4 г белка из расчета на RACC.
8. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом по п. 5, характеризующийся тем, что содержит от приблизительно 5 г до приблизительно 20 г белка из расчета на RACC.
9. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом по п. 5, характеризующийся тем, что содержит по меньшей мере приблизительно 5 г пищевой клетчатки из расчета на RACC.
10. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом по п. 5, характеризующийся тем, что содержит от приблизительно 3 г пищевой клетчатки до приблизительно 6 г пищевой клетчатки из расчета на RACC.
11. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом по п. 5, характеризующийся тем, что не является выпеченным.
12. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом по п. 5, характеризующийся весовым отношением сахара к пищевой клетчатке от приблизительно 2 до приблизительно 4.
13. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом по п. 5, характеризующийся весовым отношением жира к пищевой клетчатке от приблизительно 0,4 до приблизительно 3.
14. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом по п. 5, характеризующийся тем, что содержит от приблизительно 5 г до приблизительно 20 г белка из расчета на RACC.
15. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом, характеризующийся весом от приблизительно 35 г до приблизительно 50 г, содержащий:
a) по меньшей мере приблизительно 50 мг/г пищевой клетчатки, при этом пищевая клетчатка содержит по меньшей мере приблизительно 25 мг/г растворимой пищевой клетчатки;
b) по меньшей мере приблизительно 10 мг/г псиллиума;
c) цельное зерно;
при этом батончик для перекуса характеризуется весовым отношением белка к пищевой клетчатке от приблизительно 0,25 до приблизительно 1,5, при этом псиллиум содержит частицы, характеризующиеся средним размером частиц от приблизительно 50 мкм до приблизительно 200 мкм, и при этом потребитель при пробе на вкус предпочитает этот батончик для перекуса с псиллиумом батончику для перекуса с псиллиумом, характеризующемуся весовым отношением белка к клетчатке, отличающимся от значения в диапазоне от приблизительно 0,25 до приблизительно 1,5.
16. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом по п. 15, характеризующийся сроком хранения по меньшей мере приблизительно 12 месяцев.
17. Органолептически приемлемый батончик для перекуса с псиллиумом по п. 15, характеризующийся тем, что дополнительно содержит от приблизительно 0,1 до приблизительно 0,5 г сахара на 1 г батончика для перекуса.
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US201361900603P | 2013-11-06 | 2013-11-06 | |
US61/900,603 | 2013-11-06 | ||
PCT/US2014/064197 WO2015069814A1 (en) | 2013-11-06 | 2014-11-06 | Snack bars containing psyllium |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2016118036A RU2016118036A (ru) | 2017-12-11 |
RU2642087C2 true RU2642087C2 (ru) | 2018-01-24 |
Family
ID=51982780
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2016118036A RU2642087C2 (ru) | 2013-11-06 | 2014-11-06 | Батончик для перекуса, содержащий псиллиум |
Country Status (7)
Country | Link |
---|---|
EP (1) | EP3065562A1 (ru) |
CN (1) | CN105682476A (ru) |
AU (1) | AU2014346812B2 (ru) |
CA (1) | CA2928862A1 (ru) |
MX (1) | MX2016005522A (ru) |
RU (1) | RU2642087C2 (ru) |
WO (1) | WO2015069814A1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2778845C1 (ru) * | 2021-12-02 | 2022-08-25 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук (СФНЦА РАН) | Способ получения киселей питьевых с пищевыми волокнами |
Families Citing this family (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2636171C2 (ru) * | 2015-08-10 | 2017-11-21 | Общество с ограниченной ответственностью "Интер Групп" | Белый шоколад с киви и шпинатом |
RU2685900C1 (ru) * | 2018-06-05 | 2019-04-23 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Казанский национальный исследовательский технический университет им. А.Н. Туполева-КАИ" (КНИТУ-КАИ) | Злаковый батончик для питания работающих с соединениями фтора, щелочными металлами и хлором |
EP3597050B1 (en) | 2018-07-19 | 2022-05-11 | Intersnack Group GmbH & Co. KG | Method for manufacturing a low sugar shaped snack |
RU2712697C1 (ru) * | 2019-04-01 | 2020-01-30 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Казанский национальный исследовательский технический университет им. А.Н. Туполева-КАИ" (КНИТУ-КАИ) | Злаковый батончик для питания работающих с амино- и нитросоединениями бензола |
WO2021144024A1 (en) | 2020-01-16 | 2021-07-22 | Intersnack Group Gmbh & Co. Kg | Low sugar shaped snack product and method for the manufacturing thereof |
EP4225040A1 (en) * | 2020-10-08 | 2023-08-16 | Ekaterra Research and Development UK Limited | A zinc fortified tea composition |
EP4000405A1 (en) * | 2020-11-20 | 2022-05-25 | Unilever IP Holdings B.V. | A zinc fortified tea composition |
WO2023128882A1 (en) * | 2021-12-27 | 2023-07-06 | Balanu Organik Gida Sanayi Ve Ticaret Anonim Sirketi | Functional snack produced by cold gelling technique and the production method thereof |
UA126190C2 (uk) | 2022-05-10 | 2022-08-25 | Олег Володимирович Курченко | Дієтичний харчовий продукт для схуднення |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4871557A (en) * | 1988-06-15 | 1989-10-03 | Amway Corporation | Granola bar with supplemental dietary fiber and method |
WO2001064044A2 (en) * | 2000-03-02 | 2001-09-07 | Warner-Lambert Company | Nutritional food bar for sustained energy |
US20020102330A1 (en) * | 2000-12-05 | 2002-08-01 | Pbm Products, Inc. | Food bars containing nutritional supplements and anti-constipation and regularity -maintaining agents |
US20100034926A1 (en) * | 2008-08-04 | 2010-02-11 | Jim Frick | Food particle for promoting wellness |
RU2383207C2 (ru) * | 2005-10-17 | 2010-03-10 | КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи | Низкокалорийный пищевой батончик |
AU2011218785A1 (en) * | 2004-04-07 | 2011-09-22 | Archer-Daniels-Midland Company | Food bar with reduced hardness |
Family Cites Families (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5229117A (en) | 1987-09-16 | 1993-07-20 | The Procter & Gamble Company | Methods and apparatus for sanitizing materials utilizing superheated steam |
US4911889A (en) | 1987-09-16 | 1990-03-27 | The Procter & Gamble Company | Methods for sanitizing materials utilizing superheated steam |
CA2560180A1 (en) * | 2005-09-19 | 2007-03-19 | Nellson Nutraceutical Inc. | Non sweet binder for savory food product |
US8709517B2 (en) * | 2008-08-18 | 2014-04-29 | Creative Resonance, Inc. | Novelty snacks and method of manufacture of same |
CN101756172B (zh) * | 2009-12-21 | 2012-11-28 | 南昌大学 | 一种车前子可溶性膳食纤维制备方法和用途 |
CN102396659A (zh) * | 2011-11-11 | 2012-04-04 | 完美(中国)有限公司 | 一种具有通便功能的保健食品及其制备方法 |
-
2014
- 2014-11-06 AU AU2014346812A patent/AU2014346812B2/en active Active
- 2014-11-06 RU RU2016118036A patent/RU2642087C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2014-11-06 WO PCT/US2014/064197 patent/WO2015069814A1/en active Application Filing
- 2014-11-06 CN CN201480060420.7A patent/CN105682476A/zh active Pending
- 2014-11-06 MX MX2016005522A patent/MX2016005522A/es unknown
- 2014-11-06 CA CA2928862A patent/CA2928862A1/en not_active Abandoned
- 2014-11-06 EP EP14803008.3A patent/EP3065562A1/en not_active Withdrawn
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4871557A (en) * | 1988-06-15 | 1989-10-03 | Amway Corporation | Granola bar with supplemental dietary fiber and method |
WO2001064044A2 (en) * | 2000-03-02 | 2001-09-07 | Warner-Lambert Company | Nutritional food bar for sustained energy |
US20020102330A1 (en) * | 2000-12-05 | 2002-08-01 | Pbm Products, Inc. | Food bars containing nutritional supplements and anti-constipation and regularity -maintaining agents |
AU2011218785A1 (en) * | 2004-04-07 | 2011-09-22 | Archer-Daniels-Midland Company | Food bar with reduced hardness |
RU2383207C2 (ru) * | 2005-10-17 | 2010-03-10 | КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи | Низкокалорийный пищевой батончик |
US20100034926A1 (en) * | 2008-08-04 | 2010-02-11 | Jim Frick | Food particle for promoting wellness |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
формула. * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2778845C1 (ru) * | 2021-12-02 | 2022-08-25 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук (СФНЦА РАН) | Способ получения киселей питьевых с пищевыми волокнами |
RU2812429C1 (ru) * | 2023-03-06 | 2024-01-30 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина" (ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА) | Желированный продукт на основе молочной сыворотки |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CA2928862A1 (en) | 2015-05-14 |
RU2016118036A (ru) | 2017-12-11 |
AU2014346812B2 (en) | 2017-08-24 |
MX2016005522A (es) | 2016-07-22 |
EP3065562A1 (en) | 2016-09-14 |
WO2015069814A1 (en) | 2015-05-14 |
AU2014346812A1 (en) | 2016-06-02 |
CN105682476A (zh) | 2016-06-15 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2642087C2 (ru) | Батончик для перекуса, содержащий псиллиум | |
US8603555B2 (en) | Methods for quantifying the complete nutritional value of a standard equivalent unit of the nutritional value of one serving of fruits and vegetables (SFV)and for fortifying a base food to contain same for human consumption | |
CA2608418C (en) | Fruit bar and method of making a fruit bar | |
KR102065676B1 (ko) | 영양성분이 강화되고 혈당상승이 억제된 시리얼 바 | |
US20130156893A1 (en) | Processing of Whole or Portions of Genus Musa and Related Species | |
US20160128368A1 (en) | Snack Bars Containing Psyllium | |
US20110250318A1 (en) | Compositions and methods for fortifying a base food to contain the complete nutritional value of one serving of fruits and vegtables ("sfv") for human consumption | |
AU2009234115B2 (en) | Fruit or vegetable and grain snack mixture | |
KR20150007021A (ko) | 라이스바의 제조방법 | |
US20140030376A1 (en) | Gluten-free ready-to-eat food composition | |
RU2468606C2 (ru) | Зерновой батончик, содержащий аминокислотный витаминно-минеральный комплекс, и способ его производства | |
MXPA06013616A (es) | Composiciones de alimento que contienen creatina. | |
Brannan et al. | Sensory analysis of pawpaw (Asimina triloba) pulp puree: consumer appraisal and descriptive lexicon. | |
Beela et al. | Impact of diet intervention on the attention deficit hyperactivity disorder (ADHD) symptomatology in school going children | |
RU2258533C1 (ru) | Способ лечения ожирения | |
KR20200089900A (ko) | 저칼로리 라이스바 및 이의 제조방법 | |
Srivastava et al. | Development of Vitamin D and Protein Rich Energy Bar with Mushroom | |
US20170035083A1 (en) | Corn based food composition | |
Gbadebo et al. | Consumer Acceptability and Proximate Analysis of Selected Snacks Produced with Natural Sweeteners for Children and Consumers | |
Handayani et al. | Rice Bran Substitution to Vitabran as A Snackyfication Trend Model and Diabetes Mellitus Prevention | |
Yadav | Facts about natural Vs artificial sugars | |
BR112021000175A2 (pt) | Produto alimentício | |
Malaysia et al. | Effects of young corn ear addition on nutritional composition and acceptability of malaysian star cake (baulu cermai) | |
Khatijah et al. | Nutrient composition of ready-to-eat breakfast cereals | |
KR20210024782A (ko) | 씨리얼바용 시럽조성물 및 이를 포함하는 씨리얼바의 제조방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20191107 |