RU2514266C1 - Устройство для удаления костей из частей птицы, таких как бедра и ножки - Google Patents
Устройство для удаления костей из частей птицы, таких как бедра и ножки Download PDFInfo
- Publication number
- RU2514266C1 RU2514266C1 RU2012151144/13A RU2012151144A RU2514266C1 RU 2514266 C1 RU2514266 C1 RU 2514266C1 RU 2012151144/13 A RU2012151144/13 A RU 2012151144/13A RU 2012151144 A RU2012151144 A RU 2012151144A RU 2514266 C1 RU2514266 C1 RU 2514266C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- bird
- holder
- levers
- parts
- bones
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C21/00—Processing poultry
- A22C21/0069—Deboning poultry or parts of poultry
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C21/00—Processing poultry
- A22C21/0069—Deboning poultry or parts of poultry
- A22C21/0076—Deboning poultry legs and drumsticks
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C21/00—Processing poultry
- A22C21/0053—Transferring or conveying devices for poultry
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
Устройство и способ удаления костей из частей домашней птицы, содержащее устройство подачи частей домашней птицы, перемещаемых в направлении транспортировки, и конвейерную линию, которая синхронизирована с устройством подачи и имеет последовательно расположенные держатели, в каждом из которых размещается отдельная часть домашней птицы при перемещении частей домашней птицы в направлении транспортировки. Каждый держатель реализован в виде двух выполненных с возможностью перемещения, предпочтительно с возможностью качания, рычагов, которые могут находиться в разомкнутом положении и в замкнутом положении, при этом в разомкнутом положении держателя обеспечивается точное попадание части домашней птицы в указанный держатель. В замкнутом положении двух выполненных с возможностью перемещения рычагов держателя обеспечивается фиксация части птицы, помещенной в указанный держатель с целью обеспечения точности последующей операции удаления костей из части птицы. 2 н. и 2 з.п. ф-лы, 4 ил.
Description
Область техники, к которой относится изобретение
Изобретение относится к устройству для удаления костей из частей птицы, таких как бедра и ножки, содержащему устройство подачи частей птицы, перемещаемых в направлении транспортировки, и конвейерной линии, которая синхронизирована с устройством подачи и имеет последовательно расположенные держатели, в каждом из которых размещается отдельная часть птицы при перемещении частей птицы в направлении транспортировки. Хотя устройство для удаления костей по изобретению может применяться для любого типа частей птицы, для упрощения понимания в нижеследующем описании речь идет исключительно о бедрах птицы. При этом следует понимать, что изобретение и связанная с ним формула не ограничиваются обработкой бедер птицы, а относятся к обработке всех частей птицы. Соответственно изобретение также осуществляется в способе удаления костей из частей птицы.
Уровень техники
Принадлежащий Заявителю патент Голландии NL-C-2 002 580, содержимое которого считается полностью входящим в настоящий документ и является его составной частью, относится к устройству удаления шкуры с бедер птицы, но на стр.6 в строках 15-30 при описании фиг.1 в нем имеется упоминание, которое кратко может быть изложено следующим образом: разгрузочное устройство 3 устройства удаления шкуры содержит конвейерную линию 1, которая снабжена держателями 2 для размещения в них бедер, с которых удалена шкура. После того как бедра, с которых удалена шкура, оказываются в держателях 2 конвейерной линии 1, бедра, с которых удалена шкура, могут транспортироваться к следующему обрабатывающему устройству, например, для удаления костей и сбора мяса с указанных бедер. Для этой цели конвейерная линия 1 приводится синхронно с предыдущей конвейерной линией 5, при этом предыдущая конвейерная линия 5 представляет собой подающее устройство для конвейерной линии.
Раскрытие изобретения
Хотя аппарат в соответствии с патентом NL-C-2 002 580, в общем случае, обеспечивает удовлетворительную работу, целью данного изобретения является повышение надежности приема частей птицы держателями. Еще одной целью изобретения является повышение надежности операции удаления костей.
Достижению этих целей и прочих преимуществ, которые станут понятны из следующего описания, способствует заявка на устройство для удаления костей и способ удаления костей в соответствии с одним пунктом или большим числом пунктов изобретения.
Согласно первому аспекту изобретения каждый держатель реализован в виде двух выполненных с возможностью перемещения, предпочтительно с возможностью качания, рычагов, которые могут находиться в разомкнутом положении и в замкнутом положении, при этом в разомкнутом положении держателя обеспечивается надежное попадание части птицы в указанный держатель, а в замкнутом положении два подвижных рычага полностью окружают или охватывают часть птицы в продольном направлении, т.е. вдоль ее длины. За счет применения двух подвижных рычагов величина раскрытия рычагов держателя для приема перемещающихся частей птицы может быть подобрана достаточно большой для гарантированного захвата части птицы, выходящей из подающего устройства. Надежность последующей операции удаления костей повышается за счет того, что в замкнутом положении два подвижных рычага полностью окружают или охватывают часть птицы в продольном направлении, т.е. в направлении ее длины. Простоте и надежности работы особенно способствует то, что выполненные с возможностью перемещения рычаги представляют собой рычаги, выполненные с возможностью качания.
Следует заметить, что в документе US-A-5 277 649 описывается устройство для удаления костей из частей птицы, имеющее последовательно расположенные держатели, каждый из которых предназначен для приема отдельной части птицы при перемещении частей птицы в направлении транспортировки и в котором каждый держатель осуществлен в виде двух выполненных с возможностью перемещения рычагов, которые могут находиться в разомкнутом положении и в замкнутом положении. В разомкнутом положении держателя гарантируется надежный прием держателем части птицы. А в замкнутом положении часть птицы фиксируется за счет удерживания только одного участка части птицы, что является определяющим для точного позиционирования части птицы, особенно при проведении операции удаления костей.
Согласно второму аспекту изобретения замкнутое положение двух выполненных с возможностью перемещения, предпочтительно качания, рычагов держателя, которые полностью охватывают часть птицы, гарантирует фиксацию части птицы, захваченной указанным держателем на множестве участков для повышения стабильности позиционирования с целью обеспечения точности последующей операции удаления костей из части птицы. В этом отношении также делается ссылка на документ ЕР-В-0 859 550, который отличается от устройства удаления костей по изобретению не только тем, что в нем применяется конвейерная линия с промежуточным приводом, которая останавливается при приеме частей птицы, а затем приводится в движение для транспортирования частей птицы на участок проведения операции удаления костей. Он также отличается от устройства для удаления костей по изобретению тем, что в нем применяется сложный механизм, при помощи которого удерживание частей птицы при помощи зажимов функционально отделено от поддержания положения частей птицы, необходимого для проведения удаления костей при помощи подвижных центрирующих лотков. За счет менее сложной конструкции устройство по изобретению менее склонно к возникновению неисправностей, кроме того, что оно дешевле в производстве, при этом считается, что стабильность работы устройства для удаления костей по изобретению выше, чем у устройств известного уровня техники.
Следует заметить, что конструкция средств для перемещения подвижных рычагов из разомкнутого положения в замкнутое положение и обратно относится к области типовых конструкций, которые находятся в компетенции любого инженера-механика. Поэтому дальнейшее описание возможных способов их реализации может быть опущено. Достаточно сказать, что выполненные с возможностью перемещения, предпочтительно качания, рычаги могут, например, быть реализованы в виде приводимых кулачками рычагов, которые перемещаются по заданной направляющей в направлении транспортирования держателей.
Краткое описание изобретения
Устройство для удаления костей по изобретению далее описывается со ссылками на чертежи, на которых:
фиг.1 - схематический вид подающей стороны устройства для удаления костей из бедер птицы в соответствии с известным уровнем техники;
фиг.2-4 - схематический вид функционирования подающей стороны устройства для удаления костей по изобретению, при его использовании для удаления костей из бедер птицы.
При этом следует специально отметить, что устройство для удаления костей по изобретению может также применяться и для других частей птицы.
Там, где на фигурах используются одинаковые цифровые обозначения, эти обозначения относятся к одинаковым деталям.
Осуществление изобретения
Далее предлагается краткое описание работы подающей стороны устройства для удаления костей в соответствии с известным уровнем техники. В соответствии с известным уровнем техники на фиг.2-4 показано, что в изобретении емкости 4, из которых выходят бедра 8 птицы, перемещаются в направлении А, и синхронно с перемещением емкостей 4 держатели 2, которые принимают бедра 8 птицы, перемещаются в направлении В.
Отличие от устройства для удаления костей известного уровня техники заключается в том, что в изобретении каждый держатель 2 (один из которых показан на фиг.2-4 перемещающимся в направлении А) реализован в виде двух выполненных с возможностью перемещения рычагов 6, 7, которые могут находиться в разомкнутом положении (см. вид сбоку на фиг.2А, вид сверху на фиг.2В и вид сбоку на фиг.3) и в замкнутом положении (см. вид сбоку на фиг.4А, вид сверху на фиг.4В), при этом разомкнутое положение (см. фиг.2А, 2В и 3) держателя всегда обеспечивает точность приема бедра 8 птицы указанным держателем 2. Это демонстрируется на примере перемещения бедра 8 птицы на участке подачи, на котором оно выходит из емкости 4 и оказывается в держателе 2, как показано на фиг.3. Также следует заметить, что на чертежах показан предпочтительный вариант осуществления изобретения, в котором выполненные с возможностью перемещения рычаги являются выполненными с возможностью качания рычагами 6, 7.
На фиг.4А, 4В показано, что после приема бедра 8 птицы держателем 2 выполненные с возможностью качания рычаги 6, 7 держателя 2 перемещаются в замкнутое положение, в котором два выполненных с возможностью перемещения рычага 6, 7 полностью окружают или охватывают часть 8 птицы, что обеспечивает фиксацию бедра 8 птицы, принятого указанным держателем 2, и способствует повышению точности последующей операции удаления костей из бедра 8 птицы. Выполнение данной операции по удалению костей может, например, выполняться при помощи известного средства с выталкивающим рычагом, который выталкивает кость из бедра птицы, которое удерживается в неподвижном положении сомкнутыми рычагами 6, 7 держателя 2. Подобный известный выталкивающий рычаг описывается, например, в документе ЕР-В-0 859 550.
И, наконец, следует специально заметить, что формула изобретения и изобретение, к которому она относится, не ограничиваются конкретным примером осуществления изобретения, показанном на чертежах и описанном в данном документе. Данный пример осуществления изобретения и его описание служат исключительно для пояснения терминов формулы изобретения и не имеют целью ограничить объем данной формулы изобретения чем-либо, кроме ее формулировок. Поэтому объем защиты, который распространяется на изобретение, должен определяться только с учетом формулировок пунктов формулы изобретения, при этом для разрешения любых сомнений по поводу их смысла следует обращаться к приведенному примеру.
Claims (4)
1. Устройство для удаления костей из частей (8) птицы, таких как бедра или ножки, содержащее устройство подачи частей (8) птицы, перемещаемых в направлении транспортировки, и конвейерной линии (1), которая синхронизирована с устройством подачи и имеет последовательность держателей (2), в каждом из которых размещается отдельная часть птицы при перемещении частей (8) птицы в направлении транспортировки, отличающееся тем, что каждый держатель (2) реализован в виде двух выполненных с возможностью перемещения рычагов (6, 7), которые могут находиться в разомкнутом положении и в замкнутом положении, при этом в разомкнутом положении держателя (2) обеспечивается надежное попадание части (8) птицы в указанный держатель (2), а в замкнутом положении два выполненных с возможностью перемещения рычага (6, 7) полностью окружают или охватывают часть (8) птицы по ее длине.
2. Устройство для удаления костей по п.1, отличающееся тем, что в замкнутом положении двух выполненных с возможностью перемещения рычагов (6, 7) держателя (2) обеспечивается фиксация части птицы, помещенной в указанный держатель (2) для обеспечения точности последующей операции удаления костей из части (8) птицы.
3. Устройство для удаления костей по п.1 или 2, отличающееся тем, что два выполненных с возможностью перемещения рычага являются выполненными с возможностью качания рычагами (6, 7).
4. Способ удаления костей из частей (8) птицы, таких как бедра или ножки, в котором части (8) птицы перемещаются в направлении транспортировки, каждая отдельная часть птицы размещается в отдельном держателе (2), отличающийся тем, что каждая часть птицы в отдельном держателе зафиксирована в указанном держателе при помощи элементов (6, 7) держателя, которые полностью окружают или охватывают часть (8) птицы по ее длине для обеспечения точности последующей операции удаления костей из части (8) птицы.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
NL2007888 | 2011-11-29 | ||
NL2007888A NL2007888C2 (en) | 2011-11-29 | 2011-11-29 | Deboner for poultry parts, such as thighs or drumsticks. |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2514266C1 true RU2514266C1 (ru) | 2014-04-27 |
Family
ID=46801380
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2012151144/13A RU2514266C1 (ru) | 2011-11-29 | 2012-11-28 | Устройство для удаления костей из частей птицы, таких как бедра и ножки |
Country Status (7)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US8568208B2 (ru) |
EP (1) | EP2599389B2 (ru) |
CN (1) | CN103125575B (ru) |
BR (1) | BR102012030459A2 (ru) |
DK (1) | DK2599389T4 (ru) |
NL (1) | NL2007888C2 (ru) |
RU (1) | RU2514266C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
NL2007888C2 (en) † | 2011-11-29 | 2013-05-30 | Meyn Food Proc Technology Bv | Deboner for poultry parts, such as thighs or drumsticks. |
US11570999B2 (en) | 2020-03-04 | 2023-02-07 | Foodmate US, Inc. | Method and apparatus for removing skin from animal parts |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU1711771A1 (ru) * | 1987-09-11 | 1992-02-15 | Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей и клеежелатиновой промышленности "Комплекс" | Устройство дл сн ти м са с костей окорочка птицы |
US5277649A (en) * | 1992-12-01 | 1994-01-11 | Systemate Holland B.V. | Method and apparatus for removing meat from poultry legs and thighs |
US6024636A (en) * | 1996-01-23 | 2000-02-15 | Systemate Holland B.V. | Expandable poultry deboner having a pre-cut installation |
Family Cites Families (21)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3837699A (en) * | 1968-02-19 | 1974-09-24 | Iowa Beef Processors | Method and apparatus for breaking animal carcasses and handling meat products |
DE3444430C1 (de) † | 1984-12-06 | 1986-04-03 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck | Verfahren zum Gewinnen des Fleisches von Gefluegel und Vorrichtung zur Durchfuehrung des Verfahrens |
FR2597721B1 (fr) * | 1986-04-28 | 1988-10-21 | Durand Ateliers Const Meca L | Procede et machine pour arracher les pannes d'un porc abattu. |
DE3743541A1 (de) † | 1987-12-22 | 1989-07-06 | Nordischer Maschinenbau | Einrichtung zum abstreifen des fleisches von den extremitaeten von gefluegel |
DE4109699C1 (ru) * | 1991-03-23 | 1992-07-30 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg, 2400 Luebeck, De | |
US5197917A (en) † | 1991-10-11 | 1993-03-30 | Stork Gamco, Inc. | Apparatus for removing skin from animal parts |
JP3119429B2 (ja) † | 1995-07-14 | 2000-12-18 | キヤノン株式会社 | プリンタ制御装置及び方法 |
WO1997011608A1 (de) † | 1995-09-26 | 1997-04-03 | Maja-Maschinenfabrik Herrmann Schill Gmbh | Maschine zum automatischen entbeinen von fleischteilen, insbesondere geflügelschenkel |
US5833527A (en) † | 1996-01-23 | 1998-11-10 | Systemate Holland, B.V. | Poultry breast filleting apparatus |
NL1006580C2 (nl) * | 1997-07-14 | 1999-01-15 | Stork Pmt | Werkwijze en inrichting voor het verwerken van geslacht gevogelte, alsmede transportorgaan voor toepassing in een dergelijke werkwijze en inrichting. |
NL1011044C1 (nl) * | 1999-01-15 | 2000-07-18 | Stork Pmt | Werkwijze en inrichting voor het verwerken van een slachtdier. |
ES2610405T3 (es) † | 2002-12-20 | 2017-04-27 | Marel Stork Poultry Processing B.V. | Procedimiento y dispositivo de tratamiento de una pieza de carcasa de ave de corral sacrificada |
NL1029227C2 (nl) * | 2005-06-10 | 2006-12-12 | Meyn Food Proc Technology Bv | Werkwijze en inrichting voor het oogsten van een binnenfilet van gevogelte. |
EP2353396B1 (en) † | 2005-12-09 | 2020-12-02 | Marel Stork Poultry Processing B.V. | Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultry |
NL2000159C2 (nl) * | 2006-07-24 | 2008-01-25 | Stork Pmt | Inrichting, werkwijze en productielijn voor het conditioneren van geslacht pluimvee. |
MX2009006434A (es) * | 2006-12-20 | 2009-11-10 | Robotic Technologies Ltd | Extractor para usarse en el deshuesado o recorte de cuerpos de animales. |
NL1034027C2 (nl) † | 2007-06-22 | 2008-12-23 | Stork Pmt | Inrichting en werkwijze voor het in positie brengen en het aanbrengen van een borstkap van een geslacht gevogelte op een productdrager. |
NL2002580C2 (en) * | 2009-02-27 | 2010-08-30 | Meijn Food Proc Technology B V | Deskinner for poultry parts. |
NL2003900C2 (en) * | 2009-12-03 | 2011-06-06 | Stork P M T B V | Device and method for processing a carcass part of slaughtered poultry. |
NL2007492C2 (en) † | 2011-09-28 | 2013-04-02 | Marel Stork Poultry Proc Bv | Carrier for supporting a carcass part of slaughtered poultry. |
NL2007888C2 (en) † | 2011-11-29 | 2013-05-30 | Meyn Food Proc Technology Bv | Deboner for poultry parts, such as thighs or drumsticks. |
-
2011
- 2011-11-29 NL NL2007888A patent/NL2007888C2/en not_active IP Right Cessation
-
2012
- 2012-09-14 EP EP12184380.9A patent/EP2599389B2/en not_active Not-in-force
- 2012-09-14 DK DK12184380.9T patent/DK2599389T4/en active
- 2012-11-28 RU RU2012151144/13A patent/RU2514266C1/ru not_active IP Right Cessation
- 2012-11-28 CN CN201210495211.8A patent/CN103125575B/zh not_active Expired - Fee Related
- 2012-11-28 US US13/687,463 patent/US8568208B2/en not_active Expired - Fee Related
- 2012-11-29 BR BR102012030459-7A patent/BR102012030459A2/pt not_active Application Discontinuation
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU1711771A1 (ru) * | 1987-09-11 | 1992-02-15 | Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей и клеежелатиновой промышленности "Комплекс" | Устройство дл сн ти м са с костей окорочка птицы |
US5277649A (en) * | 1992-12-01 | 1994-01-11 | Systemate Holland B.V. | Method and apparatus for removing meat from poultry legs and thighs |
US6024636A (en) * | 1996-01-23 | 2000-02-15 | Systemate Holland B.V. | Expandable poultry deboner having a pre-cut installation |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN103125575A (zh) | 2013-06-05 |
DK2599389T3 (en) | 2014-11-24 |
NL2007888C2 (en) | 2013-05-30 |
BR102012030459A2 (pt) | 2013-09-17 |
DK2599389T4 (en) | 2018-12-17 |
EP2599389B1 (en) | 2014-10-08 |
EP2599389A1 (en) | 2013-06-05 |
US8568208B2 (en) | 2013-10-29 |
EP2599389B2 (en) | 2018-08-22 |
US20130137351A1 (en) | 2013-05-30 |
CN103125575B (zh) | 2015-06-17 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US20100221991A1 (en) | De-skinner for poultry parts | |
US8105138B2 (en) | Device and method for conditioning slaughtered poultry and production line for processing poultry carcasses | |
EP2356908B1 (en) | Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultry | |
KR102396205B1 (ko) | 뼈 있는 다리살의 골육 분리 장치 및 뼈 있는 다리살의 골육 분리 방법 | |
RU2536450C1 (ru) | Способ обработки тушки птицы и устройство для его осуществления | |
RU2514266C1 (ru) | Устройство для удаления костей из частей птицы, таких как бедра и ножки | |
CN105307959A (zh) | 包括家禽支承装置和家禽加工装置的用于加工经过宰杀和褪毛的家禽屠体的加工装置 | |
JP6155357B2 (ja) | 脚部により懸吊された家禽のための処理及び/又は検査ライン | |
BR112012014725B1 (pt) | Transportador para transportar uma parte de perna de porco individual, dispositivo transportador de partes de perna de porco abatido, sistema transportador de partes de perna de porco abatido, método para transportar partes de perna de porco individual, e, sistemas para processar uma carcaça de um suíno, bovino, ovino ou caprino. | |
JP5911558B2 (ja) | 家禽の大腿部から腿肉およびオイスターミートを摘出するための方法および摘出器具 | |
CN104838247B (zh) | 用于加工组织学的组织试样的方法和设备 | |
JP2014512837A5 (ru) | ||
BRPI0407752A (pt) | aparelho para conformar recipientes | |
JP4327099B2 (ja) | 食肉脱骨装置 | |
RU2502302C2 (ru) | Способ и устройство для обработки крыла тушки птицы, прикрепленного к указанной тушке | |
KR20160096703A (ko) | 도살 동물을 위한 이송 디바이스와 제거 디바이스의 조합체 및 이 조합체를 동작시키는 방법 | |
US8220617B2 (en) | Device for feeding sample containers with an analysis sample to a treating apparatus | |
MX167669B (es) | Mejoras en aparato para limpiar calamares | |
JP2017079728A (ja) | 懸吊された家禽の内臓を摘出するための方法及び内臓摘出装置 | |
US11058125B2 (en) | Pin bone removal apparatus | |
JP2003302408A (ja) | 検体処理システム | |
JP2013017452A (ja) | 胸骨稜軟骨部位の分離方法及び装置 | |
US2843248A (en) | Apparatus for treating articles | |
US7435167B2 (en) | Apparatus and method for transferring leg quarter from shackle | |
DE502006005584D1 (de) | Verfahren und system zur behandlung flexibler beutel |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20191129 |