RU2449555C1 - Способ получения масложирового кормового продукта из шрота сои - Google Patents
Способ получения масложирового кормового продукта из шрота сои Download PDFInfo
- Publication number
- RU2449555C1 RU2449555C1 RU2010147412/13A RU2010147412A RU2449555C1 RU 2449555 C1 RU2449555 C1 RU 2449555C1 RU 2010147412/13 A RU2010147412/13 A RU 2010147412/13A RU 2010147412 A RU2010147412 A RU 2010147412A RU 2449555 C1 RU2449555 C1 RU 2449555C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fat
- meal
- oil
- temperature
- minutes
- Prior art date
Links
Landscapes
- Fodder In General (AREA)
Abstract
Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при получении масложировых кормовых продуктов. Способ включает влаготепловую обработку шрота, которую проводят при температуре 80-90°C в течение 20-40 минут, а затем шрот обрабатывают водным раствором метасиликата натрия концентрацией 2,5-5,0% в количестве 5,0-7,0% к массе шрота при температуре 80-90°С в течение 10-20 минут. Изобретение позволяет повысить биологическую ценность кормового продукта. 1 табл., 3 пр.
Description
Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при получении масложировых кормовых продуктов.
Известен способ получения масложирового кормового продукта из семян сои (Технология отрасли (Производство растительных масел) / под. ред. Е.П.Корненой. - С-Пб.: ГИОРД, 2009. - С.253-255), включающий обработку соевых шротов в тостерах при влажности 17-18% и температуре 100-105°C.
Однако, известный способ не позволяет получить масложировой кормовой продукт с высокой биологической ценностью, так как при проведении инактивации антипитательных веществ и ферментов из-за жестких условий влаготепловой обработки происходит значительное разрушение запасного белка шрота и незаменимых аминокислот.
Задачей изобретения является создание высокоэффективного способа получения масложирового кормового продукта из шрота сои, обладающего высокой биологической ценностью.
Задача решается тем, что в способе получения масложирового кормового продукта из шрота сои влаготепловую обработку шрота проводят при температуре 80-90°C в течение 20-40 минут, а затем шрот обрабатывают водным раствором метасиликата натрия концентрацией 2,5-5,0% в количестве 5,0-7,0% к массе шрота при температуре 80-90°C в течение 10-20 минут.
Техническим результатом является достижение высокой биологической ценности масложировым кормовым продуктом из шрота, что обеспечивается за счет более мягких режимов влаготепловой обработки шрота и использования для последующей обработки в качестве реагента метасиликата натрия.
Нами экспериментально установлено, что использование водного раствора метасиликата натрия концентрацией 2,5-5,0% в количестве 5,0-7,0% к массе шрота в дополнение к мягким режимам влаготепловой обработки позволяет инактивировать антипитательные вещества в шроте (в первую очередь - лектины, как вещества, проявляющие наиболее заметные антипитательные свойства).
Заявляемый способ поясняется примерами.
Пример 1. Шрот сои подвергают влаготепловой обработке при температуре 80°С в течение 40 минут, а затем его обрабатывают водным раствором метасиликата натрия концентрацией 2,5% в количестве 5,0% к массе шрота при температуре 80°C в течение 20 минут.
Пример 2. Шрот сои подвергают влаготепловой обработке при температуре 85°C в течение 30 минут, а затем его обрабатывают водным раствором метасиликата натрия концентрацией 3,5% в количестве 6,0% к массе шрота при температуре 85°C в течение 15 минут.
Пример 3. Шрот сои подвергают влаготепловой обработке при температуре 90°C в течение 20 минут, а затем его обрабатывают водным раствором метасиликата натрия концентрацией 5,0% в количестве 7,0% к массе шрота при температуре 90°C в течение 10 минут.
Параллельно производили масложировой кормовой продукт из шрота сои известным способом.
В таблице приведены данные, характеризующие относительную биологическую ценность масложировых кормовых продуктов из шрота сои, полученных по известному и заявляемому способам.
Таблица | ||||
Наименование показателя | Значение показателя | |||
Известный способ | Заявляемый способ | |||
пример 1 | пример 2 | пример 3 | ||
Относительная биологическая ценность, % | 70,8 | 85,6 | 88,5 | 87,4 |
Как видно из данных, приведенных в таблице, масложировой кормовой продукт из шрота сои, полученный по заявляемому способу, имеет более высокую биологическую ценность, чем полученный по известному способу.
Claims (1)
- Способ получения масложирового кормового продукта из шрота сои, включающий влаготепловую обработку шрота, отличающийся тем, что влаготепловую обработку шрота проводят при температуре 80-90°C в течение 20-40 мин, а затем шрот обрабатывают водным раствором метасиликата натрия концентрацией 2,5-5,0% в количестве 5,0-7,0% к массе шрота при температуре 80-90°С в течение 10-20 мин.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010147412/13A RU2449555C1 (ru) | 2010-11-19 | 2010-11-19 | Способ получения масложирового кормового продукта из шрота сои |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010147412/13A RU2449555C1 (ru) | 2010-11-19 | 2010-11-19 | Способ получения масложирового кормового продукта из шрота сои |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2449555C1 true RU2449555C1 (ru) | 2012-05-10 |
Family
ID=46312026
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2010147412/13A RU2449555C1 (ru) | 2010-11-19 | 2010-11-19 | Способ получения масложирового кормового продукта из шрота сои |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2449555C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EA023098B1 (ru) * | 2013-10-22 | 2016-04-29 | Сергей Кязимович Мустафаев | Способ получения кормового продукта из отходов очистки масличных семян |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2147410C1 (ru) * | 1999-03-23 | 2000-04-20 | Научно-производственный комплекс "Нива" | Способ приготовления белково-энергетической витаминной кормовой добавки на основе полножирной сои |
RU2186501C2 (ru) * | 2000-02-09 | 2002-08-10 | Олег Васильевич Цыгулев | Состав шрота сои "пробужденное семя", способ его получения и способ получения соевого молока |
-
2010
- 2010-11-19 RU RU2010147412/13A patent/RU2449555C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2147410C1 (ru) * | 1999-03-23 | 2000-04-20 | Научно-производственный комплекс "Нива" | Способ приготовления белково-энергетической витаминной кормовой добавки на основе полножирной сои |
RU2186501C2 (ru) * | 2000-02-09 | 2002-08-10 | Олег Васильевич Цыгулев | Состав шрота сои "пробужденное семя", способ его получения и способ получения соевого молока |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Технология отрасли (Производство растительных масел) / Под. ред. Корненой Е.П. - СПб.: ГИОРД, 2009, с.253-255. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EA023098B1 (ru) * | 2013-10-22 | 2016-04-29 | Сергей Кязимович Мустафаев | Способ получения кормового продукта из отходов очистки масличных семян |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2012138046A (ru) | Препарат нута и его применение | |
RU2013150134A (ru) | Способы инкапсуляции и матричного концентрирования вкусовых веществ водных пищевых продуктов и полученных из них продуктов | |
JP2016185161A (ja) | 新鮮なこめ糠から殺菌と酵素の失活処理をした過熱水蒸気処理こめ糠を製造する方法及び装置 | |
JP2012187068A (ja) | γ―アミノ酪酸を含有する食品およびその製造方法 | |
RU2449555C1 (ru) | Способ получения масложирового кормового продукта из шрота сои | |
CN112401213A (zh) | 一种薯类肽美拉德反应产物及其制备方法和应用 | |
CN103999961A (zh) | 桑叶茶的杀青方法 | |
JP2011067200A (ja) | 抗酸化性物質含量もしくは生理活性物質含量もしくはヌクレオチド含量を増大させる農産物または水産物または畜産物の光照射方法。 | |
JP2011067200A5 (ru) | ||
RU2458509C2 (ru) | Способ производства грибной солянки | |
CN103445043B (zh) | 一种蜂王胎肉松的制备方法 | |
JP2012125210A (ja) | 乾燥オリーブ粕粉末を含む飼料 | |
RU2256379C1 (ru) | Способ производства сушеного топинамбура | |
CN109198573A (zh) | 一种生蚝深加工方法 | |
Rizqiati et al. | Characteristic of isolated crude bromelain extract from cayenne pineapple crown in various drying temperature and its effect on meat texture | |
RU2333656C1 (ru) | Способ приготовления растительного молока из семян льна | |
RU2316976C1 (ru) | Способ производства консервов "икра фасолевая с овощами" | |
RU2590719C1 (ru) | Способ получения концентрированной пасты из тыквы | |
JP4927894B2 (ja) | こんにゃく粉の製造方法と食品 | |
KR100403479B1 (ko) | 솔잎추출유를 이용한 맛김의 제조방법 및 그에 의해제조된 맛김 | |
RU2464799C1 (ru) | Способ снижения ферментативной активности семян льна | |
EA201590733A1 (ru) | Новый сырьевой материал для функциональных продуктов питания и способ его получения | |
CN103099250B (zh) | 即食羊栖菜拌毛豆仁的加工工艺以及即食羊栖菜拌毛豆仁 | |
RU2562020C1 (ru) | Способ получения концентрата горохового пастообразного | |
RU2524529C2 (ru) | Способ модификации нута |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20121120 |