RU2319407C1 - Способ приготовления консервов "суп из улиток" специального назначения (варианты) - Google Patents

Abstract

Готовят консервы путем резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке картофеля, репчатого лука и моркови. Замораживания и измельчения на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчения на волчке мяса улиток. Смешивают перечисленные компоненты с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, пиролизной древесины, базилика и перца душистого. Фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, подвергают герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получать консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

Description

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ приготовления кулинарного блюда "Суп из улиток", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку картофеля, репчатого лука, моркови, зелени лука-порея и копченого сала, рубку зелени петрушки, жарку копченого сала до прозрачности, добавление к нему картофеля, репчатого лука, моркови и зелени лука-порея, тушение в течение 1 минуты, добавление питьевой воды, бульонных кубиков, консервированного мяса улиток, базилика и перца душистого, варку в течение 20 минут, добавление молока, доведение до кипения и посыпание зеленью петрушки с получением готового блюда (Burda. Вкусно, просто, аппетитно. - М.: Внешсигма, 1994, с.137).

Техническим результатом изобретения является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
СО2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
СО2-экстракт перца душистого	0,015
СО2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
СО2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
СО2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
Картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
Морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
Молоко	69,44
Соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
СО2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракг базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71.11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
СО2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
СО2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
СО2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракг биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
СО2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
СО2-экстракт базилика	0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
СО2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
СО2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстракгами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
СО2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток	104,16
топленое масло	13,89
картофель	71,11-75
репчатый лук	52-52,66
морковь	19,5-20
зелень лука-порея	15,28
зелень петрушки	12,5
молоко	69,44
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
CO2-экстракт базилика	0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные картофель, репчатый лук и морковь нарезают и пассеруют в топленом масле. Подготовленную зелень лука-порея и петрушки подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленное мясо улиток измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, пиролизной древесины, базилика и перца душистого. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 4,7·10⁴ и для контрольного продукта 3,9·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Claims (41)

1. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

2. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

3. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

4. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

5. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

6. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

7. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

8. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

9. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

10. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

11. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

12. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

13. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

14. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

15. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

16. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

17. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

18. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

19. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

20. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

21. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

22. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

23. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

24. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

25. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

26. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

27. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

28. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

29. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

30. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

31. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

32. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

33. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

34. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

35. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

36. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

37. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

38. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

39. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

40. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000

41. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток 104,16 топленое масло 13,89 картофель 71,11-75 репчатый лук 52-52,66 морковь 19,5-20 зелень лука-порея 15,28 зелень петрушки 12,5 молоко 69,44 поваренная соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 СО₂-экстракт базилика 0,006 СО₂-экстракт пиролизной древесины 0,002 костный бульон до выхода целевого   продукта 1000