RU2344692C1 - Способ производства консервов "куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения (варианты) - Google Patents

Abstract

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Консервированный суп специального назначения готовят путем резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резки, бланширования и измельчения на волчке цветной капусты, бланширования и протирки лимонов, замораживания и измельчения на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчения на волчке курятины и мяса раков, смешивания перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и перца душистого, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Изобретение обеспечивает получение консервированных первых обеденных блюд для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

Description

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Куриный суп с раками и цветной капустой", предусматривающий резку и пассерование в топленом масле моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку и варку цветной капусты, варку мяса раков, выжимание сока из лимонов и измельчение их цедры, резку спаржи и зелени петрушки, резку и заливку питьевой водой курицы, доведение до кипения, отделение и промывку холодной питьевой водой курятины, процеживание бульона, заливку им курятины, добавление моркови, белых кореньев, репчатого лука, поваренной соли и перца душистого, варку до готовности, добавление лимонного сока, лимонной цедры, топленого масла и зелени петрушки, отделение курятины и части бульона, добавление к отделенной части бульона муки и ракового масла, объединение частей бульона, добавление цветной капусты, мяса раков и спаржи, доведение до кипения и добавление курятины с получением готового блюда (Куропаткина М.В. Лучшие рецепты первых блюд. - М.: Вече, 2004, с.42).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию,

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч,:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegrina parasitica	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микроми-цета Mortierella minutissima и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hydrophila	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию,

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortiereila globalpina и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortiereila indohii и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
Белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микроми-цета Mortierella sclerotiella и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной сопью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета MortiereUa marburgensis и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
Белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
Лимоны	2,75
Зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
Соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Куриный суп с раками и цветной капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	250
мясо раков	187,5
топленое масло	11,25
цветная капуста	186,25
морковь	17,55-18
белые коренья	31,18-31,63
репчатый лук	23,4-23,7
спаржа	137,5
лимоны	2,75
зелень петрушки	12,5
пшеничная мука	1,75
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO2-экстракт перца душистого	0,015
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные морковь, белые коренья и репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную цветную капусту нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные лимоны бланшируют и протирают. Подготовленные спаржу и зелень петрушки подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленные курятину и мясо раков измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и С0₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и перца душистого. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 5,9·10⁴ и для контрольного продукта 4,9·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Claims (41)

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Pythium catenulatum 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Pythium coloratum 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Pythium gracile 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Pythium irregulare 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Pythium ultimum 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Pythium insidiosum 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Saprolegnia parasitica 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella alpina 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella elongata 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella bainieri 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella exigua 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella minutissima 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella verticillata 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella hygrophila 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию,

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella polycephala 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella globalpina 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella indohii 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella sepedonioides 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella lignicola 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella humilis 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella alliaceae 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella strangulata 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella pusilla 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella gracilis 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella globulifera 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч,:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella jenkinii 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella dichotoma 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella sclerotiella 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella zychae 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella marburgensis 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella beljakovae 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella sarnyensis 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella nigrescens 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella gemmifera 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella reticulata 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella parvispora 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella pulchella 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella gamsii 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella spinosa 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella nantahalensis 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке цветной капусты, бланширование и протирку лимонов, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, измельчение на волчке курятины и мяса раков, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
курица 250 мясо раков 187,5 топленое масло 11,25 цветная капуста 186,25 морковь 17,55-18 белые коренья 31,18-31,63 репчатый лук 23,4-23,7 спаржа 137,5 лимоны 2,75 зелень петрушки 12,5 пшеничная мука 1,75 соль 10,2 CO₂-экстракт биомассы микромицета   Mortierella spinosa var. sterilis 0,002 CO₂-экстракт перца душистого 0,015 костный бульон до выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.