RU2328154C1 - Способ производства консервов "суп со шпинатом и грибами" специального назначения (варианты) - Google Patents
Способ производства консервов "суп со шпинатом и грибами" специального назначения (варианты) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2328154C1 RU2328154C1 RU2007112810/13A RU2007112810A RU2328154C1 RU 2328154 C1 RU2328154 C1 RU 2328154C1 RU 2007112810/13 A RU2007112810/13 A RU 2007112810/13A RU 2007112810 A RU2007112810 A RU 2007112810A RU 2328154 C1 RU2328154 C1 RU 2328154C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chopping
- spinach
- mushrooms
- pork
- bone broth
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы для космического питания готовят путем резки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке свинины и грибов, измельчения на волчке и пассерования в топленом масле моркови, варки, очистки и измельчения на волчке куриных яиц, замораживания и измельчения на волчке шпината и зелени, смешивания перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы заданного вида микромицета, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.
Description
Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.
Известен способ производства кулинарного блюда "Суп со шпинатом и грибами", предусматривающий варку, очистку и резку куриных яиц, резку грибов, шпината и зелени, натирание моркови, резку и обжарку в масле свинины, добавление к ней грибов и моркови, обжарку, заливку кипящим бульоном, добавление поваренной соли, варку в течение 20 минут, добавление шпината, варку и добавление куриных яиц, сметаны и зелени с получением готового блюда (Клявиня А. Обед на каждый день. - М.: Агропромиздат, 1987, с.147).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium catenulatum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium coloratum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium gracile | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium irregulare | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium ultimum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium insidiosum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Saprolegnia parasitica | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alpina | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella elongata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella bainieri | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella exigua | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella minutissima | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella verticillata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella hygrophila | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella polycephala | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globalpina | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella indohii | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sepedonioides | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella lignicola | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella humilis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alliaceae | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella strangulata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pusilla | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gracilis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globulifera | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella jenkinii | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella dichotoma | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sclerotiella | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella zychae | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella marburgensis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella beljakovae | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sarnyensis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nigrescens | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gemmifera | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella reticulata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella parvispora | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pulchella | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gamsii | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета |
Mortierella spinosa 0,002
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nantahalensis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп со шпинатом и грибами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 151,87-190,99 |
топленое масло | 25,21 |
куриные яйца | 64,71 |
грибы | 96,64-100,84 |
морковь | 29,49-29,88 |
шпинат | 46,22 |
зелень | 12,5 |
сметана | 12,61 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуются следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные свинину и грибы нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную морковь измельчают на волчке и пассеруют в топленом масле. Подготовленные куриные яйца варят, очищают и измельчают на волчке. Подготовленные шпинат и зелень подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный - соответствует использованию свинины мясной. Минимальный расход грибов соответствует использованию грибов трубчатых, а максимальный соответствует использованию грибов пластинчатых. Приведенный в виде интервала расход моркови охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 5,6·104 и для контрольного продукта 4,2·104 соответственно.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Claims (41)
1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:
герметизацию и стерилизацию.
10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины и грибов, измельчение на волчке и пассерование в топленом масле моркови, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, замораживание и измельчение на волчке шпината и зелени, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007112810/13A RU2328154C1 (ru) | 2007-04-06 | 2007-04-06 | Способ производства консервов "суп со шпинатом и грибами" специального назначения (варианты) |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007112810/13A RU2328154C1 (ru) | 2007-04-06 | 2007-04-06 | Способ производства консервов "суп со шпинатом и грибами" специального назначения (варианты) |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2328154C1 true RU2328154C1 (ru) | 2008-07-10 |
Family
ID=39680559
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2007112810/13A RU2328154C1 (ru) | 2007-04-06 | 2007-04-06 | Способ производства консервов "суп со шпинатом и грибами" специального назначения (варианты) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2328154C1 (ru) |
-
2007
- 2007-04-06 RU RU2007112810/13A patent/RU2328154C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
КЛЯВИНЯ А. Обед на каждый день. - М.: Агропромиздат, 1987, с.147. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья. - С.-Пб.: ПРОФИ-ИНФОРМ, 2004, с.227-228. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, с.102. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: ТОО «Пчелка», 1994, с.83-84. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2337581C1 (ru) | Способ приготовления рыбоовощных консервов специального назначения из форели (варианты) | |
RU2328154C1 (ru) | Способ производства консервов "суп со шпинатом и грибами" специального назначения (варианты) | |
RU2335215C1 (ru) | Способ производства консервов "баранина тушеная со стручковой фасолью" специального назначения (варианты) | |
RU2342031C1 (ru) | Способ производства консервов "устричный суп" специального назначения (варианты) | |
RU2339240C1 (ru) | Способ изготовления консервов "паприкаш" специального назначения (варианты) | |
RU2313984C1 (ru) | Способ производства консервов "цыплята с фасолью" специального назначения (варианты) | |
RU2336750C1 (ru) | Способ производства консервов "свинина с чили и портулаком" специального назначения (варианты) | |
RU2342870C1 (ru) | Способ производства консервов "язык с гарниром" специального назначения" (варианты) | |
RU2319407C1 (ru) | Способ приготовления консервов "суп из улиток" специального назначения (варианты) | |
RU2334427C1 (ru) | Способ приготовления консервов "тоюг шарба" специального назначения (варианты) | |
RU2331302C1 (ru) | Способ выработки консервов "суп из свекольной ботвы" специального назначения (варианты) | |
RU2340232C1 (ru) | Способ получения консервов "хом шурбо" специального назначения (варианты) | |
RU2341157C1 (ru) | Способ получения консервов "тоюг шарба" специального назначения (варианты) | |
RU2331221C1 (ru) | Способ получения консервов "баранина тушеная со стручковой фасолью" специального назначения (варианты) | |
RU2335968C1 (ru) | Способ изготовления рыбоовощных консервов специального назначения из форели (варианты) | |
RU2342877C1 (ru) | Способ приготовления консервированного продукта "кролик с гарниром" специального назначения (варианты) | |
RU2302768C1 (ru) | Способ производства консервов "щи с рыбой" специального назначения (варианты) | |
RU2344690C1 (ru) | Способ приготовления консервов "рыба с гарниром и хреном" специального назначения (варианты) | |
RU2342880C1 (ru) | Способ производства консервов "птица с гарниром" специального назначения (варианты) | |
RU2348304C1 (ru) | Способ выработки консервов "окрошка из дичи и телятины" специального назначения (варианты) | |
RU2332111C1 (ru) | Способ производства консервов "трепанги со свининой" специального назначения (варианты) | |
RU2340244C1 (ru) | Способ получения консервов "окрошка из дичи и телятины" специального назначения (варианты) | |
RU2342882C1 (ru) | Способ получения консервированного продукта "птица с гарниром" специального назначения (варианты) | |
RU2338397C1 (ru) | Способ производства консервов "баранина с листьями латука" специального назначения (варианты) | |
RU2327376C2 (ru) | Способ производства консервов "холодный томатный суп с рыбой" специального назначения (варианты) |