RU2287943C2 - Усовершенствованный способ твердого дражирования - Google Patents
Усовершенствованный способ твердого дражирования Download PDFInfo
- Publication number
- RU2287943C2 RU2287943C2 RU2003105240/04A RU2003105240A RU2287943C2 RU 2287943 C2 RU2287943 C2 RU 2287943C2 RU 2003105240/04 A RU2003105240/04 A RU 2003105240/04A RU 2003105240 A RU2003105240 A RU 2003105240A RU 2287943 C2 RU2287943 C2 RU 2287943C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- syrup
- coating
- binder
- maltitol
- isomalt
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 22
- 238000004091 panning Methods 0.000 title abstract description 10
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract description 33
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims abstract description 21
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims abstract description 21
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 19
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 claims abstract description 15
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 10
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract description 5
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 4
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract description 4
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract description 3
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 239000003337 fertilizer Substances 0.000 claims abstract description 3
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims abstract description 3
- 239000002304 perfume Substances 0.000 claims abstract description 3
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 claims abstract 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims description 26
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 25
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 claims description 14
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 claims description 14
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 claims description 14
- HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N isomaltol Natural products CC(=O)C=1OC=CC=1O HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 7
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 claims description 6
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 claims description 6
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 6
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 claims description 6
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims description 6
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims description 3
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 claims description 3
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 3
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 claims description 3
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 claims description 3
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 claims description 3
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 3
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 3
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 3
- -1 gummital Polymers 0.000 claims description 3
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 claims description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 claims 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 claims 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract description 4
- SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 0.000 abstract 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 6
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 description 6
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 5
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 5
- 239000008298 dragée Substances 0.000 description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 4
- 239000001993 wax Substances 0.000 description 4
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 3
- 239000013068 control sample Substances 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920001908 Hydrogenated starch hydrolysate Polymers 0.000 description 2
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 2
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 description 2
- GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N Titan oxide Chemical compound O=[Ti]=O GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 description 2
- 239000000625 cyclamic acid and its Na and Ca salt Substances 0.000 description 2
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 2
- 239000006187 pill Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 150000005846 sugar alcohols Polymers 0.000 description 2
- OGIDPMRJRNCKJF-UHFFFAOYSA-N titanium oxide Inorganic materials [Ti]=O OGIDPMRJRNCKJF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- 244000180278 Copernicia prunifera Species 0.000 description 1
- 235000010919 Copernicia prunifera Nutrition 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 1
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 1
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 description 1
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940043202 calcium cyclamate Drugs 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 239000011247 coating layer Substances 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000003599 detergent Substances 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 1
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- LFVPBERIVUNMGV-UHFFFAOYSA-N fasudil hydrochloride Chemical compound Cl.C=1C=CC2=CN=CC=C2C=1S(=O)(=O)N1CCCNCC1 LFVPBERIVUNMGV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 239000000576 food coloring agent Substances 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 229960005150 glycerol Drugs 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 229910052738 indium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010410 layer Substances 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- ARGKVCXINMKCAZ-UZRWAPQLSA-N neohesperidin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)O[C@H]3[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UZRWAPQLSA-N 0.000 description 1
- ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N neohesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)OC3C(C(O)C(O)C(C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960001462 sodium cyclamate Drugs 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 description 1
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 1
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 description 1
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002966 varnish Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000004018 waxing Methods 0.000 description 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 1
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/343—Products for covering, coating, finishing, decorating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
- A23G3/0095—Coating by tumbling with a liquid or powder, spraying device-associated, drum, rotating pan
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/26—Apparatus for coating by tumbling with a liquid or powder, spraying device-associated, drum, rotating pan
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/346—Finished or semi-finished products in the form of powders, paste or liquids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum
- A23G4/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum for moulding or shaping
- A23G4/043—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum for moulding or shaping for composite chewing gum
- A23G4/046—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum for moulding or shaping for composite chewing gum with a centre made of chewing gum
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/064—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/10—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/18—Chewing gum characterised by shape, structure or physical form, e.g. aerated products
- A23G4/20—Composite products, e.g. centre-filled, multi-layer, laminated
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
- A23K40/30—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by encapsulating; by coating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
- A23G2200/06—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing beet sugar or cane sugar if specifically mentioned or containing other carbohydrates, e.g. starches, gums, alcohol sugar, polysaccharides, dextrin or containing high or low amount of carbohydrate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2210/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing inorganic compounds or water in high or low amount
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2220/00—Products with special structure
- A23G2220/20—Products with special structure with a composite structure, e.g. laminated products, coated products, microstructures, e.g. with encapsulated ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Glass Compositions (AREA)
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
- Separation By Low-Temperature Treatments (AREA)
- Saccharide Compounds (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Polishing Bodies And Polishing Tools (AREA)
- Transition And Organic Metals Composition Catalysts For Addition Polymerization (AREA)
- Superconductors And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой и фармацевтической промышленности. Способ твердого дражирования включает стадию нанесения дражировочного сиропа с мальтитом или изомальтом и, по меньшей мере, одним связующим, при этом связующее частично или полностью представляет собой сироп, или порошком сорбита, что уменьшает хрупкость дражированных изделий, при этом указанный дражировочный сироп содержит 1-5 вес.% сухого вещества сиропа или порошка сорбита. Дражируемое изделие представляет собой пищевой, ветеринарный, фармацевтический или диетический продукт, семена или зерна, порошкообразное удобрение или добавку на основе дрожжей, микроорганизмов, витаминов, ароматических веществ, духов, кислот, подсластителей или активных ингредиентов. Изобретение позволяет уменьшить разрушение изделий, дражированных мальтитом или изомальтом. 5 з.п. ф-лы, 1 табл.
Description
Область техники, к которой относится изобретение
Изобретение относится к пищевой и фармацевтической промышленности и, в частности, к усовершенствованному способу твердого дражирования и полученным им дражированным изделиям.
В частности, изобретение касается способа твердого дражирования с использованием мальтита и изомальта, позволяющих снизить хрупкость дражированных изделий.
Уровень техники
Твердое дражирование представляет собой одностадийную операцию, применяемую в целом ряде областей, в частности, в кондитерском производстве и фармацевтике. Оно может также применяться при производстве добавок, таких как ароматические вещества, подсластители, витамины, дрожжи, кислоты и продукты на растительной основе. Указанная операция состоит в нанесении твердого покрытия на поверхность твердых или порошковых изделий с целью их защиты от разных факторов или для придания им привлекательного внешнего вида или вкуса.
Твердое дражирование имеет своей целью получение хрустящей и сладкой корочки, всегда высоко ценимой в сладостях, например, в жевательной резинке.
Для этого обычно используют сироп, содержащий кристаллизующиеся вещества. Твердое и кристаллическое покрытие образуется в результате нанесения сиропа и выпаривания содержащейся в нем воды. Такое нанесение должно повторяться много раз для получения покрытия требуемой толщины.
Из разных видов дражирования без использования сахара, но с использованием многоатомных спиртов, твердое дражирование мальтитом и изомальтом оказывается наиболее подходящим для обеспечения твердого и хрустящего покрытия, что позволяет получать изделия, аналогичные изделиям с покрытием из чистой сахарозы.
В частности, можно указать на способ дражирования, раскрытый в европейском патенте ЕР-В1-0.201.412, патентообладателем которого является заявитель.
Однако эта технология, несмотря на ее усовершенствования, такие, в частности, как описанные в европейском патенте ЕР-В1-0.625.311, патентообладателем которого также является заявитель, имеет недостаток, при котором дражированные изделия склонны к разрушению. Это имеет место, в частности, в случае с жевательной резинкой, изготовленной в виде дражированных подушечек, у которых после манипуляций с ними наблюдается разрушение по их углам.
По сведениям заявителя в настоящее время не имеется осуществимых технических решений, позволяющих уменьшить разрушение изделий, дражированных мальтитом или изомальтом.
Целью данного изобретения является устранение указанного недостатка, и после длительных исследовательских работ заявителем неожиданно было обнаружено, что твердые покрытия из мальтита или изомальта с повышенной прочностью и устойчивостью к разрушению можно получить путем полной или частичной замены связующего, широко применяемого для приготовления дражировочного сиропа, сорбитом, вводимым в виде сиропа или порошка. Под связующим веществом в смысле настоящего изобретения понимаются соединения, такие как гуммиарабик, гуммитала, желатин, модифицированные крахмалы и целлюлозы, декстрины, мальтодекстрины, разветвленные мальтодекстрины и гидрированные гидролизаты крахмала, которые обычно используются для приготовления дражировочных сиропов.
Сущность изобретения
Целью настоящего изобретения является способ твердого дражирования, включающий стадию нанесения дражировочного сиропа, включающего мальтит и изомальт, а также, по меньшей мере, одно связующее, в котором связующее частично или полностью заменено сиропом или порошком сорбита, что уменьшает хрупкость дражированных изделий.
Согласно общему варианту осуществления изобретения, способ состоит в том, что поверхность дражируемых изделий равномерно увлажняют указанным дражировочным сиропом из мальтита или изомальта путем перемещения в дражировочной турбине.
Один из вариантов способа согласно изобретению включает добавление некоторого количества порошка мальтита или изомальта высокой чистоты, предпочтительно, свыше 90 вес.%, более предпочтительно - свыше 95 вес.%. Стадии добавления порошка и нанесения покрытия можно проводить в любой последовательности.
После добавления порошка и необязательной сушки всего комплекса можно проводить новый цикл, состоящий из увлажнения и добавления порошка. Способ согласно изобретению предусматривает нанесение, по меньшей мере, одного, предпочтительно, по меньшей мере, двух добавлений порошка мальтита или изомальта высокой чистоты. Нанесение покрытия можно осуществлять во время самого цикла или во время разных циклов, при этом в смысле настоящего изобретения цикл означает только нанесение сиропа из мальтита или изомальта.
Необходимо отметить, что дражируемые изделия можно предварительно обработать камедью традиционными способами, известными среднему специалисту.
Другой вариант осуществления изобретения включает многослойное дражирование с использованием нескольких многоатомных спиртов, в этом случае замена связующего проводится в дражировочном слое, содержащем мальтит или изомальт.
Само собой разумеется, что возможно применение на конечной стадии традиционного сиропа с целью улучшения внешнего вида изделий. В этом случае применяются, например, жировые вещества, лаки или воски.
Что касается мальтита или изомальта, входящих в состав дражировочного сиропа, то предпочтительно, чтобы они присутствовали в количестве, по меньшей мере, 80 вес.%, предпочтительно, по меньшей мере, 88 вес.%, к сухому веществу указанного дражировочного сиропа.
Что касается количества сиропа сорбита или порошка сорбита, применяемых вместо связующего, то предпочтительно, чтобы оно составляло от 1 до 5 вес.% от сухого вещества сиропа или сиропов для дражирования.
Можно использовать любой коммерчески доступный сироп сорбита, например, NEOSORB® 70/05, 70/02, 70/70. В любом случае указанный сироп может быть приготовлен из порошка. Предпочтительно, чтобы содержание сухого вещества в сиропе составило около 70%.
Также подходит любой коммерчески доступный порошковый сорбит.
Положительные результаты также были получены при использовании других сиропов гидрированных моносахаридов с молекулярным весом 182 г/моль или меньше, как, например, маннит, ксилит, эритрит, глицерин.
Что касается связующего, то оно представляет собой сухое вещество в количестве предпочтительно до 15 вес.% в дражировочном сиропе. Предпочтительно, связующее выбирают из группы, состоящей из гуммиарабика, гуммиталы, желатина, модифицированных крахмалов и целлюлоз, декстринов, мальтодекстринов, разветвленных мальтодекстринов и гидрированных гидролизатов крахмала, взятых в отдельности или в смеси.
Дражировочный сироп может также включать пигменты, такие как карбонат кальция, оксид титана, или пищевой краситель, а также сильные подсластители, такие, как аспартам, ацесульфам К, сахарин, сукралоза, алитам, неотам, неогесперидин, тауматин, цикламат натрия или кальция.
Способ согласно изобретению позволяет наносить покрытие на любые изделия, в частности, такие как пищевые продукты, например, кондитерские изделия, разные жевательные резинки, таблетки, пилюли, желатинированные изделия, жевательные пастилки, твердые конфеты, шоколадные изделия, сухофрукты, например, миндаль, орехи, фармацевтические или ветеринарные изделия, например, пилюли, таблетки, диетические продукты, средства для животных, например, растительный гранулят, семена или зерна, агломерированные порошковые удобрения, добавки на основе ферментов или микроорганизмов, например, дрожжи, детергентные таблетки, витамины, ароматические средства, духи, кислоты, подсластители или разные активные начала.
Применение изобретения, как оно описано выше, позволяет простым способом получать дражированные, устойчивые к разрушению изделия при относительно короткой длительности дражирования с обеспечением толщины покрытия около 30%.
Сведения, подтверждающие возможность осуществления изобретения
Подробнее изобретение поясняется с помощью приводимых ниже примеров осуществления, которые носят иллюстративный, но не ограничительный характер.
ПРИМЕР 1. Сравнение способа согласно изобретению со способами, известными из уровня техники
Жевательные резинки без сахара в виде подушечек длиной 2 см и шириной около 1 см дражировали с помощью способов, описанных в европейском патенте ЕР-В1 0.201.412 (1-й контрольный образец) и ЕР-В 1-0.625.311 (2-й контрольный образец).
Затем те же изделия дражировали с помощью тех же способов, но с заменой связующего согласно изобретению (опыты 1 и 2).
Для дражирования использовали:
- дражировочный сироп с содержанием 70% сухого вещества, в котором сухое вещество содержало 93% мальтита в расчете на сухой вес, 6% гуммиарабика и 1% оксида титана (контрольные образцы);
- тот же сироп, в котором заменили 1,5% гуммиарабика на 1,5% сухого вещества сиропа сорбита NEOSORB® 70/02. Содержание гуммиарабика следовательно составило 4,5% от сухого веса (опыт);
- порошковый мальтит (MALTISORB® P35) для контрольного образца и опытов 1 и 2.
Первый опыт и контроль
50 кг дражируемых корпусов поместили в дражировочную вращательную машину типа DRIACOATER 1200, дражировочный сироп разбрызгали при температуре 75°С в количестве 12 г/кг корпусов. Распределяли в течение 30 секунд, затем добавили 10 г порошкового мальтита (MALTISORB® P35) на 1 кг корпусов, распределяли в течение 30 секунд, затем сушили в течение 3 минут воздухом при 27°С. Повторили добавку сиропа, постепенно доводя его количество до 16 г/кг корпусов, и проводили стадии распределения (от 30 секунд до 2 минут) и сушки (от 1,5 до 4 минут) до получения толщины покрытия около 30%. После распределения 2-й, 3-й, 4-й и 5-й добавок сиропа добавили 8 г MALTISORB® P35. Распределели в течение 30 с до начала сушки.
Затем проводили вощение воском пальмы восконосной.
Второй опыт и контроль
Дражировочный сироп с содержанием 70% сухого вещества и при температуре 75°С разбрызгивали на корпусы, вращавшиеся в турбине DRIACOATER 1200, из расчета 14 - 16 г на 1 кг корпусов в начале цикла, 18 - 22 г на 1 кг в середине цикла и 8-16 г на 1 кг в конце цикла.
Распределение проводили в течение 30 секунд, затем распыляли 6 - 7 г порошкового мальтита на 1 кг корпусов в начале цикла, 2 - 4 г мальтита на 1 кг корпусов в середине цикла и 0 г в конце цикла, распределяли в течение 30 секунд в начале цикла или 30-90 секунд в середине цикла без проведения сушки потоком воздуха при всех циклах. Эти операции производили до получения толщины покрытия около 30%. Затем вощили воском пальмы восконосной.
Оценка хрупкости целевых продуктов с помощью теста на ломкость
Этот тест заключался в том, что 50 дражированных жевательных резинок роняли с высоты 1 метр на металлическую поверхность и подсчитывали число отбившихся уголков. Результаты выражали в числе отбившихся во время теста уголков при общем числе уголков 200 после хранения дражированных жевательных резинок в течение 24 или 96 часов при 50% относительной влажности и 20°С (см.таблицу).
| Контроль 1 | Опыт 1 | Контроль 2 | Опыт 2 | |
| Через 24 часа | 20 | 7 | 25 | 6 |
| Через 96 часов | 51 | 20 | 42 | 8 |
Результаты однозначно свидетельствуют о существенном снижении хрупкости изделий согласно изобретению (опыт). Полученные изделия отличаются большей гладкостью, чем контрольные образцы, были более хрустящими и блестящими.
Claims (6)
1. Способ твердого дражирования, включающий стадию нанесения дражировочного сиропа с мальтитом или изомальтом и, по меньшей мере, одним связующим, отличающийся тем, что связующее частично или полностью представляет собой сироп или порошок сорбита, что уменьшает хрупкость дражированных изделий, при этом указанный дражировочный сироп содержит 1-5 вес.% сухого вещества сиропа или порошка сорбита.
2. Способ твердого дражирования по п.1, отличающийся тем, что он дополнительно включает стадию добавления порошкового мальтита или изомальта с чистотой свыше 90 вес.%, предпочтительно, свыше 95 вес.%, при этом указанные стадии нанесения покрытия и добавления порошка проводятся в любой последовательности.
3. Способ по любому из пп.1 и 2, отличающийся тем, что указанное связующее выбирают из группы, состоящей из гуммиарабика, гуммиталя, желатина, модифицированных целлюлозы и крахмалов, декстринов, мальтодекстринов и разветвленных мальтодекстринов, взятых отдельно или в смеси.
4. Способ по любому из пп.1-3, отличающийся тем, что указанное связующее представляет собой сухое вещество указанного дражировочного сиропа, взятого в количестве до 15 вес.%.
5. Способ по любому из пп.1-4, отличающийся тем, что дражируемое изделие представляет собой пищевой, ветеринарный, фармацевтический или диетический продукт, семена или зерна, порошкообразное удобрение или добавку на основе дрожжей, микроорганизмов, витаминов, ароматических веществ, духов, кислот, подсластителей или активных ингредиентов.
6. Способ по любому из пп.1-9, отличающийся тем, что указанный дражировочный сироп содержит по отношению к его сухому растворимому веществу по меньшей мере 80 вес.%, предпочтительно, по меньшей мере, 88 вес.%, мальтита или изомальта.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR01/08362 | 2001-06-25 | ||
| FR0108362A FR2826239B1 (fr) | 2001-06-25 | 2001-06-25 | Procede de drageification dure ameliore |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2003105240A RU2003105240A (ru) | 2004-11-27 |
| RU2287943C2 true RU2287943C2 (ru) | 2006-11-27 |
Family
ID=8864742
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003105240/04A RU2287943C2 (ru) | 2001-06-25 | 2002-06-21 | Усовершенствованный способ твердого дражирования |
Country Status (16)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US7438942B2 (ru) |
| EP (1) | EP1399032B2 (ru) |
| JP (1) | JP4287268B2 (ru) |
| KR (1) | KR100936825B1 (ru) |
| CN (1) | CN100409759C (ru) |
| AT (1) | ATE305230T1 (ru) |
| AU (1) | AU2008203496B2 (ru) |
| CA (1) | CA2418967C (ru) |
| DE (1) | DE60206377T3 (ru) |
| ES (1) | ES2249611T5 (ru) |
| FR (1) | FR2826239B1 (ru) |
| MX (1) | MXPA03001595A (ru) |
| NO (1) | NO325078B1 (ru) |
| PL (1) | PL206996B1 (ru) |
| RU (1) | RU2287943C2 (ru) |
| WO (1) | WO2003000068A1 (ru) |
Families Citing this family (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP4590034B2 (ja) * | 2002-01-31 | 2010-12-01 | 三菱商事フードテック株式会社 | 硬質糖衣製剤、糖衣液及び硬質糖衣製剤の製造方法 |
| FR2855374B1 (fr) * | 2003-05-26 | 2007-06-01 | Roquette Freres | Procede de drageification dure ameliore |
| JP4705108B2 (ja) * | 2004-10-15 | 2011-06-22 | ズートツッカー アクチェンゲゼルシャフト マンハイム／オクセンフルト | 改良されたパンコーティング法 |
| BRPI0516490B1 (pt) * | 2004-10-15 | 2015-04-22 | Südzucker Ag Mannheim Ochsenfurt | Processo aperfeiçoado de revestimento em recipiente rotativo |
| ZA200702599B (en) * | 2004-10-15 | 2008-07-30 | Siidzucker Ag Mannheim Ochsenf | Improved pan coating process |
| KR20060130497A (ko) | 2005-06-14 | 2006-12-19 | 가부시키가이샤 우에노 세이야꾸 오요 겡뀨조 | 코팅된 제품을 제공하는 방법 |
| JP4664239B2 (ja) * | 2005-06-14 | 2011-04-06 | 上野製薬株式会社 | 糖衣方法および糖衣製品 |
| EP2098126A1 (en) * | 2008-03-03 | 2009-09-09 | Nestec S.A. | Carbohydrate Bar |
| EP2098124A1 (en) | 2008-03-03 | 2009-09-09 | Nestec S.A. | Carbohydrate gel |
| FR2929806B1 (fr) | 2008-04-10 | 2012-09-14 | Roquette Freres | Procede de drageification dure sans sucre optimisee |
| JP5788802B2 (ja) | 2008-11-28 | 2015-10-07 | モンデリーズ・ジャパン株式会社 | 複数領域菓子組成物、物品、方法、および装置 |
| JP5923491B2 (ja) * | 2010-05-03 | 2016-05-24 | カーギル・インコーポレイテッド | エリスリトールおよび充填剤を含む食品製品用の低カロリーおよび無糖の被覆剤 |
| IT1400396B1 (it) | 2010-06-08 | 2013-05-31 | Perfetti Van Melle Spa | Metodo ed impianto per il rivestimento di prodotti edibili. |
| EP2597966A1 (en) * | 2010-07-27 | 2013-06-05 | Cargill, Incorporated | Hard coating with erythritol |
| CA2829351A1 (en) | 2011-03-11 | 2012-09-20 | Intercontinental Great Brands Llc | System and method of forming multilayer confectionery |
| US11122815B2 (en) | 2011-07-21 | 2021-09-21 | Intercontinental Great Brands Llc | System and method for forming and cooling chewing gum |
| CN102934726B (zh) * | 2012-11-15 | 2013-09-25 | 浙江司必林糖果有限公司 | 一种包衣话梅糖及其制作方法 |
| US10334867B2 (en) | 2014-03-03 | 2019-07-02 | Intercontinental Great Brands Llc | Method for manufacturing a comestible |
| ITUB20150047A1 (it) * | 2015-04-14 | 2016-10-14 | Perfetti Van Melle Spa | Confettature dure trasparenti e stabili in condizioni ambientali |
| FR3067567B1 (fr) * | 2017-06-19 | 2019-07-05 | Roquette Freres | Nouveau procede de drageification et formes solides drageifiees presentant des formes irregulieres |
| FR3107427B1 (fr) * | 2020-02-24 | 2022-07-01 | Roquette Freres | Composition de revêtement des semences d’origine naturelle à base de dextrines et de polyols |
| BR112023000577A2 (pt) * | 2020-07-15 | 2023-03-28 | Bio Bond Llc | Adesivo para estabilização de paletes |
Family Cites Families (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4238510A (en) * | 1979-02-21 | 1980-12-09 | Life Savers, Inc. | Sugarless coating for chewing gum and confections and method |
| US4317838A (en) * | 1979-09-24 | 1982-03-02 | Life Savers, Inc. | Method for applying sugarless coating to chewing gum and confections |
| FR2580904B1 (fr) * | 1985-04-30 | 1990-08-10 | Roquette Freres | Produit de confiserie ou pharmaceutique a revetement sans sucre obtenu par drageification dure et son procede de preparation. |
| US4828845A (en) * | 1986-12-16 | 1989-05-09 | Warner-Lambert Company | Xylitol coated comestible and method of preparation |
| US4792453A (en) * | 1987-05-04 | 1988-12-20 | Wm. Wrigley Jr. Company | Hard coated sugarless chewing gum |
| WO1992000309A1 (en) † | 1990-06-25 | 1992-01-09 | Towa Chemical Industry Co., Ltd. | Molasses-containing maltitol crystal and production thereof |
| US5248508A (en) * | 1992-03-23 | 1993-09-28 | Wm. Wrigley Jr. Company | Hard coated gum with improved shelf life |
| US5270061A (en) * | 1992-03-26 | 1993-12-14 | Wm. Wrigley Jr. Company | Dual composition hard coated gum with improved shelf life |
| JP3332987B2 (ja) * | 1993-04-08 | 2002-10-07 | 明治製菓株式会社 | 糖衣掛製品の製法 |
| FR2705208B1 (fr) * | 1993-05-17 | 1995-07-28 | Roquette Freres | Procédé d'enrobage sans sucre et produits obtenus selon le procédé. |
| FR2705207B1 (fr) * | 1993-05-17 | 1995-07-28 | Roquette Freres | Procédé de dragéification dure sans sucre et produits ainsi obtenus. |
| US5965162A (en) * | 1993-09-10 | 1999-10-12 | Fuisz Technologies Ltd. | Process for forming chewable quickly dispersing multi-vitamin preparation and product therefrom |
| FR2715538B1 (fr) † | 1994-02-01 | 1996-04-26 | Roquette Freres | Composition de chewing-gum présentant une qualité organoleptique améliorée et procédé permettant de préparer un tel chewing-gum. |
| DE19549825B4 (de) * | 1995-09-02 | 2010-11-04 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Zuckerfreie Hartkaramellen |
| US5952019A (en) * | 1996-03-14 | 1999-09-14 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing gum talha |
| GB9612821D0 (en) * | 1996-06-19 | 1996-08-21 | Cerestar Holding Bv | Sugarfree hard coatings and a method for obtaining them |
| DE19639342C2 (de) * | 1996-09-25 | 1998-07-16 | Suedzucker Ag | Kaugummi, enthaltend ein Süßungsmittel |
-
2001
- 2001-06-25 FR FR0108362A patent/FR2826239B1/fr not_active Expired - Lifetime
-
2002
- 2002-06-21 CN CNB028022866A patent/CN100409759C/zh not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-21 MX MXPA03001595A patent/MXPA03001595A/es active IP Right Grant
- 2002-06-21 CA CA2418967A patent/CA2418967C/fr not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-21 DE DE60206377T patent/DE60206377T3/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-21 KR KR1020037002659A patent/KR100936825B1/ko active IP Right Grant
- 2002-06-21 WO PCT/FR2002/002164 patent/WO2003000068A1/fr active IP Right Grant
- 2002-06-21 AT AT02755079T patent/ATE305230T1/de not_active IP Right Cessation
- 2002-06-21 ES ES02755079T patent/ES2249611T5/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-21 EP EP02755079A patent/EP1399032B2/fr not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-21 PL PL359136A patent/PL206996B1/pl unknown
- 2002-06-21 RU RU2003105240/04A patent/RU2287943C2/ru active
- 2002-06-21 JP JP2003506522A patent/JP4287268B2/ja not_active Expired - Lifetime
-
2003
- 2003-02-24 NO NO20030855A patent/NO325078B1/no not_active IP Right Cessation
- 2003-02-25 US US10/374,031 patent/US7438942B2/en not_active Expired - Lifetime
-
2008
- 2008-08-05 AU AU2008203496A patent/AU2008203496B2/en not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2004520849A (ja) | 2004-07-15 |
| PL359136A1 (en) | 2004-08-23 |
| DE60206377T2 (de) | 2006-07-06 |
| ES2249611T3 (es) | 2006-04-01 |
| KR100936825B1 (ko) | 2010-01-14 |
| FR2826239A1 (fr) | 2002-12-27 |
| AU2008203496A1 (en) | 2008-09-11 |
| US20040166231A1 (en) | 2004-08-26 |
| KR20030036721A (ko) | 2003-05-09 |
| WO2003000068A1 (fr) | 2003-01-03 |
| NO20030855L (no) | 2003-03-31 |
| CN100409759C (zh) | 2008-08-13 |
| CA2418967A1 (fr) | 2003-01-03 |
| NO20030855D0 (no) | 2003-02-24 |
| US7438942B2 (en) | 2008-10-21 |
| DE60206377D1 (de) | 2006-02-09 |
| CN1464774A (zh) | 2003-12-31 |
| DE60206377T3 (de) | 2013-01-03 |
| ES2249611T5 (es) | 2012-11-30 |
| EP1399032B2 (fr) | 2012-08-22 |
| AU2008203496B2 (en) | 2011-05-26 |
| EP1399032A1 (fr) | 2004-03-24 |
| FR2826239B1 (fr) | 2005-02-25 |
| MXPA03001595A (es) | 2003-09-10 |
| JP4287268B2 (ja) | 2009-07-01 |
| PL206996B1 (pl) | 2010-10-29 |
| NO325078B1 (no) | 2008-01-28 |
| EP1399032B1 (fr) | 2005-09-28 |
| ATE305230T1 (de) | 2005-10-15 |
| CA2418967C (fr) | 2010-08-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2287943C2 (ru) | Усовершенствованный способ твердого дражирования | |
| JP3532243B2 (ja) | シュガーレス硬質コーティング方法及びこれにより得られた製品 | |
| AU716114B2 (en) | Sugar-free coating obtained by hard coating and process for producing it | |
| JP5677726B2 (ja) | 最適化された無糖硬質コーティング方法 | |
| KR100982594B1 (ko) | 액체 말티톨 조성물, 그의 제조 방법 및 그의 용도 | |
| JPH02500483A (ja) | 改良された硬質被覆シュガーレスチューイングガム | |
| US20080050605A1 (en) | Pan Coating Process | |
| JP4179733B2 (ja) | エリスリトールとソルビトールの液体混合物から調製された砂糖不含ハードコーティング | |
| US20060204614A1 (en) | Pan coating process | |
| AU2004202239B2 (en) | Improved hard dragee-coating process | |
| EP1804591B1 (en) | Improved pan coating process | |
| CN113347964A (zh) | 具有改善的稳定性的包糖衣的固体形式 |