PL206996B1 - Sposób drażowania twardego - Google Patents
Sposób drażowania twardegoInfo
- Publication number
- PL206996B1 PL206996B1 PL359136A PL35913602A PL206996B1 PL 206996 B1 PL206996 B1 PL 206996B1 PL 359136 A PL359136 A PL 359136A PL 35913602 A PL35913602 A PL 35913602A PL 206996 B1 PL206996 B1 PL 206996B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- coating
- syrup
- weight
- maltitol
- binder
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 20
- 238000009495 sugar coating Methods 0.000 title claims abstract description 8
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract description 29
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims abstract description 19
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims abstract description 19
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 claims abstract description 16
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N isomaltol Natural products CC(=O)C=1OC=CC=1O HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 claims abstract description 15
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims abstract description 14
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims description 44
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 35
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 19
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims description 6
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 6
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims description 3
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 claims description 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 3
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 3
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 3
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 claims description 3
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims description 3
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 3
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 3
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 3
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims description 3
- 235000010643 Leucaena leucocephala Nutrition 0.000 claims description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 2
- 241001541238 Vachellia tortilis subsp. raddiana Species 0.000 claims description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 claims description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 2
- 241000220479 Acacia Species 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 claims 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 24
- 239000013068 control sample Substances 0.000 description 7
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 6
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 description 6
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 5
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 description 4
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 4
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 4
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 4
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 4
- 238000005336 cracking Methods 0.000 description 3
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 3
- 238000004018 waxing Methods 0.000 description 3
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N Titan oxide Chemical compound O=[Ti]=O GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004203 carnauba wax Substances 0.000 description 2
- 235000013869 carnauba wax Nutrition 0.000 description 2
- 239000000625 cyclamic acid and its Na and Ca salt Substances 0.000 description 2
- -1 gum arabic Chemical class 0.000 description 2
- 239000010410 layer Substances 0.000 description 2
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 2
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 description 2
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 description 2
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 2
- OGIDPMRJRNCKJF-UHFFFAOYSA-N titanium oxide Inorganic materials [Ti]=O OGIDPMRJRNCKJF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NUFKRGBSZPCGQB-FLBSXDLDSA-N (3s)-3-amino-4-oxo-4-[[(2r)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid;pentahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C)C(=O)NC1C(C)(C)SC1(C)C.OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C)C(=O)NC1C(C)(C)SC1(C)C NUFKRGBSZPCGQB-FLBSXDLDSA-N 0.000 description 1
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000004377 Alitame Substances 0.000 description 1
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- 241000723382 Corylus Species 0.000 description 1
- 235000007466 Corylus avellana Nutrition 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920001908 Hydrogenated starch hydrolysate Polymers 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 240000007472 Leucaena leucocephala Species 0.000 description 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 1
- 239000004384 Neotame Substances 0.000 description 1
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- 241001622399 Thala Species 0.000 description 1
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 235000019409 alitame Nutrition 0.000 description 1
- 108010009985 alitame Proteins 0.000 description 1
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940043202 calcium cyclamate Drugs 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 description 1
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 description 1
- 239000011247 coating layer Substances 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000008298 dragée Substances 0.000 description 1
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 1
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- LFVPBERIVUNMGV-UHFFFAOYSA-N fasudil hydrochloride Chemical compound Cl.C=1C=CC2=CN=CC=C2C=1S(=O)(=O)N1CCCNCC1 LFVPBERIVUNMGV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003337 fertilizer Substances 0.000 description 1
- 235000002864 food coloring agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 229960005150 glycerol Drugs 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 229920000591 gum Polymers 0.000 description 1
- 239000007937 lozenge Substances 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- ITVGXXMINPYUHD-CUVHLRMHSA-N neohesperidin dihydrochalcone Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1CCC(=O)C(C(=C1)O)=C(O)C=C1O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 ITVGXXMINPYUHD-CUVHLRMHSA-N 0.000 description 1
- ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N neohesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)OC3C(C(O)C(O)C(C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019412 neotame Nutrition 0.000 description 1
- HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N neotame Chemical compound CC(C)(C)CCN[C@@H](CC(O)=O)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N 0.000 description 1
- 108010070257 neotame Proteins 0.000 description 1
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 239000006187 pill Substances 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960001462 sodium cyclamate Drugs 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 description 1
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 238000010977 unit operation Methods 0.000 description 1
- 239000002966 varnish Substances 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001993 wax Substances 0.000 description 1
- 238000009736 wetting Methods 0.000 description 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 1
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/343—Products for covering, coating, finishing, decorating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
- A23G3/0095—Coating by tumbling with a liquid or powder, spraying device-associated, drum, rotating pan
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/26—Apparatus for coating by tumbling with a liquid or powder, spraying device-associated, drum, rotating pan
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/346—Finished or semi-finished products in the form of powders, paste or liquids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum
- A23G4/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum for moulding or shaping
- A23G4/043—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum for moulding or shaping for composite chewing gum
- A23G4/046—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum for moulding or shaping for composite chewing gum with a centre made of chewing gum
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/064—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/10—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/18—Chewing gum characterised by shape, structure or physical form, e.g. aerated products
- A23G4/20—Composite products, e.g. centre-filled, multi-layer, laminated
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
- A23K40/30—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by encapsulating; by coating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
- A23G2200/06—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing beet sugar or cane sugar if specifically mentioned or containing other carbohydrates, e.g. starches, gums, alcohol sugar, polysaccharides, dextrin or containing high or low amount of carbohydrate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2210/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing inorganic compounds or water in high or low amount
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2220/00—Products with special structure
- A23G2220/20—Products with special structure with a composite structure, e.g. laminated products, coated products, microstructures, e.g. with encapsulated ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Glass Compositions (AREA)
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
- Separation By Low-Temperature Treatments (AREA)
- Saccharide Compounds (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Polishing Bodies And Polishing Tools (AREA)
- Transition And Organic Metals Composition Catalysts For Addition Polymerization (AREA)
- Superconductors And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Description
Opis wynalazku
Niniejszy wynalazek dotyczy sposobu drażowania twardego.
Dokładniej, przedmiotem wynalazku jest udoskonalony sposób drażowania twardego z maltitolem lub z izomaltem, umożliwiający zmniejszenie łamliwości drażowanych produktów.
Drażowanie twarde jest operacją jednostkową stosowaną w wielu dziedzinach, a szczególnie w cukiernictwie lub w farmacji. Możliwe jest również wykorzystanie go w przemyśle dodatków, którymi są substancje zapachowe, środki słodzące, witaminy, enzymy, kwasy i produkty na bazie roślin. Operacja ta polega na utworzeniu twardej powłoki na powierzchni produktów stałych lub sproszkowanych w celu ochrony ich z różnych względów lub w celu uczynienia ich atrakcyjnymi wizualnie czy smakowo.
Drażowanie twarde ma na celu uzyskanie chrupiącej i słodkiej warstwy, tak bardzo cenionej zawsze w wyrobach cukierniczych takich, jak gumy do żucia.
Drażowanie wymaga zawsze stosowania syropu zawierającego substancje krystalizujące. Twardą i krystaliczną powłokę otrzymuje się przez nakładanie takiego syropu i odparowanie wody wprowadzonej przez niego. To nakładanie (powlekanie) musi być powtarzane wiele razy, tak aby osiągnąć wymagany stopień powiększenia.
Wśród różnych typów drażowań bez cukru, w których stosowano poliole, drażowania twarde z maltitolem lub z izomaltem są najbardziej zadawalają ce, szczególnie co się tyczy twardoś ci i własnoś ci chrupią cych. Umoż liwiają one otrzymanie produktów całkiem podobnych do tych otrzymanych z zastosowaniem czystej sacharozy.
Można wymienić w szczególności sposób drażowania przedstawiony w patencie US 4840797 (EP-B1-0.201.412), którego zgłaszający jest właścicielem.
Ta technika, mimo udoskonaleń wprowadzonych do niej szczególnie tych przedstawionych w patencie US 5571547 (EP-B1-0.625.311), którego zgł aszają cy jest również wł a ścicielem, ma jednakże wadę, gdyż prowadzi ona do drażowanych produktów wrażliwych na pękanie. W szczególności dotyczy to gum do żucia w postaci drażowanych prostokątnych drażetek, gdzie podczas manipulowania tymi produktami obserwuje się zjawisko pękania ich rogów.
O ile zgłaszają cemu wiadomo, nie istnieją obecnie rozwią zania realne pod ką tem technicznym, umożliwiające zmniejszenie pękania drażowanych produktów z maltitolem lub z izomaltem.
Pragnąc udoskonalić stan techniki zgłaszający postarał się więc zaradzić temu brakowi i po długich pracach badawczych stwierdził, że można było, w sposób zadziwiający i nieoczekiwany, otrzymać powłoki twarde z maltitolem lub z izomaltem, szczególnie udoskonalone w zakresie ich wytrzymałości na pękanie, gdy zastąpiono całość lub część środka wiążącego stosowanego zwykle w syropie do drażowania przez sorbitol wprowadzony w postaci syropu lub w postaci proszku. W znaczeniu stosowanym w niniejszym wynalazku przez ś rodek wiążący rozumie się związki takie, jak guma arabska, guma thala, żelatyna, skrobie i celulozy modyfikowane, dekstryny, maltodekstryny, maltodekstryny rozgałęzione i uwodornione hydrolizaty skrobi, które specjalista w technice wykorzystuje zazwyczaj w syropach do draż owania.
Przedmiotem wynalazku jest więc sposób drażowania twardego obejmujący etap stosowania syropu do drażowania składającego się z maltitolu lub z izomaltu i przynajmniej jednego środka wiążącego, charakteryzujący się tym, że całość lub część suchej masy wyżej wspomnianego środka wiążącego zastępuje się syropem lub proszkiem sorbitolowym, tak, aby zmniejszyć łamliwość drażowanych w ten sposób produktów.
Dokładniej, przedmiotem zgłoszenia jest sposób drażowania twardego obejmujący etap nakładania, na powierzchnię która ma być powleczona, syropu do drażowania składającego się z maltitolu lub izomaltu, i do 15% wagowych w stosunku suchej masy syropu powlekają cego, przynajmniej jednego środka wiążącego, polegający na tym, że środek wiążący jest wybrany z grupy obejmują cej gumę arabską , gumę talha, ż elatynę , modyfikowane celulozy i skrobię , dekstryny, maltodekstryny i rozgałęzione maltodekstryny, stosowanych pojedynczo lub w mieszaninach jednych z drugimi, oraz część suchej masy wyżej wspomnianego środka wiążącego zastępuje się syropem sorbitolowym lub proszkiem sorbitolowym w celu zmniejszenia łamliwości produktów drażowanych, przy czym syrop do drażowania zawiera od 1 do 5% wagowych w stosunku do suchej masy syropu powlekającego, syrop sorbitolowy lub proszek sorbitolowy.
PL 206 996 B1
Według ogólnego przykładu wykonania wynalazku sposób polega na nawilżaniu w sposób jednorodny powierzchni produktów poddawanych drażowaniu w ruchu w turbinie do drażowania za pomocą wyżej wspomnianego syropu do drażowania z malitolem lub z izomaltem.
Wariant sposobu według wynalazku polega na dodaniu następnie w postaci rozpylonej pewnej ilości proszku maltitolowego lub izomaltowego o wysokiej czystości, korzystnie większej niż 90% wagowych, a jeszcze korzystniej większej niż 95% wagowych. Ten etap powlekania i etap nakł adania moż na prowadzić w dowolnej kolejnoś ci.
Po powleczeniu proszkiem i ewentualnie suszeniu całości można przeprowadzić nowy cykl nawilżania-wprowadzania proszku. Sposób wymaga przynajmniej jednego, a korzystnie przynajmniej dwóch powleczeń proszkiem maltitolowym lub izomaltowym o wysokiej czystości, w postaci rozpylonej. Powleczenia te można przeprowadzić podczas tego samego cyklu lub podczas różnych cykli, przy czym cykl w niniejszym wynalazku obejmuje tylko jedno nałożenie syropu maltitolowego lub izomaltowego.
Należy zauważyć, że produkty poddawane drażowaniu można ewentualnie wstępnie gumować według klasycznych technik znanych praktykowi.
Inny wariant wynalazku polega na przeprowadzeniu drażowania wielowarstwowego, w którym zastosowano wiele polioli, zastąpienie środka wiążącego w tym przypadku będzie dotyczyć warstwy drażowania zawierającej maltitol lub izomalt.
Oczywiście możliwe jest przeprowadzenie na końcu klasycznego woskowania w celu polepszenia wyglądu produktów. Stosuje się w tym przypadku, przykładowo substancje tłuszczowe, lakiery lub woski.
W przypadku maltitolu lub izomaltu wchodzących w skł ad syropu do draż owania, korzystne jest, by ich zawartość wynosiła do przynajmniej 80%, korzystnie przynajmniej 88% wagowych w stosunku do suchej masy wyż ej wspomnianego syropu do draż owania.
Przydatny jest każdy syrop sorbitolowy dostępny w handlu, szczególnie można stosować bezpośrednio produkty sprzedawane pod marką NEOSORB® 70/05, 70/02, 70/70. We wszystkich przypadkach wyżej wspominany syrop można wytwarzać z proszku. Na ogół korzystne jest, aby syrop zawierał około 70% suchej masy. Przydatny jest również każdy proszek sorbitolowy dostępny w handlu.
Dobre wyniki otrzymano również z innymi syropami zawierającymi uwodornione monosacharydy o ciężarze cząsteczkowym mniejszym niż lub równym 182 g/mol jak, na przykład, mannitolem, ksylitolem, erytrytem, gliceryną.
Syrop do drażowania może również zawierać pigmenty takie, jak węglan wapnia, tlenek tytanu lub barwnik spożywczy, jak również intensywne środki słodzące takie, jak aspartam, acesulfam K, sacharyna, sukraloza, alitam, neotam, neohesperydyna, cyklaminian sodu lub wapnia.
Sposób według wynalazku umożliwia powlekania wszystkich typów produktów szczególnie, produktów spożywczych takich jak wyroby cukiernicze, gumy do żucia, gumy balonowe, tabletki, pastylki do ssania, artykuły żelowane, masy do żucia, twarde cukierki, produkty czekoladowe, suszone owoce takie, jak migdały, orzechy laskowe, produktów farmaceutycznych lub weterynaryjnych takich, jak pigułki, tabletki, produktów dla zwierząt, produktów dietetycznych takich, jak granulaty roślinne, nasiona lub ziarna, proszków nawozowych brykietowanych, dodatków na bazie enzymów lub drobnoustrojów takie, jak drożdże, tabletki oczyszczające, witaminy, substancje zapachowe, substancje aromatyzujące, kwasy, środki słodzące lub różne substancje czynne.
Realizacja przedmiotowego wynalazku, umożliwia otrzymanie w prosty sposób drażowanych produktów szczególnie wytrzymałych na pękanie w stosunkowo krótkich czasach drażowania, przy stopniu powiększenia około 30%.
Wynalazek będzie lepiej zrozumiały dzięki poniższym przykładom, które stanowią jego ilustrację.
P r z y k ł a d 1: Porównanie sposobu według wynalazku ze sposobami wcześniejszej techniki
Gumy do żucia bez cukru mające postać prostokątnych drażetek o przybliżonych długości 2 centymetry i szerokoś ci 1 centymetr draż eruje się zgodnie ze sposobami przedstawionymi w patentach EP-B1 0.201.412 (Próbka kontrolna 1) i EP-B1-0.625.311 (Próbka kontrolna 2).
Te same produkty drażeruje się następnie według tych samych sposobów, lecz zastępując środek wiążący środkiem według wynalazku (Próby 1 i 2).
PL 206 996 B1
Do drażowań stosuje się:
- syrop do draż owania o 70% suchej masy, którego sucha masa zawiera 93% maltitolu na sucho, 6% gumy arabskiej i 1% tlenku tytanu, (próbki kontrolne)
- ten sam syrop, w którym zastę puje się 1,5% gumy arabskiej przez 1,5% suchej masy syropu sorbitolowego NEOSORB®70/02. Zawartość gumy arabskiej wynosi więc 4,5% na sucho (próba).
- proszek maltitolowy (MALTISORB®P35) dla próbki kontrolnej oraz prób 1 i 2.
Próba i próbka kontrolna 1 kg ośrodków poddawanych drażowaniu umieszcza się w urządzeniu do drażowania typu
DRIACOATER 1200 poddanym rotacji i rozpyla się syrop do drażowania w 75°C w ilości 12 g/kg ośrodków. Powlekanie trwa 30 sekund, następnie dodaje się 10 g MALTISORB®P35 na kg ośrodków, powlekanie trwa 30 sekund, następnie suszy się w ciągu 3 minut za pomocą powietrza w 27°C. Powtarza się dodawanie syropu zwiększając stopniowo ilość syropu, aż do 16 g/kg ośrodków, jak również etapy powlekania (30 sekund do 2 minut) i suszenia (1,5 do 4 minut), aż do uzyskania stopnia powleczenia około 30%. Dodaje się 8 g MALTISORB®P35 po powleczeniu 2-im, 3-im, 4-ym i 5-ym dodatkiem syropu.
Powlekanie tym proszkiem trwa 30 sekund po suszeniu.
Przeprowadza się następnie woskowanie za pomocą wosku karnauba.
Próba i próbka kontrolna 2
Rozpyla się syrop do drażowania o 70% suchej masy w 75°C na ośrodkach poddanych rotacji w turbinie DRIACOATER 1200 w ilości od 14 do 16 g na kg ośrodków na początku cyklu, od do 22 g na kg w środku cyklu i od 8 do 16 g na kg na końcu cyklu.
Powlekanie trwa 30 sekund, następnie obsypuje się od 6 do 7g proszku maltitolowego na kg ośrodków na początku cyklu, od 2 do 4 g maltitolu na kg ośrodków w środku cyklu, 0 g na końcu cyklu i powlekanie tym proszkiem trwa 30 sekund na początku cyklu lub 30 do 90 sekund w środku cyklu, przy czym nie przeprowadza się suszenia przepływem powietrza we wszystkich cyklach. Te operacje powtarza się, aż do stopnia zwiększenia około 30%. Przeprowadza się następnie woskowanie za pomocą wosku karnauba.
Ocena łamliwości produktów końcowych za pomocą testu łamliwości
Test ten polega na spowodowaniu upadków 50 drażowanych gum do żucia z wysokości 1 metra na powierzchnię metalową i na policzeniu popękanych rogów.
Wyniki wyraża się liczbą połamanych rogów na końcu testu na ogólną liczbę rogów 200, po 24 lub 96 godzinach składowania drażowanych gum do żucia przy 50% wilgotności względnej i w 20°C.
| Próbka kontrolna 1 | Próba 1 | Próbka kontrolna 2 | Próba 2 | |
| Po 24 h | 20 | 7 | 25 | 6 |
| Po 96 h | 51 | 20 | 42 | 8 |
Wyniki te dobrze ilustrują znaczne zmniejszenie łamliwości produktów według wynalazku (Próby). Otrzymane produkty są bardziej gładkie niż próbki kontrolne, są chrupiące i błyszczące.
Claims (5)
- Zastrzeżenia patentowe1. Sposób drażowania twardego obejmujący etap nakładania, na powierzchnię która ma być powleczona, syropu do drażowania składającego się z maltitolu lub izomaltu, i do 15% wagowych w stosunku suchej masy syropu powlekającego, przynajmniej jednego środka wiążącego, znamienny tym, że środek wiążący jest wybrany z grupy obejmującej gumę arabską, gumę talha, żelatynę, modyfikowane celulozy i skrobię, dekstryny, maltodekstryny i rozgałęzione maltodekstryny, stosowanych pojedynczo lub w mieszaninach jednych z drugimi, oraz część suchej masy wyżej wspomnianego środka wiążącego zastępuje się syropem sorbitolowym lub proszkiem sorbitolowym w celu zmniejszenia łamliwości produktów drażerowanych, przy czym syrop do drażowania zawiera od 1 do 5% wagowych w stosunku do suchej masy syropu powlekającego, syrop sorbitolowy lub proszek sorbitolowy.PL 206 996 B1
- 2. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że obejmuje ponadto etap powlekania proszkiem maltitolowym lub izomaltowym o czystości większej niż 90%, korzystnie większej niż 95% wagowych, przy czym wyżej wspomniane etapy nakładania i powlekania przeprowadza się w dowolnej kolejności.
- 3. Sposób według jakiegokolwiek z zastrz. 1 albo 2, znamienny tym, że wyżej wymieniony środek wiążący stanowi do 15% wagowych w stosunku do suchej masy wyżej wspomnianego syropu do drażowania.
- 4. Sposób według jakiegokolwiek z zastrz. 1-3, znamienny tym, że produkt poddawany drażowaniu jest produktem spożywczym, weterynaryjnym lub farmaceutycznym, dietetycznym, nasionem lub ziarnem, proszkiem nawozowym lub ponadto dodatkiem na bazie enzymów lub drobnoustrojów, witamin, substancji zapachowych, substancji aromatyzujących, kwasów, środków słodzących lub substancji czynnych.
- 5. Sposób według jakiegokolwiek z zastrz. 1 do 4, znamienny tym, że wyżej wspomniany syrop do drażowania zawiera w stosunku do rozpuszczalnej suchej masy przynajmniej 80%, korzystnie przynajmniej 88% wagowych, maltitolu lub izomaltu.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR0108362A FR2826239B1 (fr) | 2001-06-25 | 2001-06-25 | Procede de drageification dure ameliore |
| PCT/FR2002/002164 WO2003000068A1 (fr) | 2001-06-25 | 2002-06-21 | Procede de drageification dure ameliore |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL359136A1 PL359136A1 (pl) | 2004-08-23 |
| PL206996B1 true PL206996B1 (pl) | 2010-10-29 |
Family
ID=8864742
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL359136A PL206996B1 (pl) | 2001-06-25 | 2002-06-21 | Sposób drażowania twardego |
Country Status (16)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US7438942B2 (pl) |
| EP (1) | EP1399032B2 (pl) |
| JP (1) | JP4287268B2 (pl) |
| KR (1) | KR100936825B1 (pl) |
| CN (1) | CN100409759C (pl) |
| AT (1) | ATE305230T1 (pl) |
| AU (1) | AU2008203496B2 (pl) |
| CA (1) | CA2418967C (pl) |
| DE (1) | DE60206377T3 (pl) |
| ES (1) | ES2249611T5 (pl) |
| FR (1) | FR2826239B1 (pl) |
| MX (1) | MXPA03001595A (pl) |
| NO (1) | NO325078B1 (pl) |
| PL (1) | PL206996B1 (pl) |
| RU (1) | RU2287943C2 (pl) |
| WO (1) | WO2003000068A1 (pl) |
Families Citing this family (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP4590034B2 (ja) * | 2002-01-31 | 2010-12-01 | 三菱商事フードテック株式会社 | 硬質糖衣製剤、糖衣液及び硬質糖衣製剤の製造方法 |
| FR2855374B1 (fr) * | 2003-05-26 | 2007-06-01 | Roquette Freres | Procede de drageification dure ameliore |
| JP4705108B2 (ja) * | 2004-10-15 | 2011-06-22 | ズートツッカー アクチェンゲゼルシャフト マンハイム／オクセンフルト | 改良されたパンコーティング法 |
| BRPI0516490B1 (pt) * | 2004-10-15 | 2015-04-22 | Südzucker Ag Mannheim Ochsenfurt | Processo aperfeiçoado de revestimento em recipiente rotativo |
| ZA200702599B (en) * | 2004-10-15 | 2008-07-30 | Siidzucker Ag Mannheim Ochsenf | Improved pan coating process |
| KR20060130497A (ko) | 2005-06-14 | 2006-12-19 | 가부시키가이샤 우에노 세이야꾸 오요 겡뀨조 | 코팅된 제품을 제공하는 방법 |
| JP4664239B2 (ja) * | 2005-06-14 | 2011-04-06 | 上野製薬株式会社 | 糖衣方法および糖衣製品 |
| EP2098126A1 (en) * | 2008-03-03 | 2009-09-09 | Nestec S.A. | Carbohydrate Bar |
| EP2098124A1 (en) | 2008-03-03 | 2009-09-09 | Nestec S.A. | Carbohydrate gel |
| FR2929806B1 (fr) | 2008-04-10 | 2012-09-14 | Roquette Freres | Procede de drageification dure sans sucre optimisee |
| JP5788802B2 (ja) | 2008-11-28 | 2015-10-07 | モンデリーズ・ジャパン株式会社 | 複数領域菓子組成物、物品、方法、および装置 |
| JP5923491B2 (ja) * | 2010-05-03 | 2016-05-24 | カーギル・インコーポレイテッド | エリスリトールおよび充填剤を含む食品製品用の低カロリーおよび無糖の被覆剤 |
| IT1400396B1 (it) | 2010-06-08 | 2013-05-31 | Perfetti Van Melle Spa | Metodo ed impianto per il rivestimento di prodotti edibili. |
| EP2597966A1 (en) * | 2010-07-27 | 2013-06-05 | Cargill, Incorporated | Hard coating with erythritol |
| CA2829351A1 (en) | 2011-03-11 | 2012-09-20 | Intercontinental Great Brands Llc | System and method of forming multilayer confectionery |
| US11122815B2 (en) | 2011-07-21 | 2021-09-21 | Intercontinental Great Brands Llc | System and method for forming and cooling chewing gum |
| CN102934726B (zh) * | 2012-11-15 | 2013-09-25 | 浙江司必林糖果有限公司 | 一种包衣话梅糖及其制作方法 |
| US10334867B2 (en) | 2014-03-03 | 2019-07-02 | Intercontinental Great Brands Llc | Method for manufacturing a comestible |
| ITUB20150047A1 (it) * | 2015-04-14 | 2016-10-14 | Perfetti Van Melle Spa | Confettature dure trasparenti e stabili in condizioni ambientali |
| FR3067567B1 (fr) * | 2017-06-19 | 2019-07-05 | Roquette Freres | Nouveau procede de drageification et formes solides drageifiees presentant des formes irregulieres |
| FR3107427B1 (fr) * | 2020-02-24 | 2022-07-01 | Roquette Freres | Composition de revêtement des semences d’origine naturelle à base de dextrines et de polyols |
| BR112023000577A2 (pt) * | 2020-07-15 | 2023-03-28 | Bio Bond Llc | Adesivo para estabilização de paletes |
Family Cites Families (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4238510A (en) * | 1979-02-21 | 1980-12-09 | Life Savers, Inc. | Sugarless coating for chewing gum and confections and method |
| US4317838A (en) * | 1979-09-24 | 1982-03-02 | Life Savers, Inc. | Method for applying sugarless coating to chewing gum and confections |
| FR2580904B1 (fr) * | 1985-04-30 | 1990-08-10 | Roquette Freres | Produit de confiserie ou pharmaceutique a revetement sans sucre obtenu par drageification dure et son procede de preparation. |
| US4828845A (en) * | 1986-12-16 | 1989-05-09 | Warner-Lambert Company | Xylitol coated comestible and method of preparation |
| US4792453A (en) * | 1987-05-04 | 1988-12-20 | Wm. Wrigley Jr. Company | Hard coated sugarless chewing gum |
| WO1992000309A1 (en) † | 1990-06-25 | 1992-01-09 | Towa Chemical Industry Co., Ltd. | Molasses-containing maltitol crystal and production thereof |
| US5248508A (en) * | 1992-03-23 | 1993-09-28 | Wm. Wrigley Jr. Company | Hard coated gum with improved shelf life |
| US5270061A (en) * | 1992-03-26 | 1993-12-14 | Wm. Wrigley Jr. Company | Dual composition hard coated gum with improved shelf life |
| JP3332987B2 (ja) * | 1993-04-08 | 2002-10-07 | 明治製菓株式会社 | 糖衣掛製品の製法 |
| FR2705208B1 (fr) * | 1993-05-17 | 1995-07-28 | Roquette Freres | Procédé d'enrobage sans sucre et produits obtenus selon le procédé. |
| FR2705207B1 (fr) * | 1993-05-17 | 1995-07-28 | Roquette Freres | Procédé de dragéification dure sans sucre et produits ainsi obtenus. |
| US5965162A (en) * | 1993-09-10 | 1999-10-12 | Fuisz Technologies Ltd. | Process for forming chewable quickly dispersing multi-vitamin preparation and product therefrom |
| FR2715538B1 (fr) † | 1994-02-01 | 1996-04-26 | Roquette Freres | Composition de chewing-gum présentant une qualité organoleptique améliorée et procédé permettant de préparer un tel chewing-gum. |
| DE19549825B4 (de) * | 1995-09-02 | 2010-11-04 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Zuckerfreie Hartkaramellen |
| US5952019A (en) * | 1996-03-14 | 1999-09-14 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing gum talha |
| GB9612821D0 (en) * | 1996-06-19 | 1996-08-21 | Cerestar Holding Bv | Sugarfree hard coatings and a method for obtaining them |
| DE19639342C2 (de) * | 1996-09-25 | 1998-07-16 | Suedzucker Ag | Kaugummi, enthaltend ein Süßungsmittel |
-
2001
- 2001-06-25 FR FR0108362A patent/FR2826239B1/fr not_active Expired - Lifetime
-
2002
- 2002-06-21 CN CNB028022866A patent/CN100409759C/zh not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-21 MX MXPA03001595A patent/MXPA03001595A/es active IP Right Grant
- 2002-06-21 CA CA2418967A patent/CA2418967C/fr not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-21 DE DE60206377T patent/DE60206377T3/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-21 KR KR1020037002659A patent/KR100936825B1/ko active IP Right Grant
- 2002-06-21 WO PCT/FR2002/002164 patent/WO2003000068A1/fr active IP Right Grant
- 2002-06-21 AT AT02755079T patent/ATE305230T1/de not_active IP Right Cessation
- 2002-06-21 ES ES02755079T patent/ES2249611T5/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-21 EP EP02755079A patent/EP1399032B2/fr not_active Expired - Lifetime
- 2002-06-21 PL PL359136A patent/PL206996B1/pl unknown
- 2002-06-21 RU RU2003105240/04A patent/RU2287943C2/ru active
- 2002-06-21 JP JP2003506522A patent/JP4287268B2/ja not_active Expired - Lifetime
-
2003
- 2003-02-24 NO NO20030855A patent/NO325078B1/no not_active IP Right Cessation
- 2003-02-25 US US10/374,031 patent/US7438942B2/en not_active Expired - Lifetime
-
2008
- 2008-08-05 AU AU2008203496A patent/AU2008203496B2/en not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2004520849A (ja) | 2004-07-15 |
| PL359136A1 (pl) | 2004-08-23 |
| DE60206377T2 (de) | 2006-07-06 |
| ES2249611T3 (es) | 2006-04-01 |
| KR100936825B1 (ko) | 2010-01-14 |
| FR2826239A1 (fr) | 2002-12-27 |
| AU2008203496A1 (en) | 2008-09-11 |
| US20040166231A1 (en) | 2004-08-26 |
| KR20030036721A (ko) | 2003-05-09 |
| WO2003000068A1 (fr) | 2003-01-03 |
| NO20030855L (no) | 2003-03-31 |
| CN100409759C (zh) | 2008-08-13 |
| CA2418967A1 (fr) | 2003-01-03 |
| NO20030855D0 (no) | 2003-02-24 |
| US7438942B2 (en) | 2008-10-21 |
| DE60206377D1 (de) | 2006-02-09 |
| CN1464774A (zh) | 2003-12-31 |
| DE60206377T3 (de) | 2013-01-03 |
| ES2249611T5 (es) | 2012-11-30 |
| EP1399032B2 (fr) | 2012-08-22 |
| AU2008203496B2 (en) | 2011-05-26 |
| RU2287943C2 (ru) | 2006-11-27 |
| EP1399032A1 (fr) | 2004-03-24 |
| FR2826239B1 (fr) | 2005-02-25 |
| MXPA03001595A (es) | 2003-09-10 |
| JP4287268B2 (ja) | 2009-07-01 |
| NO325078B1 (no) | 2008-01-28 |
| EP1399032B1 (fr) | 2005-09-28 |
| ATE305230T1 (de) | 2005-10-15 |
| CA2418967C (fr) | 2010-08-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PL206996B1 (pl) | Sposób drażowania twardego | |
| JP3532243B2 (ja) | シュガーレス硬質コーティング方法及びこれにより得られた製品 | |
| KR100982594B1 (ko) | 액체 말티톨 조성물, 그의 제조 방법 및 그의 용도 | |
| KR100463899B1 (ko) | 경질코팅에의해얻어지는무가당코팅및이의제조방법 | |
| JP5677726B2 (ja) | 最適化された無糖硬質コーティング方法 | |
| JP3789496B2 (ja) | シュガーレス被膜の製造方法およびその製造方法により得られた製品 | |
| JP4179733B2 (ja) | エリスリトールとソルビトールの液体混合物から調製された砂糖不含ハードコーティング | |
| WO2009106218A1 (en) | Coated comestibles and processes for their preparation | |
| AU2004202239B2 (en) | Improved hard dragee-coating process | |
| JPH11127785A (ja) | 糖衣物 | |
| MX2007004441A (es) | Proceso mejorado de revestimiento en batea. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| DISD | Decisions on discontinuance of the proceedings of a derived patent or utility model |
Ref document number: 388731 Country of ref document: PL |