RU2278065C2 - Оболочка для упаковки пищевых продуктов и способ ее изготовления - Google Patents

Оболочка для упаковки пищевых продуктов и способ ее изготовления Download PDF

Info

Publication number
RU2278065C2
RU2278065C2 RU2001129320/13A RU2001129320A RU2278065C2 RU 2278065 C2 RU2278065 C2 RU 2278065C2 RU 2001129320/13 A RU2001129320/13 A RU 2001129320/13A RU 2001129320 A RU2001129320 A RU 2001129320A RU 2278065 C2 RU2278065 C2 RU 2278065C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
film
release coating
shell according
shell
food
Prior art date
Application number
RU2001129320/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2001129320A (ru
Inventor
Эккехардт ЩАФЕР (DE)
Эккехардт ЩАФЕР
Original Assignee
Уолд-Пак Интернэшенел Аг
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Уолд-Пак Интернэшенел Аг filed Critical Уолд-Пак Интернэшенел Аг
Publication of RU2001129320A publication Critical patent/RU2001129320A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2278065C2 publication Critical patent/RU2278065C2/ru

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within the package
    • B65D81/3415—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within the package specially adapted to be heated in hot water, e.g. boil pouches
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C13/00—Sausage casings
    • A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D65/00—Wrappers or flexible covers; Packaging materials of special type or form
    • B65D65/38—Packaging materials of special type or form
    • B65D65/42—Applications of coated or impregnated materials
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D2581/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D2581/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within
    • B65D2581/3401—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package
    • B65D2581/3402—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package characterised by the type of product to be heated or cooked
    • B65D2581/3416—Cooking meat products, e.g. hot-dogs, hamburgers
    • B65D2581/342—Ham
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D2581/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D2581/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within
    • B65D2581/3437—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within specially adapted to be heated by microwaves
    • B65D2581/3439—Means for affecting the heating or cooking properties
    • B65D2581/345—Chemical browning agents or aroma adding agents, e.g. smoked flavour

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Wrappers (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Laminated Bodies (AREA)
  • Formation And Processing Of Food Products (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
  • Packages (AREA)

Abstract

Изобретение касается упаковочной оболочки для пищевых продуктов, в частности для вареного окорока или продуктов соления, которая не растворяется в воде и при известных условиях пригодна для процесса варки. Оболочка представляет собой проницаемую для газа, водяного пара и/или дыма нетрубчатую плоскую пленку, на которую со стороны, противоположной пищевому продукту, для увеличения прочности может накладываться сетка. При этом пленка выполнена в виде тонкостенной волокнистой пленки, плотность которой составляет от 3 до около 120 г/м2 и на по меньшей мере одной стороне (обычно на стороне, обращенной к пищевому продукту), имеет антиадгезионное покрытие из материала, безопасного с точки зрения пищевого закона, предотвращающее соединение пищевого продукта с упаковочной оболочкой при последующей переработке, в частности в процессе варки. При этом оболочка легко обрабатывается и хранится и имеет низкую стоимость изготовления. Описан также способ изготовления такой оболочки. 2 н. и 21 з.п. ф-лы.

Description

Изобретение касается оболочки для упаковки пищевых продуктов в виде нетрубчатой плоской пленки, в частности для вареного окорока или продуктов соления, которая не растворяется в воде и при известных условиях пригодна для процесса варки, представляя собой проницаемую для газа, водяного пара и/или дыма пленку, на которую со стороны, противоположной пищевому продукту, для увеличения прочности может накладываться сетка.
Ниже изобретение описывается применительно к упаковке вареного окорока или продуктов соления, упаковочная оболочка которых подвергается процессу варки. Это основной случай использования данного изобретения. Однако следует отметить, что упаковка в соответствии с изобретением пригодна и для других пищевых продуктов, в частности рыбы и сыра, а также для тех пищевых продуктов, у которых упаковочная оболочка не подлежит варке.
Для изготовления вареного окорока или вареного продукта соления с эластичной или жесткой сеткой необходима пленка, помещаемая между мясным продуктом и сеткой, чтобы в процессе варки исключить прилипание белка мяса к сетке. С этой целью в настоящее время применяют съедобные коллагенные пленки.
Однако применение и переработка указанных коллагенных пленок во многих отношениях являются проблематичным. С одной стороны, коллагенная пленка имеет очень низкую прочность на разрыв и еще более низкую прочность на раздирание, вследствие чего незначительные повреждения приводят к разрастающемуся разрыву пленки. С другой стороны, обработка коллагенной пленки возможна только в очень ограниченных условиях по влажности и температуре. Для этого ее необходимо хранить в помещениях с кондиционированием воздуха, что связано со значительными затратами.
Во многих случаях желательно также перфорировать пленку, что необходимо для обеспечения возможности выхода воздуха из воздушных гнезд, образующихся под пленкой в процессе варки. Такое перфорирование невозможно из-за низкой прочности коллагенной пленки на раздирание. Вместо этого приходится после наложения сетки точечно накалывать готовый продукт вручную.
Следует отметить, что съедобная коллагенная пленка является вязкой при откусывании, что вызывает нарекания покупателя.
Известна оболочка для упаковки пищевых продуктов в виде нетрубчатой плоской пленки, выполненная из двух слоев. Первый слой состоит из добавки, связующего и сшивающего агента, а второй слой выполнен из водонерастворимого термопластикового полимера, выбранного из группы, состоящей из полиолефина, полиамида, поливинилиденхлорида, поливинилхлорида, пролистирола. В качестве добавки используют ароматизатор, краситель, антимикробный агент, антиоксидант, отдушку, а в качестве связующего - полисахарид и/или протеин. Сшивающим агентом является соединение с по меньшей мере двумя карбонильными группами. Все названные компоненты равномерно распределены по толщине первого слоя оболочки (WO 9831731, кл. В 65 D 65/40, опубл. 23.07.1998).
Названная пленка не может быть использована для варки, так как будет соединяться с коагулирующим в процессе варки белком мясного продукта. Она является очень жестким и толстостенным материалом, пригодным в качестве оболочки только для колбас, но не для кусковых изделий типа окорока.
Исходя из этого в основу изобретения положена задача создания новой нетрубчатой плоской пленки, пригодной, в частности, и для вареного окорока или вареных продуктов соления и не имеющей вышеназванных недостатков полимерной многослойной пленки и коллагенной пленки. Предложенная согласно изобретению пленка должна особенно отличаться несложным хранением и обработкой, а также сравнительно низкой стоимостью изготовления.
Эта задача решается согласно изобретению тем, что нетрубчатая плоская пленка выполнена в виде тонкостенной волокнистой пленки, плотность которой составляет от 3 до около 120 г/м2, и на по меньшей мере одной стороне пленка имеет антиадгезионное покрытие из материала, безопасного с точки зрения пищевого закона, предотвращающее соединение пищевого продукта с упаковочной оболочкой.
Волокнистая пленка в соответствии с изобретением не требует условий хранения при специальной температуре и влажности, что является совершенно обязательным для коллагенной пленки. Она обладает также существенно более высокой прочностью на разрыв и, тем самым, очень хорошей проходимостью через технологическое оборудование. Кроме того, благодаря более высокой прочности ее можно использовать с точечным прокалыванием или перфорированием, что позволяет без проблем обеспечить выход воздуха из воздушных подушек, возникающих в процессе варки между мясным продуктом и пленкой.
За счет внутреннего антиадгезионного покрытия, которое может быть выполнено из вискозы, силикона, воска или полиэтилена, а также при известных условиях из их смесей, обеспечивается отсутствие соединения пленки с коагулирующим в процессе варки белком мясного продукта. Следовательно, ее можно в случае необходимости вместе с сеткой без труда снимать после варки с мясного продукта, не вырывая при этом мелких кусков из ее поверхности. Таким образом, покупатель приобретает продукт, свободный от упаковочной пленки и имеющий безукоризненный внешний вид.
Уже известны искусственные колбасные оболочки с антиадгезионным покрытием. Однако речь идет при этом об очень жестком и толстостенном исходном материале, пригодном только для колбас, но не для кусковых изделий типа окорока.
Предпочтительно, чтобы наружная волокнистая пленка имела плотность от 15 до 100 г/м2, преимущественно от 3 до 80 г/м2, в частности от 8 до 20 г/м2. Благодаря этому она отличается высокой гибкостью и лучше всего пригодна в том числе и для крупнокусковых продуктов. По этой же причине разработано также антиадгезионное покрытие с крайне низкой плотностью, а именно от 0,5 до 100 г/м2, предпочтительно от 1 до 50 г/м2, в частности от 1 до 10 г/м2. В результате, упаковочная оболочка в целом имеет плотность, предпочтительно составляющую максимально около 50 г/м2.
Чтобы исключить какое бы то ни было соединение пищевого продукта с упаковочной оболочкой, целесообразно покрывать волокнистую пленку антиадгезионным слоем полностью. Однако в рамках изобретения предусматривается также возможность проведения рабочего процесса, при котором покрытие занимает преобладающую часть пленки и остаются лишь минимальные участки, где мясной продукт может соединяться с пленкой.
Для обеспечения водонепроницаемости упаковочной оболочки, предотвращающей выщелачивание мясного продукта, существуют несколько возможностей.
Во-первых, водонепроницаемой может быть волокнистая пленка. Далее, при использовании водопроницаемой волокнистой пленки водонепроницаемым может быть антиадгезионное покрытие. Причем антиадгезионный слой должен покрывать волокнистую пленку полностью, ибо лишь в таком случае существует гарантия, что через пропуски в покрытии в упаковочную оболочку не проникнет вода или же из нее не выйдет мясной сок. Но некоторая водопроницаемость, например вследствие перфорации, в большинстве случаев является допустимой.
Наконец, возможно также, чтобы как антиадгезионное покрытие, так и волокнистая пленка были водонепроницаемыми. В этом случае преимущество состоит в том, что небольшие повреждения на волокнистой пленке или на покрытии не приводят к тому, что упаковочная оболочка в целом становится водопроницаемой.
Для обеспечения проницаемости упаковочной оболочки по отношению к газу, водяному пару и/или дыму целесообразно, чтобы как антиадгезионное покрытие, так и волокнистая пленка были проницаемыми для газа, водяного пара и/или дыма.
Далее, альтернативно можно также использовать антиадгезионное покрытие, непроницаемое для газа, водяного пара и/или дыма, если в этом покрытии предусмотреть достаточное количество пропусков. Наличие этих пропусков в таком случае гарантирует выход через них газов в процессе варки, несмотря на непроницаемость покрытия.
Подобные пропуски в покрытии целесообразны, в частности тогда, когда антиадгезионное покрытие выполнено из воска или полиэтилена, поскольку эти материалы являются по существу непроницаемыми для газа, водяного пара и дыма.
В этой связи необходимо, разумеется, принять во внимание, что даже эти сами по себе газо- и дымонепроницаемые материалы становятся проницаемыми, если толщина слоя образованного из них антиадгезионного покрытия достаточно мала, ибо, как известно, проницаемость материала для газа, водяного пара и дыма зависит от толщины используемого слоя.
Что касается нанесения антиадгезионного покрытия на волокнистую пленку, то предпочтительно наносить его путем печати, накатывания, намазывания или наклеивания, поскольку эти способы осуществляются просто и не требуют больших затрат. При наклеивании антиадгезионного покрытия на пленку следует иметь в виду использование клея, безопасного с точки зрения пищевого закона. Антиадгезионное покрытие само может быть выполнено в виде пленки.
Целесообразно, чтобы волокнистая пленка, применяемая для упаковочной оболочки, представляла собой трикотаж, трикотажное полотно, нетканый материал или ткань, например из целлюлозы, вискозного штапельного полотна, полиэтилена, полипропилена и/или полиамида. Разумеется, речь может идти и о смеси этих веществ. Пленка вполне может обладать определенной эластичностью.
Особенно целесообразно, чтобы упаковочная оболочка, то есть как волокнистая пленка, так и антиадгезионное покрытие, была прозрачной. Благодаря этому упаковочная оболочка может продаваться вместе с продуктом и оставаться на нем вплоть до конечного потребителя.
Что касается "сетки", которая может под собственным напряжением прилегать со стороны упаковочной оболочки, противоположной мясному продукту, то под этим понятием следует подразумевать всякий вид материала, по существу выполняющего два требования.
Она должна быть прочной на разрыв и тем самым обеспечивать защиту волокнистой пленки. Далее, сетка предпочтительно должна быть проницаемой для газа, водяного пара и дыма, обеспечивая мясным продуктам возможность созревания, укладывания, варки и копчения. Для осуществления этих операций можно прибегнуть к приемам, применяемым в отношении известных продуктов.
Относительно способа изготовления предложенной упаковочной оболочки рекомендуется наносить антиадгезионное покрытие в плоском состоянии пленки, а именно либо шпателем (Master-Knife), либо посредством печатной машины с цилиндром глубокой печати. Оба способа реализуются при значительно меньших затратах по сравнению с нанесением покрытия на трубчатую оболочку.
Затем перед началом процесса варки сетка, находящаяся под значительным предварительным натяжением, натягивается на обернутый пленкой мясной продукт.
Изобретение поясняется ниже с помощью примера выполнения предложенной согласно изобретения упаковочной оболочки для вареного окорока.
Упаковочная оболочка выполнена из очень тонкой пленки из целлюлозного волокна, имеющей плотность, равную 17 г/м2, и в значительной степени проницаемой как для газа и водяного пара, так и для дыма.
На стороне пленки, обращенной к мясному продукту, по всей ее поверхности с помощью валковой машины наносится антиадгезионное покрытие из вискозы, плотность которого равна 5 г/м2 и которое также является проницаемым для газа, водяного пара и дыма. Это вискозное покрытие обеспечивает особенно хорошую очищаемость упаковочной пленки от мясного продукта и одновременно улучшает прочность пленки на раздирание.
Пленку обертывают затем вокруг вареного окорока так, чтобы края пленки несколько перекрывали друг друга внахлестку. Затем расширяют известную саму по себе эластичную сетку и натягивают на упакованный в пленку окорок.
По окончании процесса варки пленку с сеткой снимают.
В остальном целесообразно предусматривать операцию пропитки покрытия красителями, жидкими пряностями, жидкими ароматическими веществами, коптильной жидкостью и т.п., которые в процессе варки переходят на мясной продукт. Также изобретением предусматривается запечатывание пленки съедобной краской, при варке переходящей на продукт.
Данное изобретение позволяет получать удобную в обращении и изготовляемую без больших затрат упаковочную оболочку для подвергаемых варке мясных продуктов, которая по окончании процесса варки без труда снимается с мясного продукта.

Claims (23)

1. Оболочка для упаковки пищевых продуктов, в частности для вареного окорока или продуктов соления, в виде нетрубчатой плоской пленки, которая не растворяется в воде и выполнена проницаемой для газа, водяного пара и/или дыма, отличающаяся тем, что названная пленка выполнена в виде тонкостенной волокнистой пленки, плотность которой составляет от 3 до около 120 г/м2, и на по меньшей мере одной стороне пленка имеет антиадгезионное покрытие из материала, безопасного с точки зрения пищевого закона, предотвращающее соединение пищевого продукта с упаковочной оболочкой.
2. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что волокнистая пленка имеет плотность от 15 до 100 г/м2.
3. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что волокнистая пленка имеет плотность от 3 до 80 г/м2, в частности от 8 до 20 г/м2.
4. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что на стороне названной пленки, противоположной пищевому продукту, для увеличения прочности наложена сетка.
5. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что антиадгезионное покрытие выполнено из вискозы, силикона или полиэтилена.
6. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что антиадгезионное покрытие имеет плотность от 0,5 до 100 г/м2, в частности от 1 до 50 г/м2.
7. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что антиадгезионное покрытие представляет собой пленку.
8. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что антиадгезионное покрытие занимает по меньшей мере преобладающую часть волокнистой пленки.
9. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что антиадгезионное покрытие и/или волокнистая пленка являются водонепроницаемыми.
10. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что антиадгезионное покрытие является проницаемым для газа, водяного пара и/или дыма.
11. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что антиадгезионное покрытие выполнено непроницаемым для газа, водяного пара и/или дыма и в этом покрытии имеются пропуски.
12. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что антиадгезионное покрытие нанесено путем печати, накатывания, намазывания или наклеивания.
13. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что волокнистая пленка представляет собой трикотаж, трикотажное полотно, нетканый материал или ткань.
14. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что волокнистая пленка выполнена из целлюлозных или искусственных волокон или их смесей, переработанных в трикотаж, трикотажное полотно, нетканый материал или ткань.
15. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что она точечно проколота или перфорирована.
16. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что она пропитана жидкими пряностями, жидкими ароматными веществами и/или коптильной жидкостью.
17. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что она запечатана съедобной краской.
18. Оболочка по п.1, отличающаяся тем, что она является прозрачной.
19. Способ изготовления оболочки для упаковки пищевых продуктов, в частности для вареного окорока или продуктов соления, в виде нетрубчатой плоской пленки, которая не растворяется в воде и выполнена проницаемой для газа, водяного пара и/или дыма, отличающаяся тем, что пленку изготавливают из волокон и она имеет плотность от 3 до около 120 г/м2, а на по меньшей мере одной стороне пленки наносят антиадгезионное покрытие из безопасного с точки зрения пищевого закона материала, которое при дальнейшей обработке предотвращает соединение пищевого продукта с упаковочной оболочкой.
20. Способ по п.19, отличающийся тем, что антиадгезионное покрытие наносят в плоском состоянии пленки.
21. Способ по п.19, отличающийся тем, что антиадгезионное покрытие наносят шпателем или посредством валковой машины для нанесения состава.
22. Способ по п.19, отличающийся тем, что антиадгезионное покрытие наносят на пленку с помощью печатной машины с цилиндром глубокой печати.
23. Способ по п.19, отличающийся тем, что на стороне названной пленки, противоположной пищевому продукту, для увеличения прочности наложена сетка.
RU2001129320/13A 2000-11-06 2001-10-31 Оболочка для упаковки пищевых продуктов и способ ее изготовления RU2278065C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE10054882A DE10054882A1 (de) 2000-11-06 2000-11-06 Verpackungshülle für Fleischprodukte
DE10054882.2 2000-11-06

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2001129320A RU2001129320A (ru) 2003-10-20
RU2278065C2 true RU2278065C2 (ru) 2006-06-20

Family

ID=7662256

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2001129320/13A RU2278065C2 (ru) 2000-11-06 2001-10-31 Оболочка для упаковки пищевых продуктов и способ ее изготовления

Country Status (12)

Country Link
EP (1) EP1203733B1 (ru)
JP (1) JP2002225919A (ru)
CN (1) CN1206135C (ru)
AT (1) ATE270239T1 (ru)
AU (1) AU782278B2 (ru)
DE (2) DE10054882A1 (ru)
DK (1) DK1203733T3 (ru)
ES (1) ES2222958T3 (ru)
MY (1) MY122845A (ru)
PL (1) PL203225B1 (ru)
RU (1) RU2278065C2 (ru)
ZA (1) ZA200109087B (ru)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102006030692A1 (de) * 2006-06-30 2008-01-03 World-Pac International Ag Verfahren zur Verpackung und Reifung von Fleischprodukten
DE102006060452A1 (de) * 2006-12-19 2008-06-26 Tesseraux Spezialverpackungen Gmbh Verpackung mit haftungsverminderter Oberfläche sowie Verbundfolie hierfür
DE102010047094A1 (de) * 2010-10-01 2012-04-05 World-Pac International Ag Verpackungshülle für Lebensmittel
CN103875788A (zh) * 2014-03-05 2014-06-25 江苏联众肠衣有限公司 一种可剥离的人造肠衣
CN106414847A (zh) * 2014-03-28 2017-02-15 Swm卢森堡有限公司 重构植物材料及其用于包装、包裹和食品器具的用途
FR3049620B1 (fr) 2016-04-05 2020-06-12 Swm Luxembourg Sarl Papier vegetal comprenant des fibres d'une plante

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB756346A (en) * 1953-05-18 1956-09-05 British Cellophane Ltd Improvements in or relating to semi-moistureproof, heat-sealable sheet wrapping material
US4191673A (en) * 1976-11-12 1980-03-04 American Can Company Non-blocking coating composition
US4666750A (en) * 1985-03-01 1987-05-19 Hoechst Aktiengesellschaft Artificial sausage casing
US6667082B2 (en) * 1997-01-21 2003-12-23 Cryovac, Inc. Additive transfer film suitable for cook-in end use

Also Published As

Publication number Publication date
DE10054882A1 (de) 2002-05-08
AU782278B2 (en) 2005-07-14
PL203225B1 (pl) 2009-09-30
AU8923201A (en) 2002-05-09
JP2002225919A (ja) 2002-08-14
CN1351949A (zh) 2002-06-05
DE50102721D1 (de) 2004-08-05
PL350510A1 (en) 2002-05-20
DK1203733T3 (da) 2004-10-18
MY122845A (en) 2006-05-31
ATE270239T1 (de) 2004-07-15
CN1206135C (zh) 2005-06-15
ZA200109087B (en) 2002-05-06
EP1203733B1 (de) 2004-06-30
ES2222958T3 (es) 2005-02-16
EP1203733A1 (de) 2002-05-08

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US8226457B2 (en) Process for producing a composite food casing
US9675088B2 (en) Food casing having a transferable, edible inner coating
CA2518673C (en) Flavor release casing
FI75256B (fi) Sammansatt hoeljealster med minst tvao rynkade hoeljen och foerfarande foer dess framstaellning och anvaendning.
FI57340B (fi) Veckat slangformigt foedoaemneshoelje med ett oeverdrag
BRPI0819385A2 (pt) Processo para a aplicação de um aditivo ou a incorporação de um aditivo
RU2278065C2 (ru) Оболочка для упаковки пищевых продуктов и способ ее изготовления
FI106913B (fi) Olefiinioksidipolymeeria sisältävä selluloosatuote sekä menetelmä sen valmistamiseksi
US20050163893A1 (en) Laminated casing having multiple porosities
US20100227164A1 (en) Fibre-Reinforced Film, Process for Producing the Same, and Use for Food Packaging
JP2007514424A (ja) 内部補強されたプロテイン含有チューブ状食品用ケーシング
US20030054075A1 (en) Processing wrap containing colorant
JP3295488B2 (ja) ハム、ソーセージまたは魚肉練製品等の包装材ならびにその製造法
US4997663A (en) Process for using multiple reusable tubular casings in the production of caseless (skinless) parboil or raw sausages
US20040219264A1 (en) Packaging wrap
US20020081355A1 (en) Packaging wrap for meat products
JPH09500792A (ja) コラーゲンフィルム
RU2001129320A (ru) Оболочка для упаковки пищевых продуктов
JP2002191283A (ja) 生分解性スモーカブルケーシング、及び食品のくん煙処理方法
JP2622184B2 (ja) 肉加工食品
BR102019015961B1 (pt) Invólucro para alimentos termoplástico (co)extrudado de transferência de aditivo funcional com efeito de barreira ao vapor de água e/ou barreira ao oxigênio, e seu método de produção
BR102019015961A2 (pt) Invólucro de transferência de barreira não poroso texturizado
UA143844U (uk) Харчовий виріб в оболонці
JPH06141761A (ja) ハム・ソーセージ用ケーシング材

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20091101