RU2156800C1 - Weak-alcohol cocktail - Google Patents
Weak-alcohol cocktail Download PDFInfo
- Publication number
- RU2156800C1 RU2156800C1 RU2000101164/13A RU2000101164A RU2156800C1 RU 2156800 C1 RU2156800 C1 RU 2156800C1 RU 2000101164/13 A RU2000101164/13 A RU 2000101164/13A RU 2000101164 A RU2000101164 A RU 2000101164A RU 2156800 C1 RU2156800 C1 RU 2156800C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- substance
- alcohol
- cocktail
- water
- sugar
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к области производства напитков, и может быть использовано при производстве слабоалкогольных коктейлей, содержащих вкусовые и ароматические добавки, в частности слабоалкогольного коктейля с биологически-активными добавками, повышающими энергетический потенциал пользователя. The invention relates to the field of food industry, in particular to the field of beverage production, and can be used in the production of low alcohol cocktails containing flavoring and aromatic additives, in particular low alcohol cocktail with biologically active additives that increase the energy potential of the user.
Известен (SU, авторское свидетельство 475393) алкогольный газированный коктейль, содержащий сахарозу, вермут, плодово-ягодный сок, лимонный настой, десертное вино, сухое вино, спирт - ректификат и газированную воду. Известен также (RU, патент 2098468) слабоалкогольный коктейль, содержащий ароматизатор со вкусом и ароматом можжевельника, вещество со сладким вкусом и водно-спиртовую жидкость. Known (SU, copyright certificate 475393) is an alcoholic carbonated cocktail containing sucrose, vermouth, fruit and berry juice, lemon infusion, dessert wine, dry wine, rectified spirit and sparkling water. Also known (RU, patent 2098468) is a low-alcohol cocktail containing a flavoring with a taste and aroma of juniper, a substance with a sweet taste and a water-alcohol liquid.
Известен состав тонизирующего напитка (RU, патент 2099984), содержащий поваренную соль, трехзамещенный цитрат натрия, молочную и лимонную кислоты, ксантовую смолу, аскорбиновую кислоту, молочный продукт, ароматизаторы и воду. A known composition of a tonic drink (RU, patent 2099984) containing sodium chloride, trisubstituted sodium citrate, lactic and citric acids, xanthan gum, ascorbic acid, dairy product, flavorings and water.
Известен состав тонизирующего напитка (RU, патент 2018316), содержащий концентрированный сок, яблочный экстракт, экстракт черноплодной рябины, водно-спиртовые экстракты шиповника, боярышника, аралии и элеутерококка. A known composition of a tonic drink (RU, patent 2018316) containing concentrated juice, apple extract, chokeberry extract, water-alcohol extracts of rosehip, hawthorn, aralia and eleutherococcus.
Техническая задача, решаемая посредством настоящего изобретения, состоит в разработке состава нового слабоалкогольного коктейля, повышающего энергетический потенциал потребителя. The technical problem solved by the present invention is to develop the composition of a new low-alcohol cocktail that increases the energy potential of the consumer.
Технический результат, получаемый в результате реализации изобретения, состоит в расширении ассортимента слабоалкогольных коктейлей. The technical result obtained as a result of the implementation of the invention is to expand the range of low alcohol cocktails.
Для достижения указанного технического результата предложен состав слабоалкогольного коктейля, содержащий экстракт гуараны и/или вещество, содержащее α-токоферол, и/или кофеин, и/или таурин, а также вещество со сладким вкусом, ароматизатор, натуральный сок, этиловый спирт и воду. Предпочтительно используют малиновый, клубничный, вишневый, яблочный и лимонный соки, однако, указанный перечень натуральных соков не ограничивает возможности реализации изобретения. В качестве вещества со сладким вкусом могут быть использованы сахар или сахарозаменители. Коктейль может содержать ароматизаторы со вкусом и ароматом овощей, плодов, ягод, фруктов, дикорастущих и пряных трав, а также общеизвестных алкогольных и слабоалкогольных напитков. To achieve the technical result, a low-alcohol cocktail composition is proposed containing guarana extract and / or a substance containing α-tocopherol and / or caffeine and / or taurine, as well as a sweet-tasting substance, flavor, natural juice, ethyl alcohol and water. Raspberry, strawberry, cherry, apple and lemon juices are preferably used, however, this list of natural juices does not limit the possibility of implementing the invention. Sugar or sweeteners may be used as a sweet taste. The cocktail may contain flavorings with the taste and aroma of vegetables, fruits, berries, fruits, wild and spicy herbs, as well as well-known alcoholic and low alcohol drinks.
Предпочтительно коктейль содержит указанные компоненты в следующих количествах, кг (на 1000 дм3):
Вещество со сладким вкусом (в пересчете на сахар) - 50,0 - 120,0
Экстракт гуараны - 0,01 - 25,0
и/или вещество, содержащее
α-Токоферол - 0,01 - 25,0
и/или
Кофеин - 0,01 - 25,0
и/или
Таурин - 0,01 - 25,0
Ароматизатор - 0,01 - 25,0
Натуральный сок - 50,0 - 120,0
Спирт, дм3 - 15,0 - 93,8
Вода - Остальное
Коктейль может также содержать регулятор кислотности, консервант и диоксид углерода. Обычно в качестве консерванта использован натрий бензоат, а в качестве регулятора кислотности - лимонная кислота в форме моногидрата или трехзамещенный цитрат натрия. Наиболее предпочтительно, коктейль содержит, кг (на 1000 дм3)
Вещество со сладким вкусом (в пересчете на сахар) - 50,0 - 120,0
Лимонная кислота - 0,01 - 5,0
Экстракт гуараны - 0,01 - 25,0
и/или вещество, содержащее
α-Токоферол - 0,01 - 25,0
и/или
Кофеин - 0,01 - 25,0
и/или
Таурин - 0,01 - 25,0
Ароматизатор - 0,01 - 25,0
Консервант - 0,01 - 3,9
Натуральный сок - 50,0 - 120,0
Диоксид углерода - 1,6 - 5,3
Спирт, дм3 - 15,0 - 93,8
Вода - Остальное
Используемая вода должна соответствовать требованиям, применяемым к воде, используемой в производстве пива и безалкогольных напитков.Preferably, the cocktail contains these components in the following amounts, kg (per 1000 dm 3 ):
Substance with a sweet taste (in terms of sugar) - 50.0 - 120.0
Guarana extract - 0.01 - 25.0
and / or a substance containing
α-Tocopherol - 0.01 - 25.0
and / or
Caffeine - 0.01 - 25.0
and / or
Taurine - 0.01 - 25.0
Flavor - 0.01 - 25.0
Natural juice - 50.0 - 120.0
Alcohol, dm 3 - 15.0 - 93.8
Water - Else
The cocktail may also contain an acidity regulator, preservative and carbon dioxide. Usually, sodium benzoate is used as a preservative, and citric acid in the form of monohydrate or trisubstituted sodium citrate is used as an acidity regulator. Most preferably, the cocktail contains, kg (per 1000 dm 3 )
Substance with a sweet taste (in terms of sugar) - 50.0 - 120.0
Citric Acid - 0.01 - 5.0
Guarana extract - 0.01 - 25.0
and / or a substance containing
α-Tocopherol - 0.01 - 25.0
and / or
Caffeine - 0.01 - 25.0
and / or
Taurine - 0.01 - 25.0
Flavor - 0.01 - 25.0
Preservative - 0.01 - 3.9
Natural juice - 50.0 - 120.0
Carbon Dioxide - 1.6 - 5.3
Alcohol, dm 3 - 15.0 - 93.8
Water - Else
The water used must comply with the requirements applicable to the water used in the production of beer and soft drinks.
Полученный коктейль представлять собой прозрачную жидкость без осадка и посторонних взвешенных частиц цвета. The resulting cocktail is a clear liquid without sediment and foreign suspended particles of color.
Изобретение может быть иллюстрировано следующими предпочтительными примерами реализации. The invention can be illustrated by the following preferred embodiments.
Пример 1. Для приготовления 1000 дм3 готового коктейля "Эротический" использовали, кг:
Сахар-песок - 75,0
Кислота лимонная (моногидрат) - 3,5
Малиновый сок - 80
Ароматизатор "Джин BD 6124" - 0,52
Водный экстракт гуараны - 0,02
Кофеин - 0,03
Спирт этиловый ректификат, дм3 - 90,62
Натрия бензоат - 0,17
Диоксид углерода - 3,72
Вода, дм3 - До 1000
Предварительно проводят на любом технологическом оборудовании подготовку воды до качества, соответствующего требованиям, предъявляемым к воде при производстве пива и безалкогольных напитков. Спирт-ректификат разбавляют при непрерывном перемешивании равным объемом подготовленной воды. В небольшом объеме воды при непрерывном перемешивании растворяют отмеренные количества малинового сока, лимонной кислоты, ароматизатора, экстракта гуараны, кофеина и консерванта. После тщательного размешивания вносят предварительно подготовленный сахарный сироп. В полученную смесь добавляют при перемешивании подготовленный раствор спирта-ректификата и тщательно перемешивают. После получения гомогенного раствора в него вводят воду до объема 1000 дм3 и сатурируют готовый коктейль с последующим розливом в пластиковую, стеклянную или металлическую тару.Example 1. For the preparation of 1000 dm 3 of the finished cocktail "Erotic" was used, kg:
Sugar - 75.0
Citric acid (monohydrate) - 3.5
Raspberry Juice - 80
Fragrance "Gene BD 6124" - 0.52
Guarana Water Extract - 0.02
Caffeine - 0.03
Ethyl rectified alcohol, dm 3 - 90.62
Sodium benzoate - 0.17
Carbon dioxide - 3.72
Water, dm 3 - Up to 1000
Preliminarily, on any technological equipment, water is prepared to a quality that meets the requirements for water in the production of beer and soft drinks. The rectified alcohol is diluted with continuous stirring with an equal volume of prepared water. Metered amounts of raspberry juice, citric acid, flavor, guarana extract, caffeine and preservative are dissolved in a small volume of water with continuous stirring. After thorough stirring, pre-prepared sugar syrup is added. The prepared rectified alcohol solution is added to the resulting mixture with stirring and mixed thoroughly. After obtaining a homogeneous solution, water is introduced into it to a volume of 1000 dm 3 and the finished cocktail is saturated with subsequent bottling in a plastic, glass or metal container.
Пример 2. Для приготовления 1000 дм3 готового коктейля "Энергетический" использовали, кг:
Сахар-песок - 70,0
Кислота лимонная (моногидрат) - 3,6
Ароматизатор "Тоник D 2088" - 0,50
вещество, содержащее
α-Токоферол - 0,1
Таурин - 0,9
Лимонный сок - 65,0
Спирт этиловый ректификат, дм3 - 90,62
Натрия бензоата - 0,18
Диоксид углерода - 3,7
Вода, дм3 - До 1000
Предварительно проводят на любом технологическом оборудовании подготовку воды до качества, соответствующего требованиям, предъявляемым к воде при производстве пива и безалкогольных напитков. Спирт - ректификат разбавляют при непрерывном перемешивании равным объемом подготовленной воды. В небольшом объеме воды при непрерывном перемешивании растворяют отмеренные количества лимонного сока, лимонной кислоты, ароматизатора, таурина, вещества, содержащего α-токоферол, и консерванта. После тщательного размешивания вносят предварительно подготовленный сахарный сироп. В полученную смесь добавляют при перемешивании подготовленный раствор спирта-ректификата и тщательно перемешивают. После получения гомогенного раствора в него вводят воду до объема 1000 дм3 и сатурируют готовый коктейль с последующим розливом в пластиковую, стеклянную или металлическую тару.Example 2. For the preparation of 1000 dm 3 of the finished cocktail "Energy" was used, kg:
Sugar - 70.0
Citric acid (monohydrate) - 3.6
Fragrance "Tonic D 2088" - 0.50
substance containing
α-Tocopherol - 0.1
Taurine - 0.9
Lemon Juice - 65.0
Ethyl rectified alcohol, dm 3 - 90.62
Sodium benzoate - 0.18
Carbon dioxide - 3.7
Water, dm 3 - Up to 1000
Preliminarily, on any technological equipment, water is prepared to a quality that meets the requirements for water in the production of beer and soft drinks. Alcohol - rectified diluted with continuous stirring with an equal volume of prepared water. Metered amounts of lemon juice, citric acid, flavor, taurine, a substance containing α-tocopherol, and a preservative are dissolved in a small volume of water with continuous stirring. After thorough stirring, pre-prepared sugar syrup is added. The prepared rectified alcohol solution is added to the resulting mixture with stirring and mixed thoroughly. After obtaining a homogeneous solution, water is introduced into it to a volume of 1000 dm 3 and the finished cocktail is saturated with subsequent bottling in a plastic, glass or metal container.
Полученный коктейль обладает следующими физико-химическими показателями:
Массовая доля сухих веществ, %
в свежеприготовленном - 7,8±0,2
после 100%-ной инверсии сахарозы - 8,2±0,2
Кислотность, см3 раствора гидроксида натрия концентрацией 1,0 моль/дм3 на 100 см3 - 3,1±0,3
Объемная доля этилового спирта, % - 8,7±0,3
Массовая доля диоксида углерода, % - Не менее 0,3
Коктейль имеет способность увеличивать чувствительность потребителей к окружающему миру, а также способствует усилению иммунной системы потребителя.The resulting cocktail has the following physico-chemical characteristics:
Mass fraction of solids,%
in freshly prepared - 7.8 ± 0.2
after 100% sucrose inversion - 8.2 ± 0.2
Acidity, cm 3 sodium hydroxide solution with a concentration of 1.0 mol / dm 3 per 100 cm 3 - 3.1 ± 0.3
The volume fraction of ethyl alcohol,% - 8.7 ± 0.3
Mass fraction of carbon dioxide,% - At least 0.3
The cocktail has the ability to increase the sensitivity of consumers to the outside world, and also helps to strengthen the consumer's immune system.
Коктейль при использовании сахара имеет стойкость не менее 90 суток, при использовании подсластителей - не менее 180 суток, при расфасовке в металлические банки - не менее 180 суток. When using sugar, the cocktail has a resistance of not less than 90 days, when using sweeteners - not less than 180 days, when packaged in metal cans - not less than 180 days.
Коктейль имеет оригинальный вкус и аромат. The cocktail has an original taste and aroma.
Claims (7)
Вещество со сладким вкусом (в пересчете на сахар) - 50,0 - 120,0
Экстракт гуараны - 0,01 - 25,0
и/или вещество, содержащее α-токоферол, - 0,01 - 25,0
и/или кофеин, - 0,01 - 25,0
и/или таурин - 0,01 - 25,0
Вкусоароматическое вещество - 0,01 - 25,0
Натуральный сок - 50,0 - 120,0
Спирт, дм3 - 15,0 - 93,8
Вода - Остальное
3. Коктейль по п.1 или 2, отличающийся тем, что в качестве вещества со сладким вкусом использован сахар.2. The cocktail according to claim 1, characterized in that it contains these components in the following quantities, kg per 1000 dm 3 :
Substance with a sweet taste (in terms of sugar) - 50.0 - 120.0
Guarana extract - 0.01 - 25.0
and / or a substance containing α-tocopherol, 0.01 - 25.0
and / or caffeine, - 0.01 - 25.0
and / or taurine - 0.01 - 25.0
Flavoring substance - 0.01 - 25.0
Natural juice - 50.0 - 120.0
Alcohol, dm 3 - 15.0 - 93.8
Water - Else
3. The cocktail according to claim 1 or 2, characterized in that sugar is used as a substance with a sweet taste.
Вещество со сладким вкусом (в пересчете на сахар) - 50,0 - 120,0
Лимонная кислота - 0,01 - 5,0
Экстракт гуараны - 0,01 - 25,0
и/или вещество, содержащее α-токоферол, - 0,01 - 25,0
и/или кофеин, - 0,01 - 25,0
и/или таурин - 0,01 - 25,0
Вкусоароматическое вещество - 0,01 - 25,0
Консервант - 0,01 - 3,9
Натуральный сок - 50,0 - 120,0
Диоксид углерода - 1,6 - 5,3
Спирт, дм3 - 15,0 - 93,8
Вода - Остальное8. A cocktail according to any one of claims 1 to 7, characterized in that it contains, kg per 1000 dm 3 :
Substance with a sweet taste (in terms of sugar) - 50.0 - 120.0
Citric Acid - 0.01 - 5.0
Guarana extract - 0.01 - 25.0
and / or a substance containing α-tocopherol, 0.01 - 25.0
and / or caffeine, - 0.01 - 25.0
and / or taurine - 0.01 - 25.0
Flavoring substance - 0.01 - 25.0
Preservative - 0.01 - 3.9
Natural juice - 50.0 - 120.0
Carbon Dioxide - 1.6 - 5.3
Alcohol, dm 3 - 15.0 - 93.8
Water - Else
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2000101164/13A RU2156800C1 (en) | 2000-01-20 | 2000-01-20 | Weak-alcohol cocktail |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2000101164/13A RU2156800C1 (en) | 2000-01-20 | 2000-01-20 | Weak-alcohol cocktail |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2000101164A RU2000101164A (en) | 2000-07-20 |
| RU2156800C1 true RU2156800C1 (en) | 2000-09-27 |
Family
ID=20229473
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2000101164/13A RU2156800C1 (en) | 2000-01-20 | 2000-01-20 | Weak-alcohol cocktail |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2156800C1 (en) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005018344A1 (en) * | 2003-08-18 | 2005-03-03 | Sven Donhuysen | Energy drink |
| FR2861739A1 (en) * | 2003-11-03 | 2005-05-06 | Younes Zoubairi | Alcoholic beverage incorporates active substances such as caffeine, guarana and vitamins to reduce or inhibit negative effects of alcohol |
| ES2302602A1 (en) * | 2006-03-13 | 2008-07-16 | Tombador, S.L. | Cream drink stimulant, comprises skimmed milk cream with creamy flavor and nutritional value, natural sweet wine that produces energy and refreshing effect, taurine and natural organic acid that produces energy |
| DE202007016949U1 (en) * | 2007-12-05 | 2009-01-08 | Weinhaus Dr. Kling Ag | Wine drink with stimulating substances |
| ES2323207A1 (en) * | 2006-12-29 | 2009-07-08 | Jorge Cerdeira Campos | Alcoholic beverage of the licor type processed by alcohol or natural alcohols and guarana. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) |
-
2000
- 2000-01-20 RU RU2000101164/13A patent/RU2156800C1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005018344A1 (en) * | 2003-08-18 | 2005-03-03 | Sven Donhuysen | Energy drink |
| FR2861739A1 (en) * | 2003-11-03 | 2005-05-06 | Younes Zoubairi | Alcoholic beverage incorporates active substances such as caffeine, guarana and vitamins to reduce or inhibit negative effects of alcohol |
| ES2302602A1 (en) * | 2006-03-13 | 2008-07-16 | Tombador, S.L. | Cream drink stimulant, comprises skimmed milk cream with creamy flavor and nutritional value, natural sweet wine that produces energy and refreshing effect, taurine and natural organic acid that produces energy |
| ES2323207A1 (en) * | 2006-12-29 | 2009-07-08 | Jorge Cerdeira Campos | Alcoholic beverage of the licor type processed by alcohol or natural alcohols and guarana. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) |
| DE202007016949U1 (en) * | 2007-12-05 | 2009-01-08 | Weinhaus Dr. Kling Ag | Wine drink with stimulating substances |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2484128C2 (en) | Alcohol beverage containing fruit juice | |
| JP2005204585A (en) | Polyphenol-containing alcoholic beverage | |
| GB2027447A (en) | Alcoholic stimulant beverages | |
| JP5161943B2 (en) | Limonene-containing beverage comprising isopropanol | |
| RU2156800C1 (en) | Weak-alcohol cocktail | |
| RU2154098C2 (en) | Low-alcoholic beverage | |
| JP7441025B2 (en) | citrus fruit drink | |
| JP7430987B2 (en) | Alcoholic beverages and methods for improving burnt bread aroma and/or soggy texture in alcoholic beverages | |
| JP7356262B2 (en) | Alcoholic beverages and methods for improving fermentation and/or sticky texture in alcoholic beverages | |
| RU2156285C1 (en) | Weakly alcoholic cocktail | |
| RU2156286C1 (en) | Weakly alcoholic cocktail | |
| RU2192457C2 (en) | Low-alcoholic cocktail | |
| RU2191822C2 (en) | Low-alcoholic drink | |
| RU2160549C1 (en) | Alcohol-free beverage | |
| RU2189158C2 (en) | Alcohol-free beverage | |
| RU2154094C2 (en) | Low-alcoholic beverage | |
| RU2188230C2 (en) | Weak alcoholic cocktail | |
| RU2154095C2 (en) | Low-alcoholic beverage | |
| RU2140443C1 (en) | Wine cocktail "viso tvist (apple)" | |
| RU2154097C2 (en) | Low-alcoholic beverage | |
| WO2002034874A1 (en) | Soft alcoholic cocktail | |
| RU2191811C2 (en) | Low-alcoholic drink | |
| RU2222583C2 (en) | Weakly alcoholic cocktail | |
| RU2131458C1 (en) | Wine drink "sibirskaya cheremukha" | |
| RU2222580C2 (en) | Weakly alcoholic cocktail |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20060121 |