RU2155496C2

RU2155496C2 - Method of preparing feed from vegetable raw material

Info

Publication number: RU2155496C2
Application number: RU97106544A
Authority: RU
Inventors: Е.Г. Владимирова; М.Г. Саубенова; А.Н. Иллялетдинов; Г.В. Карпова
Original assignee: Владимирова Елена Георгиевна; Саубенова Маргарита Габбасовна; Иллялетдинов Альфарид Низамович; Карпова Галина Викторовна
Priority date: 1997-04-18
Filing date: 1997-04-18
Publication date: 2000-09-10

Abstract

FIELD: agriculture. SUBSTANCE: method involves silage making of raw material by consortium of microorganisms containing Lactobacterium pentoaceticum of Central museum of industrial miroorganisms B-1622, Propionibacterium freundenreichii subsp. shermanii and Cellulomonas flavigena of Central museum of industrial microorganisms B-2559. Silage making process is carried out in weakly acid medium with pH=4.5-5.5, strains of microorganisms are introduced in ratio 1:1:2. EFFECT: increased quality of feeds. 3 tbl, 2 ex

Description

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано для получения корма из неутилизируемых отходов растениеводства. The invention relates to agriculture and can be used to obtain feed from non-utilized crop waste.

Известен способ получения корма из растительного сырья путем силосования ассоциацией микроорганизмов, состоящей из штаммов Lactobacterium pentoaceticum ЦМПМ B-1622, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii и Cellulomonas flavigena ЦМПМ B-2559 в соотношении, равном 1:1:2,5, в нейтральной среде. A known method of obtaining feed from plant materials by silage by the association of microorganisms, consisting of strains of Lactobacterium pentoaceticum CMPM B-1622, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii and Cellulomonas flavigena CMPM B-2559 in a ratio of 1: 1: 2.5 in a neutral environment.

Недостатком известного способа является недостаточное расщепление целлюлозы в растительном сырье, и в корме остается большое количество полисахаридов. The disadvantage of this method is the insufficient breakdown of cellulose in plant materials, and a large amount of polysaccharides remains in the feed.

Целью изобретения является повышение качества корма за счет снижения содержания трудногидролизуемых полисахаридов. Цель достигается тем, что процесс силосования проводят в слабокислой среде с pH 4,5-5,5. The aim of the invention is to improve the quality of feed by reducing the content of hardly hydrolyzable polysaccharides. The goal is achieved in that the silage process is carried out in a slightly acidic environment with a pH of 4.5-5.5.

Способ получения корма заключается в следующем. Солому или зерновую лузгу увлажняют водным раствором соляной кислоты с pH 4,5-5,5 до влажности 55-60%, бактериальный препарат разводят в растворе соляной кислоты той же концентрации и равномерно распределяют в сырье, после чего тщательно трамбуют и герметически укупоривают. Бактериальный препарат представляет собой ассоциацию микроорганизмов, состоящую из штаммов Lactobacterium pentoaceticum ЦМПМ В-1622 (ПМБ), Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii (ПКВ) и Cellulomonas flavigena ЦМПМ В-2559 (ЦЛБ) в соотношении, равном 1:1: 2. The method of obtaining feed is as follows. The straw or grain husk is moistened with an aqueous solution of hydrochloric acid with a pH of 4.5-5.5 to a moisture content of 55-60%, the bacterial preparation is diluted in a solution of hydrochloric acid of the same concentration and evenly distributed in the raw material, after which it is carefully compacted and hermetically sealed. A bacterial preparation is an association of microorganisms consisting of strains of Lactobacterium pentoaceticum CMPM B-1622 (PMB), Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii (PCV) and Cellulomonas flavigena CMPM B-2559 (CLB) in a ratio of 1: 1: 2.

Водный раствор соляной кислоты, вводимый в силосуемую массу, оказывает ингибирующее действие на жизнедеятельность спонтанной микрофлоры (до накопления молочной кислоты при силосовании), что предотвращает гнилостные процессы на первых этапах приготовления корма, и также участвует в гидролитическом расщеплении клетчатки, облегчая тем самым деятельность ЦЛБ. An aqueous solution of hydrochloric acid, introduced into the silage mass, has an inhibitory effect on the vital activity of spontaneous microflora (prior to the accumulation of lactic acid during silage), which prevents putrefactive processes in the first stages of food preparation, and also participates in the hydrolytic breakdown of fiber, thereby facilitating the activity of CBL.

Молочнокислые пентозосбраживающие бактерии Lactobacterium pentoaceticum ЦМПМ В-1622 (ПМБ) утилизируют дериваты целлюлозы и гемицеллюлоз, а также сами обладают гемицеллюлозной активностью. Молочная и уксусная кислоты, продуцируемые ими, способствуют мацерации субстрата и одновременному консервированию его, как это имеет место при созревании силоса. Lactobacterium pentoaceticum lactobacillus pentobacteria CMPM B-1622 (PMB) utilize cellulose and hemicellulose derivatives, and they also have hemicellulose activity. The lactic and acetic acids produced by them contribute to the maceration of the substrate and its simultaneous preservation, as is the case when silage ripens.

Пропионовокислые бактерии Propionibacterium shermanii (ПКБ) используют молочную кислоту в качестве источника углерода и энергии и продуцируют при этом пропионовую кислоту, являющуюся активным консервантом. Одновременно пропионовая кислота обладает лечебным действием при ацидозах у животных. Норма расхода сухого бактериального препарата 40 г на 1 т сырья (10 г ПМБ, 10 г ПКБ, 20 г ЦЛБ) в соотношении 1:1:2. Непременным условием успешного проведения процесса является равномерное распределение бактериальных клеток, тщательная утрамбовка и герметичность продукта. Получение кормового продукта осуществляется за 15-30 дней. Propionic acid bacteria Propionibacterium shermanii (PCB) use lactic acid as a source of carbon and energy and produce propionic acid, which is an active preservative. At the same time, propionic acid has a therapeutic effect in acidosis in animals. The consumption rate of a dry bacterial preparation is 40 g per 1 ton of raw material (10 g PMB, 10 g PCB, 20 g CLB) in a ratio of 1: 1: 2. An indispensable condition for the successful implementation of the process is the uniform distribution of bacterial cells, careful tamping and tightness of the product. Getting the feed product is carried out in 15-30 days.

Пример 1. Смешивают сухие бактериальные препараты ПМБ, ПКБ и ЦЛБ в соотношении 1: 1:2 из расчета 40 г консорциума с титром 2•10⁸ клеток/мл на 1 т подсолнечной лузги. Готовят раствор соляной кислоты с pH 5 заданного объема для увлажнения сырья до 60%-ной влажности. Часть раствора используют для реактивации сухого бактериального препарата, которую проводят в течение 6-24 часов. Затем бактериальную суспензию переносят в общий объем раствора и перемешивают для равномерного распределения клеток по всему объему жидкости. Подсолнечную лузгу смачивают готовым раствором с бактериальной закваской, тщательно утрамбовывают и герметично укупоривают. Контролем служит лузга подсолнечника, заквашенная в естественных условиях с помощью спонтанной микрофлоры. Результаты представлены в таблице 1 (анализ силоса проведен через 30 дней).Example 1. Dry bacterial preparations of PMB, PCB and CLB are mixed in a ratio of 1: 1: 2 at the rate of 40 g of the consortium with a titer of 2 • 10 ⁸ cells / ml per 1 ton of sunflower husk. A solution of hydrochloric acid with a pH of 5 of a given volume is prepared to moisten the feed to 60% moisture. Part of the solution is used for reactivation of a dry bacterial preparation, which is carried out for 6-24 hours. Then the bacterial suspension is transferred into the total volume of the solution and mixed to evenly distribute the cells throughout the volume of the liquid. Sunflower husk is moistened with a ready-made solution with bacterial sourdough, carefully packed and hermetically sealed. The control is sunflower husk, fermented in vivo with the help of spontaneous microflora. The results are presented in table 1 (silage analysis carried out after 30 days).

Корм, полученный с применением закваски в подкисленной среде, имеет фруктовый запах, размягченную структуру, pH 4,6, содержит молочной кислоты 0,82% против 0,40% в контрольном варианте опыта, масляная кислота отсутствует. The feed obtained using the starter culture in an acidified environment has a fruity odor, softened structure, pH 4.6, contains lactic acid 0.82% versus 0.40% in the control experiment, but no butyric acid.

Наблюдаются изменения углеводного состава сырья из лузги подсолнечника. Так, в полученном кормовом продукте содержание клетчатки снизилось от 50,0% (в исходном сырье) до 22,7%, трудногидролизуемых полисахаридов от 37,5% до 11,0%, что способствует повышению его переваримости. Changes in the carbohydrate composition of raw materials from the husks of sunflower are observed. Thus, in the obtained feed product, the fiber content decreased from 50.0% (in the feedstock) to 22.7%, for hard-hydrolyzable polysaccharides from 37.5% to 11.0%, which helps to increase its digestibility.

В процессе биоконверсии происходит обогащение корма белком, содержание которого увеличивается в 9 раз (от 0,8 - в исходном до 7,1), витаминами B₁, B₂, B₁₂ (в исходном сырье они не обнаружены), жиром (от 2,5 - в исходном до 8,9).In the process of bioconversion, the feed is enriched with protein, the content of which increases by a factor of 9 (from 0.8 - in the initial to 7.1), vitamins B ₁ , B ₂ , B ₁₂ (they were not found in the feed), fat (from 2 , 5 - initially up to 8.9).

Пример 2. В качестве сырья для конверсии использована лузга проса. Технология силосования и бактериальные закваски те же, что и в примере 1. Результаты представлены в таблице 2. Полученный корм имеет высокие органолептические показатели - запах квашеных овощей и хлебной опары, размягченную структуру, pH 4,4. Содержание молочной кислоты в полученном силосе 1,3%, в то время как в контрольном 0,6%. Масляная кислота отсутствует. Содержание клетчатки снизилось от 54,0% (в исходном) до 26,4%, трудногидролизуемых полисахаридов от 28,9 до 9,4%, что говорит о значительной деградации клетчатки и о повышении перевариваемости полученного кормового продукта. Кроме того, полученный корм по сравнению с контрольным (без закваски) обогащается продуктами жизнедеятельности микроорганизмов - витаминами B₁ от 2,9 до 17,1 мг/кг, B₂ от 6,2 до 32 мг/кг, B₁₂ от 3,0 до 15,7 мг/кг, белком от 0,5 до 7,0%, жиром от 1,3 до 8,1%.Example 2. As a raw material for conversion, millet husk was used. The silage technology and bacterial starter cultures are the same as in example 1. The results are presented in table 2. The resulting feed has high organoleptic characteristics - the smell of pickled vegetables and bread dough, a softened structure, pH 4.4. The content of lactic acid in the obtained silo is 1.3%, while in the control it is 0.6%. Butyric acid is absent. The fiber content decreased from 54.0% (in the initial one) to 26.4%, for hard-hydrolyzable polysaccharides from 28.9 to 9.4%, which indicates a significant degradation of fiber and an increase in the digestibility of the resulting feed product. In addition, the resulting feed, in comparison with the control (without starter), is enriched with the vital products of microorganisms - vitamins B ₁ from 2.9 to 17.1 mg / kg, B ₂ from 6.2 to 32 mg / kg, B ₁₂ from 3, 0 to 15.7 mg / kg, protein from 0.5 to 7.0%, fat from 1.3 to 8.1%.

Пример 3. В качестве сырья для силосования использована лузга гречихи. Технология силосования и бактериальные закваски те же, что и в примере 1. Результаты представлены в таблице 3. Example 3. As a raw material for silage used buckwheat husk. Silo technology and bacterial starter cultures are the same as in example 1. The results are presented in table 3.

Полученный силос имеет высокие органолептические показатели - запах квашеных овощей, нормальную структуру лузги гречихи со значительным размягчением, pH 4,7. Содержание молочной кислоты 0,89% (против 0,38% в контрольном силосе), масляная кислота отсутствует. Отмечено снижение количества клетчатки от 0,44% (в исходном сырье) до 20,3%, трудногидролизуемых полисахаридов от 34,4% до 19,2%, что свидетельствует о повышении перевариваемости полученного кормового продукта. Экспериментальный силос по сравнению с контрольным (без закваски) обогащается белком от 0,8 до 6,2%, витаминами B₁ от 2,9 до 15,2 мг/кг, B₂ от 8,5 до 21,4 мг/кг, B₁₂ от 3,0 до 16,1 мг/кг, жиром от 2,4 до 6,8%.The obtained silo has high organoleptic characteristics - the smell of pickled vegetables, the normal structure of buckwheat husk with significant softening, pH 4.7. The content of lactic acid is 0.89% (against 0.38% in the control silo), butyric acid is absent. A decrease in the amount of fiber from 0.44% (in the feedstock) to 20.3%, difficultly hydrolyzable polysaccharides from 34.4% to 19.2%, which indicates an increase in the digestibility of the obtained feed product, is noted. Compared to the control silage, experimental silage is enriched with protein from 0.8 to 6.2%, vitamins B ₁ from 2.9 to 15.2 mg / kg, B ₂ from 8.5 to 21.4 mg / kg , B ₁₂ from 3.0 to 16.1 mg / kg, fat from 2.4 to 6.8%.

Таким образом, высокие органолептические и биохимические показатели подтверждают, что предлагаемый способ позволяет получать корм высокого качества. Thus, high organoleptic and biochemical parameters confirm that the proposed method allows to obtain high quality feed.

Источники информации
А.с. СССР N 1695871, МКИ A 23 K 3/00, C 12 P 39/00.Sources of information
A.S. USSR N 1695871, MKI A 23 K 3/00, C 12 P 39/00.

Claims

A method of obtaining feed from plant material by silage by a consortium of microorganisms consisting of strains of Lactobacterium pentoaceticum CMPM B-1622, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii and Cellulomonas flavigena CMPM B-2559, characterized in that the silage process is carried out in a slightly acidic medium with a pH of 4.5 - 5.5, while the strains are administered in a ratio of 1: 1: 2.