RU2130273C1 - Method of producing medicinal confectionery using of jerusalem artichoke - Google Patents
Method of producing medicinal confectionery using of jerusalem artichoke Download PDFInfo
- Publication number
- RU2130273C1 RU2130273C1 RU96122320A RU96122320A RU2130273C1 RU 2130273 C1 RU2130273 C1 RU 2130273C1 RU 96122320 A RU96122320 A RU 96122320A RU 96122320 A RU96122320 A RU 96122320A RU 2130273 C1 RU2130273 C1 RU 2130273C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- jerusalem artichoke
- confectionery
- powder
- products
- mass
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к медицинской промышленности и, в частности, к пищевой промышленности к производствам получения новых видов кондитерских изделий с биологически активной пищевой добавкой из топинамбура для создания продукции с лечебно-профилактическими свойствами. The invention relates to the medical industry and, in particular, to the food industry to the production of new types of confectionery products with biologically active food additives from Jerusalem artichoke to create products with therapeutic and prophylactic properties.
В литературе известно использование природных наполнителей в виде сухой крови крупного рогатого скота в рецептуре гематогена детского по технологии получения ирисных кондитерских изделий (ФС 42- 885-89). Использование таких наполнителей придает новые свойства кондитерскому изделию - лечебно-питательные. In the literature, it is known to use natural fillers in the form of cattle dry blood in the formulation of children's hematogen according to the technology for producing iris confectionery (FS 42-885-89). The use of such fillers gives new properties to the confectionery product - medical and nutritional.
В литературе известно также об использовании продукта переработки топинамбура в виде топинамбурного сиропа и приготовлении желейного мармелада и помадных конфет (Дорохович А.Н., Волошина В.П., Жованик Т.Н. и др. "Новые виды диабетических кондитерских изделий на основе топинамбурного сиропа" Материалы Третьей Всесоюзной научно-производственной конференции "Топинамбур и топинсолнечник - проблемы возделывания и использования"- Одесса: Маяк, 1991 - с. 98-99). The literature also knows about the use of Jerusalem artichoke processing product in the form of Jerusalem artichoke syrup and the preparation of jelly marmalade and fondant candies (Dorokhovich AN, Voloshina VP, Zhovanik TN, etc. "New types of diabetic confectionery based on Jerusalem artichoke syrup "Materials of the Third All-Union Scientific-Industrial Conference" Jerusalem artichoke and Jerusalem artichoke - problems of cultivation and use "- Odessa: Mayak, 1991 - S. 98-99).
В указанных источниках топинамбур используется или в виде продуктов его глубокой переработки до глюкозо-фруктозного сиропа или до продукта его термообработки в виде пюре, что ограничивает его широкое применение в технологии различных видов кондитерских изделий, где наряду с потерей им биологической ценности по белковым и полиуглеводным компонентам требуется обязательная варка продуктов переработки топинамбура с компонентами кондитерской рецептуры. In these sources, Jerusalem artichoke is used either in the form of products of its deep processing to glucose-fructose syrup or to the product of its heat treatment in the form of mashed potatoes, which limits its widespread use in the technology of various types of confectionery products, where along with the loss of its biological value in protein and polycarbohydrate components Mandatory cooking of Jerusalem artichoke processing products with components of the confectionery formulation is required.
Наиболее близким предлагаемому способу является патент N 2095002 "Способ производства кондитерского изделия "ТОПИНАРИС" (Зеленков В.Н.), где топинамбур вводится в рецептуру в виде измельченных клубней на стадии варки рецептуры или в виде порошка из сушеных клубней на конечной стадии варки. Данное техническое решение не позволяет в полной мере использовать все технологические возможности создания лечебно-питательных (лечебно-профилактических средств) в виде кондитерских композиций для широкого использования в виде пищевого продукта, ограничиваясь только вариантами ирисных конфет. The closest to the proposed method is patent N 2095002 "Method for the production of confectionery" TOPINARIS "(V. Zelenkov), where Jerusalem artichoke is introduced into the formulation in the form of crushed tubers at the cooking stage of the formulation or in the form of powder from dried tubers at the final cooking stage. the technical solution does not allow to fully use all the technological possibilities of creating medical and nutritional (therapeutic and prophylactic means) in the form of confectionery compositions for widespread use in the form of a food product, eating only varieties of toffee sweets.
Реализация предложенного изобретения расширяет диапазон использования клубней топинамбура (земляная груша, Heiianmus tuberosus L.) в виде продукта его переработки в производствах новых видов кондитерских изделий и повышает их биологическую ценность по комплексу полисахаридов, микроэлементов, с сохранением термолабильных белковых и витаминных компонентов, что придает кондитерским изделиям новое качество - лечебно-профилактическую направленность. The implementation of the proposed invention extends the range of use of Jerusalem artichoke tubers (earthen pear, Heiianmus tuberosus L.) as a product of its processing in the production of new types of confectionery products and increases their biological value for a complex of polysaccharides, trace elements, while preserving thermolabile protein and vitamin components, which makes confectionery a new quality for products - a therapeutic and preventive focus.
Реализация предложенного решения достигается за счет использования в кондитерских производствах топинамбура в виде высушенных и измельченных клубней, которые вводятся в кондитерские массы как добавка после стадии варки при охлаждении кондитерских масс до температур ниже 110oC и тиражения для ирисных рецептур, охлаждения для мягких конфет или в процессе смешивания для шоколадных изделий и для других видов рецептур (приготовление пралине как начинки для вафель и т.п. или как основы для корпусов мягких, шоколадных конфет или для драже различных видов). Технический результат достигается также тем, что в случае изготовления карамели или других фирм кондитерских изделий с начинкой, включая и мучнистые кондитерские изделия, топинамбур вводится как компонент начинки при ее подготовке с последующим введением в изделия при их формовании.The implementation of the proposed solution is achieved through the use of Jerusalem artichoke in the form of dried and chopped tubers, which are introduced into the confectionery masses as an additive after the cooking stage when cooling the confectionery masses to temperatures below 110 o C and circulation for toffee recipes, cooling for soft candies or the mixing process for chocolate products and for other types of recipes (preparation of pralines as fillings for wafers, etc. or as the basis for cases of soft, chocolate candies or dragees egg species). The technical result is also achieved by the fact that in the case of the manufacture of caramel or other confectionery firms with filling, including powdery confectionery, Jerusalem artichoke is introduced as a component of the filling during its preparation and then introduced into the products during their molding.
В качестве биологически активной добавки используют продукт переработки клубней топинамбура в виде сухого порошка с влажностью не выше 14%, содержание которого может составлять до 95% по отношению к массе всех компонентов кондитерских изделий. As a biologically active additive, a Jerusalem artichoke tubers processing product is used in the form of a dry powder with a moisture content of not higher than 14%, the content of which can be up to 95% with respect to the weight of all components of confectionery products.
В патентной и научно-технической литературе не известны технические решения, содержащие признаки, аналогичные заявляемым, т.е. предложение соответствует критерию "новизна". Заявленное техническое решение апробировано и реализовано в промышленных условиях. Так же впервые определены пути создания новых видов кондитерской продукции, где наряду с пищевой ценностью новые продукты приобретают биологически активные свойства за счет введения биологически активной стандартизованной добавки из топинамбура в сухом порошкообразном виде, являющейся концентратом природных полисахаридов инулиновой природы в комплексе с другими природными биологически активными компонентами (белки, витамины, микроэлементы), т.е. предложение соответствует критерию "изобретательский уровень". Изобретение подтверждено данными по реализации в производствах по получению различных кондитерских изделий: ириса, карамели с начинкой, восточных сладостей (типа мягких конфет), драже, шоколадных изделий, вафель и т.д. In the patent and scientific and technical literature, technical solutions are not known containing features similar to those claimed, i.e. offer meets the criterion of "novelty." The claimed technical solution is tested and implemented in an industrial environment. The ways of creating new types of confectionery products were also identified for the first time, where, along with nutritional value, new products acquire biologically active properties by introducing a biologically active standardized Jerusalem artichoke supplement in dry powder form, which is a concentrate of natural inulin polysaccharides in combination with other natural biologically active components (proteins, vitamins, trace elements), i.e. the proposal meets the criterion of "inventive step". The invention is confirmed by the data on sales in the production of various confectionery: iris, caramel with filling, oriental sweets (such as soft candies), dragees, chocolate products, waffles, etc.
Примеры, иллюстрирующие изобретение. Examples illustrating the invention.
Пример 1 (ирис типа гематогена детского)
К 1 кг сахара добавляют 0,8 кг сгущенного молока и 0,5 кг патоки. Смесь нагревают до кипения и варят до температуры 124oC, после чего охлаждают при перемешивании до температуры 70oC и добавляют 0,05 кг сухого порошка топинамбура (остаточная влажность 9%) и 0,05 кг черного пищевого альбумина (сухая кровь КРС). При достижении температуры 40oC массу раскатывают, наносят рифление и разрезают на ирисные плитки.Example 1 (baby iris type hematogen)
0.8 kg of condensed milk and 0.5 kg of molasses are added to 1 kg of sugar. The mixture is heated to boiling and boiled to a temperature of 124 o C, then cooled with stirring to a temperature of 70 o C and add 0.05 kg of dry Jerusalem artichoke powder (residual moisture content 9%) and 0.05 kg of black food albumin (cattle dry blood) . Upon reaching a temperature of 40 o C, the mass is rolled out, corrugated and cut into iris tiles.
Пример 2 (промышленная апробация)
К 61 кг сахара добавляют 54 кг сгущенного молока, 34 кг патоки и 4 кг воды. Полученную массу нагревают до кипения и варят до температуры 123oC. Далее массу охлаждают при перемешивании до температуры 70oC и добавляют 3,2 кг черного пищевого альбумина и 3,2 кг сухого порошка из топинамбура (остаточная влажность 7%). Массу перемешивают до температуры 40oC и выгружают, раскатывают на валках движущейся раскаточной машины и нарезают дисковыми ножами на плитки по 50 г каждая. Плитки выдерживают при комнатной температуре двое суток и заворачивают в пергаментную бумагу.Example 2 (industrial approbation)
To 61 kg of sugar add 54 kg of condensed milk, 34 kg of molasses and 4 kg of water. The resulting mass is heated to boiling and boiled to a temperature of 123 o C. Then the mass is cooled with stirring to a temperature of 70 o C and add 3.2 kg of black food albumin and 3.2 kg of dry Jerusalem artichoke powder (residual moisture content 7%). The mass is stirred to a temperature of 40 o C and unloaded, rolled out on the rolls of a moving rolling machine and cut into 50 g tiles with circular knives. The tiles are kept at room temperature for two days and wrapped in parchment paper.
Пример 3 (конфеты типа помадка)
К 5,8 кг сахара добавляют 7,9 кг сгущенного молока, 0,6 кг патоки, 1,4 кг масла сливочного. Полученную массу нагревают до кипения и варят до температуры 112oC. Массу охлаждают при перемешивании до температуры 110oC и при перемешивании вносят 0,8 кг сухого порошка топинамбура (остаточная влажность 14%). Массу формуют и получают мягкие (помадные) конфеты кремового цвета.Example 3 (fondant candy)
To 5.8 kg of sugar add 7.9 kg of condensed milk, 0.6 kg of molasses, 1.4 kg of butter. The resulting mass is heated to boiling and boiled to a temperature of 112 o C. The mass is cooled with stirring to a temperature of 110 o C and with stirring contribute 0.8 kg of dry Jerusalem artichoke powder (residual moisture 14%). The mass is molded and soft (fondant) cream-colored sweets are obtained.
Пример 4 (промышленная апробация получения шоколадных конфет)
Масло какао в количестве 6 кг нагревают до 40oC и при перемешивании вносят 2 кг какао порошка, 10 кг сахарной пудры, 2 кг сухого порошка топинамбура (остаточная влажность 8%) и 2 мл эссенции ромовой. Смесь перемешивают, формуют и охлаждают, после чего листы шоколадной массы разрезают и полученные основы конфет глазируют шоколадной глазурью.Example 4 (industrial testing for chocolate)
Cocoa butter in an amount of 6 kg is heated to 40 o C and with stirring make 2 kg of cocoa powder, 10 kg of icing sugar, 2 kg of dry Jerusalem artichoke powder (residual moisture content of 8%) and 2 ml of rum essence. The mixture is mixed, molded and cooled, after which the sheets of chocolate mass are cut and the resulting candy bases are glazed with chocolate icing.
Пример 5 (промышленная апробация получения начинки для карамели)
Сухой порошок топинамбура (остаточная влажность 7%) смешивают с измельченными орехами в весовом соотношении 1:1, добавляют в рецептурную смесь масло сливочное (или масло какай) из расчета 0,1 ч. орехово-топинамбурной смеси, какао-порошок из расчета 0,3 части орехово-топинамбурной смеси и сахарную пудру из расчета 1,5 ч. орехово-топинамбурной смеси.Example 5 (industrial approbation of obtaining a filling for caramel)
Dry Jerusalem artichoke powder (residual moisture of 7%) is mixed with crushed nuts in a weight ratio of 1: 1, butter (or cocoa butter) is added to the recipe mixture at the rate of 0.1 parts of Jerusalem artichoke mixture, cocoa powder at a rate of 0, 3 parts nut-Jerusalem artichoke mixture and powdered sugar at the rate of 1.5 hours of nut-Jerusalem artichoke mixture.
Измельчают рецептурную массу на меланжере, с последующим измельчением на пятивалковой мельнице. Полученную массу используют как начинку для карамели, которую вымешивают при температуре 55-65oC.The prescription mass is ground in a melanger, followed by grinding in a five-roll mill. The resulting mass is used as a filling for caramel, which is stirred at a temperature of 55-65 o C.
Пример 6 (апробация получения начинки для карамели)
Сухой порошок топинамбура (остаточная влажность 8%) смешивают с сахарной пудрой из расчета 2:1, добавляют жировой компонент (масло какао) 0,03 ч. на полученную смесь. Пропускают массу через меланжер и используют как начинку для карамельных изделий.Example 6 (testing the receipt of the filling for caramel)
Dry Jerusalem artichoke powder (residual moisture of 8%) is mixed with powdered sugar at a 2: 1 ratio, the fat component (cocoa butter) is added 0.03 hours to the resulting mixture. The mass is passed through a melanger and used as a filling for caramel products.
Пример 7 (получение начинок с повышенным содержанием топинамбура)
Сухой порошок топинамбура (остаточная влажность 6,5%) смешивают с жировым компонентом (масло какао) при температуре 45oC из расчета 1:0,05. Массу меланжируют и используют для начинки кондитерских изделий.Example 7 (obtaining fillings with a high content of Jerusalem artichoke)
Dry Jerusalem artichoke powder (residual moisture 6.5%) is mixed with the fat component (cocoa butter) at a temperature of 45 o C at the rate of 1: 0.05. The mass is melange and used for filling confectionery.
Пример 8 (производство конфетных масс пралине и типа пралине для вафельных изделий и шоколадных конфет)
Ядро ореха кешью жареное смешивается с порошком сухого топинамбура в соотношение 1:1, в рецептурную смесь вводят сахарную пудру 3 ч. (по отношению к орехово-топинамбурной смеси), молоко сухое 1,5 ч., какао-порошок 0,2 ч. и жировые добавки (масло-какао, сливочное масло и др.), которые предварительно расплавляют при температуре 45oC добавляют из расчета до 20% по массе в рецептуре. Рецептурная смесь смешивается на меланжере. Меланжированную массу подают на пятивалковую мельницу после которой измельченная масса смешивается в смесительной машине с ароматическими веществами (ромовая эссенция и т.п.).Example 8 (production of candy masses pralines and type of pralines for waffle products and chocolates)
The roasted cashew nut kernel is mixed with dry Jerusalem artichoke powder in a 1: 1 ratio, powdered sugar is added to the recipe mixture for 3 hours (relative to the Jerusalem artichoke mixture), milk powder is 1.5 hours, cocoa powder is 0.2 hours. and fat additives (cocoa butter, butter, etc.), which are pre-melted at a temperature of 45 o C add up to 20% by weight in the formulation. The recipe is mixed on a melanger. The melted mass is fed to a five-roll mill, after which the ground mass is mixed in a mixing machine with aromatic substances (rum essence, etc.).
Полученная масса формуется методом выпрессовывания и разрезается на отдельные корпуса конфет, которые покрываются шоколадной глазурью. The resulting mass is molded by pressing out and cut into individual candy bodies, which are coated with chocolate glaze.
Для приготовления вафельных изделий полученная масса пралине наносится на вафельные листы как прослойка. Полученные листы разрезаются ножами по размеру вафель и упаковываются. To prepare wafer products, the resulting praline mass is applied to the wafer sheets as a layer. The resulting sheets are cut with knives to the size of wafers and packaged.
Для приготовления конфет с вафельными корпусами вафельные листы нарезаются по размерам корпусов конфет и глазируются шоколадной глазурью. To make sweets with wafer cases, wafer sheets are cut to the size of the candy bodies and glazed with chocolate glaze.
Пример 9 (восточные сладости типа мягких конфет)
В вакуумный варочный котел загружаются компоненты рецептуры: сахар, патока, сгущенное (или молоко цельное), масло сливочное. Рецептура уваривается до температуры 120-125oC. Полученная помадная масса охлаждается до температуры 40oC и подается в месильную машину, куда добавляется порошок сушеного топинамбура (остаточная влажность 8%) из расчета 1/2 части содержания в рецептуре сахара-песка. Полученная масса смешивается, выпрессовывается и нарезается на формы мягких помадных конфет, которые упаковываются или покрываются шоколадной глазурью.Example 9 (oriental sweets such as soft candies)
The components of the formulation are loaded into the vacuum digester: sugar, molasses, condensed milk (or whole milk), butter. The recipe is boiled to a temperature of 120-125 o C. The resulting fondant is cooled to a temperature of 40 o C and fed to a kneading machine, where dried Jerusalem artichoke powder (residual moisture content 8%) is added at the rate of 1/2 of the content in the sugar recipe. The resulting mass is mixed, pressed and cut into forms of soft fondant sweets that are packed or coated with chocolate glaze.
Пример 10 (драже с накаткой)
Дражировочная смесь готовится из сахарной пудры и порошка топинамбура, которые смешивают при измельчении сахарного песка при пропускании смеси сахар-песок - топинамбур через измельчитель роторно-ударного типа. Соотношение сахар-песок/порошок топинамбура - 2,5:1,0. Предварительно подготовленную сахарную крупку загружают в дражировальный котел, увлажняют поливочным сиропом и посыпают поверхность дражировочной смесью (пудрой). Продолжительность обработки драже в котле после каждой поливки и посыпания пудрой 15-20 мин. Дражировочную смесь и поливочный сироп берут в соотношении 1 часть сиропа и 3,5-4,5 ч. сухой пудры. Для придания поверхности драже блеска и частично увеличения стойкости при хранении за счет воско-жирового слоя (глянца), проводят глянцевание в дражировочных котлах. На поверхность полуфабриката драже, предварительно увлажненную сиропом, наносится воско-жировой состав. Для придания антиадгезионных свойств продукции при нанесении глянца ее опудривают тальком.Example 10 (knurled tablets)
The panning mixture is prepared from icing sugar and Jerusalem artichoke powder, which are mixed when grinding granulated sugar while passing the sugar-Jerusalem artichoke mixture through a rotary percussion grinder. The ratio of granulated sugar / Jerusalem artichoke powder is 2.5: 1.0. Pre-prepared sugar grains are loaded into a coating pan, moistened with watering syrup and sprinkled onto the surface with a coating mixture (powder). The duration of the dragee treatment in the boiler after each watering and sprinkling with powder is 15-20 minutes. The coating mixture and watering syrup are taken in the ratio of 1 part of the syrup and 3.5-4.5 parts of dry powder. To give the surface of the dragee shine and partially increase the stability during storage due to the wax-fat layer (gloss), glossing is carried out in pelleting boilers. On the surface of the semi-finished dragee, previously moistened with syrup, a wax-fat composition is applied. To impart anti-adhesive properties of the product when applying gloss, it is dusted with talc.
Пример 11 (таблетированная форма драже с накаткой поверхности и глянцеванием)
Таблетки, полученные прессованием порошка топинамбура (таблетки диаметром 6 мм и массой 0,25 мм), загружаются в дражировальный котел, где проводится глянцевание их поверхности с предварительной обработкой поверхности сиропом и накаткой сахарной пудры в 1-2 слоя. Соотношение порошка топинамбура к компонентам для дражирования и глянцевания (патока, углеводная пудра, парафин пищевой, тальк, масло растительное, воск) составляет 19:1 (по массе).Example 11 (tablet form dragee with knurled surface and gloss)
The tablets obtained by pressing Jerusalem artichoke powder (tablets with a diameter of 6 mm and a mass of 0.25 mm) are loaded into a coating pan, where their surface is glossed with preliminary surface treatment with syrup and knurled icing sugar in 1-2 layers. The ratio of Jerusalem artichoke powder to dragee and gloss components (molasses, carbohydrate powder, edible paraffin, talc, vegetable oil, wax) is 19: 1 (by weight).
Пример 12 (таблетированная форма драже с глазированной шоколадной поверхностью)
Таблетки, полученные прессованием порошка топинамбура (таблетки диаметром 12 или 20 мм и массой 0,5 - 0,75 г ) загружаются на ленту транспортера, на которой осуществляется полив таблеток шоколадной глазурью с последующим охлаждением и сушкой. Соотношение массы порошка топинамбура к шоколадной глазури составляет 9,5 : 1 (по массе).Example 12 (tablet form dragee with a glazed chocolate surface)
Tablets obtained by pressing Jerusalem artichoke powder (tablets with a diameter of 12 or 20 mm and a weight of 0.5 - 0.75 g) are loaded onto a conveyor belt, on which tablets are poured with chocolate icing, followed by cooling and drying. The weight ratio of Jerusalem artichoke powder to chocolate glaze is 9.5: 1 (by weight).
Проверка в Институте клинической иммунологии СО РАМН иммуноактивных свойств драже, полученного в соответствии с примером 11, подтвердило наличие лечебно-профилактического качества в новом виде кондитерской продукции при его отсутствии в образцах контроля (драже без биодобавки из порошка топинамбура). A check at the Institute of Clinical Immunology SB RAMS of the immunoactive properties of the dragee obtained in accordance with Example 11 confirmed the presence of therapeutic and prophylactic quality in a new type of confectionery product in the absence of it in control samples (dragee without bioadditive from Jerusalem artichoke powder).
Приведенные выше примеры подтверждают реализуемость предлагаемого способа для получения различных видов кондитерских изделий: ирисы, мягкие (помадные) конфеты, шоколадные основы и конфеты, карамели с начинкой, дражированные формы изделий, широкого ассортимента изделий с начинкой пралине (вафельные изделия, шоколадные изделия и т.п.), восточных сладостей как отдельных изделий, так и для создания шоколадных изделий на основе корпусов мягких конфет. The above examples confirm the feasibility of the proposed method for producing various types of confectionery: irises, soft (fondant) sweets, chocolate bases and sweets, caramels with filling, dragee-shaped products, a wide range of products filled with pralines (waffle products, chocolate products, etc.). n.), oriental sweets as individual products, and to create chocolate products based on cases of soft candies.
Приведенные примеры подтверждают и промышленную реализацию способа производства лечебно-профилактических кондитерских изделий с использованием порошка сушеного топинамбура, который вводится при температурах не выше 110oC из расчета до 95% по отношению к компонентам кондитерского изделия.The above examples also confirm the industrial implementation of the method for the production of medical and preventive confectionery products using dried Jerusalem artichoke powder, which is introduced at temperatures not higher than 110 o C at the rate of up to 95% with respect to the components of the confectionery product.
Указанные технологические параметры реализации способа производства кондитерских изделий позволяют сохранить биологически активные свойства порошка топинамбура, что дает новое качество кондитерским продуктам, связанным с лечебно-профилактическими возможностями их использования. The indicated technological parameters for the implementation of the method for the production of confectionery products allow preserving the biologically active properties of Jerusalem artichoke powder, which gives a new quality to confectionery products related to the therapeutic and prophylactic possibilities of their use.
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96122320A RU2130273C1 (en) | 1996-11-20 | 1996-11-20 | Method of producing medicinal confectionery using of jerusalem artichoke |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96122320A RU2130273C1 (en) | 1996-11-20 | 1996-11-20 | Method of producing medicinal confectionery using of jerusalem artichoke |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU96122320A RU96122320A (en) | 1998-09-20 |
| RU2130273C1 true RU2130273C1 (en) | 1999-05-20 |
Family
ID=20187468
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU96122320A RU2130273C1 (en) | 1996-11-20 | 1996-11-20 | Method of producing medicinal confectionery using of jerusalem artichoke |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2130273C1 (en) |
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2501251C1 (en) * | 2013-03-11 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2501255C1 (en) * | 2013-03-27 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2501246C1 (en) * | 2013-03-05 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2501249C1 (en) * | 2013-03-05 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2501256C1 (en) * | 2013-03-27 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2501250C1 (en) * | 2013-03-11 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2501247C1 (en) * | 2013-03-05 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2501253C1 (en) * | 2013-03-18 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2505065C1 (en) * | 2013-03-18 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2504981C1 (en) * | 2013-03-12 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2547768C1 (en) * | 2013-12-31 | 2015-04-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") | Marshmallow production method |
-
1996
- 1996-11-20 RU RU96122320A patent/RU2130273C1/en not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ФС 42-885-89. Дорохович А.Н., Волошина В.П., Жованик Т.Н. и др. Новые виды диабетических кондитерских изделий на основе топинамбурного сиропа. Материалы Третьей Всесоюзной научно-производственной конференции "Топинамбур и топинсолнечник - проблемы возделывания и использования". - Одесса: Маяк, 1991, с. 98 - 99. * |
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2501246C1 (en) * | 2013-03-05 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2501249C1 (en) * | 2013-03-05 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2501247C1 (en) * | 2013-03-05 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2501251C1 (en) * | 2013-03-11 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2501250C1 (en) * | 2013-03-11 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2504981C1 (en) * | 2013-03-12 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2501253C1 (en) * | 2013-03-18 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2505065C1 (en) * | 2013-03-18 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2501255C1 (en) * | 2013-03-27 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2501256C1 (en) * | 2013-03-27 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Gummy gingerbread production method |
| RU2547768C1 (en) * | 2013-12-31 | 2015-04-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") | Marshmallow production method |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2130273C1 (en) | Method of producing medicinal confectionery using of jerusalem artichoke | |
| US3508926A (en) | Method for the utilization of baked food products | |
| WO2007116429A1 (en) | Food, dietary or nutraceutical compositions based on nut paste, flour or meal and their use in the production of dragees and the like | |
| RU2760191C1 (en) | Combined candy-shaped confectionary goods | |
| RU2073985C1 (en) | Method for production of fruit jellies | |
| RU2524153C1 (en) | Glazed curd cheese bars production composition | |
| CN112314766A (en) | Freeze-dried fruit granule milk tablet candy and preparation method thereof | |
| CN1075932C (en) | Environment protection type edible chewing gum and preparing process thereof | |
| EP1056351B1 (en) | Method for preparing edible, crunchy material | |
| RU2302118C1 (en) | Method for production of wafer filler | |
| RU2152728C1 (en) | Confectionery mass for preparing sweets and fillers | |
| RU2143817C1 (en) | Composition for producing glazed cake cheese and composition for producing cake cheese chocolate glaze | |
| RU2201094C2 (en) | Composition for sweet preparation | |
| RU2244436C1 (en) | Method for producing of aerated candies | |
| RU2160011C1 (en) | Method of producing sugary confectionery | |
| RU2583089C1 (en) | Method for production of functional purpose marzipan tiles | |
| RU2326545C2 (en) | Method of making sweets that have viscous consistence | |
| RU2454078C1 (en) | Method for production of sweets with combined fondant-and-jelly bodies | |
| RU2749816C1 (en) | Method for producing marshmallows | |
| JPH11221020A (en) | Semisolid candy cake and its production | |
| RU2183408C1 (en) | Sweet | |
| RU2307520C1 (en) | Method for producing of praline-type candy | |
| RU2125378C1 (en) | Composition for filler of wafers "kolokolchik" | |
| RU2129378C1 (en) | Method of producing wafers "polyushko" | |
| RU2128442C1 (en) | Composition for preparing sweets with whipped center "sufle kokosovoye" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20081121 |