RU2118659C1 - Композиция ингредиентов для настойки горькой "камаринская" - Google Patents
Композиция ингредиентов для настойки горькой "камаринская" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2118659C1 RU2118659C1 RU97108527/13A RU97108527A RU2118659C1 RU 2118659 C1 RU2118659 C1 RU 2118659C1 RU 97108527/13 A RU97108527/13 A RU 97108527/13A RU 97108527 A RU97108527 A RU 97108527A RU 2118659 C1 RU2118659 C1 RU 2118659C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- composition
- bitter
- alcohol
- coriander
- sugar
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Изобретение предназначено для использования в ликеро-водочной промышленности. Композиция ингредиентов для настойки горькой "Камаринская" крепостью 28% содержит следующие ингредиенты, дал на 1000 дал готового напитка: ароматный спирт красного перца 5,5 -6,5; джин "Черный бархат" 39,5 - 40,5, а также, кг: укроп 0,4 -0,8; кориандр 1,3 - 1,7; кардамон 0,1 - 0,5; сахар 59,5 - 60,5 и водно-спиртовая жидкость остальное. Предлагаемая композиция позволяет расширить ассортимент горьких настоек, получить горькую настойку с более высокими органолептическими показателями. Сочетание используемых ингредиентов позволяет придать ей каротиновый аромат с едва уловимым шоколадным оттенком.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна горькая настойка, содержащая настой аниса, кориандра, укропа, лимонной корки, колер и водно-спиртовую жидкость ("Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок, М, Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 187).
Недостатки известной настойки - невысокие органолептические показатели готового продукта.
Известна горькая настойка, содержащая ароматный спирт красного перца, настои душистого перца, кардамона и мяты, колер и водно-спиртовую жидкость (заявка РФ N 95104115, кл. C 12 G 3/06 оп. 1996).
Недостатки известной настойки - невысокие органолептические показатели готового продукта.
Известна горькая настойка, содержащая ароматный спирт лимонного масла, кориандра, черного перца, красного перца, сахарный сироп и водно-спиртовую жидкость (патент РФ N 2001094, кл. C 12 G 3/06, оп. 1993).
Недостатки известной настойки - невысокие органолептические показатели готового продукта.
Наиболее близкой к предлагаемой является композиция ингредиентов для настойки горькой, содержащая можжевельник, кориандр, анис, тмин, кардамон, укроп, апельсиновое масло, сахар и водно-спиртовую жидкость ("Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок", М., Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 198).
Недостатки известной композиции - невысокие органолептические показатели готового продукта.
Техническим результатом предлагаемой композиции является расширение ассортимента горьких настоек, получение горькой настойки с более высокими органолептическими показателями.
Этот результат достигается тем, что композиция ингредиентов для настойки горькой, содержащая укроп, кориандр, кардамон, сахар и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит ароматный спирт красного перца и джин "Черный бархат" при следующем соотношении ингредиентов, дал на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт красного перца - 5,5 - 6,5
Джин "Черный бархат" - 39,5 - 40,5
а также, кг:
Укроп - 0,4 - 0,8
Кориандр - 1,3 - 1,7
Кардамон - 0,1 - 0,5
Сахар - 59,5 - 60,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Горькая настойка "Камаринская" крепостью 28% содержит следующие ингредиенты, дал на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт красного перца - 5,5 - 6,5
Джин "Черный бархат" - 39,5 - 40,5
а также, кг:
Ароматный спирт из
Укропа - 0,4 - 0,8
Кориандра - 1,3 - 1,7
Кардамона - 0,1 - 0,5
Сахарный сироп 65,8%-ный из сахара - 59,5 - 60,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 1. Композиция ингредиентов для настойки горькой "Камаринская" крепостью 28% содержит следующие ингредиенты, дал на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт красного перца - 5,5
Джин "Черный бархат" - 39,5
а также, кг:
Укроп - 0,4
Кориандр - 1,3
Кардамон - 0,1
Сахар - 59,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 2. Композиция ингредиентов для настойки горькой "Камаринская" крепостью 28% содержит следующие ингредиенты, дал на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт красного перца - 6
Джин "Черный бархат" - 40
а также, кг:
Укроп - 0,6
Кориандр - 1,5
Кардамон - 0,3
Сахар - 60
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 3. Композиция ингредиентов для настойки "Камаринская" крепостью 28% содержит следующие ингредиенты, дал на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт красного перца - 6,5
Джин "Черный бархат" - 40,5
а также, кг:
Укроп - 0,8
Кориандр - 1,7
Кардамон - 0,5
Сахар - 60,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Предлагаемая композиция для настойки горькой позволяет расширить ассортимент горьких настоек, получить горькую настойку с более высокими органолептическими показателями. Сочетание используемых ингредиентов и их соотношение позволяет придать ей каратиновый аромат с едва уловимым шоколадным оттенком.
Ароматный спирт красного перца - 5,5 - 6,5
Джин "Черный бархат" - 39,5 - 40,5
а также, кг:
Укроп - 0,4 - 0,8
Кориандр - 1,3 - 1,7
Кардамон - 0,1 - 0,5
Сахар - 59,5 - 60,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Горькая настойка "Камаринская" крепостью 28% содержит следующие ингредиенты, дал на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт красного перца - 5,5 - 6,5
Джин "Черный бархат" - 39,5 - 40,5
а также, кг:
Ароматный спирт из
Укропа - 0,4 - 0,8
Кориандра - 1,3 - 1,7
Кардамона - 0,1 - 0,5
Сахарный сироп 65,8%-ный из сахара - 59,5 - 60,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 1. Композиция ингредиентов для настойки горькой "Камаринская" крепостью 28% содержит следующие ингредиенты, дал на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт красного перца - 5,5
Джин "Черный бархат" - 39,5
а также, кг:
Укроп - 0,4
Кориандр - 1,3
Кардамон - 0,1
Сахар - 59,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 2. Композиция ингредиентов для настойки горькой "Камаринская" крепостью 28% содержит следующие ингредиенты, дал на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт красного перца - 6
Джин "Черный бархат" - 40
а также, кг:
Укроп - 0,6
Кориандр - 1,5
Кардамон - 0,3
Сахар - 60
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 3. Композиция ингредиентов для настойки "Камаринская" крепостью 28% содержит следующие ингредиенты, дал на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт красного перца - 6,5
Джин "Черный бархат" - 40,5
а также, кг:
Укроп - 0,8
Кориандр - 1,7
Кардамон - 0,5
Сахар - 60,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Предлагаемая композиция для настойки горькой позволяет расширить ассортимент горьких настоек, получить горькую настойку с более высокими органолептическими показателями. Сочетание используемых ингредиентов и их соотношение позволяет придать ей каратиновый аромат с едва уловимым шоколадным оттенком.
Claims (1)
- Композиция ингредиентов для настойки горькой, содержащая укроп, кориандр, кардамон, сахар и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит ароматный спирт красного перца и джин "Черный бархат" при следующем соотношении ингредиентов, дал на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт красного перца - 5,5 - 6,5
Джин "Черный бархат" - 39,5 - 40,5
а также, кг:
Укроп - 0,4 - 0,8
Кориандр - 1,3 - 1,7
Кардамон - 0,1 - 0,5
Сахар - 59,5 - 60,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальноеа
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU97108527/13A RU2118659C1 (ru) | 1997-05-28 | 1997-05-28 | Композиция ингредиентов для настойки горькой "камаринская" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU97108527/13A RU2118659C1 (ru) | 1997-05-28 | 1997-05-28 | Композиция ингредиентов для настойки горькой "камаринская" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2118659C1 true RU2118659C1 (ru) | 1998-09-10 |
RU97108527A RU97108527A (ru) | 1999-01-27 |
Family
ID=20193297
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU97108527/13A RU2118659C1 (ru) | 1997-05-28 | 1997-05-28 | Композиция ингредиентов для настойки горькой "камаринская" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2118659C1 (ru) |
-
1997
- 1997-05-28 RU RU97108527/13A patent/RU2118659C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
1. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.198. 2. * |
7. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.187. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2118659C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки горькой "камаринская" | |
RU2061749C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки полусладкой слабоградусной "самоцвет" | |
RU2120979C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки горькой "русский сувенир" | |
RU2091467C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "станичная" | |
RU2091454C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки "аралиевый букет" | |
RU2102463C1 (ru) | Водка "уссурийская особая" | |
RU2091460C1 (ru) | Ликер "вишня" | |
RU2101345C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "уссури" | |
RU2091474C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "шуйская лесная" | |
RU2219234C1 (ru) | Настойка горькая "флагман русская аляска" | |
RU2091462C1 (ru) | Водка особая "ермак" | |
RU2091458C1 (ru) | Композиция ингредиентов для ликера "старый владивосток" | |
RU2092545C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки "рябина на водке" | |
RU2126823C1 (ru) | Настойка горькая "золотой дракон" | |
RU2135562C1 (ru) | Настойка сладкая "довгань клюквенная" | |
RU2034017C1 (ru) | Винный напиток | |
RU2120980C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки горькой "здравствуй владивосток" | |
RU2136737C1 (ru) | Композиция ингредиентов для джина "иремель" | |
RU2107719C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "дворянская особая" | |
RU2044037C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "стременная | |
RU2196815C2 (ru) | Вино виноградное оригинальное десертное белое | |
RU2135561C1 (ru) | Коктейль "для вас" | |
RU2101343C1 (ru) | Водка особая "сахалинский сюрприз" | |
RU2191806C2 (ru) | Вино виноградное оригинальное десертное белое | |
RU2135569C1 (ru) | Водка особая "госпожа удача" |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20060529 |