RU2091462C1 - Водка особая "ермак" - Google Patents

Водка особая "ермак" Download PDF

Info

Publication number
RU2091462C1
RU2091462C1 RU93014905A RU93014905A RU2091462C1 RU 2091462 C1 RU2091462 C1 RU 2091462C1 RU 93014905 A RU93014905 A RU 93014905A RU 93014905 A RU93014905 A RU 93014905A RU 2091462 C1 RU2091462 C1 RU 2091462C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
alcohol
aromatic alcohol
sugar
vodka
crackers
Prior art date
Application number
RU93014905A
Other languages
English (en)
Other versions
RU93014905A (ru
Inventor
Ю.Н. Лоенко
Е.А. Голомовзая
Л.Г. Иванов
А.А. Артюков
А.В. Бокарев
Ю.В. Федосов
Ю.М. Гафуров
Original Assignee
Лоенко Юрий Николаевич
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Лоенко Юрий Николаевич filed Critical Лоенко Юрий Николаевич
Priority to RU93014905A priority Critical patent/RU2091462C1/ru
Publication of RU93014905A publication Critical patent/RU93014905A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2091462C1 publication Critical patent/RU2091462C1/ru

Links

Landscapes

  • Alcoholic Beverages (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: для приготовления 1000 дал водки особой "Ермак" крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты, л: ароматный спирт ржаных сухарей 220-270,0; ароматный спирт пшеничных сухарей 100,0-140,0; ароматный спирт перца черного 10,0-30,0; мед 10,0-20,0 кг; сахар 25,0-35,0 кг; водно-спиртовая жидкость остальное.

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна горькая настойка, содержащая ароматный спирт ржаных сухарей, коньяк, сахар, колер и водно-спиртовую жидкость [1]
Данная настойка по органолептическим свойствам не относится к водке.
Известна горькая настойка, содержащая ароматный спирт пшеничных сухарей, мед и водно-спиртовую жидкость [2]
Данная настойка по органолептическим свойствам не относится к водке.
Известна водка особая, содержащая ароматный спирт тмина, сахар и водно-спиртовую жидкость [3]
Недостатком известной водки является то, что она обладает невысокими органолептическими свойствами.
Техническим результатом предлагаемой водки является придание ей тона жаренного миндаля и расширение ассортимента.
Это достигается тем, что водка особая, содержащая ароматный спирт, сахар и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит мед, а в качестве ароматного спирта ароматный спирт ржаных сухарей, пшеничных сухарей и перца черного при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
Мед 10,0 20,0
Сахар 25,0 35,0
а также в л:
Ароматный спирт ржаных сухарей 220,0 270,0
Ароматный спирт пшеничных сухарей 100,0 140,0
Ароматный спирт перца черного 10,0 30,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Приготавливают водку особую "Ермак" следующим образом.
По известной технологии готовят ароматные спирты из ржаных и пшеничных сухарей и перца черного, затем их купажируют с сахаром в виде 65,8%-ного сахарного сиропа медом, водой и спиртом этиловым ректификованным высшей очистки, последние добавляют из расчета получения 1000 дал водки крепостью 40 об. при этом используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт ржаных сухарей, л 220,0 270,0
Ароматный спирт пшеничных сухарей, л 100,0 140,0
Ароматный спирт перца черного, л 10,0 30,0
Мед, кг 10,0 20,0
Сахар, кг 25,0 35,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 1. Для приготовления 1000 дал водки особой "Ермак" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт ржаных сухарей, л 220,0
Ароматный спирт пшеничных сухарей, л 100,0
Ароматный спирт перца черного, л 10,0
Мед, кг 10,0
Сахар, кг 25,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 2. Для приготовления 1000 дал водки особой "Ермак" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт ржаных сухарей, л 250,0
Ароматный спирт пшеничных сухарей, л 120,0
Ароматный спирт перца черного, л 20,0
Мед, кг 15,0
Сахар, кг 30,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 3. Для приготовления 1000 дал водки особой "Ермак" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт ржаных сухарей, л 270,0
Ароматный спирт пшеничных сухарей, л 140,0
Ароматный спирт перца черного, л 30,0
Мед, кг 20,0
Сахар, кг 35,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Предлагаемая водка особая позволяет придать водке тон жаренного миндаля, расширить ассортимент водок.
Авторы промят присвоить водке особой специальное название "Ермак".
Источники информации:
1. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. М. Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.220.
2. Тот же, с.235.
3. Тот же, с.275.

Claims (1)

  1. Водка особая, содержащая ароматный спирт, сахар и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит мед, а в качестве ароматного спирта ароматный спирт ржаных сухарей, пшеничных сухарей и перца черного при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
    Мед 10,0 20,0
    Сахар 25,0 35,0
    а также, л:
    Ароматный спирт ржаных сухарей 220,0 270,0
    Ароматный спирт пшеничных сухарей 100,0 140,0
    Ароматный спирт перца черного 10,0 30,0
    Водно-спиртовая жидкость Остальное,
RU93014905A 1993-03-16 1993-03-16 Водка особая "ермак" RU2091462C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU93014905A RU2091462C1 (ru) 1993-03-16 1993-03-16 Водка особая "ермак"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU93014905A RU2091462C1 (ru) 1993-03-16 1993-03-16 Водка особая "ермак"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU93014905A RU93014905A (ru) 1995-05-20
RU2091462C1 true RU2091462C1 (ru) 1997-09-27

Family

ID=20139014

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU93014905A RU2091462C1 (ru) 1993-03-16 1993-03-16 Водка особая "ермак"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2091462C1 (ru)

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
1. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 220. 2. Там же, с. 235. 3. Там же, с. 275. *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2091462C1 (ru) Водка особая "ермак"
RU2101345C1 (ru) Композиция ингредиентов для водки особой "уссури"
RU2102463C1 (ru) Водка "уссурийская особая"
RU2041935C1 (ru) Композиция ингредиентов для водки особой "чуринъ"
RU2101343C1 (ru) Водка особая "сахалинский сюрприз"
RU2130484C1 (ru) Настойка горькая "астраханская хлебная"
RU2101347C1 (ru) Водка особая "планета - сибирь"
RU2091463C1 (ru) Водка особая "хабаровская крепкая"
RU2008345C1 (ru) Концентрированная основа для напитка "старая русса"
RU2105054C1 (ru) Напиток винный "колесник (черная смородина)"
RU2088653C1 (ru) Водка "чарка"
RU2127302C1 (ru) Алкогольный напиток типа виски "уршак"
RU2138545C1 (ru) Водка "хлебосольная"
RU2091467C1 (ru) Композиция ингредиентов для горькой настойки "станичная"
RU2101344C1 (ru) Водка особая "магаданская крепкая"
RU2118659C1 (ru) Композиция ингредиентов для настойки горькой "камаринская"
RU2139927C1 (ru) Водка особая "астраханочка"
RU2139926C1 (ru) Водка особая "с легким паром"
RU2094455C1 (ru) Водка особая "эвридика"
RU2098471C1 (ru) Водка особая
RU2091454C1 (ru) Композиция ингредиентов для настойки "аралиевый букет"
RU2053282C1 (ru) Композиция ингредиентов для водки особой "андреевская российская"
RU2057803C1 (ru) Водка особая "проничев"
RU2092542C1 (ru) Горькая настойка "московская - лимон"
RU2137824C1 (ru) Водка "стерлитамакская"