RU2091458C1 - Композиция ингредиентов для ликера "старый владивосток" - Google Patents
Композиция ингредиентов для ликера "старый владивосток" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2091458C1 RU2091458C1 RU93015071A RU93015071A RU2091458C1 RU 2091458 C1 RU2091458 C1 RU 2091458C1 RU 93015071 A RU93015071 A RU 93015071A RU 93015071 A RU93015071 A RU 93015071A RU 2091458 C1 RU2091458 C1 RU 2091458C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sugar
- lemongrass
- nutmeg
- composition
- vanillin
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: для приготовления 1000 дал ликера крепостью 25 об.% используют следующие ингредиенты: мускатный орех 1,0 - 1,5 кг; кедровый орех 20,0 - 25,0 кг; лиана лимонника 0,5 - 1,0 кг; ванилин 0,01 - 0,03 кг; сахар 1500,0 - 2000,0 кг; горькоминдальное масло 1,15 - 0,30 л; колер 200,0 - 250,0 л; водно-спиртовая жидкость остальное.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известно использование в настойках кедрового ореха [1] Настойка по органолептическим свойствам не относится к ликерам.
Известно также использование в бальзамах ягод, семени и листьев лимонника [2] Бальзамы по органолептическим свойствам не относятся к ликерам.
Известна композиция ингредиентов для ликера, содержащая мускатный орех, кардамон, можжевельник, зубровку, кориандр, корицу, гвоздику, бадьян, ваниль, мед, сахар, колер и водно-спиртовую жидкость [3]
Недостатком известной композиции является высокая ее себестоимость.
Недостатком известной композиции является высокая ее себестоимость.
Известна композиция ингредиентов для ликера, содержащая абрикосовый спиртованный сок, померанцевую корку, лимонную корку, корицу, мускатный орех, ванилин, розовое масло, кориандровое масло, горькоминдальное масло, портвейн, сахар и водно-спиртовую жидкость [4]
Недостатком известной композиции является то, что в ней используется дефицитное сырье.
Недостатком известной композиции является то, что в ней используется дефицитное сырье.
Техническим результатом предлагаемой композиции является расширение ассортимента ликеров, придание ликеру цветочно-смолистого аромата.
Это достигается тем, что композиция ингредиентов для ликера, содержащая мускатный орех, ванилин, сахар, горькоминдальное масло и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит кедровый орех, лиану лимонника и колер при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
Мускатный орех 1,0 1,5
Кедровый орех 20,0 25,0
Лиана лимонника 0,5 1,0
Ванилин 0,01 0,03
Сахар 1500,0 2000,0,
а также в л:
Горькоминдальное масло 0,15 0,30
Колер 200,0 250,0
Водно-спиртовая жидкость остальное.
Мускатный орех 1,0 1,5
Кедровый орех 20,0 25,0
Лиана лимонника 0,5 1,0
Ванилин 0,01 0,03
Сахар 1500,0 2000,0,
а также в л:
Горькоминдальное масло 0,15 0,30
Колер 200,0 250,0
Водно-спиртовая жидкость остальное.
Для приготовления 1000 дал ликера крепостью 25 об. используют следующие ингредиенты:
Мускатный орех, кг 1,0 1,5
Кедровый орех, кг 20,0 25,0
Лиана лимонника, кг 0,5 1,0
Ванилин, кг 0,01 0,03
Сахар, кг 1500,0 2000,0
Горькоминдальное масло, л 0,15 0,30 л
Колер, л 200,0 250,0
Водно-спиртовая жидкость остальное
Пример 1. Для приготовления 1000 дал ликера крепостью 25 об. используют следующие ингредиенты:
Мускатный орех, кг 1,0
Кедровый орех, кг 20,0
Лиана лимонника, кг 0,5
Ванилин, кг 0,01
Сахар, кг 1500,0
Горькоминдальное масло, л 0,15
Колер, л 200,0
Водно-спиртовая жидкость остальное.
Мускатный орех, кг 1,0 1,5
Кедровый орех, кг 20,0 25,0
Лиана лимонника, кг 0,5 1,0
Ванилин, кг 0,01 0,03
Сахар, кг 1500,0 2000,0
Горькоминдальное масло, л 0,15 0,30 л
Колер, л 200,0 250,0
Водно-спиртовая жидкость остальное
Пример 1. Для приготовления 1000 дал ликера крепостью 25 об. используют следующие ингредиенты:
Мускатный орех, кг 1,0
Кедровый орех, кг 20,0
Лиана лимонника, кг 0,5
Ванилин, кг 0,01
Сахар, кг 1500,0
Горькоминдальное масло, л 0,15
Колер, л 200,0
Водно-спиртовая жидкость остальное.
Пример 2. Для приготовления 1000 дал ликера крепостью 25 об. используют следующие ингредиенты:
Мускатный орех, кг 1,5
Кедровый орех, кг 25,0
Лиана лимонника, кг 1,0
Ванилин, кг 0,03
Сахар, кг 2000,0
Горькоминдальное масло, л 0,30
Колер, л 250,0
Водно-спиртовая жидкость остальное.
Мускатный орех, кг 1,5
Кедровый орех, кг 25,0
Лиана лимонника, кг 1,0
Ванилин, кг 0,03
Сахар, кг 2000,0
Горькоминдальное масло, л 0,30
Колер, л 250,0
Водно-спиртовая жидкость остальное.
Предлагаемая композиция позволяет расширить ассортимент ликеров, придать ликеру цветочно-смолистый аромат.
Авторы просят присвоить ликеру специальное название "Старый Владивосток".
Источники информации, принятые во внимание:
1 Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. М. Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 209.
1 Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. М. Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 209.
2 Тот же, с. 258
3 Тот же, с. 22.
3 Тот же, с. 22.
4 Авторское свидетельство СССР N 1738839, кл. C 12 G 3/04, опубл. 1992.
Claims (1)
- Композиция ингредиентов для ликера, содержащая мускатный орех, ванилин, сахар, горькоминдальное масло и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит кедровый орех, лиану лимонника и колер при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Мускатный орех 1,0 1,5
Кедровый орех 20,0 25,0
Лиана лимонника 0,5 1,0
Ванилин 0,01 0,03
Сахар 1500,0 2000,0
а также, л:
Горькоминдальное масло 0,15 0,30
Коллер 200,0 250,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное7
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93015071A RU2091458C1 (ru) | 1993-03-23 | 1993-03-23 | Композиция ингредиентов для ликера "старый владивосток" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93015071A RU2091458C1 (ru) | 1993-03-23 | 1993-03-23 | Композиция ингредиентов для ликера "старый владивосток" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU93015071A RU93015071A (ru) | 1997-01-20 |
RU2091458C1 true RU2091458C1 (ru) | 1997-09-27 |
Family
ID=20139065
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU93015071A RU2091458C1 (ru) | 1993-03-23 | 1993-03-23 | Композиция ингредиентов для ликера "старый владивосток" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2091458C1 (ru) |
-
1993
- 1993-03-23 RU RU93015071A patent/RU2091458C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
1. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.209. 2. Тем же, с.258. 3. Там же, с.22. 4.Авторское свидетельство СССР N 1738839, кл. C 12G 3/04, 1992. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2091458C1 (ru) | Композиция ингредиентов для ликера "старый владивосток" | |
RU2084506C1 (ru) | Бренди | |
RU2041936C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "мстинская" | |
RU2091467C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "станичная" | |
RU2091474C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "шуйская лесная" | |
RU2090599C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "брянская" | |
RU2136737C1 (ru) | Композиция ингредиентов для джина "иремель" | |
RU2041935C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "чуринъ" | |
RU2018520C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "персиковая" | |
RU2101344C1 (ru) | Водка особая "магаданская крепкая" | |
RU2034017C1 (ru) | Винный напиток | |
RU2091469C1 (ru) | Водка особая "самец" | |
RU2101345C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "уссури" | |
RU2053278C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки "панты на меду" | |
RU2110568C1 (ru) | Сладкая настойка "зимняя вишня" | |
RU2136731C1 (ru) | Способ производства напитка винного "на привале" | |
RU2091454C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки "аралиевый букет" | |
RU2091465C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки "светланская" | |
RU2118658C1 (ru) | Композиция ингредиентов для ликера десертного "черная королева" | |
RU2039808C1 (ru) | Винный напиток "богатырь" | |
RU2120985C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "форпост - владивосток" | |
RU2114168C1 (ru) | Сладкий напиток "клюква на коньяке" | |
RU2131454C1 (ru) | Ликер крепкий "женьшень" | |
RU2099404C1 (ru) | Способ производства горькой настойки "уссурийская жемчужина" | |
RU2053279C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "никулин" |