RU2105060C1 - Штамм дрожжей candida sp., к1, образующий спирт этиловый - Google Patents

Штамм дрожжей candida sp., к1, образующий спирт этиловый Download PDF

Info

Publication number
RU2105060C1
RU2105060C1 RU96119113A RU96119113A RU2105060C1 RU 2105060 C1 RU2105060 C1 RU 2105060C1 RU 96119113 A RU96119113 A RU 96119113A RU 96119113 A RU96119113 A RU 96119113A RU 2105060 C1 RU2105060 C1 RU 2105060C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
whey
ethyl alcohol
alcohol
candida
yeast strain
Prior art date
Application number
RU96119113A
Other languages
English (en)
Other versions
RU96119113A (ru
Inventor
В.Л. Яровенко
Е.В. Чекасина
В.Н. Ноздрина
В.Н. Лукерченко
Н.Н. Лукерченко
Original Assignee
Акционерное общество "Конверсия"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Акционерное общество "Конверсия" filed Critical Акционерное общество "Конверсия"
Priority to RU96119113A priority Critical patent/RU2105060C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2105060C1 publication Critical patent/RU2105060C1/ru
Publication of RU96119113A publication Critical patent/RU96119113A/ru

Links

Classifications

    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02E—REDUCTION OF GREENHOUSE GAS [GHG] EMISSIONS, RELATED TO ENERGY GENERATION, TRANSMISSION OR DISTRIBUTION
    • Y02E50/00—Technologies for the production of fuel of non-fossil origin
    • Y02E50/10—Biofuels, e.g. bio-diesel

Landscapes

  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)

Abstract

Использование: изобретение относится к биотехнологии, производству этилового спирта из молочной сыворотки и касается нового штамма дрожжей для производства спирта. Сущность изобретения: штамм дрожжей Candida sp., K1 выделен из свежего кумыса и отселекционирован по признаку образования спирта при сбраживании молочной сыворотки, являющейся отходом производства творога или сыра. Выход этилового спирта после сбраживания молочной сыворотки достигает 2,5 - 4,0% в зависимости от содержания лактозы.

Description

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано для получения этилового спирта путем сбраживания молочной сыворотки.
В молочной промышленности сыворотка является побочным продуктом, получаемым в больших объемах, и ее рациональное использование в качестве сырья для производства спирта представляет важную проблему.
Известны штаммы дрожжей для сбраживания молочной сыворотки с целью последующей перегонки бражки и получения этилового спирта.
Например, используя дрожжи рода Torula [1], проводят спиртовое брожение при температуре t = 30 - 33oC, получают бражку, которую затем перегоняют на спирт.
Недостаток известных дрожжей состоит в небольшом выходе спирта.
Известны штаммы дрожжей рода Torula cphaerica, а из рода Candida - Candida pseudotropicalis var. lactosa, штамм 85. В этом случае содержание спирта после сбраживания молочной сыворотки достигало 2,1%.
Наиболее близким к предлагаемому штамму является штамм [2].
Однако возможности штамма ограничиваются получением спирта от 2,1% до 2,3%.
Новый штамм дрожжей Candida sp., K1 получен методом аналитической селекции изолят, выделенных из свежего кумыса (Башкирия), с целью получения спирта этилового при сбраживании подсырной или подтворожной сыворотки.
Штамм дрожжей Candida sp. , K1 депонирован во Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов (ВКПМ) ГНИИгенетика, коллекционный номер - У-2220.
Культурально-морфологические признаки штамма Candida sp., K1.
1. При выращивании на твердых средах:
1.1. На мальт-экстракте при температуре 28oC клетки значительно вытянуты (2,0 - 6,5 х 3,0 - 8,0) мкм, иногда образуют конгломерат из нескольких клеток; вегетативное размножение почкованием.
1.2. Растет на кукурузном агаре. В анаэробных условиях образует рудиментированный псевдомицелий; спор не образует.
2. При выращивании на жидких средах:
2.1. На мальт-экстракте образует осадок и тонкую пленку на поверхности.
2.2. При выращивании на среде на основе молочной сыворотки при аэрировании 1 об./мин полностью сбраживает сахар молочной сыворотки; в зависимости от содержания лактозы выход спирта достигает от 2,5 до 4,0%.
Физиолого-биохимические свойства штамма Candida sp., K1.
1. Ассимилирует галактозу, лактозу, сахарозу, целлобиозу, трегалозу, рафинозу, инулин, маннит.
Не ассимилирует мальтозу, глюкозу, инозитол, лимонную кислоту.
2. Сбраживает D-глюкозу, D-галактозу, лактозу, рафинозу.
Не сбраживает мальтозу, инулин.
3. Отношение к азоту:
не ассимилирует нитраты; ассимилирует азот в восстановленной форме.
4. Спор не образует.
5. Рост - при температурах t = 28oC, t = 37oC.
Пример 1.
Из упаренной молочной сыворотки, содержащей 6,2% лактозы, предварительно осажденной нагреванием до t = 85oC, удаляли фильтрацией сывороточный белок. В фильтрат вносили двузамещенный фосфат калия из расчета 0,25 г/л.
Полученную среду помещали в конические колбы емкостью 250 мл и стерилизовали при t = 115oC в течение 30 мин. Охлажденную до t = 30oC среду засевали дрожжевой суспензией дрожжей Candida sp., K1 в количестве 10% от объема среды. Проводили брожение среды при t = 28oC в течение 48 ч при периодическом ее перемешивании. В полученной бражке определяли содержание спирта, оно составило 2,9%. Несброженных углеводов не обнаружено.
Пример 2.
Молочную сыворотку с исходным содержанием лактозы 3,5% упаривали в два раза кипячением, охлаждали и удаляли фильтрацией выпавший белковый осадок. В фильтрат вносили двузамещенный фосфат калия из расчета 0,25 г/л, разливали по 100 мл в конические колбы емкостью 250 мл и стерилизовали при t = 115oC в течение 30 мин. После охлаждения до t = 28oC среду засевали дрожжевой суспензией дрожжей Candida sp., K1 в количестве 10% от объема стерильной сыворотки (т.е. по 10 мл в каждую колбу). Брожение проводили при t = 28oC в течение 48 ч. В полученной бражке определяли содержание спирта, оно составило 3,4%. Несброженных углеводов (лактозы) - следы.
Источники информации
1. Технологическая инструкция производства этилового спирта из молочной сыворотки, утв. Наркоммясомолпромом СССР от 20.03.41.
2. Авторское свидетельство СССР N 599790, кл. A 23 C 21/00, от 16.05.75.

Claims (1)

  1. Штамм дрожжей Candida sp.K1, ВКПМ У-2220, образующий спирт этиловый на среде, содержащей молочную сыворотку.
RU96119113A 1996-09-25 1996-09-25 Штамм дрожжей candida sp., к1, образующий спирт этиловый RU2105060C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU96119113A RU2105060C1 (ru) 1996-09-25 1996-09-25 Штамм дрожжей candida sp., к1, образующий спирт этиловый

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU96119113A RU2105060C1 (ru) 1996-09-25 1996-09-25 Штамм дрожжей candida sp., к1, образующий спирт этиловый

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2105060C1 true RU2105060C1 (ru) 1998-02-20
RU96119113A RU96119113A (ru) 1998-03-20

Family

ID=20185852

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU96119113A RU2105060C1 (ru) 1996-09-25 1996-09-25 Штамм дрожжей candida sp., к1, образующий спирт этиловый

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2105060C1 (ru)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CZ299782B6 (cs) * 2006-01-11 2008-11-19 Výzkumný ústav potravinárský Praha, v.v.i. Zpusob fermentacní výroby etanolu a/nebo kvasnicné biomasy
RU2445356C2 (ru) * 2010-05-17 2012-03-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae вкпм y-3415 - продуцент этилового спирта
RU2534880C1 (ru) * 2013-09-23 2014-12-10 Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт цитологии и генетики Сибирского отделения Российской академии наук (ИЦиг СО РАН) ШТАММ БАКТЕРИИ Geobacillus stearothermophilus - ПРОДУЦЕНТ БИОЭТАНОЛА

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CZ299782B6 (cs) * 2006-01-11 2008-11-19 Výzkumný ústav potravinárský Praha, v.v.i. Zpusob fermentacní výroby etanolu a/nebo kvasnicné biomasy
RU2445356C2 (ru) * 2010-05-17 2012-03-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae вкпм y-3415 - продуцент этилового спирта
RU2534880C1 (ru) * 2013-09-23 2014-12-10 Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт цитологии и генетики Сибирского отделения Российской академии наук (ИЦиг СО РАН) ШТАММ БАКТЕРИИ Geobacillus stearothermophilus - ПРОДУЦЕНТ БИОЭТАНОЛА

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Mahmoud et al. Alcohol and single cell protein production by Kluyveromyces in concentrated whey permeates with reduced ash
CN108018218A (zh) 一株高产乙酸乙酯酵母菌株及其培养方法与应用
CN108330083B (zh) 一株嗜热链球菌及在生产搅拌型酸奶中的应用
RU2445356C2 (ru) Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae вкпм y-3415 - продуцент этилового спирта
RU2105060C1 (ru) Штамм дрожжей candida sp., к1, образующий спирт этиловый
Godtfredsen et al. Occurrence of α-acetolactate decarboxylases among lactic acid bacteria and their utilization for maturation of beer
EP4349962A1 (en) Strain hscy 2073, and isolation and screening therefor and use thereof in improving flavor and quality of vinegar
CN115044479A (zh) 一种具有高乳酸耐受性的白地霉菌株及其应用
JPS6131084A (ja) 新規微生物
RU2059716C1 (ru) Штамм streptococcus lactis - продуцент бактериоцина низина
US6716617B1 (en) Fermentation method with continuous mass cultivation of ciliates (protozoa) for producing biogenous valuable substances
JPH07246097A (ja) トレハロースの製造方法
RU2036230C1 (ru) Штамм дрожжей saccharomyces vini раса "дербентская яблочная" для производства плодово-ягодных вин
RU2670054C1 (ru) Штамм бактерий Bifidobacterium bifidum ICIS-310 - продуцент ингибитора провоспалительного цитокина INF-γ
RU2811442C1 (ru) Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae уз-55 для производства спирта
Weinstein et al. Biological and chemical studies of the Lactobacillus genus with special reference to xylose fermentation by L. pentoaceticus
JP4402207B2 (ja) アルコール耐性酵母
RU2113477C1 (ru) Штамм kluyveromyces marxianus var. bulgaricus t3 - продуцент супероксид дисмутазы и сопутствующих ферментов
JP2833769B2 (ja) 新規アルコールアシルトランスフェラーゼ及びその用途
RU2036231C1 (ru) Закваска для производства пищевого этанола на основе молочной сыворотки
RU2188232C1 (ru) Штамм дрожжей saccharomyces oviformis y-2635 для производства прессованных хлебопекарных дрожжей
SU1622397A1 (ru) Способ получени бактериального лектина, специфичного к сиаловым кислотам
RU2627182C1 (ru) Штамм Aneurinibacillus migulanus и его применение для получения грамицидина С
SU1705338A1 (ru) Штамм дрожжей CaNDIDa ReQUINII - продуцент алкогольдегидрогеназы
SU1047955A1 (ru) Штамм дрожжей @ @ раса ТБ-35,используемый дл приготовлени пива