RU2077565C1 - Method of preparing alcoholic drink and an alcoholic drink (variants) - Google Patents
Method of preparing alcoholic drink and an alcoholic drink (variants) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2077565C1 RU2077565C1 RU94033302A RU94033302A RU2077565C1 RU 2077565 C1 RU2077565 C1 RU 2077565C1 RU 94033302 A RU94033302 A RU 94033302A RU 94033302 A RU94033302 A RU 94033302A RU 2077565 C1 RU2077565 C1 RU 2077565C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- base
- ethyl alcohol
- sweetener
- flavoring
- substitute
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении алкогольных напитков. The invention relates to the field of food industry and can be used in the preparation of alcoholic beverages.
Известен способ приготовления алкогольного напитка (вина) путем сбраживания виноградного сусла (Л.Ф.Шайтуро, Н.А.Мехузла. Виноградарство и виноделие США. М. Пищ. пр-ть, 1976, с. 129 147). A known method of preparing an alcoholic beverage (wine) by fermentation of grape must (L.F. Shaituro, N.A. Mehuzla. Viticulture and winemaking in the United States. M. Pishch. Pr-t, 1976, S. 129 147).
Однако для приготовления данного напитка необходимо сырье в виде винограда. However, the preparation of this drink requires raw materials in the form of grapes.
В настоящее время, когда районы виноградарства остались в основном за пределами Российской Федерации, стала актуальной задача поиска иных видов сырья для приготовления алкогольных напитков. At present, when the areas of viticulture have remained mainly outside the Russian Federation, the task of finding other types of raw materials for the preparation of alcoholic beverages has become urgent.
Известен способ приготовления плодово-ягодного вина путем сбраживания соков плодов или ягод и купажирования с использованием необходимых добавок (Б.С.Э. М. Сов. энциклопед. 1981, т. 7, с. 109. Вино плодово-ягодное). A known method of preparing fruit wine by fermentation of fruit or berry juices and blending using the necessary additives (BSE M. Sov. Encyclopedia. 1981, v. 7, p. 109. Fruit and berry wine).
Однако для приготовления данного напитка необходимо скоропортящееся сырье плоды и ягоды, диктующее сезонность его переработки. However, for the preparation of this drink you need perishable raw fruits and berries, dictating the seasonality of its processing.
Известен способ приготовления алкогольного напитка и алкогольный напиток, получаемый путем приготовления основы в виде пива, которое затем кипятят и купажируют со спиртом, сахаром, ароматизатором (Заявка Великобритании N 1506220, кл. C 12 G 3/06, опубл. 1964). A known method of preparing an alcoholic beverage and an alcoholic beverage obtained by preparing a base in the form of beer, which is then boiled and blended with alcohol, sugar, flavor (UK application N 1506220, CL C 12 G 3/06, publ. 1964).
Однако основой для приготовления напитка по данному известному способу является продукт брожения, для проведения которого необходимо соответствующее оборудование, процесс приготовления основы длительный. However, the basis for the preparation of a drink according to this known method is the fermentation product, for which appropriate equipment is needed, the process of preparing the base is lengthy.
Техническим результатом, достигаемым при реализации настоящего изобретения, является получение новых алкогольных напитков по новому способу, особенностью которого является отказ от операции сбраживания сырья, использование нового вида сырья для приготовления основы напитка, упрощение технологии приготовления основы напитка, упрощение технологии приготовления основы, использование сырья, позволяющего исключить сезонную зависимость производства. The technical result achieved by the implementation of the present invention is to obtain new alcoholic beverages in a new way, the feature of which is the rejection of the fermentation of raw materials, the use of a new type of raw material for preparing the beverage base, simplification of the preparation of the beverage base, simplification of the preparation of the base, the use of raw materials, allowing to exclude seasonal dependence of production.
Достигается это тем, что в способе получения алкогольного напитка, включающем получение основы, ее термическую обработку, охлаждение, введение этилового спирта, сахара и ароматизатора, отличительной особенностью является то, что в качестве основы используют квасное сусло, термическую обработку которого осуществляют путем доведения его температуры до 70 85oC и выдержки при данной температуре в течение 25 60 минут, после чего основу охлаждают до температуры не выше 35oC и вводят в нее только этиловый спирт и сахар, дополнительно вводят вкусовую добавку, и/или краситель, и/или кислоту, полученный купаж выдерживают в течение не менее 10 часов, а затем фильтруют и добавляют ароматизатор.This is achieved by the fact that in the method of producing an alcoholic beverage, including the preparation of a base, its heat treatment, cooling, the introduction of ethyl alcohol, sugar and flavoring, a distinctive feature is that as a base use kvass must, heat treatment of which is carried out by adjusting its temperature 85 to 70 o C and holding at this temperature for 25 to 60 minutes, after which the foundation is cooled to a temperature not higher than 35 o C and injected into it just ethyl alcohol or sugar, additional flavoring administered additive and / or a dye and / or acid, the resulting blend to stand for at least 10 hours and then filtered and added flavoring.
Допускается частичная или полная замена сахара его заменителем. Partial or complete replacement of sugar by its substitute is allowed.
Технический результат достигается также тем, что в качестве вкусовой добавки, и/или красителя, и/или кислоты может быть использован сок или настой из растительного сырья, плодов, ягод, орехов, фруктов. The technical result is also achieved by the fact that as a flavoring and / or coloring, and / or acid, juice or infusion from plant materials, fruits, berries, nuts, fruits can be used.
В качестве квасного сусла целесообразно использовать разбавленный питьевой водой концентрат квасного сусла. As kvass wort, it is advisable to use kvass wort concentrate diluted with drinking water.
Технический результат достигается также тем, что в алкогольном напитке, содержащем основу, этиловый спирт и сахар, отличительной особенностью является то, что в качестве основы он содержит концентрат квасного сусла и воду питьевую, дополнительно содержит водный раствор экстракта кадрового ореха и его шелухи при следующем соотношении компонентов, в кг/100 дм3:
концентрат квасного сусла 6,4 6,6
сахар-песок 4,9 5,1
а также в дм3/100 дм3:
68 72%-ный водный раствор экстракта кадрового ореха и его шелухи 7,4 7,6
спирт этиловый ректификованный 11,9 12,1
вода питьевая остальное
причем в алкогольном напитке сахар частично или полностью может быть заменен его заменителем.The technical result is also achieved by the fact that in an alcoholic beverage containing a base, ethyl alcohol and sugar, a distinctive feature is that it contains kvass wort concentrate and drinking water as a base, additionally contains an aqueous solution of a personnel nut extract and its husk in the following ratio components, in kg / 100 dm 3 :
kvass wort concentrate 6.4 6.6
granulated sugar 4.9 5.1
and in dm 3/100 dm 3:
68 72% aqueous solution of personnel nut extract and its husk 7.4 7.6
rectified ethyl alcohol 11.9 12.1
drinking water the rest
moreover, in an alcoholic beverage, sugar can be partially or completely replaced by its substitute.
Технический результат достигается также тем, что в другом алкогольном напитке, содержащем основу, этиловый спирт, сахар и ароматизатор, отличительной особенностью является то, что в качестве основ он содержит концентрат квасного сусла и воду питьевую, дополнительно содержит краситель концентрированный пищевой красный, а в качестве ароматизатора ароматизатор для безалкогольных напитков при следующем соотношении компонентов, в кг/100 дм3:
концентрат квасного сусла 6,9 7,1
сахар-песок 10,9 11,1
а также в дм3/100 дм3:
краситель концентрированный пищевой красный 11,9 12,1
спирт этиловый ректификованный 16,3 16,8
а также в см3/100 дм3:
ароматизатор для безалкогольных напитков по ТУ 10-04-14-101-88 129 - 131
вода питьевая остальное,
причем в напитке сахар частично или полностью может быть заменен его заменителем.The technical result is also achieved by the fact that in another alcoholic beverage containing a base, ethyl alcohol, sugar and flavoring, a distinctive feature is that it contains kvass wort concentrate and drinking water as a base, additionally contains a concentrated food red dye, and as flavoring flavoring for soft drinks in the following ratio, in kg / 100 dm 3 :
kvass wort concentrate 6.9 7.1
granulated sugar 10.9 11.1
and in dm 3/100 dm 3:
concentrated food red dye 11.9 12.1
rectified ethyl alcohol 16.3 16.8
and in cm 3/100 dm 3:
flavoring for soft drinks according to TU 10-04-14-101-88 129 - 131
drinking water the rest,
moreover, in the drink, sugar can be partially or completely replaced by its substitute.
Технический результат достигается также тем, что в третьем алкогольном напитке, содержащем основу, этиловый спирт, сахар и ароматизатор, отличительной особенностью является то, что в качестве основы он содержит концентрат квасного сусла и воду питьевую, дополнительно он содержит краситель из черноплодной рябины, а в качестве ароматизатора ароматизатор для безалкогольных напитков при следующем соотношении компонентов, в кг/100 дм3:
концентрат квасного сусла 3,4 3,6
сахар-песок 5,9 6,1
а также в дм3/100 дм3:
краситель и черноплодной рябины 4,9 5,1
спирт этиловый ректификованный 18,4 18,6
а также в см3/100 дм3:
ароматизатор для безалкогольных напитков по ТУ 10-04-14-101-88 99 101
вода питьевая остальное
причем и в этом напитке допускается частичная или полная замена сахара его заменителем.The technical result is also achieved by the fact that in the third alcoholic beverage containing a base, ethyl alcohol, sugar and flavoring, a distinctive feature is that it contains kvass wort concentrate and drinking water as a base, additionally it contains dye from aronia, and in as a flavoring flavoring for soft drinks in the following ratio of components, in kg / 100 dm 3 :
kvass wort concentrate 3.4 3.6
granulated sugar 5.9 6.1
and in dm 3/100 dm 3:
dye and aronia 4.9 5.1
rectified ethyl alcohol 18.4 18.6
and in cm 3/100 dm 3:
flavoring for soft drinks according to TU 10-04-14-101-88 99 101
drinking water the rest
moreover, in this drink partial or complete replacement of sugar by its substitute is allowed.
Впервые было установлено, что квасное сусло может служить полноценной основой для приготовления алкогольных напитков, имитирующих известные типы виноградных вин. Значительным удобством в новом способе получения новых алкогольных напитков является отказ от стадии сбраживания избранной согласно изобретению основы напитка квасного сусла. Оказалось, что для получения полноценного гармоничного напитка из квасного сусла достаточно приготовить основу, например в виде разбавленного концентрата квасного сусла, и добавить к ней этиловый спирт, сахар и другие добавки по рецептуре. For the first time it was found that kvass wort can serve as a full-fledged basis for the preparation of alcoholic beverages that mimic well-known types of grape wines. Significant convenience in the new method of producing new alcoholic beverages is the rejection of the stage of fermentation of the selected base of the kvass wort beverage according to the invention. It turned out that in order to obtain a full-fledged harmonious drink from kvass wort, it is enough to prepare a base, for example, in the form of a diluted concentrate of kvass wort, and add ethyl alcohol, sugar and other additives according to the recipe.
Установлено, что стойкость новых напитков, полученных по способу согласно изобретению, зависит от условий термической обработки основы. Показано, что квасное сусло необходимой по рецептуре напитка концентрации необходимо выдержать определенное время при определенной повышенной температуре, а купажирование проводить в определенной последовательности, при этом основа после охлаждения должна иметь температуру не выше определенной. Нарушение перечисленных условий резко снижает качество получаемых согласно изобретению напитков. It was found that the resistance of new drinks obtained by the method according to the invention depends on the conditions of heat treatment of the base. It has been shown that kvass wort of the necessary concentration according to the beverage recipe must be kept for a certain time at a certain elevated temperature, and blending should be carried out in a certain sequence, while the base after cooling should have a temperature no higher than a certain one. Violation of the above conditions dramatically reduces the quality of the beverages produced according to the invention.
Ниже приведены примеры, иллюстрирующие изобретение. The following are examples illustrating the invention.
Пример 1. В резервуар для приготовления основы наливают питьевую поду с температурой не ниже 35oC и при постоянном перемешивании вносят концентрат квасного сусла (ККС) по ГОСТ 23538-90 из расчета 6,4 кг ККС на 100 дм3 готового напитка. Полученную основу напитка нагревают до температуры 70oC и выдерживают при ней 25 минут, после чего охлаждают до температуры 35oC. Купажирование полученной основы напитка осуществляют в резервуаре с мешалкой. К основе добавляют спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962 в количестве 11,9 дм3/100 дм3.Example 1. A drinking hearth is poured into the base preparation tank with a temperature of at least 35 ° C and, with constant stirring, kvass wort concentrate (KKS) is added in accordance with GOST 23538-90 at the rate of 6.4 kg KKS per 100 dm 3 of the finished beverage. The resulting beverage base is heated to a temperature of 70 o C and maintained at it for 25 minutes, and then cooled to a temperature of 35 o C. Blending the resulting beverage base is carried out in a tank with a stirrer. To the base is added rectified ethyl alcohol GOST 5962 in an amount of 11.9 dm 3/100 dm 3.
Сахар-песок по ГОСТ 21 используют в виде сиропа и вводят в основу из расчета 4,9 кг/100 дм3.Sugar according to GOST 21 is used in the form of syrup and is introduced into the base at the rate of 4.9 kg / 100 dm 3 .
К основе добавляют также экстракт кедрового ореха и его шелухи по ВТУ 488-1201-9039-001-93 из расчета 7,4 дм3 68%-ного водного раствора экстракта на 100 дм3 напитка.Cedar nut and its husk extract are also added to the base according to BTU 488-1201-9039-001-93 at the rate of 7.4 dm 3 of a 68% aqueous solution of the extract per 100 dm 3 of the drink.
Полученную смесь перемешивают 5 7 минут и выдерживают в резервуаре 10 часов, после чего фильтруют через фильтр картон марки КФМ на фильтр прессе 39 ВФС 423. The resulting mixture was stirred for 5 7 minutes and kept in the tank for 10 hours, after which KFM brand cardboard was filtered through a filter onto a filter press 39 VFS 423.
Новый напиток получил название "Карагайский бор". Напиток с выраженным винным ароматом, вкус полный, с легкой терпкостью, гармоничный, округленный. The new drink was called "Karagaysky Bor." A drink with a pronounced wine aroma, the taste is full, with light astringency, harmonious, rounded.
Пример 2. Напиток "Карагайский бор" получен по методике примера 1, но ККС использовали в количестве 6,6 кг/10 дм3, сахар в количестве 5,1 кг/100 дм3, спирт этиловый в количестве 12,1 дм3/100 дм3 и экстракт кедрового ореха и его шелухи в виде 72%-ного водного раствора в количестве 7,6 дм3/100 дм3. При дегустации напиток получил высокую оценку.Example 2. Drink "Karagaysky boron" was obtained according to the method of example 1, but KKS was used in an amount of 6.6 kg / 10 dm 3 , sugar in an amount of 5.1 kg / 100 dm 3 , ethyl alcohol in an amount of 12.1 dm 3 / 100 dm 3 and pine nut hull extract and a 72% aqueous solution in an amount of 7.6 dm 3/100 dm 3. During the tasting, the drink was highly appreciated.
Пример 3. По методике примера 1 приготовили напиток, не проводя термическую обработку основы в соответствии с рекомендациями способа согласно изобретению. При хранении такого напитка в бутылках в течение одного месяца наблюдалось образование хлопьевидного осадка и мути. Example 3. By the method of example 1, a drink was prepared without thermal treatment of the base in accordance with the recommendations of the method according to the invention. When storing such a drink in bottles for one month, the formation of a flocculent precipitate and turbidity was observed.
Пример 4. Приготовлена основа по методике примера 1, купажирование проведено после ее термической обработки. Однако охладили основу до температуры 43oC и приступили к купажированию. Полученный купаж был мутным, фильтрование его было затруднено.Example 4. The basis is prepared according to the method of example 1, blending is carried out after its heat treatment. However, the base was cooled to a temperature of 43 o C and started blending. The resulting blend was muddy, filtering it was difficult.
Пример 5. По методике примера 2 был приготовлен напиток, но количество всех вводимых в него ингредиентов было выше, чем в напитке согласно изобретению. Напиток имел выпирающий вкус спирта и при дегустации получил низкую оценку. Example 5. By the method of example 2, a beverage was prepared, but the amount of all ingredients introduced into it was higher than in the beverage according to the invention. The drink had a bulging taste of alcohol and received a low rating during the tasting.
Пример 6. По методике примера 1 приготовили напиток, но количество вводимых в него ингредиентов было ниже, чем в напитке согласно изобретению. Напиток имел вкус разбавленного квасного сусла и при дегустации получил низкую оценку. Example 6. According to the method of example 1, a drink was prepared, but the amount of ingredients introduced into it was lower than in the drink according to the invention. The drink had the taste of diluted kvass wort and received a low rating during tasting.
Пример 7. По методике примера 1 получен напиток "Карагайский бор", но 50% сахара, необходимого по рецептуре, был заменен аспартамом. При этом сначала к термически обработанной и охлажденной основе добавили расчетное количество аспартама, предварительно растворенного в небольшом количестве раствора ККС, а затем добавили остальные компоненты. Какого-либо влияния замены на органолептические свойства напитка отмечено не было. Example 7. According to the method of example 1, the drink "Karagaysky Bor" was obtained, but 50% of the sugar required by the recipe was replaced with aspartame. In this case, first, the calculated amount of aspartame, previously dissolved in a small amount of the KKS solution, was added to the heat-treated and cooled base, and then the remaining components were added. No effect of substitution on the organoleptic properties of the drink was noted.
Пример 8. По методике примера 1 получили напиток, но приготовленный купаж выдержали только 5 часов и отфильтровали. Получили напиток негармоничного вкуса, причем в нем при стоянии в течение 12 часов после приготовления снова образовался осадок, потребовавший провести повторное фильтрование. Однако и после повторного фильтрования напиток не получил высокой дегустационной оценки. Example 8. By the method of example 1, a drink was obtained, but the prepared blend was aged for only 5 hours and filtered. A drink of an inharmonious taste was obtained, whereupon, while standing for 12 hours after preparation, a precipitate formed again, requiring repeated filtering. However, after repeated filtration, the drink did not receive a high tasting score.
Пример 9. По методике примера 1 получен новый напиток с использованием ингредиентов в иных соотношениях и сочетании. Example 9. By the method of example 1, a new drink was obtained using the ingredients in different ratios and combinations.
Приготовили основу из расчета 6,9 кг/ККС на 100 дм3 готового напитка. После термической обработки основы и ее охлаждения до 35oC в нее ввели 10,9 кг/100 дм3 сахара в виде сиропа, спирт этиловый в количестве 16,3 дм3/100 дм3 и краситель концентрированный пищевой красный по ОСТ 18-239 в количестве 11,9 дм/100 м3. Полученную смесь перемешивали 7 минут, выдержали 15 часов и отфильтровали через фильтр-картон марки КФМ на фильтр прессе марки 39 ВФС 423.A base was prepared at the rate of 6.9 kg / KKS per 100 dm 3 of the finished drink. After heat treatment base and its cooling to 35 o C therein introduced 10.9 kg / dm 3 100 sugar syrup, ethyl alcohol in an amount of 16.3 dm 3 / dm 3 and 100 concentrated food dye red OST 18-239 in the amount of 11.9 dm / 100 m 3 . The resulting mixture was stirred for 7 minutes, kept for 15 hours and filtered through a filter board of the KFM brand on a filter press of the brand 39 VFS 423.
Отфильтрованную смесь передали в резервуар с мешалкой и добавили к ней 129 см3/100 дм3 ароматизатора для безалкогольных напитков по ТУ 10-04-14-101-88, предварительно разведенного в небольшом объеме отфильтрованной смеси.The filtered mixture was transferred to a tank with an agitator and thereto was added 129 cm 3/100 dm 3 of flavor to soft drinks TU 10-04-14-101-88 previously diluted in a small volume of the filtered mixture.
Полученную смесь тщательно перемешали в течение 6 минут и направили на розлив. The resulting mixture was thoroughly mixed for 6 minutes and sent for bottling.
Получен напиток, которому присвоили название "Бахус". Новый напиток имел выраженный винный аромат и по своим органолептическим свойствам имитировал вино "Лидия". Received a drink, which was given the name "Bacchus". The new drink had a pronounced wine aroma and in its organoleptic properties imitated the Lydia wine.
Пример 10. По методике примера 9 получили новый напиток "Бахус" с высокими органолептическими показателями, но при его приготовлении составляющие его компоненты были взяты в следующих количествах: ККС 7,1 кг/100 дм3, сахар-песок 11,1 кг/100 дм3, краситель концентрированный пищевой красный 12,1 дм3/100 дм3, спирт этиловый 16,8 дм3/100 дм3, ароматизатор для безалкогольных напитков 131 см3/100 дм3.Example 10. By the method of example 9 received a new drink "Bacchus" with high organoleptic characteristics, but when preparing it, its components were taken in the following quantities: KKS 7.1 kg / 100 dm 3 , granulated sugar 11.1 kg / 100 dm3, the dye concentrated food red 12,1 dm 3/100 dm 3 of ethyl alcohol 16.8 dm 3/100 dm 3, for flavoring beverage 131 cm 3/100 dm 3.
Пример 11. По методике примера 9 получен качественный напиток "Бахус", в котором 70% сахара заменено на аспартам (по сертификату) из расчета замены 100 кг сахара на 1 кг подсластителя. Example 11. By the method of example 9, a high-quality Bacchus drink was obtained, in which 70% of the sugar was replaced with aspartame (according to the certificate) based on the replacement of 100 kg of sugar per 1 kg of sweetener.
Пример 12. По методике примера 1 получен новый напиток с использованием следующих сочетаний и соотношения ингредиентов: основу приготовили из расчета 3,4 кг ККС на 100 дм3 готового напитка. После термической обработки основы ее охладили до температуры 32oC и добавили 5,9 кг/100 дм3 сахара, 18,4 дм3/100 дм3 спирта этилового и 4,9 дм3/100 дм3 красителя из черноплодной рябины по ОСТ 18-405. После 10 минут тщательного перемешивания смесь выдержали в течение 13 часов и фильтровали. К фильтрату добавили ароматизатор для безалкогольного напитка по ТУ-10-04-14-101-88 в количестве 99 см3/100 дм3.Example 12. By the method of example 1, a new drink was obtained using the following combinations and the ratio of ingredients: the base was prepared at the rate of 3.4 kg of KKS per 100 dm 3 of the finished drink. After heat treatment the basis of its temperature, cooled to 32 o C and added to 5.9 kg / dm 3 100 sugar 18.4 dm 3/100 dm 3 of ethyl alcohol and 4.9 dm 3 / dm 3 100 dye from chokeberry OST 18-405. After 10 minutes of thorough mixing, the mixture was kept for 13 hours and filtered. To the filtrate was added a flavoring for a soft drink TU-10-04-14-101-88 in an amount of 99 cm 3/100 dm 3.
Полученный напиток получил название "Таис". По своим органолептическим показателям новый напиток имитирует портвейн. The resulting drink was called "Thais." According to its organoleptic characteristics, the new drink imitates port.
Пример 13. По методике примера 12 получен гармоничный напиток "Таис". При этом использованы ингредиенты в следующих количествах: ККАС 3,6 кг/10 дм3, сахар 6,1 кг/100 дм3, спирт этиловый 18,6 дм3/100 дм3, краситель из черноплодной рябины 5,1 дм3/100 дм3, и ароматизатор для безалкогольных напитков 101 см3/100 дм3.Example 13. By the methodology of example 12 obtained a harmonious drink "Thais". Thus the ingredients used in the following amounts: KKAS 3.6 kg / 10 dm 3, 6.1 kg sugar / 100 dm 3 of ethyl alcohol 18.6 dm 3/100 dm 3, the dye of chokeberry 5.1 dm 3 / 100 dm 3 and flavor to soft drinks 101 cm 3/100 dm 3.
Пример 14. По методике примера 13 получен полноценный напиток "Таис", в котором сахар полностью заменен аспартамом. Example 14. By the method of example 13, a complete Thais drink was obtained in which sugar is completely replaced with aspartame.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU94033302A RU2077565C1 (en) | 1994-09-14 | 1994-09-14 | Method of preparing alcoholic drink and an alcoholic drink (variants) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU94033302A RU2077565C1 (en) | 1994-09-14 | 1994-09-14 | Method of preparing alcoholic drink and an alcoholic drink (variants) |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU94033302A RU94033302A (en) | 1996-07-20 |
| RU2077565C1 true RU2077565C1 (en) | 1997-04-20 |
Family
ID=20160419
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU94033302A RU2077565C1 (en) | 1994-09-14 | 1994-09-14 | Method of preparing alcoholic drink and an alcoholic drink (variants) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2077565C1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2561468C1 (en) * | 2014-11-21 | 2015-08-27 | Константин Викторович Кобелев | Concentrated fermented base for kvass and alcohol-free beverages based on grain raw materials |
-
1994
- 1994-09-14 RU RU94033302A patent/RU2077565C1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 1. Л.Ф. Шайтуро, Н.А. Мехузла. Виноградство и виноделие США.- М., Пищевая промышленность, 1976, с. 129 - 147. 2. БСЭ.- М., Советская энциклопедия, 1981, т. 7, с. 109 "Вино плодово-ягодное". 3. GB, заявка N 1506220, кл. C 12 G 3/06, 1964. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2561468C1 (en) * | 2014-11-21 | 2015-08-27 | Константин Викторович Кобелев | Concentrated fermented base for kvass and alcohol-free beverages based on grain raw materials |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU94033302A (en) | 1996-07-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2173339C1 (en) | Drink production process | |
| CN101511989B (en) | Process for preparation of saffron cream liqueur | |
| US20050208194A1 (en) | Method for producing a beverage syrup and a refreshing beverage prepared from said syrup | |
| RU2077565C1 (en) | Method of preparing alcoholic drink and an alcoholic drink (variants) | |
| RU2202604C2 (en) | Method of preparing alcoholic drink on base of honey (medovukha) and composition for its preparation (versions) | |
| JP7525275B2 (en) | Beer-taste beverage, method for producing beer-taste beverage, and method for improving flavor of beer-taste beverage | |
| BE900359A (en) | NON ALCOHOLIC WINE AND ITS PREPARATION. | |
| RU2323965C1 (en) | Honey alcoholic beverage production method and its composition (variants) | |
| RU2313569C1 (en) | Method for producing of special beer (versions) | |
| RU2405816C2 (en) | Alcoholic beverage production method | |
| RU2172773C1 (en) | Method of production of red semi-dessert grape wine | |
| RU2187547C2 (en) | Bitter liqueur | |
| RU2046826C1 (en) | Alcoholic beverage production method | |
| RU2762576C1 (en) | Method for preparing blended honey beverage and compositions for production thereof (variants) | |
| RU2198208C2 (en) | Composition of ingredients for wine beverage (versions) | |
| RU2110566C1 (en) | Composition for alcoholic beverage "sudarushka" | |
| RU2114166C1 (en) | Sweet drink "chernika na konjyake" | |
| RU2018523C1 (en) | Composition of ingredients for liqueur | |
| RU2248391C2 (en) | Method for manufacturing alcohol-containing drink | |
| SU1493232A1 (en) | Method of producing non-alcoholic beverage | |
| RU2170246C1 (en) | Method of production of grape semidessert pink wine | |
| RU2154095C2 (en) | Low-alcoholic beverage | |
| RU2114168C1 (en) | Sweet drink "klyukva na konjayke" | |
| RU2067614C1 (en) | Method of wine drink making | |
| RU2166538C1 (en) | Special vodka |