RU2070917C1 - Composition for sweet liqueur "shifaly shcherbet" - Google Patents

Composition for sweet liqueur "shifaly shcherbet" Download PDF

Info

Publication number
RU2070917C1
RU2070917C1 RU94043646A RU94043646A RU2070917C1 RU 2070917 C1 RU2070917 C1 RU 2070917C1 RU 94043646 A RU94043646 A RU 94043646A RU 94043646 A RU94043646 A RU 94043646A RU 2070917 C1 RU2070917 C1 RU 2070917C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
dried
water
sugar
alcohol
composition
Prior art date
Application number
RU94043646A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU94043646A (en
Inventor
В.Ф. Норкин
А.А. Курамшина
Н.Х. Коннова
Original Assignee
Уфимский винзавод
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Уфимский винзавод filed Critical Уфимский винзавод
Priority to RU94043646A priority Critical patent/RU2070917C1/en
Publication of RU94043646A publication Critical patent/RU94043646A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2070917C1 publication Critical patent/RU2070917C1/en

Links

Landscapes

  • Alcoholic Beverages (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

FIELD: alcoholic beverage industry. SUBSTANCE: sweet liqueur 24-% vol. contains the following ingredients to 1000 dal of prepared product: dried mountain ash, 650.0-660.0 kg; dried birdberry, 78.0-80.0 kg; dried dog rose, 13.4-14.0 kg; 40-% aqueous-alcohol infusion of ginseng biomass, 100.0-110.0 l; sugar, 1525.0-1530.0 kg; aqueous-alcohol liquid, the balance. EFFECT: delicate taste.

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.

Известна композиция ингредиентов для сладкой настойки, содержащая рябину свежую, сахар, лимонную кислоту, тетразин и водно-спиртовую жидкость (1). A known composition of ingredients for a sweet tincture containing fresh mountain ash, sugar, citric acid, tetrazine and a water-alcohol liquid (1).

Недостатком известной композиции является то, что готовый продукт обладает низкими биологически-активными свойствами. A disadvantage of the known composition is that the finished product has low biologically active properties.

Наиболее близкой к предлагаемой является композиция ингредиентов для сладкой настойки, содержащая черемуху сушеную, яблоки, сахар, лимонную кислоту, колер и водно-спиртовую жидкость (2). Closest to the proposed one is a composition of ingredients for a sweet tincture containing dried bird cherry, apples, sugar, citric acid, color and a water-alcohol liquid (2).

Недостатком известной композиции является то, что готовый продукт обладает низкими биологически-активными свойствами и стабильностью при хранении. A disadvantage of the known composition is that the finished product has low biologically active properties and storage stability.

В композиции ингредиентов для сладкой настойки, содержащей черемуху сушеную, сахар и водно-спиртовую жидкость достигается технический результат, заключающийся в получении настойки с высокими биологически-активными свойствами и длительной стабильностью готового продукта, ароматом и вкусом миндального ореха и расширении ассортимента сладких настоек. Настойка дополнительно содержит рябину сушеную, шиповник сушеный и 40%-ный водно-спиртовой настой биомассы женьшеня при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
рябина сушеная 650,0 660, 0
черемуха сушеная 78,0 80,0
шиповник сушеный 13,4 14,0
сахар 1525,0 1530,0,
а также в л:
40%-ный водно-спиртовый настой биомассы женьшеня 100,0 110,0
водно-спиртовая жидкость остальное.In the composition of ingredients for a sweet tincture containing dried cherry, sugar and water-alcohol liquid, a technical result is achieved consisting in obtaining a tincture with high biologically active properties and long-term stability of the finished product, the aroma and taste of almond nuts and expanding the range of sweet tinctures. The tincture additionally contains dried mountain ash, dried rosehip and 40% aqueous-alcoholic extract of ginseng biomass in the following ratio of ingredients in kg per 1000 gave the finished product:
dried mountain ash 650,0 660,0
dried bird cherry 78.0 80.0
dried rosehip 13.4 14.0
sugar 1525.0 1530.0,
as well as in l:
40% water-alcohol infusion of ginseng biomass 100.0 110.0
water-alcohol liquid the rest.

Получают сладкую настойку "Щербет шифалы" путем купажирования предварительно приготовленных по известной технологии из сушеных плодов морса, настоя, спирта этилового ректификованного и воды до обеспечения крепости настойки 24% и сахара в виде 65,8%-ного сахарного сиропа в количестве, обеспечивающем сахаристость 16%
Расход ингредиентов на получение 1000 дал настойки следующий:
рябина сушеная 650,0 660,0 кг
черемуха сушеная 78,0 80,0 кг
шиповник сушеный 13,4 14,0 кг
40%-ный водно-спиртовый настой биомассы женьшеня 100,0 110,0 л
сахар 1525,0 1530,0 кг
водно-спиртовая жидкость остальное.Get sweet tincture "Sherbet Chiffals" by blending previously prepared by known technology from dried fruit drinks, infusion, rectified ethyl alcohol and water to ensure tincture strength of 24% and sugar in the form of 65.8% sugar syrup in an amount that provides sugar content 16 %
The consumption of ingredients for 1000 gave tinctures as follows:
dried mountain ash 650,0 660,0 kg
dried bird cherry 78.0 80.0 kg
dried rosehip 13.4 14.0 kg
40% water-alcohol infusion of ginseng biomass 100.0 110.0 l
sugar 1525.0 1530.0 kg
water-alcohol liquid the rest.

Пример 1. Example 1

Расход ингредиентов на получение 1000 дал сладкой настойки "Щербет шифалы" крепостью 24% следующий:
рябина сушеная 650,0 кг
черемуха сушеная 78,0 кг
шиповник сушеный 13,4 кг
40%-ный водно-спиртовый настой биомассы женьшеня 100,0 л
сахар 1525,0 кг
водно-спиртовая жидкость остальное.The consumption of ingredients for 1000 gave sweet tincture "Sherbet Chiffaly" with a strength of 24% is as follows:
dried mountain ash 650.0 kg
dried bird cherry 78.0 kg
dried rosehip 13.4 kg
40% water-alcohol infusion of ginseng biomass 100.0 l
sugar 1525.0 kg
water-alcohol liquid the rest.

Пример 2. Example 2

Расход ингредиентов на получение 1000 дал для сладкой настойки "Щербет шифалы" крепостью 24% следующий:
рябина сушеная 660,0 кг
черемуха сушеная 80,0 кг
шиповник сушеный 14,0 кг
40%-ный водно-спиртовый настой биомассы женьшеня 110,0 л
сахар 1530,0 кг
водно-спиртовая жидкость остальное.The consumption of ingredients for 1000 gave for the sweet tincture "Sherbet Chiffals" with a strength of 24% is as follows:
dried mountain ash 660.0 kg
dried bird cherry 80.0 kg
dried rosehips 14.0 kg
40% water-alcohol infusion of ginseng biomass 110.0 l
sugar 1,530.0 kg
water-alcohol liquid the rest.

Предлагаемая композиция ингредиентов позволяет получить сладкую настойку, обладающую высоким содержанием биологически-активных веществ и стабильностью, с ароматом и вкусом миндального ореха, также расширить ассортимент сладких настоек. The proposed composition of ingredients allows you to get a sweet tincture with a high content of biologically active substances and stability, with the aroma and taste of almond nuts, as well as expand the range of sweet tinctures.

Claims (1)

Композиция ингредиентов для сладкой настойки, содержащая сушеную черемуху, сахар и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сушеную рябину, сушеный шиповник и 40%-ный водно-спиртовый настой биомассы женьшеня при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Сушеная рябина 650 660
Сушеная черемуха 78 80
Сахар 1525 1530
Сушеный шиповник 13,4 14,0
а также, л:
40%-ный водно-спиртовый настой биомассы женьшеня 100 110
Водно-спиртовая жидкость ОстальноеThe composition of the ingredients for a sweet tincture containing dried bird cherry, sugar and a water-alcohol liquid, characterized in that it additionally contains dried mountain ash, dried rosehip and a 40% water-alcohol infusion of ginseng biomass in the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave finished product:
Dried mountain ash 650 660
Dried bird cherry 78 80
Sugar 1525 1530
Dried Rosehip 13.4 14.0
and also, l:
40% water-alcohol extract of ginseng biomass 100 110
Water-alcohol liquid
RU94043646A 1994-12-23 1994-12-23 Composition for sweet liqueur "shifaly shcherbet" RU2070917C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU94043646A RU2070917C1 (en) 1994-12-23 1994-12-23 Composition for sweet liqueur "shifaly shcherbet"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU94043646A RU2070917C1 (en) 1994-12-23 1994-12-23 Composition for sweet liqueur "shifaly shcherbet"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU94043646A RU94043646A (en) 1996-10-20
RU2070917C1 true RU2070917C1 (en) 1996-12-27

Family

ID=20163102

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU94043646A RU2070917C1 (en) 1994-12-23 1994-12-23 Composition for sweet liqueur "shifaly shcherbet"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2070917C1 (en)

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
1. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.122. 2. Там же, с.115. *

Also Published As

Publication number Publication date
RU94043646A (en) 1996-10-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2070917C1 (en) Composition for sweet liqueur "shifaly shcherbet"
RU2158292C2 (en) Alcoholic drink
RU2085089C1 (en) Composition for beverages
SU1759870A1 (en) Balsam
RU2086626C1 (en) Special vodka "znamenskaya"
RU2048514C1 (en) Composition for balsam components
SU1653718A1 (en) Non-alcoholic drink
RU2131459C1 (en) Wine drink "shipovnik na konyake"
RU2080368C1 (en) Wine drink
RU2126820C1 (en) Composition for alcoholic drink "kalina krasnaya"
RU2039808C1 (en) Wine drink
RU2041941C1 (en) Particular vodka
RU2130485C1 (en) Wine beverage "astrakhansky shipovnik" (astrakhan dog rose)
RU2007446C1 (en) Bitters
RU2131456C1 (en) Wine drink "boyaryshnik na konyake"
SU1468490A1 (en) Soft drink
RU2131455C1 (en) Wine drink "grozd ryabiny"
RU2064488C1 (en) Composition of liqueur "lada"
RU2115707C1 (en) Composition for wine drink "vecherny volgograd"
RU2091481C1 (en) Vodka "aksakovskaya"
RU2125597C1 (en) Vodka "strela arbaleta"
RU2122814C1 (en) Alcohol-free beverage "piero"
RU2130486C1 (en) Wine beverage "astrakhanskaya chernoplodnaya ryabina"
RU1768124C (en) Alcohol-free tonic beverage
RU2131458C1 (en) Wine drink "sibirskaya cheremukha"