RU2053255C1 - Способ получения облепихового масла - Google Patents
Способ получения облепихового масла Download PDFInfo
- Publication number
- RU2053255C1 RU2053255C1 SU4790060A RU2053255C1 RU 2053255 C1 RU2053255 C1 RU 2053255C1 SU 4790060 A SU4790060 A SU 4790060A RU 2053255 C1 RU2053255 C1 RU 2053255C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- extract
- oil
- juice
- pulp
- sea buckthorn
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Fats And Perfumes (AREA)
- Extraction Or Liquid Replacement (AREA)
Abstract
Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам получения облепихового масла. Целью изобретения является повышения качества целевого продукта путем увеличения содержания в нем биологически активных веществ-каротиноидов. Способ предусматривает измельчение плодов облепихи, отделение сока от жома, осветление сока и его экстракцию маслом, отделение сока от образовавшегося масляного экстракта, экстракцию жома полученным масляным экстрактом при перемешивании и измельчении с выделением экстракта в качестве целевого продукта при циклическом ведении процесса. 1 табл.
Description
Изобретение относится к масложировой промышленности, в частности к способам получения облепихового масла.
Известен способ получения облепихового масла путем экстракции свежих плодов облепихи нагретым растительным маслом с одновременным перемешиванием и гомогенизацией смеси и отделения экстракта центрифугированием [1]
Такой способ сопровождается значительными потерями биологически активных веществ каротиноидов, а отделение экстракта из гомогенизированной смеси технологически сложно.
Такой способ сопровождается значительными потерями биологически активных веществ каротиноидов, а отделение экстракта из гомогенизированной смеси технологически сложно.
Наиболее близким к предлагаемому является способ получения облепихового масла, включающий измельчение плодов облепихи, отделение сока с получением в остатке жома, экстракцию жома растительным маслом с одновременным перемешиванием и измельчением и отделение экстракта при циклическом ведении процесса [2] В данном способе осуществляют экстракцию жома при 40-45оС с отделением экстракта фильтрацией под давлением с последующей промывкой прессового остатка порциями экстрагента с последовательно уменьшающейся концентрацией каротиноидов.
Недостатком такого способа является потеря части каротиноидов, содержащихся в соке плодов облепихи и с остаточной мякотью.
Цель изобретения повышение качества целевого продукта путем увеличения содержания в нем биологически активных веществ каротиноидов.
Для этого плоды облепихи измельчают, отделяют сок от жома, сок после осветления экстрагируют растительным маслом и отделяют сок от образовавшегося масляного экстракта, которым экстрагируют жом при циклическом ведении процесса с последующим выделением экстракта в качестве целевого продукта.
П р и м е р. Промытые и очищенные плоды облепихи измельчают и отделяют сок от жома. Полученный сок осветляют и экстрагируют растительным маслом при 40оС в течение 0,5 ч при перемешивании. Смесь отстаивают в течение 10 ч до полного разделения фаз и отделяют масляный экстракт от облепихового сока, который после купажирования, розлива и пастеризации направляют на хранение в качестве готового продукта.
Полученным масляным экстрактом при перемешивании и измельчении экстрагируют жом и выделяют прессованием экстракт в качестве целевого продукта облепихового масла. Оставшийся после промывок прессовый остаток используют в качестве витаминной добавки в корм животным.
Результаты испытаний известного и предлагаемого способов представлены в таблице.
Таким образом, использование для экстракции жома масляного экстракта, полученного при предварительном экстрагировании осветленного сока растительным маслом, позволяет повысить качество облепихового масла за счет увеличения содержания каротиноидов и улучшения органолептических свойств из-за дополнительного насыщения маслорастворимыми компонентами, содержащимися в соке.
Claims (1)
- СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ОБЛЕПИХОВОГО МАСЛА, включающий измельчение плодов облепихи, отделение сока от жома, экстракцию жома растительным маслом при перемешивании и измельчении и выделение экстракта в качестве целевого продукта при циклическом ведении процесса, отличающийся тем, что, с целью повышения качества целевого продукта путем увеличения содержания в нем биологически активных веществ - каротиноидов, растительным маслом предварительно экстрагируют сок и отделяют образовавшийся масляный экстракт, который используют в качестве экстрагента для экстракции жома, при этом сок перед экстракцией осветляют.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU4790060 RU2053255C1 (ru) | 1990-02-05 | 1990-02-05 | Способ получения облепихового масла |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU4790060 RU2053255C1 (ru) | 1990-02-05 | 1990-02-05 | Способ получения облепихового масла |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2053255C1 true RU2053255C1 (ru) | 1996-01-27 |
Family
ID=21495502
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU4790060 RU2053255C1 (ru) | 1990-02-05 | 1990-02-05 | Способ получения облепихового масла |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2053255C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2001087247A3 (en) * | 2000-05-18 | 2002-04-18 | Elena Lurya | Herbal composition useful for treatment or oral cavity and a method for its local delivery thereof |
-
1990
- 1990-02-05 RU SU4790060 patent/RU2053255C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
1. Авторское свидетельство СССР N 975784, кл. C 11B 1/00, 1982. 2. Авторское свидетельство СССР N 1018640, кл. A 61K 35/78, 1983. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2001087247A3 (en) * | 2000-05-18 | 2002-04-18 | Elena Lurya | Herbal composition useful for treatment or oral cavity and a method for its local delivery thereof |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US7629014B2 (en) | Oilseed processing | |
SU1087048A3 (ru) | Способ приготовлени протеинового концентрата из зеленых растений | |
RU2053255C1 (ru) | Способ получения облепихового масла | |
DE4431394C1 (de) | Verfahren zur Kaltgewinnung von Klarsaft, Trub und Öl aus Sanddornbeeren und ihre Verwendung | |
DE4431393C1 (de) | Verfahren zur Kaltgewinnung von Sanddornbeerenölen und Sanddornbeerenmazerat mit reduziertem Fettgehalt und ihre Verwendung | |
IE61239B1 (en) | Method of obtaining ballast substances from draff | |
RU2144061C1 (ru) | Способ получения масла и сока из ягод облепихи | |
JP3024798B2 (ja) | 低コレステロールのダイエット用卵全体製品又は卵黄製品の製造方法並びにそれらの製品の食品への2次加工方法 | |
US2411201A (en) | Process for improving fats and oils by addition of olive and coconut color, odor and flavor derived from olive and coconut juices and the resultant product | |
SU1275032A1 (ru) | Способ получени облепихового масла из жома | |
RU2427616C1 (ru) | Способ получения рыбного жира "эйконол" | |
RU2032719C1 (ru) | Способ получения облепихового масла | |
SU891765A1 (ru) | Способ получени растительных масел | |
RU1819288C (ru) | Способ получени масла из зародышей пшеницы | |
RU2810497C1 (ru) | Способ получения растительных экстрактов | |
RU2053256C1 (ru) | Способ получения каротиноидосодержащего растительного масла | |
EP0092443A1 (en) | Sunflower seed milk | |
KR920008850B1 (ko) | 두유 제조공정 중 수율 증진 방법 | |
RU2105486C1 (ru) | Способ получения молочно-белковых продуктов | |
Damir et al. | Quality characteristics of sunflower Halawa | |
SU1035056A1 (ru) | Способ обезжиривани рыбных продуктов | |
SU1340716A1 (ru) | Способ получени липопротеинового экстракта из бобов сои дл молодн ка сельскохоз йственных животных | |
SU888916A1 (ru) | Способ получени плодового пюре | |
US1297668A (en) | Process for the manufacture of artificial milk. | |
US2101962A (en) | Method of making fruit extract concentrates and flavors |