SU1275032A1

SU1275032A1 - Способ получени облепихового масла из жома

Info

Publication number: SU1275032A1
Application number: SU823571226A
Authority: SU
Inventors: Ипполит Ипполитович Мониава; Елена Викторовна Кереселидзе; Леван Евтехиевич Чхатарашвили
Original assignee: Тбилисский Ордена Трудового Красного Знамени Государственный Медицинский Институт
Priority date: 1982-12-27
Filing date: 1982-12-27
Publication date: 1986-12-07

Abstract

Изобретение относитс к масложировой промьшшенности и касаетс способов получени облепихового масла. Изобретение позвол ет получить облепиховое масло с увеличенным содержанием в нем каротинов и каротиноидов благодар экстракции, из жома дополнительного количества масла малопол рным растворителем в течение 5-25 мин при перемешивании перед сушкой. Основную часть масла получают следующим образом: сушат жом, отдел ют м коть от сем н и раздельно их экстрагируют с получением масел. Все масла купажируют. Из остатка м коти и сем н после извлечени масла выдел ют танин обработкой спирта и белок экстрагируют i щелочью 0,05-0,3%-ной концентрации при 70-100 С в течение 10-60 мин. (Л С 1 з.п. ф-лы. 1 табл.

Description

to ел

о оо

ГС

Изобретение относитс к масложировой промышленности.

Целью изобретени вл етс улучшение качества масла за счет увеличени в нем каротинов и каротиноидов и получение дополнительных продуктов .

Способ осуществл ют следующим образом.

Облепиховый жом экстрагируют малопол рным растворителем в течени 5-15 мин при перемешивании, фильтруют и сгущают под вакуумом при 40° С. Затем жом высушивают при 60 С. Семена отдел ют от м коти, затем раздельно экстрагируют масло из последних . После извлечени масла из остатка при перемешивании спиртом экстрагируют танин, а белок экстрагируют щелочью, причем раствор щелочи берут 0,05-0,3%-ной концентрации , а экстракцию белка ведут при 70-100°С в течение 10-60 мин.

Пример 1. Облепиховый жом экстрагируют дихлорэтаном 2-10 мин при перемешивании со скоростью мешалки 3000 об-/мин трижды. Фильтруют и сгущают под вакуумом при 40С. Получают облепиховое масло оранжевого цвета со св.оеобразньм ароматным запахом в количестве 407,5 г (что и составл ет 97% от содержимого масла в исходном сырье) с содержанием каротиков и каротиноидов 417 мг %.

Оставшийс после получени масла жом высушивают при .

Семена отдел ют от м коти. Сухую м коть экстрагируют дважды 2,5 л 90 спирта, при перемешивании со скоростью 150-200 об/мин в течение 35 мин. Полученные экстракты объедин ют и перегон ют при 65°С под вакуумом до получени сухого остатка. Получают слабо-желтоватого цвета порошок танина в количестве 37 г, которьй необходимо первоначально отделить дл дальнейшей переработки и получени белкового изол та.

После получени танинаоставшуюс м коть после экстракции сушат, добавл ют 5,5 л 0,15%-ного раствора щелочи натри и нагревают до 95 С и непрерывно перемешивают в течение 25 мин. После этого всю массу гомогенизируют на тканеизмельчителе при скорости 4000. об/мин в течение 5 мин Полученную массу центрифугируют или процеживают. Фильтрат охлаждают и

подкисл ют сол ной кислотой до рН , 4,5. Вьщелившийс осадок отдел ют и сушат. Получают 257 г белкового концентрата -с содержанием 75,5% протеина .

Сухие семена в. количестве 1 кг измельчают и экстрагируют 4 л дихлорэтана с включением мешалки со скоростью 3000 об/мин в течение 10 мин.

Процесс экстракции повтор ют еще три раза. Полученные экстракты объедин ют и растворитель перегон ют при 40°С под вакуумом. Получают 197,5 г (19,75%) облепихового масла оранжевого цвета со своеобразным при тным ароматом.

Оставшуюс массу сушат и экстрагируют 7 л 90 спиртом при перемешивании со скоростью 60 об/мин в течение 35 мин

Из полученного экстракта экстр ,агент перегон ют. Получают коричневого цвета порошок танина в

количестве 57,8 г.

После получени танина оставшуюс массу сем н сушат, добавл ют 12 л 0,15%-ного раствора щелочи натри

и перемешивают с нагреванием до 95 С в течение 20 мин. После этого полученную массу гомогенизируют в тканеизмельчителе со скоростью 4000 об/ мин в течение 5 мин, раствор про5 цеживают и из раствора белки осаждают подкислением сол ной кислотой до рН 4,5. Осадок отдел ют центрифугированием и сушат. Получают 456 г белкового концентрата с содержанием

протеина 75%.

Пример 2. Обрабатывают компоненты по примеру 1, только перемешивание провод т дихлорэтаном в течение 15 мин. Процесс экстракции пов5 тор ют еще три раза. Полученные экстракты фильтр тот, объедин ют, сгущают. Получают облепиховое масло с содержанием каротиноидов 417 мг%.

Claims

Примеры 3-7. Процесс осуществл ют по примеру 1 с различными изменени ми параметров. Изменени продолжительности экстрации, вли ю5 щие на выход масла и содержание каротиноидов и каротидов по описанным примерам 1 и 2, 3-7, представлены в таблице, . При экстракции раствором ще ,3%-ной концентрации при 100°С в течение 10-60 мин полу дополнительный продукт - белок соким . При отклонении параметров в одну или другую с не обеспечиваетс получение бе высоким выходом. При экстракции остатка м коти и сем н спиртом получают еще дополнительный продукт - танин. Предлагаемый способ позвол ет повысить качество за счет содержани каротинов и каротиноидов 405-417 мг%, а в известном 180-200 мг %, а также получить два дополнительных продукта - белок и танин. Формула изобретени 1.Способ получени облепихового масла из жома путем его сушки, отделени м коти от сем н, раздельной экстракции масла иэ последних и купажировани масел, отличающийс тем, что, с целью улучшени качества масла за счет увеличени в нем содержани каротинов и каротиноидов и получени дополнительных п{)одуктов, перед сушкой из жома экстрагируют масло малопол рньм растворителем в течение 5-15 мин при перемешивании, полученное масло ввод т в купаж, а из остатка м коти и сем н после извлечени масла выдел ют танин обработкой спиртом и белок экстрагируют раствором щелочи.
2.Способ по п. 1, о т л и ч аю щ и и с тем, что дл вьщелени белка раствор щелочи берут 0,050 ,3%-ной концентрации, а экстракцию ведут при 70-100°С в течение 1060 мин.