RU1819288C - Способ получени масла из зародышей пшеницы - Google Patents
Способ получени масла из зародышей пшеницыInfo
- Publication number
- RU1819288C RU1819288C SU4928942A RU1819288C RU 1819288 C RU1819288 C RU 1819288C SU 4928942 A SU4928942 A SU 4928942A RU 1819288 C RU1819288 C RU 1819288C
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- oil
- solvent
- temperature
- hexane
- ether
- Prior art date
Links
Landscapes
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к масложировой промышленности и может быть использовано при переработке зародышей пшеницы. Сущность изобретени : способ заключаетс в измельчении зародышей и экстракции в две стадии, на первой из которых при температуре 25-35°С в течение 1-5 мин, на второй - при температуре 30-60°С в течение 20-25 мин, а в качестве растворител используют эфир и/или этанол, и/или гек- сан, и/или раствор каустической соды, или смесь активированной воды рН 9-12 с эфиром и/или этанолом, и/или гексаном, при .этом растворитель дополнительно содержит пищевые поверхностно-активные вещества в количестве 0,1-0,6%. 1 з,п. ф-лы, 1 табл.
Description
Изобретение относитс к масложировой промышленности и может быть исполь- зовано при переработке зародышей пшеницы..
Целью изобретени вл етс улучшение качества масла за счет извлечени большего количества витаминов и получение двух фракций масла обогащенной витаминами и бедной ими.
Это достигаетс тем, что в известном способе получени масла из зародышей пшеницы, включающем измельчение и экстракцию растворителем, экстракцию ведут в две стадии, на первбй из которых при температуре 25-35°С в течение 1-5 мин, на второй - при температуре 30-60°С в течение 20-25 мин, а в качестве растворител используют эфир, и/или этанол, и/иди гек- сан, и/или раствор каустической соды, или смесь активированной воды рН 9-12 с эфиром , и/или этанолом, и/или гексаном.
Пшеничные зародыши получают при размоле зерна на муку с целью выработки непрогоркающей, стойкой при хранении муки зародыш отдел етс от зерна.
Вследствие сравнительно невысокой масличности зародышей (пор дка 10%) масло из него на прессах практически не отжимаетс . Поэтому дл рентабельной переработки зародышей пшеницы может быть рекомендован только экстракционный способ, позвол ющий извлечь до 94-95% масла, содержащегос в зародышах.
Пшеничное масло, благодар большому содержанию высоконепредельных жирных кислот (линолева и другие, не образующиес в организме человека) и комплекса витаминов , в частности витамина Е, в мировой практике ценитс как диетическое или лечебное средство, примен етс при нарушении кровообращени , сосудистых и сердечных заболевани х.
00 4D
ы
00
00
со
Витамин Е необходим человека дл нормального развити организма, так как он регулирует окислительно-восстановительные реакции в различных органах и ткан х.
По витаминному составу пшеничное масло не имеет аналогов. Шроты, получающиес при экстракции зародышей, характеризуютс сравнительно большим количеством протеинов и высоким содержанием безазотистых экстрактивных веществ (преимущественно углеводов), вследствие чего они вл ютс хорошими пищевыми добавками , не порт щимис при. довольно продолжительном хранении.
Способ осуществл етс следующим образом .
Полученные на мукомольных заводах зародыши пшеницы подвергаютс измельчению и плющению на вальцах. Полученный продукт в виде лепестка толщиной 0,15-0,20 мм подаетс в первый экстрактор. Экстракцию провод т при температуре 25-35°С в течение 1-5 мин. Полуобезжиренный лепесток поступает во второй экстрактор, в котором процесс экстракции осуществл етс при температуре 30-60°С в течение 20-25 мин.
В качестве растворител используют раздельно или в смеси: эфир, и/или этанол, и/или гексан, и/или раствор каустической соды, а также смесь активированной воды рН 9-12 с эфиром, и/или этанолом, и/или гексаном,
Растворитель также может дополнительно содержать пищевые поверхностно- активные вещества в количестве 0,1-0,6%.
На первой стадии экстракции получаетс пшеничное масло, обогащенное витаминами , на второй - бедной ими. В каждой фракции раздельно производитс отгонка растворител . Также производитс отгонка растворител из шрота.-
Полученное масло на каждой из стадий подвергаетс раздельно рафинации.
Граничные услови по температуре и времени в первом и втором экстракторах необходимо дл того, чтобы в первом экстракторе извлекалось строго определенное количество пшеничного масла, во втором экстракторе - максимальное возможное.
Использование растворител , содержащего пищевые поверхностно-активные вещества , интенсифицирует переход масла в экстрагент за счет снижени сил поверхностного нат жени между .маслом и гелевой фазой экстрагируемого материала.
При количестве в растворителе менее 0,1% поверхностно-активных веществ плохо про вл ютс их свойства, а вводить более 0,6% нецелесообразно с экономических соображений.
П р и м е р. Лепесток зародыша пшеницы с масличностью 10,3% и влажностью 4,5%, толщиной 0,15 мм загружали в первый экстрактор. При температуре 30°С в течение 2 мин через слой лепестка прокачивали гексан (80%) в смеси с эфиром (20%). Из полученной мисцелы отгон ли растворитель. Затем новую порцию растворител прокачивали через слой полуобезжиренного лепестка при температуре 45°С в течение 25
мин. Из полученных мисцелы и шрота отгон ли растворитель. Масло, полученное на двух стади х, подвергали раздельно рафинации .
Результаты приведены в таблице.
При применении поверхностно-активных веществ на 2-й стадии экстракции позволило на 15% уменьшить врем экстракции при тех же показател х.
При использовании других указанных
растворителей результаты получаютс близкие, приведенные в таблице.
Claims (2)
1. Способ получени масла из за роды- шей пшеницы, включающий измельчение и экстракцию растворителем, о т л и ч а ю щ к- й с тем, что, с целью улучшени качества и получени двух фракций масла - обогащенной витаминами и бедной ими, экстракцию ведут в две стадии, на первой из которых при температуре 25-35°С в течение 1-5 мин, на второй - при температуре 30-60°С в течение 20-25 мин, а в качестве растворител используют эфир и/или этанол, и/или гексан, и/или раствор каустической соды, или смесь активированной воды рН 9-12 с эфиром и/или этанолом, и/или гексаном.
2. Способ по п.1,отличающийс тем, что растворитель дополнительно содержит пищевые поверхностно-активные вещества в количестве 0,1-0,6%.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU4928942 RU1819288C (ru) | 1991-04-23 | 1991-04-23 | Способ получени масла из зародышей пшеницы |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU4928942 RU1819288C (ru) | 1991-04-23 | 1991-04-23 | Способ получени масла из зародышей пшеницы |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU1819288C true RU1819288C (ru) | 1993-05-30 |
Family
ID=21570578
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU4928942 RU1819288C (ru) | 1991-04-23 | 1991-04-23 | Способ получени масла из зародышей пшеницы |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU1819288C (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2785806A1 (fr) * | 1998-11-18 | 2000-05-19 | Lavipharm Lab | Procede de preparation de composes riches en lipide ou en proteine d'origine vegetale, les composes ainsi obtenus et les compositions les contenant |
FR2785805A1 (fr) * | 1998-11-18 | 2000-05-19 | Lavipharm Lab | Procede de preparation de composes riches en lipide ou en proteine d'origine vegetale, les composes ainsi obtenus et les compositions les contenant |
-
1991
- 1991-04-23 RU SU4928942 patent/RU1819288C/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Патент DD Мг 32770, КА. С 11 В 1/10. 1965. * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2785806A1 (fr) * | 1998-11-18 | 2000-05-19 | Lavipharm Lab | Procede de preparation de composes riches en lipide ou en proteine d'origine vegetale, les composes ainsi obtenus et les compositions les contenant |
FR2785805A1 (fr) * | 1998-11-18 | 2000-05-19 | Lavipharm Lab | Procede de preparation de composes riches en lipide ou en proteine d'origine vegetale, les composes ainsi obtenus et les compositions les contenant |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Gerloff et al. | Leaf proteins as foodstuffs, amino acid composition of leaf protein concentrates | |
US20010024665A1 (en) | Process for obtaining useful materials from fenugreek seeds | |
CN107897466A (zh) | 一种南极磷虾油夹心型凝胶糖果及其制备方法 | |
KR101855798B1 (ko) | 과메기 및 제주 감귤을 이용한 간장 소스의 제조방법 | |
CN103947759A (zh) | 一种湿法制备的风味豆奶粉及其方法 | |
JPS6158536A (ja) | 栄養組成物 | |
US4111927A (en) | Extraction of protein from Phaseolus aureus, Phaseolus vulgaris and Phaseolus lunatus beans using sodium chloride | |
US7122216B2 (en) | Vegetable oil extraction methods | |
CN109430604A (zh) | 一种沙棘果汁及其制备方法 | |
KR970007568B1 (ko) | 다가불포화 지방산과 인지질 강화지방 제조방법과 강화지방의 용도 | |
RU1819288C (ru) | Способ получени масла из зародышей пшеницы | |
Dombrovskaya et al. | Scientific and practical approaches to the development of new-generation confectionery products | |
US1892449A (en) | Process of treating chocolate liquor containing proteins, starches and fats | |
KR101851341B1 (ko) | 제주 감귤을 활용한 기능성 간장의 제조방법 | |
US4279811A (en) | Treatment of cottonseed meals followed by extraction with certain solvents to remove gossypol | |
US1922484A (en) | Extracting oil from animal tissue and the lipoid substances by papain digestion | |
CN109043255A (zh) | 一种同步制备高油酸花生油和高油酸花生冲调饮品的方法 | |
CN103937597A (zh) | 一种具有清热解毒效果的花生油及其制备方法 | |
CN107325880A (zh) | 一种玉米胚芽制油工艺 | |
JP2002153231A (ja) | 柑橘類搾汁副産物に含まれる有用成分の濃縮方法及びそれを含む栄養組成物 | |
EP0052208A2 (en) | Process for the production of coconut oil | |
EP1240829A2 (en) | Method for making fermented starch syrup from germinated brown rice and the product thereof | |
JPH0145520B2 (ru) | ||
US3163545A (en) | Producing edible oil from grain | |
KR101855873B1 (ko) | 과메기 및 제주 감귤을 활용한 저염 소스의 제조방법 |