RU2024100647A

RU2024100647A - Устройство для изготовления кондитерского изделия

Info

Publication number: RU2024100647A
Application number: RU2024100647A
Authority: RU
Inventors: Алессио ТУЛЛИ; Эвсен СУЛЕИМАНОГЛУ
Original assignee: Перфетти Ван Мелле С.П.А.
Priority date: 2021-07-08
Filing date: 2022-07-06
Publication date: 2024-03-11

Claims

1. Устройство для производства жевательной резинки, содержащее на выходе экструдера несколько пар расположенных напротив друг друга роликов, вращающихся в противоположных направлениях и предназначенных для уменьшения толщины листа жевательной основы (13) для ее прохождения между парой гравированных формующих роликов (11, 12), вращающихся в противоположных направлениях, для формирования на указанном листе жевательной основы (13) отдельных элементов (1) жевательной резинки, подлежащих отделению друг от друга, отличающееся тем, что указанные формующие ролики (11, 12) содержат первый набор (30) неправильных шестиугольников (20), ориентированных горизонтально, то есть в осевом направлении, и второй набор (40) неправильных шестиугольников (20), ориентированных вертикально, то есть в окружном направлении относительно формующих роликов (11, 12), причем все указанные неправильные шестиугольники (20) идентичны друг другу и ограничены по периметру ножами, и пересечение указанных взаимно перпендикулярных наборов (30, 40) неправильных шестиугольников образует в каждом шестиугольнике четыре неправильных пятиугольника (50, 50'), расположенных напротив друг друга парами, в которых они идентичны друг другу, при этом рисунок, нарисованный указанными ножами, обеспечивает образование на листе жевательной основы (13) указанных отдельных элементов (1) жевательной резинки в форме неправильного пятиугольника.

2. Устройство по п. 1, в котором каждый неправильный шестиугольник (20) имеет две противоположные стороны (21) с меньшей длиной относительно остальных четырех сторон (22), которые идентичны друг другу, при этом в наборе (30) горизонтальных шестиугольников более короткие стороны (21) расположены вертикально, а в наборе (40) вертикальных шестиугольников более короткие стороны расположены горизонтально.

3. Устройство по п. 2, отличающееся тем, что в средней точке каждой из соответствующих более длинных сторон (22) каждого шестиугольника (21), где сходятся вершины четырех пятиугольников (50, 50'), имеется небольшая мертвая зона (25) в виде четырехугольника, стороны которого изогнуты с вогнутостью по направлению к внутренней области (25), в которой жевательная резинка не разрезана, для облегчения отсоединения отдельных элементов.

4. Устройство по любому из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что вдоль продольных или окружных линий (26, 27), вблизи кромок указанных формующих роликов (11, 12), расположены более высокие ножи для обрезки боковых кромок листов (13) вдоль профиля пятиугольников (50, 50') с минимальными отходами материала.

5. Устройство по любому из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что на указанных формующих роликах (11, 12) имеется поперечная линия (28), которая повторяет профиль пятиугольников (50, 50') и вдоль которой расположены более высокие ножи для разделения листов (13) без отходов материала.

6. Способ производства съедобных продуктов (1), содержащих жевательную резинку, включающий проведение смеси, содержащей жевательную основу, после экструзии через несколько пар расположенных напротив друг друга роликов, вращающихся в противоположных направлениях и предназначенных для уменьшения ее толщины, пропускание указанной смеси, содержащей жевательную основу, через формующие ролики (11, 12) устройства (10), выполненного по любому из предыдущих пунктов, для формирования отдельных элементов (1) жевательной резинки в форме неправильного пятиугольника с закругленными углами и по существу эллиптическими сторонами.