RU2020130016A - Микроинкапсулированные продукты, их прозрачные растворы и способы изготовления - Google Patents
Микроинкапсулированные продукты, их прозрачные растворы и способы изготовления Download PDFInfo
- Publication number
- RU2020130016A RU2020130016A RU2020130016A RU2020130016A RU2020130016A RU 2020130016 A RU2020130016 A RU 2020130016A RU 2020130016 A RU2020130016 A RU 2020130016A RU 2020130016 A RU2020130016 A RU 2020130016A RU 2020130016 A RU2020130016 A RU 2020130016A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- solute
- encapsulating
- product
- encapsulating material
- weight
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 24
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 17
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 15
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims 11
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims 7
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 claims 7
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 claims 7
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims 7
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 claims 6
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims 6
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims 6
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims 6
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims 6
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 claims 6
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims 6
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims 6
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims 6
- 239000008393 encapsulating agent Substances 0.000 claims 5
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 claims 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 4
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 claims 3
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims 3
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims 3
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 claims 3
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims 3
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims 3
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims 1
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N L-glutamine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N 0.000 claims 1
- 229930182816 L-glutamine Natural products 0.000 claims 1
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 claims 1
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 claims 1
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 claims 1
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 claims 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 claims 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 claims 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims 1
- 229960002743 glutamine Drugs 0.000 claims 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 1
- 230000000153 supplemental effect Effects 0.000 claims 1
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 claims 1
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 claims 1
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
- A23L2/395—Dry compositions in a particular shape or form
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/56—Flavouring or bittering agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/31—Artificial sweetening agents containing amino acids, nucleotides, peptides or derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/70—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents
- A23L27/72—Encapsulation
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/88—Taste or flavour enhancing agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/25—Exudates, e.g. gum arabic, gum acacia, gum karaya or tragacanth
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
- A23L29/35—Degradation products of starch, e.g. hydrolysates, dextrins; Enzymatically modified starches
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by drying or kilning; Subsequent reconstitution
- A23L3/46—Spray-drying
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/175—Amino acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K45/00—Medicinal preparations containing active ingredients not provided for in groups A61K31/00 - A61K41/00
- A61K45/06—Mixtures of active ingredients without chemical characterisation, e.g. antiphlogistics and cardiaca
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Manufacturing Of Micro-Capsules (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Claims (56)
1. Способ изготовления прозрачного раствора, включающий:
микроинкапсулирование растворенного вещества в инкапсулирующем веществе;
причем инкапсулирующее вещество содержит первый инкапсулирующий материал, второй инкапсулирующий материал или их комбинацию.
2. Способ по п. 1, в котором стадию микроинкапсулирования осуществляют посредством высушивания распылением.
3. Способ по п. 1, в котором первый инкапсулирующий материал представляет собой гидроколлоидную камедь.
4. Способ по п. 1, в котором первый инкапсулирующий материал представляет собой аравийскую камедь или камедь акации.
5. Способ по п. 1, в котором второй инкапсулирующий материал представляет собой декстрин.
6. Способ по п. 1, в котором второй инкапсулирующий материал представляет собой мальтодекстрин.
7. Способ по п. 1, в котором инкапсулирующее вещество содержит от приблизительно 10 мас.% до приблизительно 50 мас.% первого инкапсулирующего материала, второго инкапсулирующего материала или их комбинации по отношению к массе инкапсулирующего вещества.
8. Способ по п. 1, в котором инкапсулирующее вещество имеет растворимость, составляющую по меньшей мере приблизительно 95% в воде при определении методом Cano-Chauca.
9. Способ по п. 2, в котором высушивание распылением осуществляют посредством распылительной сушилки, имеющей впуск распылительной сушилки, и впуск распылительной сушилки имеет температуру, составляющую от приблизительно 135 до приблизительно 150°С.
10. Способ по п. 2, в котором высушивание распылением осуществляют посредством распылительной сушилки, имеющей скорость потока распылительной сушилки, и скорость потока распылительной сушилки составляет по меньшей мере приблизительно 0,75 л/час.
11. Способ по п. 1, в котором инкапсулирующее вещество имеет значение плотности оболочки, и значение плотности оболочки составляет от приблизительно 22% до приблизительно 25%.
12. Способ по п. 1, в котором растворенное вещество содержит индивидуальные аминокислоты.
13. Способ по п. 1, в котором инкапсулирующее вещество не содержит лецитин.
14. Способ по п. 1, в котором растворенное вещество содержит смесь двух или более аминокислот.
15. Способ по п. 1, в котором растворенное вещество содержит одну или несколько аминокислот и другие диетические ингредиенты, такие как, но без ограничения ими, витамин D, кофеин, L-глутамин и т.д.
16. Способ по п. 1, в котором растворенное вещество содержит один или несколько аминокислот и другие пищевые ингредиенты, такие как белки, углеводы и/или жиры.
17. Способ по п. 1, в котором растворенное вещество содержит одну или несколько аминокислот и один или несколько лекарственных ингредиентов.
18. Способ по п. 1, в котором растворенное вещество содержит один или несколько пищевых ингредиентов.
19. Способ по п. 1, в котором растворенное вещество содержит один или несколько диетических дополнительных ингредиентов.
20. Способ по п. 1, в котором растворенное вещество содержит один или несколько лекарственных ингредиентов.
21. Способ по п. 1, в котором растворенное вещество содержит один или несколько пищевых ингредиентов для животных.
22. Способ по п. 1, в котором растворенное вещество содержит один или несколько лекарственных ингредиентов для животных.
23. Микроинкапсулированный продукт, содержащий растворенное вещество, микроинкапсулированное в инкапсулирующем веществе, причем инкапсулирующее вещество содержит первый инкапсулирующий материал или второй инкапсулирующий материал, или их комбинацию.
24. Продукт по п. 23, в котором первый инкапсулирующий материал представляет собой гидроколлоидную камедь.
25. Продукт по п. 24, в котором первый инкапсулирующий материал представляет собой аравийскую камедь или камедь акации.
26. Продукт по п. 23, в котором второй инкапсулирующий материал представляет собой декстрин.
27. Продукт по п. 26, в котором второй инкапсулирующий материал представляет собой мальтодекстрин.
28. Продукт по любому из пп. 23-21, в котором инкапсулирующее вещество дополнительно содержит одно или несколько ароматизирующих веществ.
29. Продукт по п. 28, в котором одно или несколько ароматизирующих веществ содержат одно или несколько ароматизирующих масел.
30. Продукт по любому из пп. 23-29, в котором растворенное вещество содержит одну или несколько аминокислот.
31. Продукт по п. 30, в котором растворенное вещество содержит одну или несколько незаменимых аминокислот.
32. Продукт по п. 30 или 31, в котором растворенное вещество дополнительно содержит растворимое кукурузное волокно.
33. Продукт по п. 23, в котором инкапсулирующее вещество содержит мальтодекстрин.
34. Продукт по п. 33, в котором инкапсулирующее вещество дополнительно содержит аравийская камедь или камедь акации.
35. Продукт по п. 23, в котором:
растворенное вещество содержит от приблизительно 40 мас.% до приблизительно 90 мас.% суммы аминокислот по отношению к массе растворенного вещества и от приблизительно 5 мас.% до приблизительно 25 мас.% растворимого кукурузного волокна по отношению к массе растворенного вещества; и
инкапсулирующее вещество содержит от приблизительно 50 мас.% до приблизительно 90 мас.% суммы ароматизирующих веществ по отношению к массе инкапсулирующего вещества и от приблизительно 10 мас.% до приблизительно 50 мас.% декстрина, гидроколлоидной камеди или их комбинации, по отношению к массе инкапсулирующего вещества.
36. Продукт по п. 35, в котором:
растворенное вещество микроинкапсулированного продукта содержит от приблизительно 50 мас.% до приблизительно 80 мас.% суммы аминокислот по отношению к массе растворенного вещества и от приблизительно 5 мас.% до приблизительно 15 мас.% растворимого кукурузного волокна по отношению к массе растворенного вещества; и инкапсулирующее вещество микроинкапсулированного продукта содержит от приблизительно 70 мас.% до приблизительно 90 мас.% суммы ароматизирующих веществ по отношению к массе инкапсулирующего вещества и от приблизительно 10 мас.% до приблизительно 30 мас.% декстрина, гидроколлоидной камеди или их комбинации по отношению к массе инкапсулирующего вещества.
37. Продукт по п. 35 или 36, в котором массовое соотношение растворенного вещества и инкапсулирующего вещества составляет от приблизительно 12:1 до приблизительно 4:1.
38. Продукт по п. 23, в котором:
растворенное вещество содержит одну или несколько аминокислот и растворимое кукурузное волокно; и
инкапсулирующее вещество содержит одно или несколько ароматизирующих веществ, а также (i) декстрин, (ii) гидроколлоидную камедь или (iii) их комбинацию;
причем микроинкапсулированный продукт содержит по отношению к массе микроинкапсулированного продукта:
от приблизительно 30 мас % до приблизительно 80 мас.% суммы аминокислот;
от приблизительно 4 мас.% до приблизительно 20 мас.% растворимого кукурузного волокна;
от приблизительно 5 мас.% до приблизительно 15 мас.% суммы ароматизирующих масел; и
от приблизительно 0,5 мас.% до приблизительно 5 мас.% декстрина, гидроколлоидная камедь, или их комбинацию.
39. Продукт по п. 38, в котором микроинкапсулированный продукт содержит по отношению к массе микроинкапсулированного продукта:
от приблизительно 50 мас.% до приблизительно 70 мас.% суммы аминокислот;
от приблизительно 5 мас.% до приблизительно 12 мас.% растворимого кукурузного волокна;
от приблизительно 6 мас.% до приблизительно 13 мас.% суммы ароматизирующих масел; и
от приблизительно 1 мас.% до приблизительно 3 мас.% декстрина, гидроколлоидной камеди или их комбинации.
40. Продукт по любому из пп. 23-39, в котором микроинкапсулированный продукт имеет растворимость, составляющую по меньшей мере приблизительно 95% в воде при определении методом Cano-Chauca.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US201862637258P | 2018-03-01 | 2018-03-01 | |
| US62/637,258 | 2018-03-01 | ||
| PCT/US2019/020107 WO2019169167A1 (en) | 2018-03-01 | 2019-02-28 | Microencapsulated products, clear solutions thereof, and methods of making |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2020130016A true RU2020130016A (ru) | 2022-04-01 |
| RU2807066C2 RU2807066C2 (ru) | 2023-11-09 |
Family
ID=
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2024003151A (ja) | 2024-01-11 |
| US20200397024A1 (en) | 2020-12-24 |
| TWI815866B (zh) | 2023-09-21 |
| CL2020002264A1 (es) | 2021-04-16 |
| BR112020017758A2 (pt) | 2020-12-22 |
| CR20200383A (es) | 2020-12-14 |
| CN112153902A (zh) | 2020-12-29 |
| TW201940228A (zh) | 2019-10-16 |
| JP7386817B2 (ja) | 2023-11-27 |
| MX2020009099A (es) | 2021-01-08 |
| WO2019169167A1 (en) | 2019-09-06 |
| SG11202008296PA (en) | 2020-09-29 |
| AU2019227917A1 (en) | 2020-09-17 |
| CA3092113A1 (en) | 2019-09-06 |
| EP3758505A1 (en) | 2021-01-06 |
| KR20200126404A (ko) | 2020-11-06 |
| JP2021515595A (ja) | 2021-06-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101410175B (zh) | 通过凝聚制备微胶囊的方法 | |
| CN101080176B (zh) | 包封的多不饱和脂肪酸 | |
| BRPI0410184B1 (pt) | partículas de matriz de alginato, produtos e processo para preparação das referidas partículas | |
| RU2012151924A (ru) | Картридж напитка | |
| Brückner et al. | Investigations into the stabilization of a volatile aroma compound using a combined emulsification and spray drying process | |
| BR112014029077B1 (pt) | composição compreendendo ácidos graxos poli-insaturados microencapsulados e extrato de chá verde, produto alimentício compreendendo a composição, método para preparar a composição e método para preparação de uma barra de cereal | |
| JPH05292899A (ja) | マイクロカプセルの製造方法 | |
| Rodriguez-Diaz et al. | Spray drying of blue shark skin protein hydrolysate: Physical, morphological, and antioxidant properties | |
| US20090269445A1 (en) | Method and microcapsules for improving organoleptic properties | |
| Banožić et al. | Spray drying as a method of choice for obtaining high quality products from food wastes–A review | |
| RU2672396C1 (ru) | Способ получения антоцианов из растительного сырья | |
| Muraly et al. | Encapsulation of rice bran oil in tapioca starch-soya protein isolate complex using spray drying | |
| Holgado et al. | Effects of the drying method on the oxidative stability of the free and encapsulated fractions of microencapsulated sunflower oil | |
| CN104187544A (zh) | 一种玉米微胶囊粉末香精的制备方法及制得产品的应用 | |
| US11344054B2 (en) | Process for drying a suspension of hydrogel microcapsules | |
| RU2020130016A (ru) | Микроинкапсулированные продукты, их прозрачные растворы и способы изготовления | |
| US20080112989A1 (en) | Encapsulation method | |
| Trilokia et al. | Microencapsulation for food: An overview | |
| RU2311953C2 (ru) | Способ получения порошкообразной алкогольной продукции | |
| TH2001004923A (th) | ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เป็นไมโครแคปซูล, สารละลายใสของผลิตภัณฑ์นั้นและวิธีการในการทำ | |
| JPWO2019169167A5 (ru) | ||
| JP2016140328A (ja) | ＡＧＥｓ生成抑制剤、及び調理加工品又は調理加工用調味料のＡＧＥｓ生成抑制方法 | |
| JP2021069287A (ja) | 難水溶性物質の臭気又は呈味をマスキングしたグミ状組成物 | |
| RU2287305C2 (ru) | Способ производства сухого микрокапсулированного напитка (варианты) | |
| US9131714B2 (en) | Oil-adsorbing composition, method for its production, and method for using the oil-adsorbing composition |