RU2672396C1 - Способ получения антоцианов из растительного сырья - Google Patents

Способ получения антоцианов из растительного сырья Download PDF

Info

Publication number
RU2672396C1
RU2672396C1 RU2018107289A RU2018107289A RU2672396C1 RU 2672396 C1 RU2672396 C1 RU 2672396C1 RU 2018107289 A RU2018107289 A RU 2018107289A RU 2018107289 A RU2018107289 A RU 2018107289A RU 2672396 C1 RU2672396 C1 RU 2672396C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
meal
extractant
mixture
homogenizer
extract
Prior art date
Application number
RU2018107289A
Other languages
English (en)
Inventor
Елена Владимировна Флисюк
Владимир Геннадьевич Лужанин
Ирина Евгеньевна Каухова
Вадим Леонидович Персов
Сергей Сергеевич Белокуров
Original Assignee
Общество с ограниченной ответственностью "Сташевское"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общество с ограниченной ответственностью "Сташевское" filed Critical Общество с ограниченной ответственностью "Сташевское"
Priority to RU2018107289A priority Critical patent/RU2672396C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2672396C1 publication Critical patent/RU2672396C1/ru

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A23L19/12—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops of potatoes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/40—Colouring or decolouring of foods
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • C09B—ORGANIC DYES OR CLOSELY-RELATED COMPOUNDS FOR PRODUCING DYES, e.g. PIGMENTS; MORDANTS; LAKES
    • C09B61/00—Dyes of natural origin prepared from natural sources, e.g. vegetable sources

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой, фармацевтической и косметологической промышленности, в частности к производству сухих очищенных субстанций антоцианов с высокими антиоксидантными свойствами. Способ получения антоцианов предусматривает экстрагирование антоциансодержащего шрота картофеля фиолетового, полученного после извлечения крахмала смесью водного раствора 70% этилового спирта и 0,5-1% соляной кислоты, при соотношении экстрагента к шроту 10-15:1. Далее осуществляют трехкратную обработку смеси шрота с экстрагентом в виброкавитационном гомогенизаторе и емкости с ультразвуковым генератором. При первом проходе через виброкавитационный гомогенизатор и емкость с ультразвуковым генератором подают шрот в количестве 5-7 мас. % от расхода подаваемого экстрагента. При втором проходе добавляют еще 3-5 мас. % от расхода подаваемого экстрагента и при третьем проходе через виброкавитационный гомогенизатор и емкость с ультразвуковым генератором подают оставшиеся 2-3 мас. %. После упомянутой трехкратной обработки смесь направляют на фильтрование, шрот удаляют, а очищенный от твердой фазы экстракт направляют на выпаривание под вакуумом. Сгущенный после выпаривания экстракт подвергают сублимационной сушке с получением целевого продукта. Изобретение позволяет увеличить степень извлечения антоцианов на единицу массы сырья и получить готовый фитопрепарат, применяемый при нарушении "сумеречного зрения", повышенных зрительных нагрузках, дегенеративных заболеваниях сетчатки, а также в комплексной терапии начальных стадий гипертонической болезни и атеросклероза. 3 з.п. ф-лы, 1 ил., 2 пр.

Description

Изобретение относится к пищевой, фармацевтической и косметологической отраслям промышленности, в частности к производству сухих очищенных субстанций антоцианов. Полученные предлагаемым способом формы могут быть использованы как добавка - колорант с высокими антиоксидантными свойствами для пищевой, фармацевтической и косметологической промышленности.
Антоцианы, относящиеся к группе флавоноидов, известны и применяются, с одной стороны, как природные пигменты, а с другой - как биологически активные соединения.
В качестве источника антоцианов может быть использовано любое антоциансодержащее сырье: ягоды и фрукты, например паслен садовый, все части растений красной кукурузы, листья и цветки различных растений [П.Н. Саввин, Е.В. Комарова, В.М. Болотов, Е.С. Шичкина. Иследование натуральных каротиноидно-антоциановых красителей // Химия растительного сырья. 2010. №4. С. 135-138].
Антоцианы обладают широким спектром биологического действия. Они сочетают в себе антиоксидантные, бактерицидные, солнцезащитные свойства [Сизова Н.В. Биофлавоноиды - антиоксиданты, имуномодуляторы, капиляропротекторы. Сырье и упаковка. Вып. 22. N.5. С. 17-18.]
Одним из условий эффективного применения антоцианов в качестве биологически активных компонентов в лечебно-косметических составах является их чистота.
Известен способ получения порошка из ежевики [CN 102488158 (А) Blackberry anthocyanin microcapsules and preparation method thereof]. По данному способу для экстракции антоцианов из ягод ежевики использовали лимонную кислоту, для создания рН 3,0-3,4 добавляли буфер. В качестве матрицы добавляли аравийскую камедь и бета-циклодекстрин, или гуммиарабик и мальтодекстрин, или гуммиарабик пористый. Смесь гомогенизировали при давлении 35 МПа, так чтобы получить стабильную эмульсию. Для предотвращения слипания добавляли агент, который представляет собой микрокристаллическую целлюлозу, перемешивали в течение 1-2 ч. Распылительную сушку проводили при скорости подачи потока 5-50 mL/мин, температура подачи 30-50°С, температура воздуха на входе 100-200°С, и температура воздуха на выходе из 50-85°С. Полученные микрокапсулы стабильны и подходят для использования в пищевой промышленности, для получения медицинских препаратов, косметики и др.
Главный недостаток вышеприведенного решения заключается в том, что экстракты, полученные из ежевики и использованные для получения микрокапсул, не подвергались очистке от сопутствующих экстрактивных веществ, что ухудшает многие характеристики полученного продукта: сроки хранения, чистоту продукта и содержание активных компонентов - антоцианов.
Известен способ получения сухих форм антоцианов, которые могут быть использованы в пищевой промышленности, для получения медицинских препаратов, косметики и др. (Патент РФ 2624416 от 03.02.2016), включающим экстракцию антоцианов из растительного сырья, смешивание экстракта антоцианов с матрицей и распылительную сушку, причем экстракцию проводят экстрагентом - 0,1 М водным раствором соляной кислоты, после чего полученный экстракт фильтруют, очищают от балластных веществ и упаривают. Затем к матрице, в качестве которой используют мальтодекстрин или арабиногалактан, добавляют полученный очищенный концентрат антоцианов в соотношении концентрат антоцианов и матрица от 1:9 до 1:99, смесь перемешивают до получения однородной массы и подвергают высушиванию методом распылительной сушки при следующих параметрах: скорость впрыска - 600 мл/час; расход воздуха - 9 м3/мин; температура впрыска - 120°С; температура на выходе - 70-80°С.
Технической проблемой является разработка эффективного процесса экстрагирования антоцианов из растительного сырья с высоким выходом и чистотой целевого продукта.
Техническим результатом от использования разработанного способа является сокращение времени процесса и увеличение степени извлечения антоцианов на единицу массы сырья, обладающих широким спектром биологического действия.
Техническая проблема решается и технический результат достигается тем, что в способе получения антоцианов из растительного сырья, предусматривающем измельчение исходного сырья, экстрагирование, ультразвуковую обработку в процессе экстрагирования, отделение экстракта и его концентрирование, в качестве исходного сырья берут антоциансодержащую массу картофеля фиолетового после извлечения крахмала, осуществляют экстрагирование шрота смесью водных растворов 70% этилового спирта и 0,5-1% соляной кислоты, при соотношении экстрагента к сырью 10-15:1.
В качестве исходного сырья используют шрот - антоциансодержащую массу картофеля фиолетового, после извлечения крахмала.
Крахмал извлекают путем отжима измельченной массы сырого картофеля, например по способу. Т.В. Марчевская. «Хранение и переработка плодов, овощей и картофеля» Волго-Вятское кн. изд., г. Горький, 1971 г.
Проводят экстрагирование шрота путем обработки в виброкавитационном гомогенизаторе в растворе экстрагента при температуре 40-50°С с получением смеси шрота с экстрагентом.
Осуществляют трехкратную обработку смеси шрота с экстрагентом в виброкавитационном гомогенизаторе и емкости с ультразвуковым генератором. При первом проходе через виброкавитационный гомогенизатор и емкость с ультразвуковым генератором подают шрот с экстрагентом в количестве 5-7 мас % от расхода подаваемого экстрагента, при втором проходе добавляют еще 3-5 мас % от расхода подаваемого экстрагента и при третьем проходе через виброкавитационный гомогенизатор и емкость с ультразвуковым генератором подают оставшиеся 2-3 масс %, после упомянутой трехкратной обработки смесь направляют на фильтрование, шрот удаляют, а очищенный от твердой фазы экстракт направляют на выпаривание под вакуумом при температуре 50-60°С.
Экстрагирование путем обработки в виброкавитационном гомогенизаторе проводят при температуре 40-50°С.
Из концентрированного раствора путем сублимационной сушки при остаточном давлении 1-2 мм.рт.ст. и температуре - 45-50°С получают сухой порошок, содержащий кон цен грат антоцианов.
Способ иллюстрируется на схеме, приведенной на рис. 1. где 1 - емкость с исходной смесью углеводородов и воды; 2, 6, 8, 9 - краны; 3 - емкость шрота со шнековым дозатором; 4 - виброкавитационный гомогенизатор; 5 - емкость с ультразвуковым генератором; 7 - насос; 8, 9 - краны.
Экстрагент, представляющий собой раствор 70% этилового спирта и 0,5-1% соляной кислоты из емкости 1 подают, открывая кран 2 во всасывающий трубопровод виброкавитационного гомогенизатора 4, в этот же трубопровод дозируют с помощью шнекового дозатора из емкости 3 массу картофеля фиолетового после извлечения крахмала (шрот). В виброкавитационном гомогенизаторе с вращающимся рабочим ротором и перфорированной поверхностью и неподвижным рабочим элементом статором, частицы шрота интенсивно измельчаются до 10-20 мкм и интенсивно перемешиваются с экстрагентом до образования гомогенной двухфазной системы. При этом резко возрастает поверхность контакта фаз, что существенно повышает извлечение антоцианов из твердой фазы. Полученная смесь поступает в емкость с ультразвуковым генератором 5 и подвергается воздействию ультразвукового поля, что значительно интенсифицирует процесс. Затем открывая кран 6 полученную смесь с помощью насоса 7 выгружают из емкости и подают в емкость 1 на следующий цикл обработки, при этом циркуляция смеси экстрагента с частицами сырья через виброкавитационный гомогенизатор и емкость с ультразвуковым генератором составляет не менее трех раз. При первом проходе через виброкавитационный гомогенизатор и емкость с ультразвуковым генератором подают частицы шрота в количестве 5-7 мас % от расхода подаваемого экстрагента, при втором проходе добавляют еще 3-5 мас % от расхода подаваемого экстрагента и при третьем проходе через виброкавитационный гомогенизатор и емкость с ультразвуковым генератором подают оставшиеся 2-3 масс %.
Таким образом, циркуляция полученной смеси через виброкавитационный гомогенизатор и емкость с ультразвуковым генератором составляет не менее трех раз. Высокая скорость вращения ротора виброкавитационного гомогенизатора создает центробежную силу, которая отбрасывает смесь жидкой и твердой фаз на стенки статора с большим ускорением, не менее 1000 g. При этом происходит первичное дробление растительного сырья на мелкие фракции, менее 0,3 мм в зазоре между ротором и статором, который составляет не более 0,5 мм, обеспечивая формирование пленки жидкости, содержащей частицы твердой фазы, толщина этой пленки не превышает 0,3 мм. В этой пленке и происходит интенсивное дробление смеси жидкой и твердой фазы, которая циркулирует по контуру между виброкавитационным гомогенизатором с емкостью с ультразвуковым генератором и емкостью исходной смеси до образования тонкодисперсной смеси, с размером частиц экстрагента и растительного сырья в пределах 15-25 мкм. Наличие частиц твердой фазы таких размеров обеспечивает высокую поверхность контакта фаз и, следовательно, высокую интенсивность массообмена при последующей ультразвуковой обработке.
Предложенный способ экстрагирования смеси из растительного сырья с помощью виброкавитационного гомогенизатора с перечисленными выше параметрами работы, обеспечивает устойчивое разрушение клеточных оболочек сырья и способствует повышению выхода антоцианов из цитоплазмы клеток в экстракционную смесь. В поле ультразвуковых колебаний в экстрагенте возрастает растворимость антоциановых соединений в экстрагенте.
Температурный режим экстрагирования путем обработки в виброкавитационном гомогенизаторе при температуре 40-50°С является оптимальным для сохранения молекул антоцианов в нативном состоянии. Длительность каждого цикла переработки сырья составляет 5-7 мин. Затем после последнего цикла из емкости с ультразвуковым генератором 5, открывая кран 8 смесь направляют на фильтрование (центрифугирование), шрот удаляют, а очищенный от твердой фазы экстракт направляют на выпаривание под вакуумом при температуре 50-60°С. Полученный таким способом сгущенный экстракт, представляет собой прозрачную густую жидкость фиолетового цвета, полностью растворимую в воде и водных растворах этилового спирта. Далее сгущенный экстракт подвергают сублимационной сушке при остаточном давлении около 1-2 мм.рт.ст. и температуре около - 50 град. Цельсия. Полученный в результате сушки продукт, подвергали дроблению с получением частиц размером 0,05-0,15 мм фиолетового цвета, хорошо растворимых в воде. Продукт обладает хорошей сыпучестью, так как он обладает высокой гигроскопичностью, то его хранят в плотноупакованной таре, чтобы влага из воздуха не проникала в продукт.
Его можно применять в качестве фитопрепарата, при нарушении "сумеречного зрения", повышенных зрительных нагрузках, дегенеративных заболеваниях сетчатки (в т.ч. диабетическая ретинопатия), в комплексной терапии начальных стадий гипертонической болезни и атеросклероза. Кроме того, в качестве БАД при тех же проблемах со зрением, при отеках (задержке воды), при повышенном употреблении белков и углеводов, при склонности к избыточному весу, а также как пищевой краситель (антоцианы идут под кодом разрешенных пищевых добавок - Е163).
Разработанный способ получения антоцианов из растительного сырья поясняется примерами.
ПРИМЕР 1.
В качестве исходного сырья использовали антоциансодержащую массу картофеля фиолетового, оставшуюся после извлечения крахмала,
Из 100 г массы сырого картофеля после извлечения крахмала получают шрота 70% по массе.
Шрот антоциансодержащей массы картофеля фиолетового с размером частиц 1-2 мм, смешивают с экстрагентом - 70% этиловым спиртом в смеси с 1% соляной кислоты.
Количество экстрагента в соотношении к исходному сырью 10:1.
Полученную смесь подают с расходом 6000 кг в час в виброкавитационный гомогенизатор при скорости вращения ротора, создающего центробежное ускорение 1600 g. и зазоре между ротором и статором, который составляет 0,25 мм., обработку проводят при температуре 40-50°С. Частицы шрота интенсивно измельчаются до 10-20 мкм и интенсивно перемешиваются с экстрагентом до образования гомогенной двухфазной системы. Полученная смесь поступает в емкость с ультразвуковым генератором и подвергается воздействию ультразвукового поля с интенсивностью 2 Вт/см2 и частотой 22 кГц.
Осуществляют трехкратную обработку смеси шрота с экстрагентом в виброкавитационном гомогенизаторе и емкости с ультразвуковым генератором.
При первом проходе через виброкавитационный гомогенизатор и емкость с ультразвуковым генератором подают шрот в количестве 5% от расхода подаваемого экстрагента, при втором проходе добавляют еще 3% от расхода подаваемого экстрагента и при третьем проходе через виброкавитационный гомогенизатор и емкость с ультразвуковым гене ротором подают оставшиеся 2%, при этом общее время экстрагирования за все три прохода составляет 15-20 минут.
Далее смесь направляют на фильтрование (центрифугирование), шрот удаляют, а очищенный от твердой фазы экстракт направляют на выпаривание под вакуумом при температуре 50-60°С. Полученный таким способом сгущенный экстракт, представляет собой густую жидкость, фиолетового цвета, полностью растворимую в воде и водных растворах этилового спирта. Далее сгущенный экстракт подвергают сублимационной сушке при остаточном давлении около 1-2 мм.рт.ст. и температуре около - 50°С. Полученный в результате сушки измельчают до порошкообразного состояния и хранят в плотноупакованной таре, чтобы влага из воздуха не проникала в продукт. Полученный продукт после измельчения имеет размер 0,05-0,15 мм и обладает хорошей сыпучестью и быстрой растворимостью.
Из 100 граммов шрота получается 3,15 грамма сухого экстракта (порошок с остаточной влажностью не более 5%, содержащий антоцианы с выходом около 1-2% + смесь прочих экстрактивных веществ - сахаров, белков, аминокислот, стеринов, витаминов, флавоноидов, кислот, липидов, микро- и макроэлементов).
Содержание антоцианов в готовом сухом порошке составило 1,5 г на 100 г сухого порошка.
Степень извлечения экстрактивных веществ на единицу массы сырья составила 99,4%.
Содержание антоцианов в готовом сухом порошке и сохранность антоцианов в готовой форме во времени определяли спектрофотометрическим методом.
Спектральные характеристики свидетельствовали о высокой чистоте полученного продукта.
ПРИМЕР 2.
Полученную смесь полают с расходом 6000 кг в час в виброкавитационный гомогенизатор при скорости вращения ротора, создающего центробежное ускорение 1600 g. и зазоре между ротором и статором, который составляет 0,25 мм., обработку проводят при температуре 40-50°С. Частицы массы сырья интенсивно измельчаются до 10-20 мкм и интенсивно перемешиваются с экстрагентом до образования гомогенной двухфазной системы. Полученная смесь поступает в емкость с ультразвуковым генератором и подвергается воздействию ультразвукового поля с интенсивностью 2 Вт/см2 и частотой 22 кГц
Осуществляют трехкратную обработку смеси шрота с экстрагентом в виброкавитационном гомогенизаторе и емкости с ультразвуковым генератором.
Количество экстрагента в соотношении к исходному сырью 15:1.
При первом проходе через виброкавитационный гомогенизатор и емкость с ультразвуковым генератором подают шрот в количестве 7% от расхода подаваемого экстрагента, при втором проходе добавляют еще 5% от расхода подаваемого экстрагента и при третьем проходе через виброкавитационный гомогенизатор и емкость с ультразвуковым гене ротором подают оставшиеся 3%, при этом общее время экстрагирования за все три прохода составляет 15-20 минут.
Далее смесь направляют на фильтрование (центрифугирование) шрот удаляют, а очищенный от твердой фазы экстракт направляют на выпаривание под вакуумом при температуре 50-60°С. Полученный таким способом сгущенный экстракт, представляет собой густую жидкость, фиолетового цвета, полностью растворимую в воде и водных растворах этилового спирта. Далее сгущенный экстракт подвергают сублимационной сушке при остаточном давлении около 1-2 мм.рт.ст. и температуре около - 50°С. Полученный в результате сушки измельчают до порошкообразного состояния и хранят в плотноупакованной таре, чтобы влага из воздуха не проникала в продукт. Полученный продукт после измельчения имеет размер 0,05-0,15 мм и обладает хорошей сыпучестью и быстрой растворимостью.
Содержание антоцианов в готовом сухом порошке составило 1,8 г на 100 г сухого порошка.
Степень извлечения экстрактивных веществ на единицу массы сырья составила 99,5%.
Содержание антоцианов в готовом сухом порошке и сохранность антоцианов в готовой форме во времени определяли спектрофотометрическим методом.
Спектральные характеристики свидетельствовали о высокой чистоте полученного продукта.

Claims (4)

1. Способ получения антоцианов из растительного сырья, предусматривающий экстрагирование целевого продукта, отделение экстракта, его концентрирование и сушку, отличающийся тем, что в качестве исходного сырья берут антоциансодержащую массу картофеля фиолетового после извлечения крахмала, осуществляют экстрагирование полученного шрота смесью водного раствора 70% этилового спирта и 0,5-1% соляной кислоты, при соотношении экстрагента к шроту 10-15:1, далее осуществляют трехкратную обработку смеси шрота с экстрагентом в виброкавитационном гомогенизаторе и емкости с ультразвуковым генератором, при первом проходе через виброкавитационный гомогенизатор и емкость с ультразвуковым генератором подают шрот в количестве 5-7 мас. % от расхода подаваемого экстрагента, при втором проходе добавляют еще 3-5 мас. % от расхода подаваемого экстрагента и при третьем проходе через виброкавитационный гомогенизатор и емкость с ультразвуковым генератором подают оставшиеся 2-3 мас. %, после упомянутой трехкратной обработки смесь направляют на фильтрование, шрот удаляют, а очищенный от твердой фазы экстракт направляют на выпаривание под вакуумом, сгущенный после выпаривания экстракт подвергают сублимационной сушке с получением целевого продукта.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что экстрагирование путем обработки в виброкавитационном гомогенизаторе проводят при температуре 40-50°С.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что выпаривание под вакуумом осуществляют при температуре 50-60°С.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что сгущенный экстракт подвергают сублимационной сушке при остаточном давлении около 1-2 мм рт.ст. и температуре около 50°С.
RU2018107289A 2018-02-28 2018-02-28 Способ получения антоцианов из растительного сырья RU2672396C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018107289A RU2672396C1 (ru) 2018-02-28 2018-02-28 Способ получения антоцианов из растительного сырья

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018107289A RU2672396C1 (ru) 2018-02-28 2018-02-28 Способ получения антоцианов из растительного сырья

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2672396C1 true RU2672396C1 (ru) 2018-11-14

Family

ID=64328007

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018107289A RU2672396C1 (ru) 2018-02-28 2018-02-28 Способ получения антоцианов из растительного сырья

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2672396C1 (ru)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109912670A (zh) * 2019-04-03 2019-06-21 广西壮族自治区农业科学院 一种由紫马铃薯提取含硒花色苷的方法及装置
RU2702769C1 (ru) * 2019-03-26 2019-10-11 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) Способ приготовления крема
RU2703153C1 (ru) * 2019-03-26 2019-10-15 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) Состав для приготовления крема
RU2719784C1 (ru) * 2019-06-20 2020-04-23 Общество с ограниченной ответственностью "Грумант" Способ получения сухих форм антоцианов с использованием двухступенчатой экстракции

Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2285708C1 (ru) * 2005-12-15 2006-10-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации Способ получения натурального пищевого красителя из растительного сырья и отходов переработки растительного сырья и натуральный пищевой краситель, полученный по этому способу
JP2008120723A (ja) * 2006-11-10 2008-05-29 National Agriculture & Food Research Organization スーパーオキシドディスムターゼ発現誘導剤及びこの発現誘導剤を含有する飲食品
CN102488158A (zh) * 2011-12-26 2012-06-13 江苏省农业科学院 一种黑莓花色苷微胶囊及其制备方法
US8491670B2 (en) * 2007-06-21 2013-07-23 Suntava, Llc Anthocyanin pigment/dye compositions and method of providing composition through extraction from corn
EA025212B1 (ru) * 2011-11-28 2016-11-30 Кр. Хансен Нэйчурал Колорс А/С Краситель на основе антоцианина
RU2624416C1 (ru) * 2016-02-05 2017-07-03 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Белгородский государственный национальный исследовательский университет" (НИУ "БелГУ") Способ получения и состав для получения сухих форм антоцианов методом распылительной сушки
RU2626505C2 (ru) * 2015-08-24 2017-07-28 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Белгородский государственный национальный исследовательский университет" (НИУ "БелГУ") Способ получения и состав для получения сухих лиофилизированных форм антоцианов

Patent Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2285708C1 (ru) * 2005-12-15 2006-10-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации Способ получения натурального пищевого красителя из растительного сырья и отходов переработки растительного сырья и натуральный пищевой краситель, полученный по этому способу
JP2008120723A (ja) * 2006-11-10 2008-05-29 National Agriculture & Food Research Organization スーパーオキシドディスムターゼ発現誘導剤及びこの発現誘導剤を含有する飲食品
US8491670B2 (en) * 2007-06-21 2013-07-23 Suntava, Llc Anthocyanin pigment/dye compositions and method of providing composition through extraction from corn
EA025212B1 (ru) * 2011-11-28 2016-11-30 Кр. Хансен Нэйчурал Колорс А/С Краситель на основе антоцианина
CN102488158A (zh) * 2011-12-26 2012-06-13 江苏省农业科学院 一种黑莓花色苷微胶囊及其制备方法
RU2626505C2 (ru) * 2015-08-24 2017-07-28 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Белгородский государственный национальный исследовательский университет" (НИУ "БелГУ") Способ получения и состав для получения сухих лиофилизированных форм антоцианов
RU2624416C1 (ru) * 2016-02-05 2017-07-03 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Белгородский государственный национальный исследовательский университет" (НИУ "БелГУ") Способ получения и состав для получения сухих форм антоцианов методом распылительной сушки

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2702769C1 (ru) * 2019-03-26 2019-10-11 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) Способ приготовления крема
RU2703153C1 (ru) * 2019-03-26 2019-10-15 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) Состав для приготовления крема
CN109912670A (zh) * 2019-04-03 2019-06-21 广西壮族自治区农业科学院 一种由紫马铃薯提取含硒花色苷的方法及装置
RU2719784C1 (ru) * 2019-06-20 2020-04-23 Общество с ограниченной ответственностью "Грумант" Способ получения сухих форм антоцианов с использованием двухступенчатой экстракции

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2672396C1 (ru) Способ получения антоцианов из растительного сырья
US7863472B2 (en) Process for producing refined avocado oil rich in triglycerides, and oil obtainable by said process
CN103314093B (zh) 用于生产用液体植物物质浸渍的植物来源之制品的方法
US8795743B2 (en) Natural lycopene concentrate and method for production thereof
CN107404926A (zh) 用于在水介质中用非离子两亲性化合物作为提取佐剂制备植物来源的基质的提取物的方法
KR101729326B1 (ko) 이소플라본 함량 및 기능성이 증진된 콩 추출물의 제조방법
Dogan et al. Improvement of bioavailability of sage and mint by ultrasonic extraction
KR102253702B1 (ko) 해조류 성분 및 해수를 포함하는 화장품 조성물
RU2104025C1 (ru) Способ получения сухого экстракта женьшеня
RU2719784C1 (ru) Способ получения сухих форм антоцианов с использованием двухступенчатой экстракции
RU2624416C1 (ru) Способ получения и состав для получения сухих форм антоцианов методом распылительной сушки
Nogueira et al. Aqueous extract of pomegranate peels (Punica granatum) encapsulated by spray drying.
Azhar et al. The Effect of maltodextrin concentration and inlet air temperature on spray dried Centella asiatica L. powder
JP7442079B2 (ja) テロメラーゼ発現増強剤
KR101356126B1 (ko) 자라 추출물을 이용한 간 보호용 음료조성물
BR112018013345B1 (pt) Método para obter um extrato que compreende ácidos hidroxicinâmicos, extrato, formulação alimentícia, cosmética ou farmacêutica, composição alimentícia, cosmética ou farmacêutica, e composição
RU2246872C2 (ru) Способ производства молочно-растительного экстракта из амаранта
Sooknuan et al. Extraction of saponin from Gac (Momordica cochinchinensis Spreng) seed kernels using subcritical dimethyl ether compared with conventional organic solvents.
RU2292163C2 (ru) Способ получения каротиноидов
RU2569728C2 (ru) Способ извлечения водорастворимых компонентов растений
WO2020214859A1 (en) A method of reducing cannabis plant matter for improved bioavailability
WO2023198689A1 (fr) Procédé d'obtention d'un extrait protéique texturant à partir de microalgue
RU2254138C1 (ru) Способ получения лечебно-профилактической композиции на основе растительного сырья
RU2245627C1 (ru) Способ получения биологически активного масла
JP2019010025A (ja) チロシナーゼ活性阻害剤およびこれを含有する飲食品