RU2016131571A - Способ получения сметаны, содержащей наноструктурированный унаби
- Google Patents
Способ получения сметаны, содержащей наноструктурированный унаби
Download PDF
Info
Publication number
RU2016131571A
RU2016131571ARU2016131571ARU2016131571ARU2016131571ARU 2016131571 ARU2016131571 ARU 2016131571ARU 2016131571 ARU2016131571 ARU 2016131571ARU 2016131571 ARU2016131571 ARU 2016131571ARU 2016131571 ARU2016131571 ARU 2016131571A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Александр Александрович КролевецfiledCriticalАлександр Александрович Кролевец
Priority to RU2016131571ApriorityCriticalpatent/RU2016131571A/ru
Publication of RU2016131571ApublicationCriticalpatent/RU2016131571A/ru
1. Способ получения сметаны с унаби, характеризующийся тем, что в процессе заквашивания сливок 10- или 20%-ной жирности в получаемый продукт вводят наноструктурированную добавку, включающую унаби.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве наноструктурированной добавки используется унаби в каррагинане.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве наноструктурированной добавки используется унаби в ксантановой камеди.
RU2016131571A2016-08-012016-08-01Способ получения сметаны, содержащей наноструктурированный унаби
RU2016131571A
(ru)