RU2016119346A

RU2016119346A - Прибор для изготовления ферментированных молочных продуктов, в частности жидких продуктов

Info

Publication number: RU2016119346A
Application number: RU2016119346A
Authority: RU
Inventors: Флоран ФЕРРЕР; Матье ЛАРГЕЗ; Лоран БЛОН; Мариет СИКАР
Original assignee: Себ С.А.
Priority date: 2013-10-24
Filing date: 2014-10-21
Publication date: 2017-11-29
Also published as: EP3060063B1; FR3012310B1; FR3012310A1; CN104542964A; CN204232172U; WO2015059403A1; RU2016119346A3; EP3060063A1; RU2675931C2

Claims

. Прибор для изготовления ферментированных молочных продуктов, а именно жидких ферментированных продуктов, содержащий: основной корпус (1), определяющий полость (2) с верхним отверстием (3), съемную емкость (4), по меньшей мере частично вставленную в полость (2), внутреннюю крышку (5), связанную с емкостью (4) и основную крышку (6), связанную с основным корпусом (1),
причем основной корпус (1) имеет наружную оболочку (11) и внутреннюю стенку (12), определяющую внутреннюю камеру (10), в которой расположено нагревательное устройство (20), содержащее боковые нагревающие средства (21), расположенные на внутренней стенке (12) и окружающие полость (2),
отличающийся тем, что нагревательное устройство (20) содержит нижние нагревательные средства (22), отличные от боковых нагревательных средств (21), при этом нижние нагревательные средства (22) расположены под дном полости (2),
причем упомянутый прибор содержит управляющее устройство (30), содержащее температурный датчик (31), расположенный под дном емкости (4) на расстоянии от нижних нагревательных средств (22), для обеспечения управления работой нагревательного устройства (20).
2. Прибор по п. 1, отличающийся тем, что температурный датчик (31) выходит в полость (2).
3. Прибор по п. 1 или 2, отличающийся тем, что мощность нижних нагревательных средств (22), прикрепленных к нижней поверхности дна внутренней стенки (12), выше мощности боковых нагревательных средств (21), прикрепленных к наружной боковой поверхности внутренней стенки (12), окруженной боковыми нагревательными средствами (21), и предпочтительно по меньшей мере в два раза выше мощности боковых нагревательных средств (21), прикрепленных к упомянутой наружной боковой поверхности.
4. Прибор по п. 1 или 2, отличающийся тем, что мощность боковых нагревательных средств (21) выше мощности нижних нагревательных средств (22) и более предпочтительно в 1,5 раза выше мощности нижних нагревательных средств (22).
5. Прибор по п. 1 или 2, отличающийся тем, что дно емкости (4) опирается на дно полости (2).
6. Прибор по п. 1 или 2, отличающийся тем, что температурный датчик (31) контактирует с дном емкости (4).
7. Прибор по п. 1 или 2, отличающийся тем, что температурный датчик (31) установлен на подвижном упругом возвратном элементе (33).
8. Прибор по п. 1 или 2, отличающийся тем, что температурный датчик (31) проходит через внутреннюю стенку (12), причем между температурным датчиком (31) и внутренней стенкой (12) установлено герметичное уплотнение (32).
9. Прибор по п. 1 или 2, отличающийся тем, что боковые нагревательные средства (21) образованы поверхностными боковыми нагревательными средствами.
10. Прибор по п. 1 или 2, отличающийся тем, что боковые нагревательные средства (21) содержат по меньшей мере один боковой нагревательный провод (24), спирально обвитый вокруг внутренней стенки (12).
11. Прибор по п. 1 или 2, отличающийся тем, что боковые нагревательные средства (21) содержат теплорассеивающую мембрану (25), расположенную вокруг внутренней стенки (12).
12. Прибор по п. 10, отличающийся тем, что боковые нагревательные средства (21) содержат теплорассеивающую мембрану (25), расположенную вокруг внутренней стенки (12), причем теплорассеивающая мембрана (25) расположена между внутренней стенкой (12) и боковым нагревательным проводом (24).
13. Прибор по п. 12, отличающийся тем, что боковые нагревательные средства содержат вторую теплорассеивающую мембрану (26), причем боковой нагревательный провод (24) расположен между теплорассеивающей мембраной (25) и упомянутой второй теплорассеивающей мембраной (26).
14. Прибор по п. 1, 2, 12 или 13, отличающийся тем, что нижние нагревательные средства (22) содержат по меньшей мере один нижний нагревательный провод (27), расположенный на внутренней стенке (12).
15. Прибор по п. 14, отличающийся тем, что нижний нагревательный провод (27) размещен зигзагообразно снизу внутренней стенки (12).
16. Прибор по п. 14, отличающийся тем, что внутренняя стенка (12) имеет нижние ребра (28), между которыми размещен нижний нагревательный провод (27).
17. Прибор по п. 16, отличающийся тем, что нижний нагревательный провод (27) размещен зигзагообразно снизу внутренней стенки (12).
18. Прибор по п. 1, 2, 12, 13, 15, 16 или 17, отличающийся тем, что емкость (4) имеет расширяющуюся верхнюю часть (7), причем внутренняя крышка (5) установлена внутри расширяющейся верхней части (7).
19. Прибор по п. 1, 2, 12, 13, 15, 16 или 17, отличающийся тем, что управляющее устройство (30) содержит панель (35) управления для выбора режима нагрева из по меньшей мере двух режимов нагрева.
20. Прибор по п. 1, 2, 12, 13, 15, 16 или 17, отличающийся тем, что основной корпус (1) содержит опирающийся на основание (14) наружный цилиндрический корпус (13), на котором расположен внутренний корпус (15), определяющий внутреннюю стенку (12).
21. Прибор по п. 19, отличающийся тем, что основной корпус (1) содержит опирающийся на основание (14) наружный цилиндрический корпус (13), на котором расположен внутренний корпус (15), определяющий внутреннюю стенку (12), причем на наружном цилиндрическом корпусе (13) расположена панель (35) управления.
22. Прибор по п. 1, 2, 12, 13, 15, 16, 17 или 21, отличающийся тем, что управляющее устройство (30) содержит управляющую электрическую цепь (34), расположенную на внутренней стенке (12).