RU2016118056A - Способ производства замороженной фаршированной утки - Google Patents
Способ производства замороженной фаршированной утки Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016118056A RU2016118056A RU2016118056A RU2016118056A RU2016118056A RU 2016118056 A RU2016118056 A RU 2016118056A RU 2016118056 A RU2016118056 A RU 2016118056A RU 2016118056 A RU2016118056 A RU 2016118056A RU 2016118056 A RU2016118056 A RU 2016118056A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fat
- duck
- production
- components
- marjoram
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженной фаршированной утки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в жире и измельчение на волчке репчатого лука, резку и измельчение на волчке телятины, сала и гусиной печени, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью, майораном, мускатным орехом и перцем черном горьким с получением фарша, фарширование им утятины, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
утка 937,7 телятина 363,6 гусиная печень 320 сало 24 куриное яйца 35,2 жир 8 репчатый лук 23,4-23,7 обезжиренная льняная мука 40 соль 11,7 майоран 0,5 мускатный орех 0,5 перец черный горький 1 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016118056A RU2016118056A (ru) | 2016-05-11 | 2016-05-11 | Способ производства замороженной фаршированной утки |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016118056A RU2016118056A (ru) | 2016-05-11 | 2016-05-11 | Способ производства замороженной фаршированной утки |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2016118056A true RU2016118056A (ru) | 2017-11-16 |
Family
ID=60328211
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2016118056A RU2016118056A (ru) | 2016-05-11 | 2016-05-11 | Способ производства замороженной фаршированной утки |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2016118056A (ru) |
-
2016
- 2016-05-11 RU RU2016118056A patent/RU2016118056A/ru unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2016118056A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной утки | |
RU2016118058A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной утки | |
RU2016118055A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного гуся | |
RU2016116587A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной индейки | |
RU2016116593A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной индейки | |
RU2018134532A (ru) | Способ производства замороженного мясного хлеба | |
RU2016118053A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной утки | |
RU2016118105A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного гуся | |
RU2016152203A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
RU2016116585A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной индейки | |
RU2016135295A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной курицы | |
RU2016152158A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
RU2017103321A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного налима | |
RU2016120073A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного поросёнка | |
RU2016115201A (ru) | Способ производства замороженных рыбных фрикаделек | |
RU2016135292A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной курицы | |
RU2016116646A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной индейки | |
RU2016145773A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной индейки | |
RU2016116640A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного поросёнка | |
RU2016115199A (ru) | Способ производства замороженных рыбных фрикаделек | |
RU2016152162A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
RU2016116635A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного поросёнка | |
RU2016118065A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной индейки | |
RU2017101257A (ru) | Способ производства замороженных рыбных кнелей | |
RU2016118099A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной гусиной шеи |