RU2016115201A - Способ производства замороженных рыбных фрикаделек
- Google Patents
Способ производства замороженных рыбных фрикаделек
Download PDF
Info
Publication number
RU2016115201A
RU2016115201ARU2016115201ARU2016115201ARU2016115201ARU 2016115201 ARU2016115201 ARU 2016115201ARU 2016115201 ARU2016115201 ARU 2016115201ARU 2016115201 ARU2016115201 ARU 2016115201ARU 2016115201 ARU2016115201 ARU 2016115201A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2016115201ApriorityCriticalpatent/RU2016115201A/ru
Publication of RU2016115201ApublicationCriticalpatent/RU2016115201A/ru
Способ производства замороженных рыбных фрикаделек, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке обеcшкуренного филе щуки и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.: