RU2016118053A - Способ производства замороженной фаршированной утки - Google Patents
Способ производства замороженной фаршированной утки Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016118053A RU2016118053A RU2016118053A RU2016118053A RU2016118053A RU 2016118053 A RU2016118053 A RU 2016118053A RU 2016118053 A RU2016118053 A RU 2016118053A RU 2016118053 A RU2016118053 A RU 2016118053A RU 2016118053 A RU2016118053 A RU 2016118053A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- duck
- fat
- production
- butter
- salt
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженной фаршированной утки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в сливочном масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, сала, утиной печени и утиного желудка, измельчение на волчке чеснока и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, фарширование им утки, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
утка 689,7 свинина 103,9-130,6 утиная печень 38,6 утиный желудок 38,6 сало 17,3 куриные яйца 30,3 сливочное масло 8,6 репчатый лук 32,3-32,7 чеснок 2,2-2,3 зелень петрушки 50 обезжиренная льняная мука 41,4 соль 12 перец черный горький 1 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016118053A RU2016118053A (ru) | 2016-05-11 | 2016-05-11 | Способ производства замороженной фаршированной утки |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016118053A RU2016118053A (ru) | 2016-05-11 | 2016-05-11 | Способ производства замороженной фаршированной утки |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016118053A true RU2016118053A (ru) | 2017-11-16 |
Family
ID=60328343
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016118053A RU2016118053A (ru) | 2016-05-11 | 2016-05-11 | Способ производства замороженной фаршированной утки |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016118053A (ru) |
-
2016
- 2016-05-11 RU RU2016118053A patent/RU2016118053A/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016118053A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной утки | |
| RU2018130252A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2016135292A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной курицы | |
| RU2018130226A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018117441A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных оливок | |
| RU2018130251A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2016118105A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного гуся | |
| RU2018110300A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2016118054A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной утки | |
| RU2018110270A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2016116587A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной индейки | |
| RU2018110284A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110280A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110936A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109665A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2016118058A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной утки | |
| RU2016152158A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2017142322A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2016116593A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной индейки | |
| RU2016123229A (ru) | Способ производства замороженных рыбных фрикаделек | |
| RU2016152162A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
| RU2016135291A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной курицы в тесте | |
| RU2016145776A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной индейки | |
| RU2017108488A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного морского окуня | |
| RU2016118055A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного гуся |