RU2018110936A - Способ производства замороженных мясорастительных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных мясорастительных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018110936A RU2018110936A RU2018110936A RU2018110936A RU2018110936A RU 2018110936 A RU2018110936 A RU 2018110936A RU 2018110936 A RU2018110936 A RU 2018110936A RU 2018110936 A RU2018110936 A RU 2018110936A RU 2018110936 A RU2018110936 A RU 2018110936A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fat
- production
- frozen meat
- components
- scorzoner
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных мясорастительных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование, резку и измельчение на волчке скорцонера, резку и измельчение на волчке свинины, куриного филе и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с меланжем, сливочным маслом, манной крупой, обезжиренной льняной мукой, костным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в жире, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч:
-
свинина 241-303 куриное филе 150 куриные яйца 88 сливочное масло 80 жир 110 репчатый лук 117-118,5 скорцонер 312,5 манная крупа 30 панировочные сухари 60 обезжиренная льняная мука 50 соль 13 перец черный горький 1 костный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018110936A RU2018110936A (ru) | 2018-03-28 | 2018-03-28 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018110936A RU2018110936A (ru) | 2018-03-28 | 2018-03-28 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2018110936A3 RU2018110936A3 (ru) | 2019-09-30 |
RU2018110936A true RU2018110936A (ru) | 2019-09-30 |
Family
ID=68205840
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2018110936A RU2018110936A (ru) | 2018-03-28 | 2018-03-28 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2018110936A (ru) |
-
2018
- 2018-03-28 RU RU2018110936A patent/RU2018110936A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2018110936A3 (ru) | 2019-09-30 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2018110936A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109665A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102214A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110300A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109693A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110914A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110318A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110298A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109708A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109668A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110516A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102250A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109681A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110524A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109692A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109695A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110267A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110282A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109689A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102212A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102292A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102216A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109704A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110271A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110948A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |