RU2018109695A - Способ производства замороженных мясорастительных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных мясорастительных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018109695A RU2018109695A RU2018109695A RU2018109695A RU2018109695A RU 2018109695 A RU2018109695 A RU 2018109695A RU 2018109695 A RU2018109695 A RU 2018109695A RU 2018109695 A RU2018109695 A RU 2018109695A RU 2018109695 A RU2018109695 A RU 2018109695A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fat
- production
- components
- frozen meat
- vegetable cutlets
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных мясорастительных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование, резку и измельчение на волчке скорцонера, резку и измельчение на волчке свинины, куриного филе и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с меланжем, сливочным маслом, манной крупой, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в жире, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
свинина 241-303 куриное филе 250 куриные яйца 55 сливочное масло 70 жир 110 репчатый лук 81,9-83 скорцонер 225 манная крупа 80 панировочные сухари 60 обезжиренная льняная мука 40 соль 13 перец черный горький 2 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018109695A RU2018109695A (ru) | 2018-03-20 | 2018-03-20 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018109695A RU2018109695A (ru) | 2018-03-20 | 2018-03-20 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2018109695A true RU2018109695A (ru) | 2019-09-20 |
RU2018109695A3 RU2018109695A3 (ru) | 2019-09-20 |
Family
ID=67989314
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2018109695A RU2018109695A (ru) | 2018-03-20 | 2018-03-20 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2018109695A (ru) |
-
2018
- 2018-03-20 RU RU2018109695A patent/RU2018109695A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2018109695A3 (ru) | 2019-09-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2018109695A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110303A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109704A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110938A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110299A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110271A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110910A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102216A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109690A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110930A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110294A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109718A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110293A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110287A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109665A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109698A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110936A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110512A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109663A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109719A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109677A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102240A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109696A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109671A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110519A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |