RU2018110287A - Способ производства замороженных мясорастительных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных мясорастительных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018110287A RU2018110287A RU2018110287A RU2018110287A RU2018110287A RU 2018110287 A RU2018110287 A RU 2018110287A RU 2018110287 A RU2018110287 A RU 2018110287A RU 2018110287 A RU2018110287 A RU 2018110287A RU 2018110287 A RU2018110287 A RU 2018110287A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fat
- production
- components
- frozen meat
- breadcrumbs
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (4)
- Способ производства замороженных мясорастительных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование, резку и измельчение на волчке овсяного корня, резку и измельчение на волчке свинины, куриного филе и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с меланжем, сливочным маслом, манной крупой, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в жире, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
свинина 301,2-378,8 куриное филе 100 куриные яйца 110 сливочное масло 70 жир 110 репчатый лук 105,3-106,7 овсяный корень 187,5 манная крупа 80 панировочные сухари 60 -
обезжиренная льняная мука 100 -
соль 12 перец черный горький 2 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018110287A RU2018110287A (ru) | 2018-03-23 | 2018-03-23 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018110287A RU2018110287A (ru) | 2018-03-23 | 2018-03-23 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2018110287A3 RU2018110287A3 (ru) | 2019-09-24 |
RU2018110287A true RU2018110287A (ru) | 2019-09-24 |
Family
ID=68083830
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2018110287A RU2018110287A (ru) | 2018-03-23 | 2018-03-23 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2018110287A (ru) |
-
2018
- 2018-03-23 RU RU2018110287A patent/RU2018110287A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2018110287A3 (ru) | 2019-09-24 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2018110287A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110271A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110910A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109704A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102211A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110292A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110312A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110286A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110299A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102216A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109695A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110303A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110289A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109707A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110938A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109683A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110532A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110285A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110523A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109718A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109699A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102240A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110293A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110308A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110316A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |