RU2018109699A - Способ производства замороженных мясорастительных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных мясорастительных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018109699A RU2018109699A RU2018109699A RU2018109699A RU2018109699A RU 2018109699 A RU2018109699 A RU 2018109699A RU 2018109699 A RU2018109699 A RU 2018109699A RU 2018109699 A RU2018109699 A RU 2018109699A RU 2018109699 A RU2018109699 A RU 2018109699A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fat
- production
- frozen meat
- vegetable cutlets
- breadcrumbs
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (4)
- Способ производства замороженных мясорастительных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке тописолнечника, резку и измельчение на волчке свинины, куриного филе и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с меланжем, сливочным маслом, манной крупой, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в жире, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
свинина 241-303 куриное филе 250 куриные яйца 55 сливочное масло 70 жир 110 репчатый лук 81,9-83 тописолнечник 243 манная крупа 80 панировочные сухари 60 -
обезжиренная льняная мука 40 -
соль 13 перец черный горький 2 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018109699A RU2018109699A (ru) | 2018-03-20 | 2018-03-20 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018109699A RU2018109699A (ru) | 2018-03-20 | 2018-03-20 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2018109699A true RU2018109699A (ru) | 2019-09-23 |
RU2018109699A3 RU2018109699A3 (ru) | 2019-09-23 |
Family
ID=68083768
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2018109699A RU2018109699A (ru) | 2018-03-20 | 2018-03-20 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2018109699A (ru) |
-
2018
- 2018-03-20 RU RU2018109699A patent/RU2018109699A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2018109699A3 (ru) | 2019-09-23 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2018109699A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109683A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110523A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102231A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110286A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109703A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110528A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109684A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110283A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102229A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110308A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109704A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109698A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110287A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109701A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110524A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109681A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109690A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102240A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109693A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109695A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102211A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102217A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102232A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110521A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |