RU2018109719A - Способ производства замороженных мясорастительных котлет - Google Patents

Способ производства замороженных мясорастительных котлет Download PDF

Info

Publication number
RU2018109719A
RU2018109719A RU2018109719A RU2018109719A RU2018109719A RU 2018109719 A RU2018109719 A RU 2018109719A RU 2018109719 A RU2018109719 A RU 2018109719A RU 2018109719 A RU2018109719 A RU 2018109719A RU 2018109719 A RU2018109719 A RU 2018109719A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
production
components
frozen meat
vegetable cutlets
breadcrumbs
Prior art date
Application number
RU2018109719A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2018109719A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2018109719A priority Critical patent/RU2018109719A/ru
Publication of RU2018109719A3 publication Critical patent/RU2018109719A3/ru
Publication of RU2018109719A publication Critical patent/RU2018109719A/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженных мясорастительных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование, резку и измельчение на волчке овсяного корня, резку и измельчение на волчке свинины, куриного филе и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с меланжем, сливочным маслом, манной крупой, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. свинина 241-303 куриное филе 250 куриные яйца 55 сливочное масло 70 репчатый лук 81,9-83 овсяный корень 225 манная крупа 80 панировочные сухари 60 обезжиренная льняная мука 40 соль 13 перец черный горький 2 молоко до выхода целевого продукта 1000
RU2018109719A 2018-03-20 2018-03-20 Способ производства замороженных мясорастительных котлет RU2018109719A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018109719A RU2018109719A (ru) 2018-03-20 2018-03-20 Способ производства замороженных мясорастительных котлет

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018109719A RU2018109719A (ru) 2018-03-20 2018-03-20 Способ производства замороженных мясорастительных котлет

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2018109719A3 RU2018109719A3 (ru) 2019-09-23
RU2018109719A true RU2018109719A (ru) 2019-09-23

Family

ID=68083773

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018109719A RU2018109719A (ru) 2018-03-20 2018-03-20 Способ производства замороженных мясорастительных котлет

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2018109719A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2018109719A3 (ru) 2019-09-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2018109719A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018110288A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018110924A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018110289A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018109714A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018110282A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018109718A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018109690A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018102209A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018109704A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018109708A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018110279A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018110948A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018110290A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018109716A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018110539A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018109692A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018110916A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018110292A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018109663A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018110318A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018110285A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018102220A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018109698A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2018109695A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет