RU2018109714A - Способ производства замороженных мясорастительных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных мясорастительных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018109714A RU2018109714A RU2018109714A RU2018109714A RU2018109714A RU 2018109714 A RU2018109714 A RU 2018109714A RU 2018109714 A RU2018109714 A RU 2018109714A RU 2018109714 A RU2018109714 A RU 2018109714A RU 2018109714 A RU2018109714 A RU 2018109714A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fat
- production
- frozen meat
- components
- vegetable cutlets
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных мясорастительных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование, резку и измельчение на волчке овсяного корня, резку и измельчение на волчке свинины, куриного филе и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с меланжем, сливочным маслом, манной крупой, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в жире, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
свинина 241-303 куриное филе 250 куриные яйца 55 сливочное масло 70 жир 110 репчатый лук 81,9-83 овсяный корень 225 манная крупа 80 панировочные сухари 60 обезжиренная льняная мука 40 соль 13 перец черный горький 2 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018109714A RU2018109714A (ru) | 2018-03-20 | 2018-03-20 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018109714A RU2018109714A (ru) | 2018-03-20 | 2018-03-20 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018109714A true RU2018109714A (ru) | 2019-09-20 |
| RU2018109714A3 RU2018109714A3 (ru) | 2019-09-20 |
Family
ID=67989460
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018109714A RU2018109714A (ru) | 2018-03-20 | 2018-03-20 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018109714A (ru) |
-
2018
- 2018-03-20 RU RU2018109714A patent/RU2018109714A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018109714A3 (ru) | 2019-09-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018109714A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110279A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110539A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110948A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109719A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102210A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109663A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110924A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102209A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109704A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110288A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109698A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109708A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110301A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109690A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109718A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110289A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110270A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110282A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110318A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109716A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102218A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109701A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109695A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102240A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |