RU2016152158A - Способ производства замороженной фаршированной рыбы - Google Patents

Способ производства замороженной фаршированной рыбы Download PDF

Info

Publication number
RU2016152158A
RU2016152158A RU2016152158A RU2016152158A RU2016152158A RU 2016152158 A RU2016152158 A RU 2016152158A RU 2016152158 A RU2016152158 A RU 2016152158A RU 2016152158 A RU2016152158 A RU 2016152158A RU 2016152158 A RU2016152158 A RU 2016152158A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fillet
fish
production
pikeperch
butter
Prior art date
Application number
RU2016152158A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2016152158A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2016152158A priority Critical patent/RU2016152158A/ru
Publication of RU2016152158A3 publication Critical patent/RU2016152158A3/ru
Publication of RU2016152158A publication Critical patent/RU2016152158A/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженной фаршированной рыбы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в сливочном масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку и измельчение на волчке части филе судака, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, фарширование им оставшейся части филе судака, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. филе судака 1004 сливочное масло 32 репчатый лук 11,7-11,9 обезжиренная льняная мука 34 соль 5,3 перец черный горький 0,5 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
RU2016152158A 2016-12-29 2016-12-29 Способ производства замороженной фаршированной рыбы RU2016152158A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016152158A RU2016152158A (ru) 2016-12-29 2016-12-29 Способ производства замороженной фаршированной рыбы

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016152158A RU2016152158A (ru) 2016-12-29 2016-12-29 Способ производства замороженной фаршированной рыбы

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2016152158A3 RU2016152158A3 (ru) 2018-07-02
RU2016152158A true RU2016152158A (ru) 2018-07-02

Family

ID=62813825

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016152158A RU2016152158A (ru) 2016-12-29 2016-12-29 Способ производства замороженной фаршированной рыбы

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2016152158A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2016152158A3 (ru) 2018-07-02

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2016152158A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152162A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152160A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152203A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152133A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152149A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152132A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152200A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152202A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018117441A (ru) Способ производства замороженных фаршированных оливок
RU2016152204A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152135A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2017103317A (ru) Способ производства замороженных рыбных фрикаделек
RU2016152155A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152112A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152113A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152136A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152212A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152117A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018117443A (ru) Способ производства замороженных фаршированных оливок
RU2016152188A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152216A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152147A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152140A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016152199A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы