RU2015107997A - Антоциановая красящая композиция - Google Patents
Антоциановая красящая композиция Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015107997A RU2015107997A RU2015107997A RU2015107997A RU2015107997A RU 2015107997 A RU2015107997 A RU 2015107997A RU 2015107997 A RU2015107997 A RU 2015107997A RU 2015107997 A RU2015107997 A RU 2015107997A RU 2015107997 A RU2015107997 A RU 2015107997A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- coloring composition
- composition according
- anthocyanins
- black
- group
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 31
- 238000004043 dyeing Methods 0.000 title 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 claims abstract 26
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 claims abstract 11
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 claims abstract 11
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 claims abstract 11
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims abstract 6
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 6
- 229910021645 metal ion Inorganic materials 0.000 claims abstract 5
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims abstract 5
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims abstract 4
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims abstract 4
- TUSDEZXZIZRFGC-UHFFFAOYSA-N 1-O-galloyl-3,6-(R)-HHDP-beta-D-glucose Natural products OC1C(O2)COC(=O)C3=CC(O)=C(O)C(O)=C3C3=C(O)C(O)=C(O)C=C3C(=O)OC1C(O)C2OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 TUSDEZXZIZRFGC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 239000001263 FEMA 3042 Substances 0.000 claims abstract 3
- VTLYFUHAOXGGBS-UHFFFAOYSA-N Fe3+ Chemical compound [Fe+3] VTLYFUHAOXGGBS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- LRBQNJMCXXYXIU-PPKXGCFTSA-N Penta-digallate-beta-D-glucose Natural products OC1=C(O)C(O)=CC(C(=O)OC=2C(=C(O)C=C(C=2)C(=O)OC[C@@H]2[C@H]([C@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)O2)OC(=O)C=2C=C(OC(=O)C=3C=C(O)C(O)=C(O)C=3)C(O)=C(O)C=2)O)=C1 LRBQNJMCXXYXIU-PPKXGCFTSA-N 0.000 claims abstract 3
- PTFCDOFLOPIGGS-UHFFFAOYSA-N Zinc dication Chemical compound [Zn+2] PTFCDOFLOPIGGS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims abstract 3
- LRBQNJMCXXYXIU-NRMVVENXSA-N tannic acid Chemical compound OC1=C(O)C(O)=CC(C(=O)OC=2C(=C(O)C=C(C=2)C(=O)OC[C@@H]2[C@H]([C@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)O2)OC(=O)C=2C=C(OC(=O)C=3C=C(O)C(O)=C(O)C=3)C(O)=C(O)C=2)O)=C1 LRBQNJMCXXYXIU-NRMVVENXSA-N 0.000 claims abstract 3
- 229940033123 tannic acid Drugs 0.000 claims abstract 3
- 235000015523 tannic acid Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229920002258 tannic acid Polymers 0.000 claims abstract 3
- 241001499808 Allium atrorubens Species 0.000 claims abstract 2
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 claims abstract 2
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000178937 Brassica oleracea var. capitata Species 0.000 claims abstract 2
- 241000371652 Curvularia clavata Species 0.000 claims abstract 2
- 239000004267 EU approved acidity regulator Substances 0.000 claims abstract 2
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 claims abstract 2
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract 2
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000005206 Hibiscus Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000007185 Hibiscus lunariifolius Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000284380 Hibiscus rosa sinensis Species 0.000 claims abstract 2
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 claims abstract 2
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 claims abstract 2
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 claims abstract 2
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 claims abstract 2
- 244000151637 Sambucus canadensis Species 0.000 claims abstract 2
- 235000018735 Sambucus canadensis Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000061458 Solanum melongena Species 0.000 claims abstract 2
- 235000002597 Solanum melongena Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000019194 Sorbus aucuparia Species 0.000 claims abstract 2
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 claims abstract 2
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 claims abstract 2
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 claims abstract 2
- 235000007123 blue elder Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000021019 cranberries Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000007124 elderberry Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000008995 european elder Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000021013 raspberries Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000006414 serbal de cazadores Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims 1
- -1 drinks Substances 0.000 claims 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003973 paint Substances 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/343—Products for covering, coating, finishing, decorating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/58—Colouring agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G9/322—Products for covering, coating, finishing, decorating
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09B—ORGANIC DYES OR CLOSELY-RELATED COMPOUNDS FOR PRODUCING DYES, e.g. PIGMENTS; MORDANTS; LAKES
- C09B61/00—Dyes of natural origin prepared from natural sources, e.g. vegetable sources
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/40—Colouring or decolouring of foods
- A23L5/42—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners
- A23L5/43—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners using naturally occurring organic dyes or pigments, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Cosmetics (AREA)
Abstract
1. Красящая композиция, имеющая синий цвет, содержащая один или большее количество антоцианов; ионы металла, выбранные из группы, состоящей из Al(III), Са(II), Cu(II), Fe(II), Fe(III), Mg(II), Mn(II), Zn(II) и их комбинаций; и по меньшей мере один стабилизатор, выбранный из группы, состоящей из дубильной кислоты и фосфолипидов.2. Красящая композиция по п. 1, в которой рН красящей композиции имеет значение ниже 7.3. Красящая композиция по п. 1 или 2, в которой один или большее количество антоцианов имеют происхождение из натуральных источников.4. Красящая композиция по п. 1 или 2, в которой один или большее количество антоцианов добавляются в форме растительного материала или экстракта растительного материала.5. Красящая композиция по п. 4, в которой растительный материал выбирается из группы, состоящей из краснокочанной капусты, красного лука, фиолетового сладкого картофеля, винограда, клюквы, земляники, малины, черной рябины, черных соевых бобов, черной смородины, ягод бузины, гибискуса, редьки, черники, вишни, баклажана, черной моркови, фиолетовой моркови и черного риса.6. Красящая композиция по п. 1 или 2, которая дополнительно содержит один или большее количество регуляторов кислотности.7. Красящая композиция по п. 1 или 2, в которой ΔEab* в диапазоне между рН 7 и рН 5 составляет менее 10, предпочтительно менее 5, и ΔEab* в диапазоне между рН 7 и рН 3 составляет менее 20, предпочтительно менее 10.8. Красящая композиция по п. 1 или 2, в которой мольное соотношение ионов металла и антоцианов составляет по меньшей мере 0,5:1.9. Красящая композиция по п. 1 или 2, в которой мольное соотношение стабилизатора и антоцианов составляет по меньшей мере 0,5:1.10. Красящая композиция по п. 1 или 2, которая представляет собой порошок, полученный способом распылительной сушки
Claims (15)
1. Красящая композиция, имеющая синий цвет, содержащая один или большее количество антоцианов; ионы металла, выбранные из группы, состоящей из Al(III), Са(II), Cu(II), Fe(II), Fe(III), Mg(II), Mn(II), Zn(II) и их комбинаций; и по меньшей мере один стабилизатор, выбранный из группы, состоящей из дубильной кислоты и фосфолипидов.
2. Красящая композиция по п. 1, в которой рН красящей композиции имеет значение ниже 7.
3. Красящая композиция по п. 1 или 2, в которой один или большее количество антоцианов имеют происхождение из натуральных источников.
4. Красящая композиция по п. 1 или 2, в которой один или большее количество антоцианов добавляются в форме растительного материала или экстракта растительного материала.
5. Красящая композиция по п. 4, в которой растительный материал выбирается из группы, состоящей из краснокочанной капусты, красного лука, фиолетового сладкого картофеля, винограда, клюквы, земляники, малины, черной рябины, черных соевых бобов, черной смородины, ягод бузины, гибискуса, редьки, черники, вишни, баклажана, черной моркови, фиолетовой моркови и черного риса.
6. Красящая композиция по п. 1 или 2, которая дополнительно содержит один или большее количество регуляторов кислотности.
7. Красящая композиция по п. 1 или 2, в которой ΔEab* в диапазоне между рН 7 и рН 5 составляет менее 10, предпочтительно менее 5, и ΔEab* в диапазоне между рН 7 и рН 3 составляет менее 20, предпочтительно менее 10.
8. Красящая композиция по п. 1 или 2, в которой мольное соотношение ионов металла и антоцианов составляет по меньшей мере 0,5:1.
9. Красящая композиция по п. 1 или 2, в которой мольное соотношение стабилизатора и антоцианов составляет по меньшей мере 0,5:1.
10. Красящая композиция по п. 1 или 2, которая представляет собой порошок, полученный способом распылительной сушки порошком, дополнительно содержащая носитель для распылительной сушки.
11. Применение красящей композиции по любому из предшествующих пунктов для окрашивания пищевых продуктов, питательных рецептур, пищевых добавок, напитков, красок или лекарственных препаратов.
12. Применение по п. 11, при котором пищевой продукт представляет собой кондитерское изделие, мучное изделие, мороженое или корм для животных.
13. Применение по любому из пп. 11 и 12, при котором красящая композиция объединяется с другой красящей композицией.
14. Способ приготовления красящей композиции, имеющей синий цвет, включающий доведение уровня рН раствора антоциана до значения в интервале между 3,5 и 8,0 перед добавлением ионов металла, выбираемых из группы, состоящей из Al(III), Ca(II), Cu(II), Fe(II), Fe(III), Mg(II), Mn(II), Zn(II) и их комбинаций; и, по меньшей мере, одного стабилизатора, выбираемого из группы, состоящей из дубильной кислоты и фосфолипидов.
15. Композиция, содержащая красящую композицию по пп. 1-10, в которой рН находится в диапазоне от 3,5 до 8,0; и композиция имеет синий или зеленый цвет.
Applications Claiming Priority (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP12179903.5 | 2012-08-09 | ||
| EP12179903 | 2012-08-09 | ||
| US201261724334P | 2012-11-09 | 2012-11-09 | |
| US61/724,334 | 2012-11-09 | ||
| PCT/EP2013/066436 WO2014023712A1 (en) | 2012-08-09 | 2013-08-06 | Anthocyanin colouring composition |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2015107997A true RU2015107997A (ru) | 2016-09-27 |
| RU2628398C2 RU2628398C2 (ru) | 2017-08-16 |
Family
ID=50067442
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015107997A RU2628398C2 (ru) | 2012-08-09 | 2013-08-06 | Антоциановая красящая композиция |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20150208705A1 (ru) |
| EP (1) | EP2882306A1 (ru) |
| CN (1) | CN104640461B (ru) |
| AU (1) | AU2013301615B2 (ru) |
| BR (1) | BR112015002588A2 (ru) |
| CA (1) | CA2881192A1 (ru) |
| CL (1) | CL2015000309A1 (ru) |
| IN (1) | IN2015DN00808A (ru) |
| MX (1) | MX2015001761A (ru) |
| PH (1) | PH12015500218A1 (ru) |
| RU (1) | RU2628398C2 (ru) |
| WO (1) | WO2014023712A1 (ru) |
Families Citing this family (24)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2014152417A2 (en) | 2013-03-15 | 2014-09-25 | Mars, Incorporated | Method of isolating blue anthocyanin fractions |
| RU2652141C2 (ru) | 2013-08-02 | 2018-04-25 | Марс, Инкорпорейтед | Коричневый краситель, содержащий антоцианин |
| CN104974548A (zh) * | 2015-06-13 | 2015-10-14 | 常州大学 | 一种随环境改变天然植物染料提取方法 |
| CN108026382B (zh) * | 2015-06-30 | 2020-08-11 | Wm.雷格利 Jr.公司 | 基于酰化花青素苷的着色剂组合物及其使用方法 |
| CN105214100A (zh) * | 2015-11-16 | 2016-01-06 | 中国医学科学院生物医学工程研究所 | 一种pH响应性微囊型蛋白质疫苗载体及制备方法 |
| ES2845688T3 (es) | 2016-01-28 | 2021-07-27 | Capsugel Belgium Nv | Composiciones y cápsulas duras resultantes que comprenden concentrados alimentarios colorantes hidrófilos |
| CN105901458B (zh) * | 2016-04-22 | 2018-12-25 | 佛山科学技术学院 | 一种黑米复合固体饮料及其制备方法 |
| MX2019001344A (es) * | 2016-08-02 | 2019-08-29 | Ambah Ip Ltd | Composicion inyectable estable de ibuprofeno. |
| CN109788755B (zh) * | 2016-09-23 | 2021-07-30 | 哥本哈根大学 | 增加胡萝卜的花色素苷含量的方法 |
| CN106497188A (zh) * | 2016-10-29 | 2017-03-15 | 常州亚环环保科技有限公司 | 一种强附着型钢结构防腐涂料的制备方法 |
| JP7265311B2 (ja) * | 2017-01-16 | 2023-04-26 | クラシエフーズ株式会社 | 青色の色調が鮮明化された飲食品及び組合せ冷菓、並びに飲食品の青色色調鮮明化方法 |
| CN107118926B (zh) * | 2017-05-02 | 2020-10-20 | 江南大学 | 一种杨梅酒和杨梅汁的护色方法 |
| CN108041602B (zh) * | 2018-01-16 | 2021-11-05 | 江苏省农业科学院 | 一种花色苷功能食品添加剂及其制备方法 |
| US11350651B2 (en) * | 2018-02-27 | 2022-06-07 | Talking Rain Beverage Company, Inc. | Indian gooseberry extract as a natural color stabilizer for beverages |
| RU2681926C1 (ru) * | 2018-03-22 | 2019-03-13 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Пищевой продукт |
| RU2683222C1 (ru) * | 2018-03-22 | 2019-03-26 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Пищевой продукт |
| WO2020047276A1 (en) * | 2018-08-31 | 2020-03-05 | Mars, Incorporated | Anthocyanin-based colorant compositions and methods of use thereof |
| FR3089388B1 (fr) * | 2018-12-07 | 2020-12-18 | Pole Bakery Soufflet | Procédé de mesure de l’état de pétrissage d’une pâte alimentaire, dispositif de mesure de l’état de pétrissage et produit programme d’ordinateur associé |
| RU2702598C1 (ru) * | 2019-03-26 | 2019-10-08 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) | Способ получения антоцианового красителя из ягодного сырья |
| RU2702769C1 (ru) * | 2019-03-26 | 2019-10-11 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) | Способ приготовления крема |
| RU2703153C1 (ru) * | 2019-03-26 | 2019-10-15 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) | Состав для приготовления крема |
| WO2021067627A1 (en) * | 2019-10-01 | 2021-04-08 | Mars, Incorporated | Enzymatic treatment of anthocyanins |
| CN111685261B (zh) * | 2020-06-11 | 2023-06-02 | 北京工商大学 | 一种补铁花色苷蓝色素及其制备方法和应用 |
| CN116462987A (zh) * | 2023-04-27 | 2023-07-21 | 陕西全奥之星生物科技有限公司 | 一种酸稳定性蝶豆花蓝色素的制备方法 |
Family Cites Families (21)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4172902A (en) | 1978-05-26 | 1979-10-30 | The United States Of America As Represented By The Secretary Of Agriculture | Stable foods and beverages containing the anthocyanin, peonidin 3-(dicaffeylsophoroside)-5-glucoside |
| JPS5635968A (en) * | 1979-08-30 | 1981-04-08 | Nippon Koka Cola Kk | Improvement of anthocyanin pigment in light fastness |
| US4481226A (en) * | 1982-03-31 | 1984-11-06 | General Foods Corporation | Stabilized anthocyanin food colorant |
| JPS62175154A (ja) * | 1987-01-09 | 1987-07-31 | Nippon Koka Cola Kk | 色素耐光性の良好な飲食物 |
| AU7796894A (en) * | 1993-09-15 | 1995-04-03 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum with stable natural blue color |
| US5908650A (en) | 1995-10-20 | 1999-06-01 | Hauser, Inc. | Pigment composition containing anthocyanins stabilized by plant extracts |
| JP2001064531A (ja) * | 1999-08-26 | 2001-03-13 | Taisho Technos Co Ltd | アントシアニン色素の界面活性剤による安定化 |
| JP2001329186A (ja) * | 2000-05-22 | 2001-11-27 | Tomoko Shimizu | アントシアニン系色素の安定法と生成物 |
| ATE323744T1 (de) | 2001-07-26 | 2006-05-15 | Hansens Lab | Lebensmittelfärbende substanzen auf anthocyaninbasis |
| US6881430B2 (en) * | 2001-07-26 | 2005-04-19 | Chr. Hansen A/S | Food coloring substances and method for their preparation |
| FR2842993B1 (fr) | 2002-07-31 | 2006-02-17 | Mars Inc | Nouvelle composition de confiserie |
| US7279189B2 (en) | 2004-07-02 | 2007-10-09 | Colormaker, Inc. | Stabilized natural blue and green colorants |
| EP1798262A1 (en) | 2005-12-15 | 2007-06-20 | Lcw - Les Colorants Wackherr | Blue lakes comprising natural dyestuff |
| CN1806699A (zh) * | 2006-01-26 | 2006-07-26 | 浙江工商大学 | 杨梅酒杨梅汁护色澄清技术 |
| FR2914311B1 (fr) | 2007-03-28 | 2011-02-11 | Diana Naturals | Modification de la nuance colorante d'anthocyanes pour l'obtention de substances colorantes |
| CN101537187B (zh) * | 2008-03-18 | 2013-02-13 | 沈阳皓天万嘉医药科技有限公司 | 花色苷磷脂复合物及其制备方法 |
| EP2413684A4 (en) * | 2009-04-03 | 2012-10-03 | Dianaplantsciences Inc | METHODS OF CREATING COLOR VARIATION IN ANTHOCYANINS PRODUCED BY CELL CULTURE |
| WO2010115073A2 (en) * | 2009-04-03 | 2010-10-07 | Richard Rice | Natural blue flavorants and colorants |
| US9534117B2 (en) * | 2009-11-25 | 2017-01-03 | Sensient Colors Inc. | Natural blue-shade colorants and methods of making and using same |
| US20130165531A1 (en) * | 2011-06-13 | 2013-06-27 | E.P.C. (Beijing) Plant Pharmaceutical Technology Co., Ltd. | Anthocyanin based colorant compositions |
| AU2012285907B2 (en) * | 2011-07-15 | 2015-10-22 | Nestec S.A. | Food-grade blue encapsulate and process for the production thereof |
-
2013
- 2013-08-06 US US14/418,542 patent/US20150208705A1/en not_active Abandoned
- 2013-08-06 RU RU2015107997A patent/RU2628398C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2013-08-06 CN CN201380042405.5A patent/CN104640461B/zh not_active Expired - Fee Related
- 2013-08-06 MX MX2015001761A patent/MX2015001761A/es unknown
- 2013-08-06 BR BR112015002588A patent/BR112015002588A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2013-08-06 WO PCT/EP2013/066436 patent/WO2014023712A1/en active Application Filing
- 2013-08-06 CA CA2881192A patent/CA2881192A1/en not_active Abandoned
- 2013-08-06 AU AU2013301615A patent/AU2013301615B2/en not_active Ceased
- 2013-08-06 IN IN808DEN2015 patent/IN2015DN00808A/en unknown
- 2013-08-06 EP EP13745119.1A patent/EP2882306A1/en not_active Withdrawn
-
2015
- 2015-01-30 PH PH12015500218A patent/PH12015500218A1/en unknown
- 2015-02-09 CL CL2015000309A patent/CL2015000309A1/es unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU2013301615A1 (en) | 2015-02-19 |
| MX2015001761A (es) | 2015-05-15 |
| CA2881192A1 (en) | 2014-02-13 |
| IN2015DN00808A (ru) | 2015-07-03 |
| EP2882306A1 (en) | 2015-06-17 |
| RU2628398C2 (ru) | 2017-08-16 |
| US20150208705A1 (en) | 2015-07-30 |
| CN104640461A (zh) | 2015-05-20 |
| PH12015500218A1 (en) | 2015-04-06 |
| BR112015002588A2 (pt) | 2017-07-04 |
| CN104640461B (zh) | 2017-12-19 |
| CL2015000309A1 (es) | 2015-05-15 |
| WO2014023712A1 (en) | 2014-02-13 |
| AU2013301615B2 (en) | 2017-02-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2015107997A (ru) | Антоциановая красящая композиция | |
| Frick | The coloration of food | |
| WO2020097363A3 (en) | Compositions and methods for incorporating heme from algae in edible products | |
| US7279189B2 (en) | Stabilized natural blue and green colorants | |
| EP2700323B1 (en) | Beverage product containing anthocyanins and method for the preparation thereof | |
| BRPI0518294A2 (pt) | mÉtodo para a preparaÇço de um pigmento de Ácido carmÍnico | |
| Ahmed et al. | Effect of delactosed whey permeate treatment on physico-chemical, sensorial, nutritional and microbial properties of whole tomatoes during postharvest storage | |
| Jayasinghe et al. | Seaweed extract as a natural food coloring agent in jelly desserts on chemical, microbial and sensory quality | |
| Ranaweera et al. | Advantages and considerations for the applications of natural food pigments in the food industry | |
| CN102763779A (zh) | 一种生产红心鹌鹑蛋的复合饲料 | |
| Agrawal | Scope of betalains as a food colorant | |
| Krishna et al. | Changes in phenolic contents and antioxidant capacity of bayberry (Myrica esculenta Buch. Ham. ex D. Don) and yellow Himalayan raspberry (Rubus ellipticus Smith) based health beverages | |
| Żurawik et al. | Antioxidant properties of pepper (Capsicum annuum L.) depending on its cultivar and fruit colouration. | |
| DK2938209T3 (en) | Stabilization of natural dyes using an acerola powder | |
| CN102302166A (zh) | 一种营养强化组合物 | |
| Levkivska et al. | PROSPECTS OF USE OF CONCENTRATED JUICE AS FOOD NATURAL COLORING | |
| US20160007641A1 (en) | Pigment Formulation | |
| JP2022086916A (ja) | クロロフィル含有食品用緑色退色抑制剤 | |
| Topală et al. | Quality study of fruits and extracts from six romanian sea buckthorn varieties | |
| Przybylska et al. | Effect of selected additives on colour changes and lycopene content in pasteurized tomato pulps after storage | |
| JP2022086917A (ja) | クロロフィル含有食品用緑色退色抑制剤 | |
| Chávez-González et al. | Advances and Perspectives in Food Pigments Production | |
| Morozova et al. | FOOD DYES AND THEIR VARIETIES | |
| Gajewski et al. | The effect of growing medium and controlled atmosphere storage on chemical composition of cherry tomatoes | |
| Hajilou et al. | Fruit quality, bioactive compounds and antioxidant capacity of 6 Iranian peach cultivars. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20190807 |