RU2014141068A - Способ гуманизации снятого молока животного и полученные при этом продукты - Google Patents
Способ гуманизации снятого молока животного и полученные при этом продукты Download PDFInfo
- Publication number
- RU2014141068A RU2014141068A RU2014141068A RU2014141068A RU2014141068A RU 2014141068 A RU2014141068 A RU 2014141068A RU 2014141068 A RU2014141068 A RU 2014141068A RU 2014141068 A RU2014141068 A RU 2014141068A RU 2014141068 A RU2014141068 A RU 2014141068A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- composition
- casein
- permeate
- mfr2
- mfp2
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 19
- 235000020244 animal milk Nutrition 0.000 title 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 30
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims abstract 17
- 239000005018 casein Substances 0.000 claims abstract 16
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 16
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 claims abstract 16
- 239000012466 permeate Substances 0.000 claims abstract 14
- 239000012465 retentate Substances 0.000 claims abstract 12
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract 8
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract 7
- 238000001471 micro-filtration Methods 0.000 claims abstract 7
- 239000000047 product Substances 0.000 claims abstract 7
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 7
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 7
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 claims abstract 7
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 claims abstract 5
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims abstract 5
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 claims abstract 4
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 claims abstract 4
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract 3
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims 3
- 238000001728 nano-filtration Methods 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 238000011026 diafiltration Methods 0.000 claims 1
- 238000000909 electrodialysis Methods 0.000 claims 1
- 238000005342 ion exchange Methods 0.000 claims 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims 1
- 101100023124 Schizosaccharomyces pombe (strain 972 / ATCC 24843) mfr2 gene Proteins 0.000 abstract 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/04—Animal proteins
- A23J3/08—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
- A23C9/1422—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of milk, e.g. for separating protein and lactose; Treatment of the UF permeate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C1/00—Concentration, evaporation or drying
- A23C1/04—Concentration, evaporation or drying by spraying into a gas stream
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/15—Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milk proteins
- A23C9/1512—Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milk proteins containing isolated milk or whey proteins, caseinates or cheese; Enrichment of milk products with milk proteins in isolated or concentrated form, e.g. ultrafiltration retentate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/04—Animal proteins
- A23J3/08—Dairy proteins
- A23J3/10—Casein
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/19—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C2210/00—Physical treatment of dairy products
- A23C2210/20—Treatment using membranes, including sterile filtration
- A23C2210/206—Membrane filtration of a permeate obtained by ultrafiltration, nanofiltration or microfiltration
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/54—Proteins
- A23V2250/542—Animal Protein
- A23V2250/5424—Dairy protein
- A23V2250/54252—Whey protein
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/34—Membrane process
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Water Supply & Treatment (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Pediatric Medicine (AREA)
- Zoology (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
Abstract
1. Способ получения продукта основы детской смеси, включающий(a) стадию микрофильтрации (MF2) снятого молока животного через керамическую мембрану, которая имеет пористость 0,10-0,30 мкм, или через спирально-витую органическую мембрану, которая имеет пористость 0,10-0,35 мкм, и работает с коэффициентом объемной концентрации 4-8, с получением ретентата (MFR2) и пермеата (MFP2);(b) стадию ультрафильтрации (UF) жидкой композиции, происходящей из MFP2, через мембрану, которая имеет отсечение по молекулярной массе не более 25 кДа и работает с коэффициентом объемной концентрации 3-7, с получением ретентата (UFR) и пермеата (UFP);(c) смешивание композиции, происходящей из MFR2, и композиции, происходящей из UFR, посредством чего получают композицию, которая имеет весовое соотношение казеина/сыворотки 30/70-50/50.2. Способ получения продукта основы детской смеси, включающий(a) стадию микрофильтрации (MF2) снятого молока животного через керамическую мембрану, которая имеет пористость 0,10-0,30 мкм, или через спирально-витую органическую мембрану, которая имеет пористость 0,15-0,35 мкм, что ведет к ретентату (MFR2), который содержит не более 15 вес.% сывороточного белка в расчете на общий белок и по меньшей мере 55 вес.% казеина от сухого веса MFR2, и пермеату (MFP2), который содержит не более 1,0 вес.% казеина от общего сухого веса MFP2;(b) стадию ультрафильтрации (UF) жидкой композиции, происходящей из MFP2, через мембрану, которая имеет отсечение по молекулярной массе не более 25 кДа, с получением ретентата (UFR), который содержит 22-33 вес.% сывороточных белков от общего сухого веса и весовое соотношение фосфора/белка между 1/40 и 1/100, и пермеата (UFP);(c) смешивание композиции, происходящей из MFR2, и композиции, происходящей из UFR, с получением композиции, которая имеет весовое соотношение казеина/сыворотки 30/70-50/50.3. С
Claims (19)
1. Способ получения продукта основы детской смеси, включающий
(a) стадию микрофильтрации (MF2) снятого молока животного через керамическую мембрану, которая имеет пористость 0,10-0,30 мкм, или через спирально-витую органическую мембрану, которая имеет пористость 0,10-0,35 мкм, и работает с коэффициентом объемной концентрации 4-8, с получением ретентата (MFR2) и пермеата (MFP2);
(b) стадию ультрафильтрации (UF) жидкой композиции, происходящей из MFP2, через мембрану, которая имеет отсечение по молекулярной массе не более 25 кДа и работает с коэффициентом объемной концентрации 3-7, с получением ретентата (UFR) и пермеата (UFP);
(c) смешивание композиции, происходящей из MFR2, и композиции, происходящей из UFR, посредством чего получают композицию, которая имеет весовое соотношение казеина/сыворотки 30/70-50/50.
2. Способ получения продукта основы детской смеси, включающий
(a) стадию микрофильтрации (MF2) снятого молока животного через керамическую мембрану, которая имеет пористость 0,10-0,30 мкм, или через спирально-витую органическую мембрану, которая имеет пористость 0,15-0,35 мкм, что ведет к ретентату (MFR2), который содержит не более 15 вес.% сывороточного белка в расчете на общий белок и по меньшей мере 55 вес.% казеина от сухого веса MFR2, и пермеату (MFP2), который содержит не более 1,0 вес.% казеина от общего сухого веса MFP2;
(b) стадию ультрафильтрации (UF) жидкой композиции, происходящей из MFP2, через мембрану, которая имеет отсечение по молекулярной массе не более 25 кДа, с получением ретентата (UFR), который содержит 22-33 вес.% сывороточных белков от общего сухого веса и весовое соотношение фосфора/белка между 1/40 и 1/100, и пермеата (UFP);
(c) смешивание композиции, происходящей из MFR2, и композиции, происходящей из UFR, с получением композиции, которая имеет весовое соотношение казеина/сыворотки 30/70-50/50.
3. Способ получения продукта основы детской смеси, включающий
(a) стадию микрофильтрации (MF2) снятого молока животного через керамическую мембрану, которая имеет пористость 0,10-0,30 мкм, или через спирально-витую органическую мембрану, которая имеет пористость 0,10-0,35 мкм, и работает с коэффициентом объемной концентрации 4-8, что ведет к ретентату (MFR2), который содержит не более 15 вес.% сывороточного белка в расчете на общий белок и по меньшей мере 55 вес.% казеина от сухого веса MFR2, и пермеату (MFP2), который содержит не более 1,0 вес.% казеина от общего сухого веса MFP2;
(b) стадию ультрафильтрации (UF) жидкой композиции, происходящей из MFP2, через мембрану, которая имеет отсечение по молекулярной массе не более 25 кДа и работает с коэффициентом объемной концентрации 3-7, с получением ретентата (UFR), который содержит 22-33 вес.% сывороточных белков от общего сухого веса и
весовое соотношение фосфора/белка между 1/40 и 1/100, и пермеата (UFP);
(c) смешивание композиции, происходящей из MFR2, и композиции, происходящей из UFR, с получением композиции, которая имеет весовое соотношение казеина/сыворотки 30/70-50/50.
4. Способ по любому из пп. 1-3, не включающий электродиализ и/или ионный обмен.
5. Способ по любому из пп. 1-3, в котором стадия (b) не объединена с диафильтрацией.
6. Способ по любому из пп. 1-3, в котором композиция, происходящая из MFR2, и композиция, происходящая из UFR, каждая по отдельности, имеет содержание воды по меньшей мере 60 вес.%, на основе соответствующих им общих масс, перед стадией (c).
7. Способ по любому из пп. 1-3, не включающий стадию сушки распылением перед стадией (c).
8. Способ по любому из пп. 1-3, в котором температура не превышает 75°C перед стадией (c), предпочтительно не превышает 60°C.
9. Способ по любому пп. 1-3, в котором снятое молоко животного представляет собой пермеат (MFP1), происходящий из стадии микрофильтрации (MF1) через мембрану, которая имеет пористость 1,0-2,0 мкм, что ведет к ретентату (MFR1) и пермеату (MFP1).
10. Способ по любому пп. 1-3, который дополнительно включает стадию нанофильтрации (NF) жидкой композиции, происходящей из UFR, через мембрану, которая имеет отсечение по молекулярной массе не более 500 Да, с получением ретентата (NFR), содержащего сыворотку, и пермеата (NFP), причем на стадии (c) используют жидкую композицию, происходящую из NFR.
11. Способ по любому пп. 1-3, который включает добавление одного или нескольких из источника жира, источника лактозы и источника кальция после стадии (b).
12. Способ по любому пп. 1-3, который дополнительно включает стадию сушки распылением после стадии (c).
13. Композиция, которая содержит не более 1 вес.% казеина и 22-33 вес.% сывороточных белков от общего сухого веса композиции и имеет весовое соотношение фосфора/белка между 1/40 и 1/100.
14. Композиция по п. 13, в которой по меньшей мере 80% сывороточных белков находится в их нативном состоянии.
15. Способ получения продукта основы детской смеси, который включает смешивание композиции по любому из пп. 13 и 14 с источником казеина, посредством чего получают композицию, которая имеет весовое соотношение казеина/сыворотки 30/70-50/50.
16. Способ по п. 15, в котором источник казеина происходит из пермеата микрофильтрации снятого молока животного.
17. Способ по п. 15 или 16, в котором как композиция по п. 9 или 10, так и источник казеина имеют содержание воды по меньшей мере 60 вес.%, на основе соответствующих им общих масс.
18. Способ по п. 15 или 16, который дополнительно включает стадию сушки распылением после стадии смешивания.
19. Продукт основы детской смеси, получаемый способом по любому из пп. 1-12 или 15-18.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PCT/NL2012/050148 WO2013137714A1 (en) | 2012-03-12 | 2012-03-12 | Process for the humanization of animal skim milk and products obtained thereby |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2014141068A true RU2014141068A (ru) | 2016-05-10 |
| RU2670883C2 RU2670883C2 (ru) | 2018-10-25 |
Family
ID=45876879
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2014141068A RU2670883C2 (ru) | 2012-03-12 | 2012-03-12 | Способ гуманизации снятого молока животного и полученные при этом продукты |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US10772339B2 (ru) |
| EP (2) | EP3718410A1 (ru) |
| CN (2) | CN108402178A (ru) |
| AU (1) | AU2012373361B2 (ru) |
| BR (1) | BR112014022527B1 (ru) |
| DK (1) | DK2825058T3 (ru) |
| ES (1) | ES2787257T3 (ru) |
| IN (1) | IN2014DN07600A (ru) |
| PL (1) | PL2825058T3 (ru) |
| RU (1) | RU2670883C2 (ru) |
| WO (1) | WO2013137714A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN117481251A (zh) * | 2024-01-02 | 2024-02-02 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种乳清蛋白的制备方法和乳清蛋白饮料 |
Families Citing this family (20)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2670883C2 (ru) | 2012-03-12 | 2018-10-25 | Н.В. Нютрисиа | Способ гуманизации снятого молока животного и полученные при этом продукты |
| WO2014163485A1 (en) * | 2013-04-03 | 2014-10-09 | N.V. Nutricia | Process and system for preparing dry milk formulae |
| WO2015041515A1 (en) * | 2013-09-19 | 2015-03-26 | N.V. Nutricia | Improved process for the humanization of animal skim milk |
| FI20136184L (fi) * | 2013-11-27 | 2015-05-28 | Valio Oy | Menetelmä maidon käsittelemiseksi |
| FR3028178A1 (fr) * | 2014-11-06 | 2016-05-13 | Even Sante Ind | Composition nutritionnelle enterale a base de retentat et procede de fabrication |
| FI126179B (en) * | 2015-02-12 | 2016-07-29 | Valio Oy | Method for producing a milk-based product |
| CN107205408A (zh) * | 2015-03-17 | 2017-09-26 | 利乐拉瓦尔集团及财务有限公司 | 用于生产乳糖减少的牛奶的方法和装置 |
| ES2754601T3 (es) | 2015-06-25 | 2020-04-20 | Nutribio | Procedimiento de fabricación de una composición proteica láctea desmineralizada, adaptada en particular al sector biológico, y composición proteica láctea desmineralizada |
| PT3471561T (pt) | 2016-06-21 | 2020-06-19 | Arla Foods Amba | Processo para a produção de produtos nutricionais melhorados contendo proteína de leite e sacáridos de leite |
| WO2018028765A1 (en) * | 2016-08-08 | 2018-02-15 | Compagnie Gervais Danone | Process for producing infant formula products and dairy products |
| WO2018028764A1 (en) * | 2016-08-08 | 2018-02-15 | Compagnie Gervais Danone | Process for producing infant formula products and acidic dairy products |
| CN106417667A (zh) * | 2016-08-24 | 2017-02-22 | 厦门世达膜科技有限公司 | 一种脱盐羊乳清粉的生产方法 |
| EP3298903B1 (de) | 2016-09-27 | 2020-11-18 | DMK Deutsches Milchkontor GmbH | Keimarme milchpulver mit hohem molkenproteinindex (iv) |
| WO2019160402A1 (en) | 2018-02-15 | 2019-08-22 | N.V. Nutricia | Native whey protein for reducing allergy |
| CN112004424A (zh) | 2018-02-15 | 2020-11-27 | N·V·努特里奇亚 | 用于减少过敏的天然乳清蛋白 |
| CN110663773A (zh) * | 2019-01-08 | 2020-01-10 | 东北农业大学 | 一种从鲜奶中分离天然乳清蛋白的方法及应用 |
| WO2020159357A1 (en) * | 2019-02-01 | 2020-08-06 | N.V. Nutricia | Native whey protein for treating and/or preventing intestinal infection |
| WO2020159356A1 (en) * | 2019-02-01 | 2020-08-06 | N.V. Nutricia | Native whey protein for improving intestinal maturation |
| RU2747233C1 (ru) * | 2020-07-14 | 2021-04-29 | Общество с ограниченной ответственностью «Завод глубокой переработки молока «ЛактоПром» | Способ получения продукта изолята сывороточных белков |
| WO2022089732A1 (en) | 2020-10-27 | 2022-05-05 | N.V. Nutricia | Native whey protein composition for improving gastro-intestinal tolerance |
Family Cites Families (34)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2631785A1 (fr) | 1988-05-27 | 1989-12-01 | Agronomique Inst Nat Rech | Procede de fractionnement des proteines du lait humain, conduisant a la production, notamment de lactoferrine et d'(alpha)-lactalbumine, et produits obtenus |
| US5169666A (en) * | 1991-11-14 | 1992-12-08 | The United States Of America As Represented By The Secretary Of Agriculture | Preparation of simulated human milk protein by low temperature microfiltration |
| WO1994006306A1 (en) | 1992-09-22 | 1994-03-31 | New Zealand Dairy Board | A process for producing beta-casein enriched products |
| CA2151506A1 (en) * | 1992-12-11 | 1994-06-23 | Gustavo Bounous | Process for producing an undenatured whey protein concentrate |
| CO4560537A1 (es) | 1992-12-28 | 1998-02-10 | Nestle Sa | Composicion lactea y procedimiento de preparacion |
| EP0788313A4 (en) | 1994-09-16 | 1998-05-27 | New Zealand Dairy Board | PHYSICAL SEPARATION OF CASEIN AND WHEY PROTEINS |
| US5670196A (en) * | 1995-04-12 | 1997-09-23 | Galagen Inc. | Method for microfiltration of milk or colostral whey |
| AU771034B2 (en) * | 1998-11-24 | 2004-03-11 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Method for preparing a protein composition and an infant formula containing same |
| GB9923048D0 (en) | 1999-09-29 | 1999-12-01 | Nestle Sa | Composition comprising casein protein and whey protein |
| US6485762B1 (en) * | 1999-07-26 | 2002-11-26 | Cornell Research Foundation, Inc. | Microfiltration of skim milk for cheese making and whey proteins |
| EP1062873A1 (en) * | 1999-12-13 | 2000-12-27 | N.V. Nutricia | Improved infant formula, protein hydrolysate for use in such an infant formula, and method for producing such a hydrolysate |
| US20070166447A1 (en) * | 2002-08-27 | 2007-07-19 | Select Milk Producers, Inc. | Dairy compositions and method of making |
| AU2004229176A1 (en) * | 2003-04-15 | 2004-10-28 | Campina B.V. | Method for producing a whey protein concentrate enriched in beta-lactoglobulin and texture enhancer based thereupon for use in dairy products |
| US7548291B2 (en) * | 2003-11-12 | 2009-06-16 | Lg Display Lcd Co., Ltd. | Reflective type liquid crystal display device and fabrication method thereof |
| US20050181095A1 (en) | 2004-02-18 | 2005-08-18 | Dominion Nutrition, Inc. | Concentrated-protein food product and process |
| RU2417614C2 (ru) * | 2004-10-12 | 2011-05-10 | Фонтерра Ко-Оперэйтив Груп Лимитед | Детское питание с бета-сывороткой |
| JP4761356B2 (ja) | 2005-08-29 | 2011-08-31 | 株式会社明治 | 風味・物性にすぐれた乳素材およびその製造法 |
| EP1932437A1 (en) * | 2006-12-15 | 2008-06-18 | Nestec S.A. | Infant formula |
| NL1033698C2 (nl) | 2007-04-16 | 2008-10-20 | Friesland Brands Bv | Functioneel serumeiwitproduct voor toepassing in kindervoeding en therapeutische samenstellingen, en werkwijzen ter bereiding daarvan. |
| AU2008318411B2 (en) | 2007-11-02 | 2014-06-26 | Select Milk Producers, Inc. | Methods for casein production |
| WO2009113845A1 (en) * | 2008-03-12 | 2009-09-17 | N.V. Nutricia | High protein liquid enteral nutritional composition |
| US20110021421A1 (en) | 2007-12-05 | 2011-01-27 | N.V. Nutricia | Liquid enteral nutritional composition with a low specific protein volume |
| CN101491287B (zh) * | 2008-01-24 | 2012-05-23 | 滕国新 | 从乳清中提取乳糖和乳清蛋白的方法 |
| CN101548698B (zh) * | 2008-04-03 | 2012-03-14 | 光明乳业股份有限公司 | 母乳化配方牛奶及其制备方法 |
| US8846612B2 (en) | 2009-04-03 | 2014-09-30 | Nestec S.A. | Promotion of healthy catch-up growth |
| DK2493325T3 (da) * | 2009-10-28 | 2021-02-15 | Valio Ltd | Valleproteinprodukt og en fremgangsmåde til dets fremstilling |
| US20110097442A1 (en) * | 2009-10-28 | 2011-04-28 | Valio Oy | Whey protein product and a method for its preparation |
| NO20100391A1 (no) | 2010-03-17 | 2011-02-28 | Tine Sa | Membranfiltrering og membranfiltreringssammenstilling |
| NL2006662C2 (en) | 2011-04-26 | 2012-10-29 | Friesland Brands Bv | Method of making a milk protein composition. |
| US20130064923A1 (en) | 2011-09-13 | 2013-03-14 | Agropur Cooperative | Liquid Milk Beverage For Toddlers |
| FI125332B (fi) | 2011-11-11 | 2015-08-31 | Valio Oy | Menetelmä maitotuotteen valmistamiseksi |
| RU2670883C2 (ru) | 2012-03-12 | 2018-10-25 | Н.В. Нютрисиа | Способ гуманизации снятого молока животного и полученные при этом продукты |
| EP2839749B1 (de) | 2013-08-18 | 2019-01-02 | DMK Deutsches Milchkontor GmbH | Quarkgrundmasse mit verbesserten Geschmackseigenschaften III |
| WO2015041515A1 (en) * | 2013-09-19 | 2015-03-26 | N.V. Nutricia | Improved process for the humanization of animal skim milk |
-
2012
- 2012-03-12 RU RU2014141068A patent/RU2670883C2/ru active
- 2012-03-12 PL PL12710375T patent/PL2825058T3/pl unknown
- 2012-03-12 BR BR112014022527A patent/BR112014022527B1/pt active IP Right Grant
- 2012-03-12 WO PCT/NL2012/050148 patent/WO2013137714A1/en active Application Filing
- 2012-03-12 DK DK12710375.2T patent/DK2825058T3/da active
- 2012-03-12 EP EP20156712.0A patent/EP3718410A1/en active Pending
- 2012-03-12 ES ES12710375T patent/ES2787257T3/es active Active
- 2012-03-12 CN CN201810307666.XA patent/CN108402178A/zh active Pending
- 2012-03-12 CN CN201280073134.5A patent/CN104284597B/zh active Active
- 2012-03-12 AU AU2012373361A patent/AU2012373361B2/en active Active
- 2012-03-12 EP EP12710375.2A patent/EP2825058B1/en active Active
- 2012-03-12 IN IN7600DEN2014 patent/IN2014DN07600A/en unknown
- 2012-03-12 US US14/384,654 patent/US10772339B2/en active Active
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN117481251A (zh) * | 2024-01-02 | 2024-02-02 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种乳清蛋白的制备方法和乳清蛋白饮料 |
| CN117481251B (zh) * | 2024-01-02 | 2024-03-29 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种乳清蛋白的制备方法和乳清蛋白饮料 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US10772339B2 (en) | 2020-09-15 |
| US20150093490A1 (en) | 2015-04-02 |
| ES2787257T3 (es) | 2020-10-15 |
| AU2012373361A1 (en) | 2014-09-25 |
| AU2012373361B2 (en) | 2016-10-27 |
| RU2670883C2 (ru) | 2018-10-25 |
| DK2825058T3 (da) | 2020-03-16 |
| EP3718410A1 (en) | 2020-10-07 |
| CN104284597B (zh) | 2018-05-01 |
| BR112014022527B1 (pt) | 2020-05-05 |
| NZ630486A (en) | 2016-09-30 |
| PL2825058T3 (pl) | 2020-08-24 |
| CN104284597A (zh) | 2015-01-14 |
| IN2014DN07600A (ru) | 2015-05-15 |
| WO2013137714A1 (en) | 2013-09-19 |
| EP2825058A1 (en) | 2015-01-21 |
| CN108402178A (zh) | 2018-08-17 |
| EP2825058B1 (en) | 2020-02-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2014141068A (ru) | Способ гуманизации снятого молока животного и полученные при этом продукты | |
| WO2015041529A3 (en) | Improved process for the humanization of animal skim milk | |
| RU2015146983A (ru) | Способ и система для получения сухих молочных смесей | |
| RU2014123698A (ru) | Способ получения молочного продукта | |
| RU2013142354A (ru) | Сыр и его получение | |
| JP2014505486A5 (ru) | ||
| RU2010151414A (ru) | Способ получения фракций молока, обогащенных секреторными иммуноглобулинами | |
| RU2015146989A (ru) | Способ и система для получения сухих молочных смесей | |
| BR112019002669A2 (pt) | processo para produzir um produto de fórmula infantil e um produto lácteo ácido a partir de leite animal desengordurado, produto de fórmula infantil e produto lácteo ácido | |
| AR124135A2 (es) | Un método para producir un producto de proteína sérica de la leche que contiene sacárido de la leche, desmineralizado y un método para producir un producto nutricional que lo emplea | |
| RU2013142573A (ru) | Продукт на основе молока и способ его получения | |
| NZ580380A (en) | Functional serum protein product for use in infant food and therapeutic compositions, and methods for the preparation thereof | |
| RU2013157826A (ru) | Сыр и его получение | |
| FI3496543T3 (fi) | Menetelmä äidinmaidonkorvikevalmisteiden ja maitotuotteiden valmistamiseksi | |
| JP2014516576A5 (ru) | ||
| RU2016100916A (ru) | Способ получения ферментированного молочного продукта с пониженным содержанием лактозы и улучшенными питательными и органолептическими свойствами | |
| RU2015102299A (ru) | Сыр и его получение | |
| Seibel et al. | Properties of casein concentrates containing various levels of beta‐casein | |
| BR112020026346A2 (pt) | Método para fazer uma composição láctea e composição láctea | |
| AR046562A1 (es) | Metodo para desaborizar proteinas de suero de leche | |
| CN105104704A (zh) | 一种利用离子交换脱钙提高浓缩乳蛋白粉溶解性的方法 | |
| DK2947996T3 (en) | PROCEDURE FOR PREPARING BETA-CASEIN COMPOSITIONS | |
| Xia et al. | Production, composition and preservation of micellar casein concentrate and its application in cheesemaking: A review | |
| RU2018125939A (ru) | Модификация минерального состава молока | |
| RU2018110798A (ru) | Способ получения молочного продукта с пониженной активностью плазмина |